Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας άγριου σκόρδου σε μια προσωπική πλοκή

Ένα πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας κρεμμυδιών, το οποίο έχει έντονη μυρωδιά σκόρδου, ονομάζεται άγριο πράσο. Ευρέως γνωστό ως άγριο σκόρδο. Μην νομίζετε ότι δεν είναι χόρτο.

Ο πολιτισμός βρίσκεται στη φύση μόνο σε περιοχές με εύκρατο ηπειρωτικό κλίμα. Σε άλλες περιοχές, δεν είναι τόσο εύκολο να καλλιεργήσετε άγριο πράσο. Τα χόρτα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα και στην ιατρική, έχουν καλή γεύση και διακρίνονται από χρήσιμες ιδιότητες..

Πώς μοιάζει το άγριο σκόρδο;

Δεν γνωρίζουν όλοι το όνομα του άγριου σκόρδου. Αυτό είναι ένα πολύ γνωστό άγριο σκόρδο. Στην κεντρική Ρωσία, μπορεί να δει κανείς σε πυκνά δάση. Ο πολιτισμός μεγαλώνει κοντά σε υδάτινα σώματα. Σε πολλές χώρες εκτιμάται και δεν θεωρείται καθόλου άγρια..

Οι πολιτιστικές εφαρμογές είναι ποικίλες. Τα πράσινα τρώγονται και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών στην παραδοσιακή ιατρική. Στην εμφάνιση, δεν μοιάζει με συνηθισμένο σκόρδο.

Πολλοί πιστεύουν ότι αυτό είναι ένα συνηθισμένο βότανο με τη γεύση του σκόρδου. Το στέλεχος έχει σχήμα τριάδας, ύψους 50 cm. Τα φύλλα μεγαλώνουν από το έδαφος. Κρεμμύδι - 1 cm σε διάμετρο και μερικές ποικιλίες ακόμη λιγότερο.

Το χωράφι σκόρδο ανθίζει στις αρχές Μαΐου, σχηματίζει ελαφριά ή λευκά άνθη μικρού μεγέθους. Συγκεντρώνονται σε ομπρέλες και υψώνονται πάνω από το φυτό. Σε φυσικές συνθήκες, το άγριο σκόρδο μεγαλώνει στην Ευρώπη, την Τουρκία, τη Λευκορωσία, τη Ρωσία και τον Καύκασο.

Η εύρεση ομοιότητας με το καλλιεργημένο σκόρδο είναι πολύ δύσκολη. Το μόνο πράγμα που ενώνει τα δύο φυτά είναι η γεύση. Το σχήμα των φύλλων είναι εντελώς διαφορετικό - είναι εκτεταμένα, μοιάζουν με κρίνο της κοιλάδας, αυτό φαίνεται στη φωτογραφία. Η γεύση είναι επίσης διαφορετική. Το κανονικό σκόρδο είναι πιο έντονο.

Ποικιλίες άγριου σκόρδου

Οι σύγχρονες ταξινομήσεις διακρίνουν μόνο δύο ποικιλίες σκόρδου. Είναι πολύ παρόμοια μεταξύ τους στη δομή και την εμφάνιση. Ο Ramson έχει υπόγειο λαμπτήρα και έχει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Η πρώτη ποικιλία είναι το "γωνιακό κρεμμύδι", ονομάζεται επίσης ποντίκι. Υπάρχουν φυτά αυτής της ποικιλίας στα δάση της Σιβηρίας, της Λευκορωσίας και της Ασίας. Τα φύλλα έχουν κορεσμένο πράσινο χρώμα, φτάνουν τα 50 cm σε ύψος. Σύμφωνα με την περιγραφή, μόνο βολβοί και φύλλα είναι κατάλληλα για φαγητό. Το κρεμμύδι περιέχει πολλές βιταμίνες. Η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από βακτηριοκτόνες ιδιότητες..

Υπάρχει μια άλλη ποικιλία που είναι κοινή στα υψίπεδα. Μπορείτε να δείτε το "νικηφόρο τόξο" στα Ουράλια, στην Κίνα και στον Καύκασο. Η ιδιαιτερότητα αυτής της ποικιλίας είναι ότι είναι αναισθητοποιημένη. Αγκαθωτά φύλλα μόλις φτάνουν τα 30 cm.

Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, οι λευκές ταξιανθίες αυξάνονται πάνω από την πράσινη μάζα, στην οποία ωριμάζουν οι σπόροι. Τα βέλη μπορούν να φτάσουν σε ύψος περίπου 1 μ. Η ποικιλία χρησιμοποιείται σε βιομηχανική κλίμακα..

Για να έχετε καλή γεύση, τα φυτά πρέπει να συλλέγονται πριν από την ανθοφορία. Αν το "νικηφόρο τόξο" μεγαλώσει όλο το καλοκαίρι, θα γίνει σκληρό.

Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι στη φύση δεν υπάρχει μόνο άγριο σκόρδο, αλλά και κρεμμύδια. Ονομάζεται jusai ή dusai. Πολλοί άνθρωποι συγχέουν αυτό το φυτό με έναν βολβό (άγριο πράσο). Και οι δύο πολιτισμοί είναι χρήσιμοι, αλλά διαφορετικές, οι φωτογραφίες το επιβεβαιώνουν..

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Ο κατάλογος των πλεονεκτημάτων του άγριου σκόρδου είναι πολύ ευρύς. Το φυτό χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια στη μαγειρική, τη φαρμακολογία και την κοσμετολογία. Ο πολιτισμός έχει πολύπλοκη επίδραση στο σώμα και ομαλοποιεί σημαντικές διαδικασίες ζωής:

  • αποκαθιστά το πεπτικό σύστημα.
  • ομαλοποιεί την όρεξη, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα και ρυθμίζει το μεταβολισμό.
  • καταστρέφει τα σκουλήκια
  • διαθέτει αντιιικές ιδιότητες, βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και του SARS.
  • σε θέση να σταθεροποιήσει το ορμονικό υπόβαθρο στις γυναίκες, ειδικά κατά την εμμηνόπαυση.
  • μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα
  • αποκαθιστά το καρδιαγγειακό σύστημα
  • ο χυμός των φυτών χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πληγών σε φλεγμονώδεις βλάβες του δέρματος.

Άλλες ευεργετικές ιδιότητες του φυτού είναι γνωστές. Τα μέσα που βασίζονται σε αυτό χρησιμοποιούνται συχνά από άνδρες που θέλουν να αποκαταστήσουν την ισχύ. Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε νικοτινικό οξύ, το φυτό βοηθά στην αποκατάσταση της δομής των μαλλιών και των νυχιών, τα καθιστά πιο ανθεκτικά. Τα φρέσκα χόρτα χρησιμοποιούνται για τη διατροφή τροφίμων, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Αντενδείξεις

Αν και το άγριο σκόρδο είναι γενικά υγιές, μερικές φορές μπορεί να είναι επικίνδυνο. Απαγορεύεται η κατανάλωση άγριου σκόρδου για άτομα με ασθένειες των οργάνων του στομάχου και των εντέρων. Η χοληκυστίτιδα, η παγκρεατίτιδα, η ηπατίτιδα και η γαστρίτιδα είναι άμεσες αντενδείξεις για χρήση. Ο χυμός των φυτών ερεθίζει τους βλεννογόνους.

Με προσοχή, πιάτα με άγριο σκόρδο μπορούν να χρησιμοποιηθούν από έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες, καθώς και από άτομα που πάσχουν από επιληψία. Δεν μπορείτε να πάρετε δυνατά αφέψημα και εγχύσεις άγριου σκόρδου πριν τον ύπνο. Τέτοια φάρμακα διεγείρουν το καρδιαγγειακό σύστημα, μπορούν να προκαλέσουν αϋπνία και πονοκεφάλους..

Άτομα που έχουν οποιοδήποτε είδος χρόνιας νόσου πρέπει να συμβουλεύονται έναν γιατρό προτού τρώνε τακτικά άγριο σκόρδο. Αυτή η προσοχή αποφεύγει σοβαρά προβλήματα υγείας..

Καλλιέργεια άγριου σκόρδου στον τομέα

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό μέρος για την τοποθέτηση κρεβατιών με καλλιέργεια. Το φυτό προσαρμόζεται σε οποιεσδήποτε συνθήκες, αλλά θα είναι πιο άνετο για αυτόν σε μια σκιερή περιοχή. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε τα κρεβάτια κατά μήκος του φράχτη, κάτω από οπωροφόρα δέντρα ή κοντά σε ψηλούς θάμνους..

Πριν από τη φύτευση, πρέπει να σκάψετε τη γη σε βάθος 20 cm, για να φτιάξετε λιπάσματα στο έδαφος. Ο πολιτισμός ανταποκρίνεται καλά σε οργανικά αναμεμιγμένα με μέταλλα. Για έναν μετρητή λειτουργίας θα χρειαστείτε έναν κάδο μουλεϊνίου, 30 γραμμάρια φωσφορικών λιπασμάτων, 20 γραμμάρια ποτάσας και 15 γραμμάρια αλάτι.

Υπάρχουν δύο τρόποι για να φυτέψετε άγριο σκόρδο σε ένα εξοχικό σπίτι: με σπόρους και βολβούς. Κάθε μία από αυτές τις μεθόδους έχει τα πλεονεκτήματά της. Η σπορά σπόρων μπορεί να γίνει μόνο σε ζεστό καιρό..

Κατά τη φύτευση παρατηρείται καλή βλάστηση στα τέλη του καλοκαιριού. Μόνο οι φρέσκοι σπόροι θεωρούνται βιώσιμοι, επομένως πρέπει να προσέχετε την ημερομηνία συσκευασίας πριν από την αγορά.

Για σπορά, πρέπει να φτιάξετε αυλάκια και να βάλετε τους σπόρους 1 cm στο έδαφος. Η γραμμή δεν πρέπει να είναι πολύ συχνή, η απόσταση διατηρείται τουλάχιστον 5 εκ. Στη συνέχεια, οι αυλακώσεις πρέπει να καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα γης. Το χειμώνα, ο κήπος καλύπτεται με φύλλα, και την άνοιξη καθαρίζει το έδαφος από σάπια φύλλα.

Είναι πιο εύκολο να καλλιεργήσετε άγριο σκόρδο από βολβούς, αλλά από μία ρίζα λαμβάνεται ένα μόνο φυτό. Δεν μπορούν να ριζωθούν όλοι οι λαμπτήρες. Η φύτευση υλικού πρέπει να πραγματοποιηθεί από τα μέσα Ιουλίου, μετά την αδρανοποίηση της καλλιέργειας. Η προσγείωση πραγματοποιείται σε απόσταση 30 cm μεταξύ τους.

Φυτεύονται 2 κομμάτια σκόρδου σε κάθε τρύπα · η φύτευση δεν είναι απαραίτητη. Το κέλυφος του φτερού πρέπει να βρίσκεται πάνω από το έδαφος..

Είναι πολύ απλό να φροντίζετε το άγριο σκόρδο που φυτεύεται σε ένα εξοχικό σπίτι:

  • πρέπει να ποτίζεται εάν υπάρχει ξηρασία.
  • αφαιρέστε τα ζιζάνια από τα κρεβάτια εγκαίρως.
  • την άνοιξη, μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, παράγουν λίπασμα αζώτου, το οποίο απαιτείται για τον ενεργό σχηματισμό πράσινης μάζας.
  • κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας, η καλλιέργεια τροφοδοτείται με σύνθεση φωσφόρου-καλίου, είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη του βολβού.
  • μετά τη μαρασμό των φύλλων, η φροντίδα τελειώνει, τα φυτά δεν ποτίζονται.

Εάν οι χειμώνες στην περιοχή είναι χιονισμένοι και παγωμένοι, είναι καλύτερα να καλύψετε το άγριο σκόρδο με άχυρο ή αγροφόρο. Την άνοιξη, μετά τη θετική θερμοκρασία, το καταφύγιο πρέπει να αφαιρεθεί.

Πώς να συλλέξετε και να προμηθευτείτε

Οι πράσινοι βλαστοί άγριου σκόρδου συλλέγονται αποκλειστικά πριν ξεκινήσει η ανθοφορία, οπότε θα είναι πιο μαλακοί και λιγότερο έντονοι. Οι λαμπτήρες συλλέγονται στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου.

Τα άγρια ​​χόρτα σκόρδου πρέπει να επιλέγονται νεαρά, δεν πρέπει να είναι λεκέδες, ξηρά άκρα. Δεν χρειάζεται να σκίσετε το φυτό, οι αρωματικές πλάκες πρέπει να κοπούν προσεκτικά. Οι βολβοί σκάβονται με φτυάρι κήπου, όπως το κανονικό σκόρδο.

Το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων περιέχεται σε ένα φρέσκο ​​φυτό, αλλά μπορείτε να το προμηθευτείτε για το μέλλον:

  • Τα χόρτα αποθηκεύονται καλά σε μια σακούλα πολυαιθυλενίου στο ψυγείο. Σε ένα ποτήρι νερό μπορείτε να διατηρήσετε όχι περισσότερο από 5 ημέρες.
  • το άγριο σκόρδο μπορεί να καταψυχθεί. Για να γίνει αυτό, πλένεται και συσκευάζεται σε σακούλες, τοποθετείται σε καταψύκτη. Είναι καλύτερα να ορίσετε την ημερομηνία κατάψυξης, οπότε θα φανεί ποια προετοιμασία είναι πιο φρέσκια.
  • Υπάρχουν συνταγές που σας επιτρέπουν να αλάτι, τουρσί και ξινό άγριο σκόρδο. Αυτό θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής σε 2 εβδομάδες.
  • Όταν στεγνώσει, το άγριο σκόρδο χάνει σχεδόν όλες τις ιδιότητες και το άρωμά του, αλλά αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται επίσης. Τα χόρτα ξηραίνονται στη σκιά και στη συνέχεια αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο.
  • ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άγριο σκόρδο μπορεί να διπλωθεί σε ένα βάζο και να ρίξει εξευγενισμένο ηλιέλαιο. Σε αυτήν τη μορφή, τα άγρια ​​κρεμμύδια αποθηκεύονται για έως και 4 μήνες.

Συνταγές

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα από άγριο σκόρδο..

  1. Ορεκτικό άγριου σκόρδου με τυρί και αυγό. Το άγριο σκόρδο είναι ψιλοκομμένο. Τρίψτε σκληρό τυρί και βραστά αυγά κοτόπουλου με τρίφτη. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, σεζόν με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε τοστ ή τυλίγεται σε αρμενικό lavash.
  2. Πέστο ". Το αποτέλεσμα δεν είναι ένα κλασικό ιταλικό ντύσιμο, αλλά κάτι ασυνήθιστο. Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε μια μεγάλη δέσμη φρέσκου άγριου σκόρδου, 30 γραμμάρια κουκουνάρι ή αμύγδαλα, 50 γραμμάρια παρμεζάνα, 100 ml ελαιόλαδο και μπαχαρικά για γεύση. Όλα τα συστατικά συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αρωματίζονται με μια συμπίεση από ελιές και μπαχαρικά προστίθενται. Το αρωματικό μπαχαρικό σπαγγέτι διατηρεί ιδιότητες και γεύση στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.
  3. Ψωμάκια με κρεμμύδια, αυγά και άγριο σκόρδο. Το γέμισμα τυλίγεται σε ζύμη ζύμης, αλάτι και άλλα μπαχαρικά προστίθενται στη γεύση. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Ανοιξιάτικη σαλάτα άγριου σκόρδου. Οι βραστές πατάτες με τις στολές τους κόβονται σε μικρούς κύβους. Το άγριο σκόρδο είναι ψιλοκομμένο. Ανακατέψτε τα υλικά, καρυκεύστε το πιάτο με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για διατροφή..

Από άγριο σκόρδο, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά άλλα εξίσου υγιή και νόστιμα πιάτα. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Τα χόρτα μπορούν να προστεθούν σε οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών, σούπα ή να τη συνθλίψουν με μια ομελέτα για πρωινό.

Γνωρίζοντας πού μεγαλώνουν τα άγρια ​​κρεμμύδια, μην βιαστείτε να το μαζέψετε. Πρώτα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το δάσος βρίσκεται μακριά από εργοστάσια και αυτοκινητόδρομους. Οι καλλιέργειες κρεμμυδιών απορροφούν πολλά επιβλαβή συστατικά, οπότε δεν πρέπει να το διακινδυνεύσετε.

Είναι καλύτερα να καλλιεργήσετε το φυτό στον ιστότοπό σας, τότε δεν μπορείτε να έχετε καμία αμφιβολία στη χρήση του. Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε πιάτα που περιέχουν κρεμμύδια αρκούδας, καθώς υπάρχουν αντενδείξεις.

Ράμσον

Ramsons (άγρια ​​κρεμμύδια, chanzels, levurda) - ένα πολυετές πικάντικο-αρωματικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια κρεμμυδιών.

Αναπτύσσεται κυρίως στη φύση, έχει εξωτερική ομοιότητα με τον κρίνο της κοιλάδας όταν τα φύλλα της δεν έχουν ανθίσει. γεύσεις όπως το σκόρδο.

Το άγριο σκόρδο φτάνει σε ύψος 40 cm, έχει βολβό χωρίς κλίμακα κάλυψης, δηλαδή οι μίσχοι του φυτού πυκνώνουν προς τα κάτω, σχηματίζοντας ένα σαρκώδες μέρος. Τα φυλλάδια είναι στραμμένα προς τα πάνω. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, ρίχνεται μια ημισφαιρική ομπρέλα με λευκά άνθη. Τα φρούτα είναι ένα τριαδικό κουτί. Οι σπόροι είναι σφαιρικοί, μαύροι.

Αναπτύσσεται σε λιβάδια πλημμύρας, κοντά σε ποτάμια, ρυάκια, έλη, σε πλατύφυλλα, πλατύφυλλα-ερυθρελάτες, δάση κληθρών, συχνά σχηματίζουν αλσύλλια. Διανέμεται στην Κεντρική και Νοτιοδυτική Ευρώπη, στις χώρες της Μεσογείου, στη Μικρά Ασία, στη Σκανδιναβία. Στη Ρωσία - κυρίως στη Σιβηρία.

Τρώγονται το στέλεχος, τα φύλλα και ο βολβός του φυτού. Τα φύλλα του άγριου σκόρδου συλλέγονται συνήθως την άνοιξη, πριν από την ανθοφορία. Η γεύση των άγριων φύλλων σκόρδου μοιάζει με τα πράσινα του σκόρδου και των κρεμμυδιών, είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Η συγκομιδή του χόρτου χρησιμοποιείται φρέσκο ​​ως μπαχαρικό σε σαλάτες, σούπες, λαχανικά, ως γέμιση για πίτες. Ξινό γρασίδι, αλάτι και τουρσί. Δεν συνιστάται να το στεγνώσετε, γιατί σε αυτήν την κατάσταση το άγριο σκόρδο χάνει μέρος των πολύτιμων ιδιοτήτων του.

Στον Καύκασο, το άγριο σκόρδο χρησιμοποιείται κυρίως σε ζεστά πιάτα και τα ωμά κρεμμύδια, τα οποία συλλέγονται επίσης πριν από την ανθοφορία, τρώγονται με ψωμί και αλάτι. Στη Γερμανία, ψωμί και πίτες ψήνονται επίσης με άγριο σκόρδο, χρησιμοποιούνται σε ζεστά πιάτα και αντί για βασιλικό, προστίθενται σε ένα ειδικό είδος πέστο.

Θερμίδα

Διαιτητικό προϊόν χαμηλών θερμίδων, το οποίο στην πρώτη του μορφή περιέχει μόνο 35 kcal. Το βρασμένο άγριο σκόρδο με λάδι περιέχει 124 kcal και δεν συνιστάται για παχύσαρκα άτομα.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Πρωτεΐνες, grΛίπη, γρΥδατάνθρακες, grΤέφρα, γρΝερό, γρΠεριεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
2,40.16.51,18935

Χρήσιμες ιδιότητες του άγριου σκόρδου

Οι αρχαίοι Ρωμαίοι και οι Αιγύπτιοι ονόμασαν άγριο σκόρδο - ένα θαύμα φυτό, πίστευαν ότι βοηθά στον καθαρισμό του αίματος και του στομάχου, βελτιώνει το πεπτικό σύστημα, βελτιώνει την όρεξη και τη δραστηριότητα των γαστρικών χυμών. Χρησιμοποιείται για διάφορες πυώδεις ασθένειες, σκορβούτο, αθηροσκλήρωση, σκουλήκια και εντερικές λοιμώξεις. Είναι επίσης γνωστό ότι στην αρχαιότητα καταναλώθηκε ενεργά κατά τη διάρκεια επιδημιών χολέρας και πανούκλας.

Το άγριο σκόρδο περιέχει πολλή βιταμίνη C, αιθέριο έλαιο και άλλες ουσίες, έχει φυτοκτόνες ιδιότητες. Έχει έντονη μυρωδιά σκόρδου, το οποίο αφαιρείται εν μέρει εάν το σκόρδο βράζεται σε βραστό νερό και χύνεται με ξύδι πριν από τη χρήση. Έχει αντιαγγειακή αποκαταστατική ιδιότητα.

Το Ramson είναι χρήσιμο για την εργασία της καρδιάς, είναι ικανό να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να εμποδίσει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης. Το Churemsha συνιστάται για ανεπάρκεια βιταμινών, αθηροσκλήρωση και υπέρταση. Οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι αυτό το φυτό έχει τη δυνατότητα να "διατηρήσει θάρρος".

Τα φύλλα του άγριου σκόρδου έχουν ισχυρές βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Αρκεί να μασάτε δύο ή τρία λεπτά για ένα κομμάτι μέλι, καθώς όλη η επιβλαβής μικροχλωρίδα της στοματικής κοιλότητας θα θανατωθεί από πτητικές ουσίες - πτητικές ουσίες που απελευθερώνονται από φυτικούς ιστούς. Τα φυτοκτόνα βελτιώνουν επίσης την ανάπτυξη και ανάπτυξη ανθρώπινων ιστών και συμβάλλουν στην ανάκαμψή τους. Σε ορισμένες δόσεις, τα πτητικά φάρμακα έχουν ευεργετική επίδραση στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος, στην ενίσχυση της εκκριτικής λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, στη βελτίωση του μεταβολισμού, στην τόνωση της καρδιακής δραστηριότητας.

Το Ramson είναι επίσης ένα εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος.

Χυμός και θρυμματισμένα φύλλα καταναλώθηκαν εξωτερικά για διάφορες δερματικές παθήσεις, ειδικά λειχήνες και κονδυλώματα..

Λαϊκοί θεραπευτές έγχυση άγριου σκόρδου από 10-20 g πρώτης ύλης ανά 1 φλιτζάνι βραστό νερό συνταγογραφείται για πυρετό, τρίβουν τα πονεμένα σημεία με ρευματισμούς.

Το βάμμα αλκοόλ με τη μορφή λοσιόν και τρίψιμο, καθώς και κατάποση, θεραπεύει βήχα διαφόρων προελεύσεων. Το ακατέργαστο άγριο σκόρδο καταναλώνεται για ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, του υπο- και του υπερθυρεοειδισμού. Το άγριο σκόρδο, σε αντίθεση με πολλά φάρμακα που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης και της νόσου του θυρεοειδούς, δεν προκαλεί υπερθυρεοειδισμό φαρμάκων, ακόμη και με παρατεταμένη χρήση. Παρομοίως, ακατέργαστη λάχανο τουρσί ή αλατισμένο άγριο πράσο και, επιπλέον, χρησιμοποιείται ως ορεκτικό ερέθισμα.

Επικίνδυνες ιδιότητες του άγριου σκόρδου

Το Ramson αντενδείκνυται σε παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, φλεγμονή του στομάχου και των εντέρων λόγω της διεγερτικής επίδρασης στην πέψη.

Δεν συνιστάται επίσης για έγκυες γυναίκες, καθώς και για άτομα με γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος και επιληψία..

Δεν μπορείτε να κάνετε κατάχρηση των εγχύσεων άγριου σκόρδου, καθώς επηρεάζουν δυσμενώς το καρδιαγγειακό σύστημα και, επιπλέον, μπορούν να προκαλέσουν πονοκεφάλους, αϋπνία και δυσπεψία..

Τα οφέλη και οι βλάβες του άγριου σκόρδου μπορούν να βρεθούν στο θραύσμα της μετάδοσης του κύκλου «Στο πιο σημαντικό πράγμα».

Το άγριο σκόρδο είναι άγριο κρεμμύδι ή σκόρδο.?

Στη φύση, υπάρχουν πολλά χρήσιμα και ταυτόχρονα όμορφα φυτά. Οι άνθρωποι άρχισαν να το παρατηρούν εδώ και πολύ καιρό και αργά πολλά γρασίδι και θάμνοι άρχισαν να μετακινούνται στις ντάτσες και τους κήπους μας. Έτσι συνέβη με άγριο σκόρδο. Σήμερα, σε πολλά οικόπεδα μπορείτε να βρείτε αυτό το όμορφο, νόστιμο και υγιές φυτό..

Ramson - τι είναι αυτό; Πώς μεγαλώνει, σε τι χρησιμεύει το φυτό; Πώς μοιάζει το άγριο σκόρδο;?

γενική περιγραφή

Ο Ράμσον είναι γνωστός εδώ και πολύ καιρό. Οι άνθρωποι αποκαλούν αυτό το φυτό διαφορετικά. Για μερικούς είναι τόξο αρκούδας, για άλλους είναι άγριο σκόρδο. Μιλώντας επιστημονικά, το άγριο σκόρδο είναι ένα πολυετές βότανο. Ανήκει στο γένος κρεμμυδιού και στην υποοικογένεια του κρεμμυδιού. Αλλά το σκόρδο ανήκει επίσης εκεί, έτσι το άγριο σκόρδο μπορεί να ονομαστεί κρεμμύδι αρκούδας και άγριο σκόρδο.

Το Ramson είναι ένα βολβοειδές φυτό. Αυτή η δυνατότητα διακρίνει όλους τους εκπροσώπους της οικογένειας κρεμμυδιών. Φυσικά, η ρίζα του είναι διαφορετική από το ίδιο σκόρδο. Ο λαμπτήρας είναι μικρού μεγέθους, διαμέτρου μόνο ενός εκατοστού. Από αυτό βαθιά μέσα στη γη μεγαλώνουν οι ρίζες.

Το ίδιο το φυτό έχει ύψος 15 έως 50 εκατοστά. Το στέλεχος έχει τριεδρικό σχήμα. Τα φύλλα μεγαλώνουν από το έδαφος. Έχουν επιμήκη φαρδύ σχήμα. Ανθίζοντας φυτό άγριου σκόρδου. Λουλούδια με απαλούς και λευκούς τόνους αρχίζουν να εμφανίζονται στις αρχές Μαΐου. Η ανθοφορία τελειώνει κοντά στα τέλη Ιουλίου.

Όπως κάθε βότανο, τα κρεμμύδια αρκούδας είναι τροφή για κατοικίδια. Ωστόσο, πολλοί ειδικοί δεν συνιστούν να το προσθέσετε στο μενού βοοειδών. Το γεγονός είναι ότι όταν τρώγεται, ορισμένες ουσίες εισέρχονται στο σώμα που συμβάλλουν στην επιδείνωση της γεύσης του κρέατος. Και αν το άγριο σκόρδο σε μεγάλες ποσότητες τρώγεται από μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής, τότε το χρώμα του γάλακτος μπορεί να αλλάξει από λευκό σε κίτρινο. Φυσικά, αυτό δεν θα βλάψει την ανθρώπινη υγεία και τα ίδια τα ζώα, αλλά η γεύση των ζωικών προϊόντων μπορεί να γίνει δυσάρεστη.

Είναι μάλλον εύκολο να απαντήσετε στην ερώτηση που μεγαλώνει το άγριο σκόρδο. Αυτό το φυτό συναντήθηκε από πολλούς κατά την πεζοπορία στη φύση. Το άγριο σκόρδο ή το κρεμμύδι αρκούδας αναπτύσσεται σε όλη την Ευρώπη, τον Καύκασο και την Τουρκία. Το άγριο σκόρδο μπορεί επίσης να συλλεχθεί στη Λευκορωσία και σε ορισμένες δυτικές περιοχές της Ρωσίας. Πρόσφατα, το φυτό άρχισε να καλλιεργείται σε κήπους, αλλά ακόμα συχνότερα πηγαίνει στη φύση.

Εάν αποφασίσατε να καλλιεργήσετε άγριο σκόρδο στην προσωπική σας πλοκή, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα:

  • Το φυτό αγαπά ένα υγρό και σκιερό περιβάλλον. Στην άγρια ​​φύση, αναπτύσσεται συχνά κατά μήκος των σκιερών όχθων ποταμών.
  • Είναι καλύτερο να διαδώσετε το άγριο σκόρδο με σπόρους, παρά έναν βολβό. Γι 'αυτό καλύτερα να ριζώσει?
  • Η σπορά πραγματοποιείται το χειμώνα. Προκειμένου οι σπόροι να δώσουν καλά βλαστάρια, πρέπει να ξαπλώσουν για τουλάχιστον εκατό ημέρες σε θερμοκρασία από μηδέν έως -3 βαθμούς.

Το φυτό μεγαλώνει μάλλον αργά. Μόνο το τρίτο έτος μετά τη σπορά του άγριου σκόρδου θα φτάσει τα κανονικά μεγέθη "ενηλίκων" και η πρώτη ανθοφορία εμφανίζεται μόνο κατά το τέταρτο έτος.

Από χρήσιμο?

Το άγριο ramson χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για αιώνες. Οι θεραπευτές έχουν παρατηρήσει από καιρό τις εξαιρετικές ιδιότητες του φυτού, το οποίο έχει συγκεντρώσει τις ιδιότητες του κρεμμυδιού και του σκόρδου. Το άγριο σκόρδο περιέχει μια μεγάλη ποικιλία ιχνοστοιχείων, βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών..

Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων είναι οι εξής:

  • Τα χόρτα του φυτού, από τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν σαλάτες, βοηθούν τέλεια με ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Συμβάλλει επίσης στη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος. Από τα αρχαία χρόνια, τα χόρτα έχουν χρησιμοποιηθεί για κρυολογήματα, πυρετό και διάφορες φλεγμονές.
  • Οι σαλάτες από χόρτα μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του στρες, στηρίζοντας το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα.
  • Ένας μεγάλος αριθμός θρεπτικών συστατικών καθιστά το άγριο σκόρδο εξαιρετικό τονωτικό. Οι σαλάτες και άλλοι άνθρωποι από αυτό το φυτό θα βοηθήσουν να ανακάμψουν από την ασθένεια.

Όμως, όπως κάθε φάρμακο, τα κρεμμύδια αρκούδας πρέπει να λαμβάνονται προσεκτικά. Μην παρασυρόμαστε. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, μπορεί να εμφανιστούν πονοκέφαλοι και διάφορες διαταραχές. Επιπλέον, η πρόσληψη άγριου σκόρδου δεν συνιστάται για άτομα με στομαχικές παθήσεις, με ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα..

Το άγριο σκόρδο χρησιμοποιείται τόσο φρέσκο ​​όσο και προστίθεται σε διάφορα πιάτα. Χρησιμοποιείται ολόκληρο το φυτό. Τα χόρτα, τα κρεμμύδια και οι μίσχοι μπορούν να αλατιστούν για το χειμώνα, τουρσί και τουρσί. Το μόνο πράγμα που είναι ανεπιθύμητο είναι να στεγνώσει το φυτό. Μια τέτοια προετοιμασία δεν θα βλάψει, αλλά δεν θα υπάρξει όφελος από αυτήν..

Σε κάθε μορφή, το άγριο σκόρδο είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Τα χόρτα, οι μίσχοι και οι βολβοί έχουν χαμηλές θερμίδες. Ως εκ τούτου, οι σαλάτες και οι χειμερινές συγκομιδές άγριου σκόρδου μπορούν να είναι ένα εξαιρετικό και υγιές συστατικό διαφόρων δίαιτων..

συμπέρασμα

Το άγριο σκόρδο, μια φωτογραφία του οποίου βρίσκεται συχνά στο Διαδίκτυο, είναι ένα αρκετά διαδεδομένο φυτό. Χαμηλοί θάμνοι από άγριο σκόρδο ή κρεμμύδια αρκούδας βρίσκονται κατά μήκος ποταμών στην Ευρώπη και σε πολλές άλλες περιοχές. Αυτό το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί σε προσωπικό οικόπεδο, αλλά αυτή η επιχείρηση είναι αρκετά ενοχλητική. Ως εκ τούτου, στις περισσότερες περιπτώσεις, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν άγρια ​​φυτά.

Το άγριο σκόρδο μπορεί να αλατιστεί, να τουρσί και να υποστεί ζύμωση. Τα φρέσκα φύλλα κάνουν μια σαλάτα. Σε οποιαδήποτε μορφή, το φυτό βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών παθήσεων, δίνει δύναμη και κορεσμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες..

Ramson (Λατινικά: Allium ursinum) - χρήσιμες ιδιότητες, μέθοδοι παρασκευής, χρήση στο μαγείρεμα και παραδοσιακή ιατρική

Το Ramson είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας Amaryllis. Ονομάζεται επίσης άγριο σκόρδο, κρεμμύδια αρκούδας, chanzels, φιάλη, άγρια ​​κρεμμύδια, σκόρδο δάσους, λεβούρδα. Στην αρχαιότητα, το άγριο σκόρδο χρησιμοποιήθηκε ως αντι-σκληρωτικό φάρμακο, το οποίο είναι ικανό να «διατηρήσει το θάρρος». Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, τα κρεμμύδια αρκούδας θεωρήθηκαν ένα αποτελεσματικό εργαλείο για τον καθαρισμό του αίματος και του στομάχου, καθώς και ένα προστατευτικό φάρμακο για τη χολέρα, την πανούκλα και άλλες μολυσματικές ασθένειες. Το Ramson χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική, έχει συλλέξει όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών και του σκόρδου.

Η ανάπτυξη άγριων πράσων στο φυσικό τους περιβάλλον μπορεί να παρατηρηθεί σε υγρές, σκιασμένες περιοχές.

Τι είναι το άγριο σκόρδο - μια βοτανική περιγραφή

Πώς μοιάζει το άγριο σκόρδο; - το φυτό ανήκει στην οικογένεια κρεμμυδιών, ο βασικός επιμήκης βολβός του έχει πάχος έως 2 εκ. Από αυτό έρχονται όρθιοι τριγωνικοί μίσχοι μεγαλώνουν έως και μισό μέτρο. Τα φύλλα του άγριου σκόρδου είναι επιμήκη, λογχοειδή, αιχμηρά πλάτους έως 5 cm με γεύση σκόρδου παρόμοια με τον κρίνο της κοιλάδας. Τα μικρά λευκά άνθη σχηματίζουν ταξιανθίες ημισφαιρικού σχήματος. Μετά την ανθοφορία, ένα φρούτο σχηματίζεται με τη μορφή κουτιού με στρογγυλεμένους σπόρους.

Το εναέριο μέρος του φυτού αναπτύσσεται στις αρχές της άνοιξης και τα πρώτα φύλλα ευχαριστούν και αναπληρώνουν το σώμα με βιταμίνες. Στη συνέχεια τα φύλλα χοντρά και αρχίζουν να πεθαίνουν μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Δύο τύποι φυτών ονομάζονται άγριο σκόρδο - νικηφόρο κρεμμύδι και άγριο σκόρδο κρεμμύδι.

Κρεμμύδι νίκης - φωτογραφία, το φυτό βρίσκεται στις άκρες, τα λιβάδια και τα δάση του Καυκάσου

Όπου μεγαλώνει το άγριο σκόρδο

Το άγριο σκόρδο (άγριο πράσο) αναπτύσσεται σχεδόν παντού - το Ηνωμένο Βασίλειο, την Αυστρία, την Ισπανία, τη Σλοβακία, τις Κάτω Χώρες, τη Γεωργία, τη Λετονία, τη Λιθουανία, τη Λευκορωσία, την Ουκρανία και όχι μόνο εκεί.

Στη Ρωσία, το φυτό είναι ορατό στον Καύκασο, στην κεντρική περιοχή, στα Ουράλια, στη Σιβηρία και στην Άπω Ανατολή. Του αρέσουν τα υγρά εδάφη και τα σκιερά μέρη - δάση, χαράδρες, χαμηλότερες εκτάσεις ποταμών..

Το άγριο σκόρδο μεγαλώνει σε μια μεγάλη περιοχή και τη στιγμή της ανθοφορίας γίνεται ένα τεράστιο λευκό χαλί

Χάρη στις θεραπευτικές του ιδιότητες, το φυτό άρχισε να μαζεύεται μαζικά, γεγονός που οδήγησε στην καταστροφή του · σε πολλές χώρες το άγριο σκόρδο καταγράφηκε στο Κόκκινο Βιβλίο. Επί του παρόντος, το φυτό καλλιεργείται και καλλιεργείται σε κήπους..

Πώς να συλλέξετε και να προμηθευτείτε

Το άγριο σκόρδο συλλέγεται μέχρι την ανθοφορία, όταν τα φυτά έχουν μαλακά, ζουμερά φύλλα και διαθέτουν τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Τα φύλλα κόβονται, συλλέγονται σε δέσμες, αποθηκεύονται φρέσκα ή υπόκεινται σε συντήρηση. Κατά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να επιλέξετε προσεκτικά το άγριο πράσο, καθώς είναι παρόμοιο με δηλητηριώδη φυτά - κρίνος της κοιλάδας και ελλέβορος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τρίψετε το σκισμένο φύλλο στα χέρια σας - θα πρέπει να εκπέμπει τη μυρωδιά του σκόρδου.

Οι βολβοί των άγριων πράσων ανασκάφηκαν στα τέλη του φθινοπώρου. Πλένονται, στεγνώνουν λίγο, τοποθετούνται σε μια σακούλα ή τυλίγονται με φιλμ προσκόλλησης και καθαρίζονται σε κρύο μέρος.

Το φυτό δεν μπορεί να στεγνώσει - χάνει όλα τα θεραπευτικά συστατικά.

Καλλιέργεια άγριου σκόρδου και φροντίδα για αυτό.

Τα άγρια ​​κρεμμύδια αποτιμώνται για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες και το άρωμα σκόρδου, γεγονός που επιτρέπει την καλλιέργεια και τη χρήση του ως φυτού κήπου

Για να καλλιεργήσετε άγριο σκόρδο, μπορείτε να αγοράσετε σπόρους για φύτευση τριών ποικιλιών: λιχουδιά αρκούδας, αυτί αρκούδας και cub αρκούδα. Τα ονόματα επιλέχθηκαν όχι μάταια - το φυτό είναι μια ανοιξιάτικη απόλαυση του άγριου θηρίου μετά από μια μακρά αδρανοποίηση.

Η λιχουδιά αρκούδας είναι μια πρώιμη ώριμη ποικιλία, γόνιμη, έχει μια μεγάλη ροζέτα από φύλλα. Κατάλληλο για σαλάτες, τουρσί και αλάτι.

Το Teddy Bear είναι μια πρώιμη ώριμη ποικιλία με μεγάλα σκούρα πράσινα φύλλα και μια κηρώδη επίστρωση. Η ποικιλία αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες και υγρασία του εδάφους..

Το αυτί της αρκούδας είναι μια πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης και υψηλής απόδοσης, έχει έντονα πράσινα φύλλα και ελαφρώς έντονη γεύση.

Πώς να φυτέψετε άγριο πράσο; - κατά την καλλιέργεια σε εξοχικό σπίτι ή κήπο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το φυτό αγαπά το εύφορο έδαφος, την υγρασία και τη σκίαση από τον λαμπερό ήλιο.

Το άγριο σκόρδο τοποθετείται καλύτερα κοντά στο φράχτη ή γύρω από δέντρα όπου δεν υπάρχει έντονο φως του ήλιου

Η φύτευση άγριου σκόρδου πραγματοποιείται με δύο τρόπους - σπόρους και βολβούς:

  • την άνοιξη, πρέπει να διαιρέσετε τον θάμνο μαζί με τον βολβό και τις ρίζες, να φυτέψετε σε σειρές 30 εκατοστών μεταξύ τους.
  • σπόροι σπέρνονται πριν από το χειμώνα στον κήπο, πασπαλίζονται με γη και ξηρά φύλλα. Για να φυτέψετε σπόρους την άνοιξη, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε τη διαστρωμάτωση - διατηρώντας στο ψυγείο για έως και 100 ημέρες για μέγιστη βλάστηση.

Πώς να φροντίζω; - Η φροντίδα στον κήπο στο ανοιχτό έδαφος δεν απαιτεί ειδικές προσπάθειες και δεξιότητες. Το φυτό είναι υγρόφιλο και δεν ανέχεται όξινα εδάφη · απαιτεί συχνό μέτριο πότισμα και επικάλυψη με ορυκτά λιπάσματα. Κατά το τρίτο έτος, οι βολβοί θα αναπτυχθούν και θα ανυψωθούν από το έδαφος, στην περίπτωση αυτή είναι απαραίτητο να μαζέψετε πεσμένα φύλλα.

Πώς να επιλέξετε και πού να αγοράσετε άγριο σκόρδο

Μοιάζει με χόρτο σκόρδου, κρεμμύδια αρκούδας ή άγριο σκόρδο - φυτά φωτογραφιών

Φρέσκο ​​άγριο σκόρδο μπορεί να αγοραστεί στην αγορά ή σε ένα κατάστημα στο τμήμα λαχανικών. Πρέπει να προσέξει την εμφάνισή του - τα φύλλα πρέπει να είναι άθικτα, πράσινα και να μην ξεθωριάζουν.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τη δέσμη σε ένα ποτήρι νερό ή να την τοποθετείτε στο ψυγείο, ενώ τυλίγετε το με ένα υγρό πανί και πάνω από αυτό με πολυαιθυλένιο ή μεμβράνη. Σε αυτήν τη μορφή, το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο ​​για έως και 7 ημέρες.

Άγριο σκόρδο θερμίδων

Το άγριο κρεμμύδι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - ανά 100 g. το προϊόν είναι μόνο 30 kcal. Αυτή η σύνθεση περιλαμβάνει πρωτεΐνες (2,5 γρ.), Υδατάνθρακες (έως 7%), τα λίπη ουσιαστικά απουσιάζουν. Αυτό σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε το φυτό σε διάφορες δίαιτες και άπαχα πιάτα..

Ποια είναι η μυρωδιά και η γεύση του άγριου σκόρδου;

Είναι άγριο σκόρδο - κρεμμύδι ή σκόρδο; - το άγριο σκόρδο είναι ένα φυτό που ανήκει στο γένος των κρεμμυδιών, στην οικογένεια κρεμμυδιών. Η γεύση του φυτού συνδυάζει τη μυρωδιά του σκόρδου και του πράσινου κρεμμυδιού, καθώς και την πικάντικη γεύση του δροσερού μέντας. Το φυτό της φιάλης οφείλει το άρωμά του σε γλυκοσίδη - αλλιίνη, η οποία όταν μασάται στο στόμα μετατρέπεται σε αλικίνη, η οποία είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό. Έχει αντιφλεγμονώδη, αντιβακτηριακά και αντιιικά αποτελέσματα..

Πώς να φυλάσσετε άγριο σκόρδο και να προετοιμάζεστε για το χειμώνα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άγριο σκόρδο για φαγητό φρέσκο ​​και κονσερβοποιημένο - είναι αλατισμένο και τουρσί.

Πώς να παγώσετε το άγριο πράσο

Επιλέγονται ολόκληρα πράσινα φύλλα, πλένονται σε τρεχούμενο νερό, αφήνονται να στεγνώσουν λίγο. Στη συνέχεια το αλέθουν, το βάζουν σε μια πλαστική σακούλα ή ένα δοχείο και το τοποθετούν στην κατάψυξη. Αυτή η μέθοδος συγκομιδής θα βοηθήσει στη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων και της γεύσης του φυτού μέχρι την επόμενη συγκομιδή..

Μπορείτε να παγώσετε το άγριο σκόρδο σε δοχεία πάγου

Ένας απλός τρόπος για να διατηρήσετε το άγριο σκόρδο

  • ετοιμάζουμε άγριο σκόρδο: πλένουμε και μουλιάζουμε σε κρύο νερό για μερικές ώρες για να απομακρύνουμε την πίκρα.
  • ετοιμάστε τη μαρινάδα: σε δύο λίτρα νερό προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλάτι, 200 g. επιτραπέζιο ξύδι (9%), ανακατέψτε τα πάντα:
  • βάζουμε τις πρώτες ύλες σε αποστειρωμένα βάζα και τις γεμίζουμε με βραστό μαρινάρισμα.

Εάν θέλετε, μουστάρδα, χρένο, πιπέρι και άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν στη μαρινάδα για γεύση.

Πώς να φτιάξετε τουρσί ramson με ντομάτα

  • το άγριο σκόρδο (άγριο σκόρδο) σε ποσότητα ενός κιλού πλένεται, ξηραίνεται και ψιλοκομίζεται σε μύλο κρέατος.
  • φυτικό έλαιο και πάστα ντομάτας (200 g το καθένα), 1,5 κουταλιά της σούπας, το καθένα προστίθεται στο προκύπτον μείγμα. κουταλιές της σούπας αλάτι και ζάχαρη
  • το μείγμα αναμιγνύεται, βράζει και διατηρείται για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  • μετά την οποία αποσυντίθεται ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα.
  • το τελικό προϊόν τυλίγεται με καπάκια και καθαρίζεται σε κρύο μέρος.

Πώς να δοκιμάσετε άγριο πράσο

Το αλάτι άγριο σκόρδο πρέπει να είναι την άνοιξη, όταν μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών συγκεντρώνεται στο φυτό

  • πάρτε φρέσκα φύλλα και αλάτι (σε ​​αναλογία 2: 1).
  • Τα φύλλα ζεματίζονται με βραστό νερό, τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα σε στρώματα έως τρία εκατοστά, κάθε στρώμα πασπαλίζεται με αλάτι.
  • κλείστε με πλαστικό καπάκι και αποθηκεύστε το σε κρύο μέρος.

Χρήσιμες ιδιότητες του φυτού για το σώμα

Η χημική σύνθεση του άγριου σκόρδου

  • Βιταμίνες Α, ομάδα Β, PP, C;
  • Φολικό οξύ;
  • Ορυκτά (ψευδάργυρος, ασβέστιο, φθόριο, σελήνιο, ιώδιο)
  • Γλυκοσίδες;
  • Αιθέριο έλαιο;
  • Πτητικός;
  • Καροτίνη;
  • Διατροφικές ίνες;
  • Ορυκτά άλατα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του άγριου σκόρδου

  • Αντιφλεγμονώδες
  • Αντιβακτηριακό;
  • Αντιιικό;
  • Την επούλωση των πληγών;
  • Διουρητικός;
  • Διουρητικά;
  • Αντισκληρωτικό;
  • Ανθελμινθικό;
  • Τονωτικό.

Το φυτό έχει πολλά ευεργετικά αποτελέσματα στο σώμα και βοηθά στη θεραπεία και πρόληψη πολλών ασθενειών

Φυσιολογικός ρόλος

  • Διεγείρει την εργασία του στομάχου και της εντερικής κινητικότητας.
  • Καθαρίζει το αίμα και εμπλουτίζει τη σύνθεσή του.
  • Αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
  • Ομαλοποιεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς.
  • Ανακουφίζει από τα συμπτώματα της γρίπης και του κρυολογήματος.
  • Βελτιώνει την καρδιαγγειακή δραστηριότητα.
  • Διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες.
  • Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • Εμπλουτίζει το σώμα με χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες.
  • Βοηθά στην έκκριση του γαστρικού χυμού και την καλύτερη απορρόφηση των τροφίμων.
  • Καθαρίζει από τοξίνες και τοξίνες
  • Μειώνει την αρτηριακή πίεση
  • Αποτρέπει το σχηματισμό κακής χοληστερόλης.
  • Έχει ευεργετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα.
  • Εξαλείφει καταθλιπτικές καταστάσεις.
  • Καταπολεμά τα προβλήματα του δέρματος.

Τι βοηθά

  • Βρογχοπνευμονικές παθήσεις (άσθμα, βρογχίτιδα)
  • Ρευματισμοί, οστεοχόνδρωση, αρθρίτιδα, νευραλγία
  • Σκορβούτο, πυρετός
  • Παράσιτα και σκουλήκια;
  • Αδύναμη ασυλία
  • Τροφικές και πυώδεις πληγές.
  • Γυναικολογικές παθήσεις (συμπεριλαμβανομένης της κολχίτιδας trichomonas)
  • Υπέρταση
  • Ανεπάρκεια βιταμίνης και αναιμία
  • Αθηροσκλήρωση;
  • Σακχαρώδης διαβήτης;
  • Πυώδης μέση ωτίτιδα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε άγριο σκόρδο για θεραπεία

Λύσεις

Με βάση το φυτό, παρασκευάζονται αφέψημα και βάμματα, τα οποία λαμβάνονται από το στόμα ή χρησιμοποιούνται εξωτερικά για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Ζωμός - μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα βότανα τοποθετείται σε ένα δοχείο με 250 ml. βραστό νερό, επιμείνετε σε θερμό για αρκετές ώρες. Ένα φιλτραρισμένο ποτό λαμβάνεται από το στόμα για ασθένειες του στομάχου, για την ομαλοποίηση της πέψης, της θεραπείας και της πρόληψης του διαβήτη και της αθηροσκλήρωσης. Χρησιμοποιείται εξωτερικά για να σκουπίσει στην καταπολέμηση παθήσεων του δέρματος - δερματίτιδα, φλύκταινες και διάφορα εξανθήματα.

Βάμμα - ψιλοκομμένα χόρτα τοποθετούνται σε ένα δοχείο (1/2 όγκος) και χύνονται με αλκοόλ ή βότκα. Καθαρίστηκε σε σκοτεινό μέρος για επιμονή για δύο εβδομάδες. Το εγχυμένο και στραγγισμένο προϊόν λαμβάνεται σε 30 σταγόνες, αραιώνεται με νερό, τρεις φορές την ημέρα. Έχει αντιμικροβιακή δράση και είναι η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Εξωτερικά, το βάμμα ramson χρησιμοποιείται με τη μορφή ράστερ για τη θεραπεία των ρευματισμών, της νευραλγίας, της αρθρίτιδας.

Άγριο σκόρδο για την υγεία των γυναικών

Το Ramson έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το οποίο του επιτρέπει να συμπεριλαμβάνεται σε διάφορα συστήματα διατροφής και δίαιτες για απώλεια βάρους

Το φυτό έχει θετική επίδραση στη διατήρηση της υγείας των γυναικών. Οι αντισηπτικές ιδιότητες χρησιμοποιούνται για την επίλυση γυναικολογικών προβλημάτων, το άγριο σκόρδο φροντίζει καλά για το δέρμα - εξαλείφει τα εξανθήματα στο πρόσωπο και έχει λευκαντικό αποτέλεσμα και οι ιατρικές μάσκες προετοιμάζονται βάσει αυτού.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της σίτισης

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το φυτό έχει θετική επίδραση τόσο για τη γυναίκα όσο και για το έμβρυο - συμπληρώνεται με βιταμίνες, μέταλλα και φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την κανονική ανάπτυξη του αγέννητου μωρού.

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, είναι καλύτερο να αρνηθείτε από τη λήψη άγριου σκόρδου - δίνει στο γάλα μια μυρωδιά σκόρδου και μια έντονη γεύση που μπορεί να μην του αρέσει το μωρό.

Για την υγεία των ανδρών

Το Ramson υποστηρίζει καλά την υγεία των ανδρών - ομαλοποιεί το μεταβολισμό, καθαρίζει και ενισχύει το σώμα, αυξάνει τις σωματικές και σεξουαλικές δυνατότητες.

Βλάβη και αντενδείξεις άγριο σκόρδο

Με όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του φυτού, εάν δεν τηρούνται τα πρότυπα λήψης, μπορεί να βλάψει το σώμα

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτοκτόνα, το φυτό έχει ερεθιστική επίδραση στη βλεννογόνο μεμβράνη, η οποία δεν είναι επιθυμητή για άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του στομάχου και της χοληδόχου κύστης. Δεν συνιστάται για ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα, επιληψία και τάση για αλλεργίες. Σε περίπτωση κατάχρησης φυτών, ενδέχεται να εμφανιστούν παρενέργειες με τη μορφή κεφαλαλγίας, διάρροιας, αϋπνίας, αλλεργικών αντιδράσεων.

Η χρήση άγριου σκόρδου στο μαγείρεμα

Το φυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και χρήσιμες ουσίες, η χρήση του στα τρόφιμα εμπλουτίζει το σώμα με όλα τα απαραίτητα συστατικά για την ομαλή λειτουργία του, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, απομακρύνει την ανεπάρκεια βιταμίνης την άνοιξη. Δίνει επίσης στα πιάτα ένα ευχάριστο ειδικό άρωμα και γεύση. Το φρέσκο ​​άγριο σκόρδο είναι πολύ χρήσιμο, αλλά όπως το σκόρδο ή το κρεμμύδι δεν συμβάλλει στη φρέσκια αναπνοή. Μετά το μαγείρεμα, μειώνεται η οξύτητα και η ακαμψία του φυτού.

Πού να προσθέσετε άγριο σκόρδο

Τρώγονται φύλλα, μίσχοι και βολβοί. Το άγριο σκόρδο χρησιμοποιείται ως πικάντικο καρύκευμα για πιάτα, άγριο σκόρδο προστίθεται στα πρώτα πιάτα, σαλάτες, σάλτσες παρασκευάζονται μαζί του, μαγειρευτά λαχανικά, ψητές πίτες, χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικά. Ταιριάζει καλά με προϊόντα ψαριού και κρέατος. Στην ιταλική κουζίνα, αντικαθίσταται από βασιλικό. Όταν φτιάχνετε σάντουιτς άγριου σκόρδου, το φρέσκο ​​πηγαίνει καλά με τυρί cottage, τυρί, αυγά.

Νόστιμη σαλάτα ραμσον και πατάτας

  • ξεπλύνετε και κόψτε ένα μάτσο φρέσκο ​​άγριο σκόρδο.
  • βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
  • βάζουμε σε ένα πιάτο άγριο σκόρδο και μετά πατάτες.
  • αλάτι για γεύση και καρυκεύματα με ελαιόλαδο (μπορεί να είναι λαχανικό).
  • ανακατέψτε και αφήστε τη ράμπα πατάτας να μουλιάσει για λίγα λεπτά.

Μπορείτε να προσθέσετε αγγούρια, αυγά, ντομάτες στη σαλάτα, σεζόν με ξινή κρέμα και μαγιονέζα - όπως επιτρέπει η φαντασία και η γεύση σας

Η σαλάτα με άγριο σκόρδο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που θα έχει μόνο θετική επίδραση στην πέψη και την αφομοίωση των τροφίμων..

Άγρια σάλτσα σκόρδου

  • φρέσκο ​​μαϊντανό 300 γρ.
  • Φρέσκο ​​άγριο σκόρδο 200 γρ.
  • ελαιόλαδο 80 ml.;
  • αμύγδαλα 100 γρ.
  • μαύρο πιπέρι και αλάτι.
  • τα αμύγδαλα εμποτίζονται, ξεφλουδίζονται, στεγνώνουν και συνθλίβονται με μπλέντερ.
  • άγριο σκόρδο, μαϊντανός, λάδι προστίθενται εκεί και κτυπημένα σε κατάσταση χυλός.
  • έτοιμο αλάτι και πιπέρι.

Βούτυρο με άγριο σκόρδο

  • πάρτε φρέσκο ​​άγριο σκόρδο, φύλλα σκόρδου, μαϊντανό ή άνηθο, βάλτε σε ένα μπλέντερ.
  • καρύδια (μισό ποτήρι) και βούτυρο (200 γρ.) προστίθενται εκεί.
  • όλα τα συστατικά συνθλίβονται σε ομοιογενή μάζα.
  • προσθέστε λίγο αλάτι, ανακατέψτε και βιταμίνη έτοιμο.

Ramson με τυρί cottage

  • ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια (150 γρ.) και φρέσκο ​​άγριο σκόρδο (200 γρ.).
  • Συνδυάστε με τυρί cottage, τρίψτε με κόσκινο (400 g.) και ξινή κρέμα (200 g.).
  • προσθέστε πιπέρι και αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε τα πάντα.

Άγρια ομελέτα

  • βραστό φρέσκο ​​άγριο σκόρδο (300 γρ.) σε νερό με αλάτι για πέντε λεπτά.
  • στραγγίξτε και βάλτε σε ένα τηγάνι με λιωμένο κρεμώδες λίπος (50 γρ.).
  • κτυπήστε τα αυγά (4 τεμ.) με γάλα (τρεις κουταλιές της σούπας.), προσθέστε αλάτι.
  • ρίχνουμε το άγριο σκόρδο με το μείγμα αυγών και βάζουμε στο φούρνο.
  • ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 γρ. 20-25 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε πίτες με άγριο σκόρδο, πράσινο κρεμμύδι και αυγό

Το ψήσιμο με άγριο σκόρδο δεν έχει μόνο καλή γεύση, αλλά και πολλές ουσίες χρήσιμες για το σώμα

  • αλεύρι 0,5 kg.;
  • γάλα 230 ml.;
  • νερό 50 ml.;
  • φυτικό λάδι 70 ml;
  • αυγό 2 τεμ.;
  • ξηρή μαγιά 7 g;
  • αλάτι της τέχνης. το κουτάλι;
  • ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
  • πράσινα κρεμμύδια 300 γρ.
  • άγριο κρεμμύδι (άγριο πράσο) 400 γρ.
  • βραστά αυγά 5 τεμάχια.
  • βούτυρο 50 γρ.
  • Ζεσταίνουμε το γάλα με νερό και διαλύουμε ξηρή μαγιά, βάζουμε ζάχαρη, αλάτι και 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα και σε ένα ζεστό μέρος αφήστε το μαγιά να ανέβει.
  • ρίχνουμε τη ζύμη στο κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέτουμε αυγά, φυτικό λάδι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
  • καθαρό να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος?
  • κατά τη διαδικασία ωρίμανσης της δοκιμής, πρέπει να παραλειφθεί τουλάχιστον δύο φορές.
  • μετά από δύο έως τρεις ώρες η ζύμη είναι έτοιμη (ο χρόνος εξαρτάται από την ποιότητα της μαγιάς).
  • κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα: ξεπλύνετε τα χόρτα, ψιλοκόψτε.
  • Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάζουμε το άγριο σκόρδο, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
  • αφότου κατακαθίσει το άγριο σκόρδο, βάλτε τα πράσινα κρεμμύδια και τηγανίστε λίγο.
  • μετατρέψτε τα χόρτα σε ένα τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά, αλάτι, λίγο φυτικό λάδι, μπορείτε να βάλετε άνηθο.
  • χωρίστε την τελική ζύμη σε μπάλες, ξεδιπλώστε τους κύκλους από αυτές, βάλτε τη γέμιση, σχηματίστε μια πίτα.
  • απλώστε το τελικό μείγμα κέικ σε ένα ταψί, η ραφή θα πρέπει να βρίσκεται στο κάτω μέρος, λαδώστε τις πίτες με το αυγό και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος πριν το ψήσιμο.
  • μετά από 20-30 λεπτά βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και μαγειρεύουμε σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
  • χρόνος ψησίματος 20-30 λεπτά, γράσο έτοιμα χρυσά κέικ με βούτυρο ή φυτικό λάδι.

Τα σάντουιτς με άγριο σκόρδο θα διαφοροποιήσουν την ποικιλία των πιάτων σας και θα έχουν θετική επίδραση στην πέψη

Πάστα σάντουιτς

  • 2 αυγά βράζουν, ξεφλουδίζουν και κόβονται.
  • ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε ένα μάτσο άγριο σκόρδο.
  • Προσθέστε τυρί κρέμας (150 γρ.) στα αυγά και το άγριο σκόρδο και αλέστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ.
  • Προσθέστε αλάτι στο μείγμα, μπορείτε να πιπέρετε και να ανακατέψετε?
  • βάλτε τα πράσινα φύλλα σπανακιού σε φέτες ψωμιού και επικολλήστε στην κορυφή. Τα σάντουιτς μπορούν να διακοσμηθούν με χόρτα.

Σούπα άγριου σκόρδου

  • κρεμμύδι αρκούδας (άγριο πράσο) 250 γρ.
  • μία ρίζα σέλινου
  • τρεις κονδύλους μικρών πατατών.
  • ένα μεγάλο κρεμμύδι.
  • λίτρο νερού;
  • ελαιόλαδο;
  • αλάτι πιπέρι.
  • πλύνετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε λαχανικά: πατάτες και σέλινο σε μικρούς κύβους, κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
  • βάζουμε το βούτυρο και τα κρεμμύδια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε πατάτες, σέλινο και σιγοβράστε για 15 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
  • βάζουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, συνθλίβουμε με μια συντριβή, προσθέτουμε ζεστό νερό, βράζουμε.
  • ψιλοκομμένο άγριο σκόρδο σε μια κατσαρόλα και αφήστε το περιεχόμενο να βράσει.
  • αφαιρέστε την προετοιμασμένη σούπα από τη φωτιά, αλάτι, πιπέρι, σκεπάστε και επιμείνετε 10-15 λεπτά.

Πώς να αντικαταστήσετε το άγριο σκόρδο σε μια συνταγή

Εάν για κάποιο λόγο, πρέπει να αντικαταστήσετε το άγριο σκόρδο σε συνταγές, τότε ως εναλλακτική λύση για αυτό, τα πράσινα κρεμμύδια, τα πράσα και το σκόρδο είναι κατάλληλα.

Εξοχικό σπίτι και κήπος

Ζήστε έξω από την πόλη! Εξοχικό σπίτι και κήπος - Pro-Dacha.com

Ramson - όπου μεγαλώνει, συλλογή και συγκομιδή

    Λουλούδια και φυτά / Χρήσιμα και φαρμακευτικά βότανα
  • | Ντάτσνικ
  • | 19 Απριλίου, 07:05
  • | 14.577
  • | 1

Ramson (νικηφόρο τόξο, αρκούδα τόξο)

Allium victorialis, Allium ursinum
Taxon: Οικογένεια κρεμμυδιού (Alliaceae)
Άλλα ονόματα: άγριο σκόρδο, νικηφόρο κρεμμύδι, κρεμμύδι αρκούδας, άγριο σκόρδο, βολβός, βότσαλα
Αγγλικά: Victory Onion, Alpine Leek, Caucas, Wild Onion, Ramsons, Buckrams, Wild σκόρδο, πλατύφυλλο σκόρδο, ξύλινο σκόρδο, Bear Leek, Bear's σκόρδο

Βοτανική περιγραφή του άγριου σκόρδου

Κρεμμύδι νίκης - ένα πολυετές ποώδες φυτό ύψους 30-70 cm, με έντονη μυρωδιά σκόρδου. Οι βολβοί είναι προσαρτημένοι στο λοξό, λοζώδες προς τα πάνω κατευθυνόμενο, κωνικό-κυλινδρικό πάχος 1-1,5 cm, ντυμένο με γκριζοπράσινες, ινώδεις μεμβράνες. Το στέλεχος είναι ίσιο, χωρίς φύλλα (βέλος), τριεδρικό ή ημι-κυλινδρικό, στο κάτω μισό καλύπτεται με λεία, συχνά μοβ φύλλα θηκών. Τα φύλλα είναι τακτικά, συμπεριλαμβανομένων 2-3, λεία? Η πλάκα φύλλων είναι λογχοειδή ή ελλειπτική, μήκους 10-20 cm και πλάτους 2-8 cm, στενεύει σταδιακά στο μίσχο, 2-4 φορές μικρότερη από την πλάκα. Η ταξιανθία του άγριου σκόρδου είναι μια σφαιρική ή ημισφαιρική, πυκνή πολύχρωμη ομπρέλα, που περικλείεται σε ένα κάλυμμα που κρέμεται μέχρι την ανθοφορία, παραμένοντας με τον καρπό, μεμβρανώδες, όταν ανθίζει μικρότερο από την ταξιανθία. Οι πεντάλ είναι ίσοι με το περίνθιο ή 1,5-3 φορές και όταν ανθίζουν, 5 φορές περισσότερο από αυτό. Το Perianth έχει σχήμα corolla, αστέρι, δύο σειρές, έξι πέταλα. Τα πέταλα είναι υπόλευκο-πρασινωπό με μία σχεδόν ορατή φλέβα, ελλειπτική, αμβλύ, εκ των οποίων τα 3 εσωτερικά είναι μακρύτερα, έως 4-5 mm. Στήμονες, αριθμός 6, 1,5 φορές μεγαλύτερος από το περίνια. Γουδοχέρι με μια ανώτερη τρικυτταρική ωοθήκη. Ο καρπός είναι ένα κουτί με φύλλα σε σχήμα καρδιάς. Οι σπόροι είναι σφαιρικοί, σχεδόν μαύροι.
Ανθίζει άγριο σκόρδο τον Μάιο - Ιούλιο, τα φρούτα ωριμάζουν τον Ιούλιο - τον Αύγουστο.
Μαζί με ένα άλλο είδος - το κρεμμύδι αρκούδας (Allium ursinum), το οποίο διακρίνεται από τα μεγαλύτερα λουλούδια, το νικηφόρο κρεμμύδι (Allium victorialis) ονομάζεται επίσης άγριο πράσο [2].

Τα φύλλα του άγριου σκόρδου είναι εύκολα λάθος για δηλητηριώδη φυτά: Μάιος κρίνος της κοιλάδας (Convallaria majalis), Colchicum φθινόπωρο (Colchicum autumnale) και επισημασμένος Aronica (Arum maculatum)

Θέσεις καλλιέργειας άγριων μούρων

Το άγριο πράσο μεγαλώνει στη δασική ζώνη Ουράλια, Ουράλια, Σιβηρία, Άπω Ανατολή, Καύκασος, σε ποώδη έλατα, δάση ερυθρελάτης και κέδρου αναμεμιγμένα με ασπράδια και σημύδα και σε αλπικά λιβάδια. μεγαλώνει απότομα, αλλά σε μέρη άφθονα. Η συγκομιδή πραγματοποιείται στο Αλτάι, στο Ιρκούτσκ, στο Κεμέροβο, στο Τομσκ, στα νότια της επικράτειας του Κρασνογιάρσκ, στην περιοχή Αμούρ και στον Καύκασο.
Ένα άλλο είδος είναι το κρεμμύδι αρκούδας, που βρίσκεται σε υγρά, σκιερά πλατύφυλλα δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας και του Καυκάσου.
Το νικηφόρο τόξο περιλαμβάνεται στα Κόκκινα Βιβλία της Δημοκρατίας του Μπασκορτοστάν, στις Περιφέρειες Khanty-Mansiysk, αυτόνομο Okrug, Sverdlovsk, Tyumen και Chelyabinsk. Ο Καναδάς προστατεύεται.
Τα κρεμμύδια αρκούδας αναφέρονται στα Κόκκινα Βιβλία των περιοχών Bryansk, Kursk, Leningrad, Lipetsk, Μόσχα, Ryazan, Smolensk και το έδαφος Stavropol της Ρωσίας, καθώς και Λευκορωσία, Λετονία, Λιθουανία, Ουκρανία.

Συλλογή και συγκομιδή άγριου σκόρδου

Για ιατρικούς σκοπούς και ως προϊόν διατροφής, συνήθως χρησιμοποιούνται φύλλα και βέλη λουλουδιών, καταναλώνονται φρέσκα, και για μακροχρόνια αποθήκευση, αλατίζονται, μαρινάρονται και λιγότερο συχνά στεγνώνουν. Οι βολβοί συλλέγονται πριν ξεκινήσει η ανθοφορία - την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού (Μάιος-Ιούνιος), σκάβουμε, καθαρίζουμε από χόρτα, κόβουμε τα μέρη του εδάφους και πλένουμε με κρύο νερό.
Το Ramson έχει έντονη μυρωδιά σκόρδου. Στο βιβλίο «Υποκατάστατα και ασυνήθιστες πηγές τροφών ουσιών φυτικής και ζωικής προέλευσης στη Ρωσία» (1921), ο Γ. Νικητίνσκι έγραψε για αυτό το κρεμμύδι: «Αυτό είναι ένα εξαιρετικό συναρπαστικό και ταυτόχρονα αντιρρυπαντικό φάρμακο. όπου το άγριο σκόρδο είναι πολύ. Συγκεντρώνεται από χωρικούς χωριών subtaiga γύρω στις 20 Μαΐου. Τρώγονται μύλοι και τα κρεμμύδια παραμένουν στο έδαφος. Το άγριο σκόρδο μεταφέρεται στα παζάρια της Σιβηρίας και σπάει σαν ζεστά κέικ. Τον Απρίλιο - Μάιο, στις νότιες περιοχές της επαρχίας Τομσκ, ολόκληρα τροχόσπιτα με σακούλες πηγαίνουν για άγριο σκόρδο σε λιβάδια... Οι μίσχοι τρώγονται ωμά. αλλά συγκομίζουν πολλά για το μέλλον, για το οποίο τεμαχίζουν με μέρος των φύλλων όπως λάχανο και αλάτι ή ξινό σε βαρέλια στους παγετώνες. Το Ramson είναι διαφορετικό από άλλα κρεμμύδια που καλλιεργούνται στη Σιβηρία σε ξηρά μέρη και επίσης συγκομίζεται, αλλά πολύ αργότερα ».
Το άγριο σκόρδο καλλιεργείται ως καλλιεργημένο φυτό, αλλά πιο συχνά συγκομίζεται άγριο. Η μαζική συγκομιδή άγριου σκόρδου μπορεί να οδηγήσει σε εξάντληση των φυσικών πόρων.

Η χημική σύνθεση του άγριου σκόρδου

Όλα τα μέρη του φυτού περιέχουν υδρογονάνθρακες που περιέχουν θείο όπως αλικίνη, αιθέρια έλαια ανεπαρκώς μελετημένης σύνθεσης και ασκορβικό οξύ: στα φύλλα - έως 0,73 mg /%, στους βολβούς - 50-100 mg /%.
Τα φύλλα του άγριου σκόρδου περιέχουν πολλή βιταμίνη C (15-20 φορές περισσότερο από ό, τι στα λεμόνια), αιθέριο έλαιο, πρωτεΐνες, διαλυτά εκχυλίσματα χωρίς ορυκτά και άζωτο, γλυκοσίδη αλανίνη και το φυσικό αντιβιοτικό λυσοζύμη, φυτοντοκτόνα.

Φαρμακολογικές ιδιότητες του άγριου σκόρδου

Οι φαρμακολογικές δράσεις του άγριου σκόρδου είναι κοντά στη δράση του σκόρδου.
Τα παρασκευάσματα άγριου σκόρδου έχουν ανθελμινθικά, αντιμικροβιακά, βακτηριοκτόνα, μυκητοκτόνα και αντι-ζιγγωτικά αποτελέσματα, αυξάνουν την όρεξη, αυξάνουν την έκκριση των πεπτικών αδένων, ενισχύουν την εντερική κινητική λειτουργία.

Η χρήση άγριου σκόρδου στην ιατρική

Το άγριο σκόρδο χρησιμοποιείται στην εγχώρια και ξένη ιατρική. Έχει τονωτικό αποτέλεσμα, βοηθά στην αύξηση της όρεξης και διευκολύνει την πέψη, χρησιμοποιείται ως επούλωση πληγών στη διάβρωση του τραχήλου της μήτρας.
Στην αρχαία Ρώμη, το άγριο σκόρδο θεωρήθηκε ένα καλό εργαλείο για τον καθαρισμό του στομάχου και του αίματος..

  • Το άγριο σκόρδο σε ακατέργαστη, αλατισμένη και τουρσί μορφή χρησιμοποιείται για σκορβούτο και αθηροσκλήρωση, καθώς και για διάφορες εντερικές μολυσματικές ασθένειες, κολικούς, διάρροια, μετεωρισμός.
  • Ως καθαριστής αίματος, το άγριο σκόρδο χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική σε πολλές χώρες, συνταγογραφείται για δερματικά εξανθήματα και λειχήνες.
  • Ένα αλκοολικό βάμμα άγριου σκόρδου χρησιμοποιείται για άλεση ως τοπικό ερεθιστικό για ρευματισμούς και πίνεται για βήχα.
  • Το άγριο σκόρδο παρεμβαίνει στη συσσώρευση χοληστερόλης στο αίμα, διεγείρει την καρδιακή δραστηριότητα, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
  • Στην αρχαία ιατρική θεραπεία το άγριο σκόρδο αναφέρεται ως ένα αξιόπιστο συντηρητικό κατά τη διάρκεια επιδημιών πανώλης, χολέρας και άλλων μολυσματικών ασθενειών.
  • Η έγχυση άγριου πράσου αντιμετωπίζεται για πυρετό, βήχα, βρογχίτιδα, ρευματισμούς και ραδικίτιδα. Μπορεί να ληφθεί από το στόμα, να τρίβεται ή να γίνει λοσιόν.

Φάρμακα Ramson

Έγχυση φύλλων άγριου σκόρδου: 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο ξηρά φύλλα άγριου σκόρδου για να μαγειρέψετε 1 φλιτζάνι βραστό νερό, αφήστε για 2-3 ώρες, στραγγίξτε. Πίνετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα με πυρετό, κρυολογήματα. Η ταξιανθία τρίβει τις αρθρώσεις με ουρική αρθρίτιδα και ρευματισμούς. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία φλυκταινών δερματικών παθήσεων..
Το ακατέργαστο άγριο σκόρδο τρώγεται με αθηροσκλήρωση και σκουλήκια..
Ο χυμός άγριου σκόρδου ενσταλάσσεται στο αυτί με πυώδη φλεγμονή.
Από το κρεμμύδι της αρκούδας, το παρασκεύασμα ursalum, που προτείνεται για τη θεραπεία της κολχίτιδας του trichomonas και της ουρσίνης αιθέριου ελαίου, που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πυώδους πληγών, τροφικών ελκών, ουλών.

Η χρήση άγριου σκόρδου στο αγρόκτημα

Βολβοί, φύλλα, βέλη λουλουδιών χρησιμοποιούνται για φαγητό. Χρησιμοποιήστε άγριο σκόρδο σε ακατέργαστους, τουρσί, αλατισμένους και τουρσί τύπους ως καρύκευμα για πιάτα με κρέας ή χόρτα βιταμινών
Στον Καύκασο, τα ωμά κρεμμύδια, που συγκομίζονται την άνοιξη πριν από την ανθοφορία, τρώγονται με ψωμί και αλάτι..
Το άγριο σκόρδο δεν συνιστάται για πάχυνση βοοειδών, καθώς το κρέας αποκτά μια δυσάρεστη επίγευση και το γάλα γίνεται κόκκινο-κίτρινο χρώμα..
Άγριο σκόρδο πολύτιμο φυτό μελιού, δίνει νέκταρ.

Τι είναι το άγριο σκόρδο: ευεργετικές ιδιότητες και βλάβη, χρήση και συμβουλές

Το Ramson φημίζεται για τις ευεργετικές του ιδιότητες μεταξύ άλλων φυτών κατάλληλων για συγκομιδή την άνοιξη. Χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, καθώς και για τη διατήρηση της υγείας, τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, την απώλεια βάρους, την περιποίηση του δέρματος και του προσώπου. Υπάρχουν ενδείξεις και αντενδείξεις για εισαγωγή.

Τι είναι το άγριο σκόρδο

Το άγριο σκόρδο είναι ένα άγριο, πολυετές, υγιές φυτό με κρίνο από φύλλα της κοιλάδας και μυρωδιά σκόρδου. Έχει διαφορετικά ονόματα ανάλογα με τον τόπο ανάπτυξης:

  • Ράμσον;
  • λεβούρδα;
  • φλάσκα;
  • Κάλμπα
  • άγριο σκόρδο
  • Χάνσελς
  • Σιβηρικά κρεμμύδια;
  • αρκούδα.

Ανήκει στην οικογένεια με τα βολβοειδή, αλλά δεν μοιάζει με τόξο. Αρχίζει να αναπτύσσεται νωρίς την άνοιξη, αμέσως μετά την τήξη του χιονιού. Από τη γη βγαίνουν σωλήνες, που αργότερα ξεδιπλώνονται, γίνονται φύλλα. Ρίζα - ένα μικρό κρεμμύδι με διάμετρο 1-1,5 cm, ύψος 2 έως 6 cm.

Τον Ιούνιο, το φυτό ρίχνει ένα βέλος - μίσχο. Ανθίζει σε μια λευκή-πράσινη μπάλα από μικρά λουλούδια. Στα ανθοφόρα φυτά, η θρεπτική αξία χάνεται - τα φύλλα γίνονται ξηρά, τραχιά.

Δέσμες κρεμμυδιών αρκούδας αγοράζονται σε αγορές, συγκομίζονται στα όρια των μικτών δασών ή βρίσκονται κοντά σε βάλτους. Στη Ρωσία, υπάρχει ένα άλσος άγριου σκόρδου στη Σιβηρία, την Άπω Ανατολή και τον Καύκασο. Μπορείτε να καλλιεργήσετε άγριο σκόρδο στον ιστότοπο.

Στην άγρια ​​φύση, υπάρχουν 2 φυτά παρόμοια με το άγριο σκόρδο. Είναι πολύ δηλητηριώδη - κρίνος της κοιλάδας και ελλέβορι. Πίνακας διαφοράς φυτών:

ΣημάδιΡάμσονκρίνος της κοιλάδαςHellebore
Η μυρωδιά του σκόρδουΙσχυρόςΛείπειΛείπει
Λάμψη φύλλωνΜατΛαμπρόςΛαμπρός
Μαλακά χόρταΜαλακόςΣκληρόςΣκληρές, μεγάλες φλέβες
ΒολβόςυπάρχειΟχιΟχι

Το Bear Bow εκτιμάται για τη σύνθεσή του. Έχοντας χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (34 kcal ανά 100 g προϊόντος), παρέχει στον οργανισμό βιταμίνες A, C, PP, B. Το άγριο σκόρδο περιέχει μεγάλη ποσότητα β-καροτένιο, μαγγάνιο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο. Τα φύλλα είναι πολλά αιθέρια έλαια, αμινοξέα.

Σύνθεση άγριου σκόρδου BJU ανά 100 g:

  • πρωτεΐνες - 2,5 g;
  • λίπη - 0 g;
  • υδατάνθρακες - 7 g.

Το άγριο σκόρδο είναι γνωστό από την αρχαιότητα, εμφανίζεται στους θρύλους και στη μυθολογία ως φυτό που κάνει ένα άτομο αόρατο, δίνει δύναμη.

Στη Ρώμη και την Αίγυπτο ονομαζόταν ένα υπέροχο φυτό, που χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του αίματος, την αύξηση της όρεξης, την απαλλαγή από τα παράσιτα. Τον Μεσαίωνα προσπάθησαν να εφαρμόσουν ως προστασία έναντι της χολέρας και της πανούκλας.

Δείτε την επισκόπηση της εγκατάστασης:

Τύποι και ποικιλίες καρυκευμάτων

Το Ramson αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα είδη:

  • Κήπος - καλλιεργείται, αναπτύσσεται σε οικόπεδα και κήπους.
  • δάσος ή άγριο - μπορεί να βρεθεί σε δάση κατά μήκος βάλτων.
  • Καυκάσιος - θάμνοι βρίσκονται στους πρόποδες του Καυκάσου, ένα άλλο όνομα είναι Hyonk.

Ο μεγαλύτερος τύπος άγριου σκόρδου - νικηφόρο κρεμμύδι. Το ύψος των φύλλων φτάνει τα 20 cm και το στέλεχος - 70 cm. Στο τόξο της αρκούδας, το βέλος μεγαλώνει στα 40 cm.

Κατά την αναπαραγωγή στον ιστότοπο, είναι 2 δημοφιλείς ποικιλίες:

  1. "Αρκουδάκι." Τα φύλλα φτάνουν τα 30 cm σε μήκος, αδύναμη γεύση σκόρδου.
  2. Φέρτε λιχουδιά. Έως και 20 εκατοστά, πιο έντονη ποικιλία.

Τι είναι χρήσιμο άγριο σκόρδο

Οι άνθρωποι εκτιμούν ιδιαίτερα το άγριο σκόρδο για τα ευεργετικά του αποτελέσματα στο σώμα:

  • ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα.
  • Έχει αντιφλεγμονώδη, βακτηριοκτόνο δράση.
  • βελτιώνει την όρεξη
  • επιταχύνει το μεταβολισμό.
  • ενισχύει το νευρικό σύστημα
  • χρησιμεύει ως πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου, της καρδιακής προσβολής.
  • θεραπεύει πληγές.

Οι χρήσιμες ιδιότητες είναι πολύ σχετικές για τους διαβητικούς. Το φυτό έχει θετική επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης, τροφοδοτεί το σώμα με βιταμίνες Β και C. Οι νευρικές ίνες τις χρειάζονται για επαρκή λειτουργία..

Παρά τις ευεργετικές του ιδιότητες, η υπερβολική κατανάλωση χόρτων μπορεί να είναι επιβλαβής. Ο μέγιστος αριθμός φύλλων που μπορείτε να φάτε ανά ημέρα είναι 20.

Τα παιδιά δεν λαμβάνουν άγριο σκόρδο μέχρι να είναι τριών ετών, καθώς υπάρχουν πάρα πολλές δραστικές ουσίες σε αυτό. Η πιο κατάλληλη ηλικία για γνωριμία με ένα τόξο αρκούδας θεωρείται εφηβική. Το προϊόν θα ωφελήσει το αναπτυσσόμενο σώμα..

Λόγω των αιθέριων ελαίων απωθεί τα έντομα. Για να προστατευθούν από τα κουνούπια, το κομμένο πράσινο απλώνεται στο δωμάτιο, ενημερώνοντάς το καθώς στεγνώνει.

Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με τα οφέλη του χόρτου:

Για γυναίκες

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β και Α έχει ευεργετική επίδραση στα νύχια, το δέρμα και τα μαλλιά. Τα μέταλλα και οι ίνες βελτιώνουν την ευημερία, ενισχύουν την ανοσία.

Το φυτό βοηθά στην ανακούφιση του στρες και της ευερεθιστότητας, βελτιώνει τη συνολική ευεξία..

Για τους άνδρες

Οι χρήσιμες ιδιότητες για τους άνδρες εκδηλώνονται στην ενίσχυση των αγγείων, στην πρόληψη της τριχόπτωσης, στην ενίσχυση της λίμπιντο.

Χάρη στη βακτηριοκτόνο δράση, το ξέπλυμα του στόματος με αφέψημα μπαχαρικών βοηθά στην αντιμετώπιση φλεγμονωδών διεργασιών - στοματίτιδα, γλωσσίτιδα, ουλίτιδα.

Είναι άγριο σκόρδο έγκυο και θηλάζει

Στο 1ο τρίμηνο, δεν συνιστάται να τρώτε - μπορεί να αυξήσει τον τόνο της μήτρας, οδηγώντας σε απειλή αποβολής. Εάν μια γυναίκα έτρωγε το τόξο της αρκούδας νωρίτερα, τότε η χρήση της σε τρόφιμα στο 2ο και 3ο τρίμηνο επιτρέπεται σε ποσότητα 10 φυλλαδίων ανά 1 πρόσληψη όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.

Όταν θηλάζετε, τα τρόφιμα που έτρωγε η μαμά εισέρχονται στο γάλα. Με το GV, δεν τρώνε μπαχαρικά - το μωρό μπορεί να αντιδράσει με αλλεργία, το γάλα γίνεται πικρό.

Αντενδείξεις

Λόγω της οξείας γεύσης, της ερεθιστικής δράσης, της χολερετικής δράσης, οι αντενδείξεις για τη χρήση άγριου σκόρδου είναι ασθένειες όπως:

  • γαστρίτιδα, έλκος στομάχου και έλκος του δωδεκαδακτύλου - θα επιδεινώσει τη διαδικασία.
  • ασθένεια χολόλιθου - μπορεί να προκαλέσει την κίνηση των λίθων.
  • τα κρεμμύδια αρκούδας μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση - δεν συνιστάται η χρήση για υπόταση.
  • με οξεία ή χρόνια παγκρεατίτιδα, θα υπάρξει απότομη επιδείνωση.
  • δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 12 ετών.

Πιθανή εκδήλωση τροφικών αλλεργιών σε άγριο σκόρδο και πιάτα με την προσθήκη του. Σε περίπτωση υπέρβασης της ημερήσιας αποζημίωσης, εμφανίζεται δηλητηρίαση. Τα συμπτώματά του είναι:

  • κοιλιακό άλγος;
  • αδυναμία;
  • ζάλη;
  • βήχας;
  • καύση στο λαιμό.

Απευθυνθείτε αμέσως σε γιατρό.

Η χρήση άγριου σκόρδου

Το εργοστάσιο διαθέτει 4 πεδία εφαρμογής - μαγείρεμα, καλλιέργεια φυτών, παραδοσιακή ιατρική, κοσμετολογία. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται φρέσκα, αποξηραμένα, αλατισμένα, τουρσί. Είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε ωμό άγριο σκόρδο. Οι σπόροι φυτεύουν αποθέματα.

Στο μαγείρεμα

Για να μαγειρέψετε άγριο σκόρδο, πρέπει να το προετοιμάσετε σωστά - επαναλάβετε, απορρίψτε αργά, παραμορφωμένα, χαλασμένα έντομα φύλλα, κομμένες ρίζες, ξεπλύνετε με νερό.

Οι αρχές του μαγειρέματος άγριου πράσου:

  • χρόνος μαγειρέματος μέχρι να μαγειρευτεί - 10-15 λεπτά.
  • Κόψτε σε σαλάτες πριν το σερβίρετε, διαφορετικά θα στεγνώσει.
  • ο πολιτισμός μεγαλώνει κοντά στο έδαφος - απλώστε καλά και καθαρίστε.

Παραδείγματα πιάτων όπου προστίθεται νεαρό άγριο σκόρδο:

  • ανοιξιάτικες σαλάτες
  • βινεγκρέτες;
  • πίτες
  • βρασμένο κρέας και ψάρι
  • πρώτο γεύμα
  • ομελέτα;
  • ψητές πατάτες.

Συνταγή σάλτσας πέστο

Σάλτσα πέστο - τροποποίηση με άγριο σκόρδο:

  • κόβουμε και ανακατεύουμε 100 γρ. κρεμμύδια αρκούδας, παρμεζάνα και καβουρδισμένους κουκουνάρι.
  • προσθέστε 100 ml ελαιόλαδο, αλάτι στη γεύση.

Η σάλτσα αποθηκεύεται στο ψυγείο για έως και 15 ημέρες.

Για να δείτε τη συνταγή για τη σάλτσα από τον μάγειρα:

Άγριο σκόρδο τουρσί

Τουρσί άγριο σκόρδο - βήμα προς βήμα συνταγή:

  1. Πλύνετε 1 κιλό νεαρών βλαστών. Βράζουμε 1 λίτρο νερό.
  2. Ρίχνουμε 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο ζάχαρη ή μέλι. Δροσερός.
  3. Ρίχνουμε τα χόρτα. Αφαιρέστε για 2 εβδομάδες στο κρύο.
  4. Τράπεζα έξω.

Μπορείτε να μαγειρέψετε με βίντεο:

Σαλάτες

Φρέσκο ​​άγριο σκόρδο κάνει σαλάτες. Θα χρειαστείτε:

  • ένα μάτσο πράσινο πράσινο?
  • 3 αγγούρια
  • 7 βραστές πατάτες μπουφάν
  • μαγιονέζα και ξινή κρέμα 100 g το καθένα.
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
  • ⅓ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.

Προετοιμασία: ανακατέψτε ψιλοκομμένες πατάτες, αγγούρια και άγριο πράσο. Σε ξεχωριστό μπολ, κτυπήστε με ένα μίξερ τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, το μαύρο πιπέρι, τη μουστάρδα, το αλάτι. Ρίχνουμε λαχανικά.

Σημειώστε τη συνταγή σαλάτας του συγγραφέα:

Τουρσί

Το άγριο σκόρδο είναι εύκολο να μαζέψει για το μέλλον. Προστίθεται σε σαλάτες, σούπες, στιφάδο. Πώς να αλατίσετε άγριο σκόρδο με τα χέρια σας στο σπίτι:

  • πλύνετε 1 κιλό γρασίδι.
  • ετοιμάστε αλατόνερο 1 λίτρου νερού και 50 g αλατιού.
  • ρίχνουμε χόρτα?
  • αντέξτε 2 εβδομάδες στο σκοτάδι.
  • τυλίξτε σε κουτιά.

Δείτε το εργαστήριο αλάτι:

Σβήσιμο

Το άγριο σκόρδο μπορεί να σβήσει. Για να γίνει αυτό, χύνονται 500 g βλαστών με βραστό νερό, βράζονται και απορρίπτονται σε σουρωτήρι. Λιώστε το ζωικό λάδι σε ένα τηγάνι, απλώστε, αλάτι. Μαγειρεύουμε για 7 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε πάστα ντομάτας.

Στις συνταγές το άγριο σκόρδο αντικαθίσταται με σκόρδο, κρεμμύδια.

Δείτε την καυκάσια συνταγή με κρέας:

Στη λαϊκή ιατρική

Το Ramson θεωρείται φαρμακευτικό φυτό. Στην παραδοσιακή ιατρική, χρησιμοποιείται για την παρασκευή εγχύσεων, αλοιφών, αφέψημα. Συνταγές:

  1. Επανορθωτικός παράγοντας. Τρίψτε μια δέσμη φρέσκων φύλλων με ένα μπλέντερ, πιέστε πολύ γάζα. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο πριν το πρωινό.
  2. Ο θερμός φυτικός χυμός ενσταλάσσεται στο αυτί με ωτίτιδα. Δοσολογία - 4 σταγόνες 2 φορές την ημέρα.
  3. Με το SARS, τα κρυολογήματα προετοιμάζουν μια έγχυση. 30 γραμμάρια χόρτα ψιλοκομμένα, ρίχνουμε 350 ml βραστό νερό, επιμένουν για μια μέρα σε σκοτεινό μέρος. Πίνετε 150 ml 2 φορές την ημέρα.
  4. Βάμμα αλκοόλ - 2 χούφτες ψιλοκομμένα φύλλα και βολβοί χύνονται με βότκα (4 φορές περισσότερο σε όγκο). Κλείστε το δοχείο, κρατήστε 10 ημέρες στο σκοτάδι. Φίλτρο. Πάρτε 10 σταγόνες μέσα 2 φορές την ημέρα για την πρόληψη του κρυολογήματος (όχι περισσότερο από ένα μήνα), γαργάρες με στηθάγχη, κάνε συμπιέσεις για αρθρίτιδα.

Η χρήση φρέσκων και αποξηραμένων βοτάνων με ουρική αρθρίτιδα βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, προστατεύει τα νεφρά από τις αρνητικές επιπτώσεις του ουρικού οξέος.

Ένας μεγάλος αριθμός θρεπτικών συστατικών στη σύνθεση καθιστά το άγριο σκόρδο ένα σημαντικό συστατικό στο μενού για τον διαβήτη τύπου 2. Προτίμηση πρέπει να δοθεί σε φρέσκα και κατεψυγμένα χόρτα.

Ο πολιτισμός έχει μια έντονη μυρωδιά που διαρκεί πολύ. Τρόποι γρήγορης αφαίρεσης άγριας σκόρδου:

  1. Αμέσως μετά το φαγητό, βουρτσίστε τα δόντια και τη γλώσσα σας με μεγάλη ποσότητα πάστας μέντας. Ξεπλύνετε το στόμα σας.
  2. Ξεπλύνετε την στοματική κοιλότητα με διάλυμα υπεροξειδίου του υδρογόνου με ρυθμό 2 κουταλιές της σούπας. ανά 100 ml νερού. Χρόνος έκθεσης - τουλάχιστον 2 λεπτά.
  3. Φάτε πατάτες, σπανάκι, μαϊντανό, μανιτάρια ή μια φέτα τζίντζερ. Τα λαχανικά μειώνουν την οσμή κατά μήκος του πεπτικού σωλήνα.
  4. Πίνετε 200 ml αλατιού μεταλλικού νερού. Είναι καλό να πιέζετε χυμό από 1 γκρέιπφρουτ ή πορτοκάλι.
  5. Φάτε μια χούφτα σπόρους ηλίανθου, καρυδιάς, αμυγδάλου ή φουντουκιού.

Παρακολουθήστε το πρόγραμμα για το φυτό και τα οφέλη για την υγεία του:

Στην κοσμετολογία και στην απώλεια βάρους

Τα φύλλα χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία. Επιδράσεις του άγριου σκόρδου:

  • καθαρίζει το πρόσωπο
  • δροσιστικός;
  • αγωνίζονται με την ακμή?
  • βελτιώνει την ανάπτυξη των μαλλιών
  • δίνει λάμψη.

Τονωτικό προσώπου

Βάμμα για λιπαρό δέρμα:

  • ψιλοκόψτε 10 νεαρά και χυμώδη φύλλα άγριου σκόρδου.
  • βάλτε σε γυάλινο δοχείο.
  • ρίξτε βότκα έτσι ώστε τα χόρτα να εξαφανιστούν εντελώς.
  • επιμένω 7 ημέρες?
  • ένταση;
  • σκουπίστε το δέρμα πριν τον ύπνο μετά το πλύσιμο.

Μάσκα μαλλιών

Μάσκα για άγρια ​​μαλλιά σκόρδου:

  1. Τρίψτε ένα μάτσο χόρτα με ένα μπλέντερ. Προσθέστε 1 αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι.
  2. Απλώστε στο τριχωτό της κεφαλής και στα μαλλιά. Αφήστε για 20 λεπτά..
  3. Ξεπλύνετε με σαμπουάν. Κάντε 2 φορές την εβδομάδα, φυσικά - 1 μήνα.

Για απώλεια βάρους

Όντας ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, το άγριο σκόρδο βοηθά στην απώλεια βάρους, στη διατήρηση της αρμονίας. Σιβηρικά κρεμμύδια προστίθενται στη σαλάτα, πρώτο και δεύτερο πιάτο - ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα μειωθεί και η ποσότητα των θρεπτικών ουσιών θα αυξηθεί σημαντικά.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε άγριο πράσο

Η σεζόν που πρέπει να συλλέξετε άγριο πράσο είναι βραχύβια - από τον Μάρτιο έως τον Μάιο. Στη συνέχεια, τα φύλλα θα χοντρά και θα χάσουν τη γεύση τους. Την άνοιξη, οι άνθρωποι αγοράζουν πολλά χόρτα για χρήση όλο το χρόνο..

Κατά την αγορά, επιλέξτε φυτά με μαλακά φύλλα, πράσινο, χωρίς καφέ κηλίδες και ζημιά. Προτιμάται τα μεσαίου μεγέθους ελαστικά χόρτα. Μαραμένα και άκαμπτα μεγάλα φύλλα δείχνουν ότι το γρασίδι έχει κοπεί πολύ καιρό.

Όταν τα φύλλα συλλογής καθοδηγούνται από τις ίδιες αρχές. Σωστά συναρμολογημένα, θα ωφεληθούν το χειμώνα. Τρόποι συγκομιδής άγριου σκόρδου για το μέλλον:

Τα αποξηραμένα φύλλα χάνουν τη γεύση και το άρωμά τους, οπότε σπάνια καταφεύγουν σε αυτήν τη μέθοδο. Το μπαχαρικό διατηρείται άριστα για μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλές θερμοκρασίες στον καταψύκτη. Πώς να παγώσετε το άγριο σκόρδο:

  • τακτοποιήστε, ξεπλύνετε?
  • λεύκανση σε βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα, μεταφορά σε κρύο νερό.
  • κόβουμε, βάζουμε σε ένα ξύλο κοπής, βάζουμε στον καταψύκτη.
  • μετά την κατάψυξη, συσκευασία τμημάτων σε σακούλες, αποστολή στον θάλαμο για αποθήκευση.
  • διάρκεια ζωής - έως 6 μήνες.

Οι περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητες διατηρούνται κατά την κατάψυξη. Το άγριο σκόρδο σε τουρσί και αλατισμένη μορφή επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία των νεφρών και της καρδιάς λόγω αλατιού, το ξίδι είναι επίσης επιβλαβές για το σώμα.

Άγρια πράσα καλλιέργεια

Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι αναπαραγωγής μιας κουλτούρας:

  1. Οι ΣΠΟΡΟΙ. Δύσκολο, άβολο, επίπονο.
  2. Λάμπες. Εύκολο στην καλλιέργεια αλλά δύσκολο να βρεθεί..
  3. Διαιρώντας τον θάμνο - το φυτό σκάβεται, τα παιδιά χωρίζονται. Φυτεύεται σε νέο μέρος.
  4. Σπορόφυτα - οι σπόροι σπέρνονται το φθινόπωρο σε κουτιά. Τα λάχανα βλαστάνουν τον Μάιο.

Η φροντίδα είναι απλή - πότισμα από την άνοιξη έως τα μέσα του καλοκαιριού, βοτάνισμα, επίστρωση με τύρφη ή χούμο, λίπανση με ανόργανα λιπάσματα όχι νωρίτερα από 2 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.

Για να δείτε τις αυξανόμενες συμβουλές:

Ramson - ένα χρήσιμο φυτό που χρησιμοποιείται για διάφορους σκοπούς. Είναι σημαντικό να τηρείτε τις δοσολογίες, να θυμάστε αντενδείξεις.

Μαγειρεύετε άγριο σκόρδο; Πείτε μας για αυτό στα σχόλια. Μοιραστείτε το άρθρο με φίλους και γνωστούς.

Μπορείτε Να Απολαύσετε Για Κάκτους

Υπέροχη διακόσμηση σπιτιού - Pike TailΠολλοί καλλιεργητές λουλουδιών το καλλιεργούν ευχαρίστως σε εσωτερικούς χώρους, όπως ουρά Pike ή, όπως το λένε, δέρμα φιδιού, ινδικό σπαθί, κρίνος τίγρης, ουρά γάτας, ένα εντελώς ανεπιτήδευτο φυτό.

Η Νοτιοανατολική Ασία και η Μέση Ανατολή φιλοξενούν ιβίσκο. Τώρα αυτά τα άφθονα ανθισμένα φυτά, συγγενείς μολόχας, καλλιεργούνται τόσο στο δωμάτιο όσο και στον κήπο.

Πολλαπλασιασμός Των Φυτών