Φουντούκια και φουντούκια

Φουντούκια (φουντούκι) - ένα φυτό θάμνων κοινό στα γεωγραφικά πλάτη μας που έχει κερδίσει δημοφιλή αγάπη χάρη στα νόστιμα και θρεπτικά φρούτα - ξηροί καρποί.

Το φυσικό φουντούκι ονομάζεται φουντούκι, μεγαλώνει, όπως μπορείτε να μαντέψετε, στα δάση. Το σημάδι ενός τέτοιου καρυδιού είναι σχεδόν κάθε κάτοικος της χώρας μας.

Οι πολλές ευεργετικές ιδιότητες αυτών των φρούτων καθιστούν δυνατή την επιτυχημένη χρήση τους στην ιατρική, καθώς και στην κοσμετολογία και, φυσικά, στο μαγείρεμα.

Ένα άλλο δημοφιλές όνομα για μια τέτοια απόλαυση είναι το φουντούκι. Υπάρχουν όμως κάποιες διαφορές μεταξύ φουντουκιών και φουντουκιού, για τις οποίες θα μιλήσουμε σήμερα.

Περιγραφή φυτού

Το φουντούκι έγινε γνωστό στον κόσμο πριν από πολλούς αιώνες. Το εθνικό όνομα της απόλαυσης είναι «φουντουκιά».

Ένα φυτό θάμνων μπορεί να ονομάζεται με ασφάλεια μακρύ ήπαρ, μεγαλώνει και αποδίδει καρπούς για περίπου 80 χρόνια.

Το όνομα "hazel" εμφανίστηκε λόγω της ομοιότητας των φύλλων του θάμνου με την τσιπούρα. Φυλλάδια σε σχήμα καρδιάς. Η άνω πλευρά των φύλλων είναι κορεσμένη πράσινη, η κάτω πλευρά είναι ελαφρύτερη.

Το δέντρο φουντουκιού ανήκει στην οικογένεια σημύδων. Σε ύψος, μπορεί να φτάσει τα 7 μέτρα. Ο πολιτισμός είναι ευρέως διαδεδομένος στο κεντρικό τμήμα της χώρας μας, στον Καύκασο, στην Άπω Ανατολή, καθώς και στα κράτη της Βαλτικής και τη Λευκορωσία.

Ο καρπός του κίτρινου-καφέ χρώματος κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης τυλίγεται με ένα περιτύλιγμα φύλλων, το οποίο έχει σχήμα καμπάνας.

Το φυτό χρειάζεται γόνιμα και καλά υγραμένα εδάφη..

Το φουντούκι φαίνεται ελαφρώς διαφορετικό από τα φουντούκια, αλλά θα μιλήσουμε για τις διαφορές μεταξύ αυτών των δύο πολιτισμών παρακάτω..

Ποικιλίες φουντουκιού

Η ποικιλία των ειδών της άγριας καλλιέργειας είναι αρκετά μεγάλη. Η επιστήμη γνωρίζει 20 από τις ποικιλίες της.

Στα γεωγραφικά πλάτη μας, αυτές οι ποικιλίες βρίσκονται πιο συχνά:

  1. Κοινή φουντουκιά. Είναι περισσότερο στη χώρα μας. Είναι μια πολυ-βλαστική ποικιλία θάμνων. Η ποικιλία έχει ύψος 8 μέτρα και πλάτος 4 μέτρα. Τα φρούτα ωριμάζουν στις αρχές του φθινοπώρου και του φθινοπώρου.
  2. Δέντρο φουντουκιού, γνωστό ως καρύδι αρκούδας. Αυτή είναι η πιο διακοσμητική ποικιλία φουντουκιού. Η ποικιλία είναι η μόνη ποικιλία που στην πραγματικότητα είναι ένα δέντρο, όχι ένας θάμνος, όπως και άλλα είδη. Στα νότια γεωγραφικά πλάτη, ένα τέτοιο δέντρο έχει πλάτος 20 μέτρα και ζει και αποδίδει καρπούς για περίπου 200 χρόνια. Τα φρούτα έχουν έντονη γεύση και άρωμα.
  3. Η φουντουκιά Manchurian μεγαλώνει όχι περισσότερο από 5 μέτρα ύψος, έχει επιμήκη φρούτα σε ένα ακανθωτό κέλυφος, οπότε είναι αρκετά δύσκολο να βγάλουμε τα φρούτα από τη φλούδα.
  4. Το ποικίλο φουντούκι είναι το μικρότερο φυτό όλων των ποικιλιών αυτής της καλλιέργειας. Σε ύψος φτάνει όχι περισσότερο από 3 μέτρα. Αυτό το είδος είναι το πιο ανεπιτήδευτο και ριζώνεται ακόμη και στις βόρειες περιοχές.
  5. Το μεγάλο φουντούκι, ή το παξιμάδι Lombard, φτάνει σε ύψος 12 μέτρων. Ο καρπός είναι σαρκώδης και μεγάλος. Ένα τέτοιο καρύδι θεωρείται το πιο νόστιμο και το πιο κορεσμένο με θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα..

Φουντούκια και φουντούκια: υπάρχει διαφορά;

Η θρεπτικότητα και η αξία των φουντουκιών συνέβαλε στο γεγονός ότι άρχισαν να καλλιεργούνται ενεργά.

Η διαφορά μεταξύ φουντουκιών και φουντουκιού είναι ότι τα φουντούκια είναι καλλιεργούμενες ποικιλίες άγριου φουντουκιού. Αποκτήστε φουντούκια με αναπαραγωγή άγριων ποικιλιών. Η ιστορία μιας τέτοιας επιλογής είναι πολύ καρποφόρα. Ο κόσμος γνωρίζει περισσότερες από 100 καλλιεργημένες ποικιλίες..

Εξωτερικά, το φουντούκι και τα φουντούκια είναι παρόμοια μεταξύ τους, μπορεί να διαφέρουν ως προς τη θρεπτική αξία, τη γεύση, το μέγεθος, την απόδοση, την προσαρμοστικότητα στις φυσικές κλιματολογικές συνθήκες και την αντοχή στις ασθένειες.

Οι καλλιέργειες είναι πιο ανεπιτήδευτες στις αναπτυσσόμενες συνθήκες, είναι επίσης πιο νόστιμες και έχουν πιο χρήσιμες ουσίες στη σύνθεσή τους. Τα φρούτα των πολιτιστικών ποικιλιών μεγαλύτερα.

Ωστόσο, ορισμένοι ειδικοί υποστηρίζουν ότι είναι πιο άγριοι οι ξηροί καρποί, καθώς η Μητέρα Φύση τους ανταμείβει με όλες τις απαραίτητες ουσίες. Και στις ποικιλίες το ανθρώπινο μυαλό έχει ήδη παρέμβει, αντίστοιχα, η αξία τους είναι χαμηλότερη.

Ο ορθολογικός κόκκος υπάρχει τόσο στην πρώτη όσο και στη δεύτερη περίπτωση, και όσο μπορεί, τόσο οι καλλιεργημένες όσο και οι άγριες αναπτυσσόμενες ποικιλίες καλλιέργειας διακρίνονται από νόστιμα και αρωματικά φρούτα..

Οφέλη από φουντούκι

Το κύριο πλεονέκτημα αυτών των φρούτων είναι, πρώτον, ο κορεσμός τους με βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες..

Ο κορεσμός των φρούτων με λίπη καθιστά τους ξηρούς καρπούς πολύ υψηλές θερμίδες. Σε 100 γραμμάρια του προϊόντος, υπάρχουν 628 kcal. Και μόνο 70 γραμμάρια την ημέρα ενός πολύτιμου προϊόντος θα καλύψει πλήρως τον καθημερινό κανόνα της βιοτίνης, κάτι που είναι απλώς απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα.

Το έμβρυο αφθονεί με νικοτινικό και φολικό οξύ, υπάρχει χολίνη σε αυτό, καθώς και φυλλοκινόνη.

Η τακτική κατανάλωση φουντουκιού ή φουντουκιών, διεγείρει το μεταβολισμό, ενισχύει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες.

Η βιταμίνη σύνθεση των ξηρών καρπών είναι πραγματικά εντυπωσιακή. Περιέχει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών Β. Η πολύτιμη βιταμίνη Ε για το δέρμα υπάρχει στη μέγιστη ποσότητα και καλύπτει πλήρως τις καθημερινές ανάγκες του σώματος για αυτό. Η βιταμίνη C, K, PP υπάρχει επίσης στους καρπούς. Τα ιχνοστοιχεία είναι επίσης άφθονα σε φρούτα, ειδικά μαγγάνιο και χαλκό, καθώς και φωσφόρο και κάλιο · ο καρπός περιέχει επίσης σίδηρο και ψευδάργυρο. Όλη αυτή η σύνθεση βιταμινών και μετάλλων αυξάνει μαζί την ανοσία, τονώνει, ενισχύει τον καρδιακό μυ και βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος.

Η τακτική χρήση ξηρών καρπών διεγείρει την ψυχική δραστηριότητα και ενισχύει το κεντρικό νευρικό σύστημα..

Πολύτιμα αμινοξέα, όπως αργινίνη, λυσίνη, είναι υπεύθυνα για τον σωστό σχηματισμό και ανάπτυξη ιστών.

Τα φουντούκια και τα φουντούκια είναι οι κάτοχοι ρεκόρ για την παρουσία ωμέγα-6 και ωμέγα-9 λιπαρών οξέων σε αυτά.

Οι ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες των φρούτων το επιτρέπουν να καταναλώνεται από όλους: άνδρες, γυναίκες και παιδιά.

Μια ευεργετική επίδραση στο σώμα έγκειται σε τέτοιες λεπτότητες:

  1. Ενίσχυση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων λόγω της παρουσίας καλίου. Ομαλοποίηση του μεταβολισμού νερού-αλατιού.
  2. Υψηλής ποιότητας ενίσχυση του σκελετικού συστήματος. Ενίσχυση της ταχύτητας των νευρικών παλμών.
  3. Το μαγνήσιο διεγείρει την πνευματική δραστηριότητα ενός ατόμου, τονωτικό στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Το ιχνοστοιχείο ανακουφίζει την κατάθλιψη, την κόπωση, τις νευρικές βλάβες και την αϋπνία.
  4. Ο σίδηρος και ο χαλκός συμμετέχουν ενεργά στην αιματοποίηση, διαποτίζουν το αίμα με αιμοσφαιρίνη.

Οι ενώσεις φυτοστερόλης καθιστούν ένα τέτοιο προϊόν απαραίτητο για το θηλυκό μισό της ανθρωπότητας.

Τα φουντούκια είναι μια αξιόπιστη άμυνα του σώματος έναντι διαφόρων καρκινογόνων.

Χρησιμοποιώντας φουντούκια

Η δασική φουντουκιά έχει βρει την ευρύτερη εφαρμογή τόσο στην παραδοσιακή όσο και στην παραδοσιακή ιατρική. Επιπλέον, όχι μόνο τα φρούτα, αλλά και τα φύλλα, το ριζικό σύστημα και ο φλοιός των φυτών χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικές πρώτες ύλες.

Τα βάμματα από το φλοιό εξαλείφουν τις ασθένειες των φλεβών, μειώνουν σημαντικά τον αριθμό των κρυολογημάτων και αποτρέπουν τις επιπλοκές.

Τα φύλλα αντιμετωπίζουν νεφρικές παθήσεις, ραχίτιδα, αναιμία, υπέρταση.

Τα φρούτα ανακουφίζουν τη χολολιθίαση, θεραπεύουν την επιληψία. Τα κοχύλια που παρασκευάζονται θεραπεύουν την κολίτιδα.

Φουντούκια και μέλι - πρόληψη της ασκίαση.

Το λάδι φουντουκιού χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία.

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται ενεργά στο μαγείρεμα, συνήθως σε διάφορα αρτοσκευάσματα, αλλά και σε σαλάτες, διάφορες σάλτσες.

Όμως, παρά τα τεράστια οφέλη μιας τέτοιας θεραπείας, μπορείτε να τρώτε όχι περισσότερο από 10-20 ξηρούς καρπούς την ημέρα, ώστε να μην προκαλέσετε βαρύτητα στο στομάχι, αυξημένο σχηματισμό αερίου.

50 φωτογραφίες και περιγραφή του θάμνου «Common hazel», beneficial οι ευεργετικές του ιδιότητες και αντενδείξεις

Φυλλοβόλος θάμνος Common hazel, η φωτογραφία και η περιγραφή του οποίου παρουσιάζεται στο άρθρο, πήρε το όνομά του λόγω του σχήματος των φύλλων, παρόμοιο με το ψάρι της τσιπούρας. Το φουντούκι (φουντούκι) φημίζεται για τη γεύση και τα οφέλη του για το σώμα.

Τύποι και ποικιλίες φυτών, εμφάνιση

Το δέντρο Hazel διαθέτει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα με πλούσια κορώνα ύψους έως 3-7 μέτρων. Σε αυτό υπάρχουν πολλοί βλαστοί που καλύπτονται με φλοιό με εγκάρσια μοτίβα. Τα φύλλα είναι αρκετά μεγάλα και τραχιά, ανοιχτό πράσινο χρώμα. Τα φύλλα του φθινοπώρου γίνονται κοκκινωπά ή κίτρινα.

Σήμερα, υπάρχουν περισσότερα από 100 είδη αυτού του φυτού. Η πιο δημοφιλής ποικιλία θεωρείται "Panajesian", η οποία έχει πολύ ευχάριστη γεύση. Στη συνέχεια είναι οι γερμανικές ποικιλίες "Gustav" και "Louise", καθώς και το γαλλικό "θαύμα του Bolville", που είναι πολύ ανθεκτικά στο χειμώνα και έχουν μεγάλα φρούτα.

Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι κατάλληλες για καλλιέργεια στην περιοχή μας: "Antey", "Tambov Early", "Komsomolets", "Pushkin red" κ.λπ..

Πού και πώς μεγαλώνει, συνθήκες

Μια χρήσιμη και πολύτιμη φυτική φουντουκιά, η φωτογραφία της οποίας βλέπετε στο άρθρο, αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα, κωνοφόρα και μικτά δάση. Αυτή η καρυδιά ή ο θάμνος βρίσκεται σε όλη την Ευρώπη, τον Καύκασο και τη Μέση Ανατολή. Αναπτύσσεται υπέροχα στις αποχρώσεις και στη ζώνη της στέπας. Πολλαπλασιάζονται από ρίζα απογόνων. Αυτό είναι ένα ανθεκτικό στη σκιά φυτό, στο ανοιχτό έδαφος σπάνια φαίνεται.

Η κοινή φουντουκιά είναι αρκετά απαιτητική στα εδάφη. Προτιμά πλούσια εδάφη που περιέχουν ασβέστη υψηλής και μέτριας υγρασίας, καθώς και τσερνοζέμ, χαλαρά ορεινά εδάφη, γκρίζα δασικά εδάφη βελανιδιών και πλούσια podzolic εδάφη..

Η φουντουκιά ανθίζει στις αρχές της άνοιξης. Μετά την ανθοφορία, μικρά φουντούκια εμφανίζονται στη φουντουκιά, τα οποία αναπτύσσονται όλο το καλοκαίρι. Φρούτα - φουντούκια διαφόρων σχημάτων με πυκνό κέλυφος και περιτύλιγμα φύλλων. Ωριμάζουν τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.

Εφαρμογή

Στο μαγείρεμα

Λόγω της γεύσης και των θρεπτικών ιδιοτήτων τους, τα φουντούκια είναι αρκετά δημοφιλή στο μαγείρεμα. Χρησιμοποιούνται σε ακατέργαστη ή μεταποιημένη μορφή, θρυμματισμένα ή ολόκληρα, για την κατασκευή ζαχαροπλαστικής, ψησίματος, σάλτσας και καρυκευμάτων. Τα φουντούκια προστίθενται επίσης σε αλεσμένο καφέ, σοκολάτα και δημητριακά πρωινού..

Στην ιατρική

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φουντουκιού χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή και επίσημη ιατρική. Η κοινή φουντουκιά, η επιστημονική ονομασία της οποίας είναι το corylus avellana, χρησιμοποιείται για την ανακούφιση των πονοκεφάλων, με ρευματικές ασθένειες και ασθένειες των νεφρών, καθώς και με το ουροποιητικό σύστημα. Τα φύλλα της φουντουκιάς (φωτογραφία στο άρθρο) χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση των κιρσών, της αναιμίας και της ραχίτιδας.

Στην κοσμετολογία

Ένα ιδιαίτερο μέρος στην κοσμετολογία είναι το λάδι φουντουκιού. Χρησιμοποιείται για τη φροντίδα των μαλλιών και του προβληματικού δέρματος. Επίσης, το καρύδι χρησιμοποιείται για μασάζ, καθώς έχει τονωτικό αποτέλεσμα. Οι πυρήνες χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μάσκες για ξηρό και κανονικό δέρμα..

Βλάβη και αντενδείξεις

Η κύρια αντένδειξη για χρήση είναι η ατομική δυσανεξία στα συστατικά της φουντουκιάς. Επίσης, μην εξαιρέσετε τα φουντούκια για άτομα που:

  • διάθεση;
  • σοβαρός διαβήτης
  • χρόνιες παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Τα φύλλα της φουντουκιάς αντενδείκνυνται σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Οι πυρήνες του πυρήνα αντενδείκνυνται με δερματικές παθήσεις, καθώς μπορούν να τους ενισχύσουν.

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση

657 kcal ανά 100 g φουντουκιών. Αυτό το καρύδι είναι ένα πολύτιμο προϊόν. Ένα εκπληκτικό γεγονός είναι ότι το φουντούκι (φωτογραφία στο άρθρο) έχει υψηλή σύνθεση πρωτεϊνών, όμοια με το ασπράδι αυγού - 18,2 αμινοξέα περιέχονται σε 17,2 g. Αυτή η εύπεπτη φυτική πρωτεΐνη εξαλείφει την ανάγκη για κρέας..

Επίσης, τα φουντούκια περιέχουν:

  • λίπη - 70%;
  • υδατάνθρακες - 19,2%
  • βιταμίνες των ομάδων B, C, E, A και άλλων.
  • ορυκτά (μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο, χαλκός, ψευδάργυρος, ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος, ιώδιο κ.λπ.) ·
  • διατροφικές ίνες.

Τα φύλλα της φουντουκιάς περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια και γλυκοζίτες. Και στον φλοιό υπάρχει βετουλίνη, αλκοόλες και τανίνες.

Πώς να μεγαλώσετε, να φροντίσετε και παράσιτα και ασθένειες

Η φύτευση φουντουκιού εμφανίζεται με πολλούς τρόπους. Μπορεί να πολλαπλασιαστεί με στρωματοποίηση, ριζοβολία βλαστών. Η καλύτερη στιγμή για αυτό είναι ο Μάρτιος ή ο Νοέμβριος. Πριν από την προσγείωση, τα λάκκα πρέπει να γεμίζονται με χούμο και να υγραίνονται. Αφού καλύψετε το δενδρύλλιο με χώμα, πρέπει να σφίξετε ελαφρά το έδαφος και να το ποτίσετε ξανά.

Αφαιρέστε τα ζιζάνια εγκαίρως και χαλαρά εδάφη. Η Hazel λατρεύει πολύ την υγρασία, οπότε ποτίζετε τουλάχιστον 1 φορά το μήνα. Αφαιρέστε τα ξηρά και σπασμένα κλαδιά των φυτών.
Το φθινόπωρο, τροφοδοτήστε τη φουντουκιά με φώσφορο και κάλιο, την άνοιξη, λιπαίνετε με νιτρικό αμμώνιο. Για νεαρά φυτά, εφαρμόστε οργανική ύλη μία φορά κάθε 3 χρόνια.

Τις περισσότερες φορές η φουντουκιά επηρεάζεται από τέτοια παράσιτα:

  • ψείρα των φυτών;
  • ακάρεο νεφρού;
  • παξιμάδι καρύδι;
  • καρύδια.

Για τον έλεγχο των παρασίτων, χρησιμοποιήστε ειδικά εντομοκτόνα και υγρό μπορντό, το οποίο χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία ασθενειών: ωίδιο, καφέ κηλίδες και άλλα.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Πρέπει να μαζέψετε τα καρύδια τον Σεπτέμβριο, όταν γίνονται καφέ και πέφτουν από τα δέντρα. Συλλέχθηκε στο κέλυφος, στη συνέχεια ταξινομήθηκε έτσι ώστε να μην υπάρχουν χαλασμένα δείγματα και να στεγνώσει στον ήλιο ή στο φούρνο. Τα αποξηραμένα καρύδια πρέπει να φυλάσσονται σε χαρτόνι ή σε ξύλινα κιβώτια για όχι περισσότερο από ένα έτος..

Κοινή φουντουκιά

Η κοινή φουντουκιά ή φουντουκιά (Corylus avellana) ανήκει στην οικογένεια σημύδων. Οι ποικιλίες φουντουκιού βιομηχανικής σημασίας στη νότια Ρωσία (η ακτή της Μαύρης Θάλασσας στην επικράτεια του Κρασνοντάρ) είναι γνωστές ως φουντούκια. Στην άγρια ​​φύση, τα αλσύλλια της φουντουκιάς διανέμονται ευρέως στη νότια Ρωσία, σε περιοχές μη chernozem, στη μέση Βόλγα, στις ορεινές περιοχές του Καυκάσου. Βρίσκεται επίσης στο Μπασκορτοστάν, το Ταταρστάν, τα νότια Ουράλια, την περιοχή Κιρόφ και την Περιοχή Περμ..

Τα φρούτα θεωρούνται προϊόν υψηλής αξίας - περιέχουν σε συμπυκνωμένη μορφή όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για το σώμα: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες των ομάδων A, B, C, D, E, P, K, καθώς και μια σειρά από μακρο- και μικροστοιχεία (σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, νάτριο, θείο, φώσφορος, χλώριο, ψευδάργυρος).

Η κοινή φουντουκιά ανήκει σε μονοκέρδη φυτά, αλλά με διοϊκά άνθη, δηλαδή, αρσενικά και θηλυκά λουλούδια σχηματίζονται στο ίδιο φυτό. Τα αρσενικά λουλούδια συλλέγονται σε κρεμαστές ταξιανθίες - catkins, μαλακά, κίτρινα και παρόμοια με catkins σημύδας, κηλίδα. Τοποθετούνται στην εποχή που προηγείται της ανθοφορίας τον Ιούνιο, τον Ιούλιο και το φθινόπωρο έχουν ήδη σχηματιστεί και είναι ορατά. Χειμώνα και ανθίζουν στις αρχές της άνοιξης. Η γύρη μεταφέρεται από τον άνεμο.

Οι γυναικείες ταξιανθίες κρύβονται μέσα σε ειδικούς μπουμπούκια και αποτελούνται από πολύ μικρά, πυκνά λουλούδια. Επίσης σχηματίστηκαν την προηγούμενη σεζόν. Δεν είναι ορατά. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, οι κλίμακες των φύλλων στην κορυφή των γυναικείων ταξιανθιών (που έχουν την εμφάνιση μπουμπουκιών) απομακρύνονται και μια δέσμη φωτεινών κόκκινων ή σκούρων κόκκινων στίγματος προεξέχει. Παίρνουν γύρη που μεταφέρεται από τον άνεμο..

Τα φρούτα ωριμάζουν το δεύτερο μισό του Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Ομαδοποιούνται από 2 έως 5 τεμ. Τα φρούτα είναι ένα μονόσπορο καρύδι που περιβάλλεται από ένα περιτύλιγμα (συν). Το περιτύλιγμα αποτελείται από δύο τεμαχισμένα ή λοβωτά φυλλάδια στην κορυφή, ανοιχτό πράσινο, εφηβικό, κύπελλο. Φρούτα διαφόρων σχημάτων - στρογγυλά, επιμήκη, γωνιακά, περισσότερο ή λιγότερο επίπεδα συμπιεσμένα, κυρίως μικρά, ύψους 10-15 ml και μεγαλύτερα - 20 mm. Επιλεγμένες φόρμες με ύψος φρούτου 18-22 mm εντοπίστηκαν μεταξύ των δενδρυλλίων στο σταθμό κηπουρικής επιλογής Sverdlovsk.

Η κοινή άγρια ​​φουντουκιά είναι ένας διακλαδισμένος θάμνος ρίζας με μεγάλο αριθμό στελεχών, 10-20 και άνω, ύψους 3-4 μ. Όταν πολλαπλασιαστεί ο σπόρος, αρχίζει να αποδίδει καρπούς για 6-7 χρόνια, ενώ σε φυτικό νωρίτερο, για 4 χρόνια. Για τη βελτίωση της επικονίασης, συνιστάται να φυτέψετε τουλάχιστον δύο φυτά διαφορετικών σχημάτων.

Η Hazel αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε έδαφος, αλλά αναπτύσσεται με μεγαλύτερη επιτυχία και αποδίδει καρπούς σε ένα πιο εύφορο έδαφος. Η υγρασία, αλλά δεν του αρέσει η υπερβολική υγρασία, απαιτεί μέτρια αποστράγγιση. Μπορεί να αντέξει τη μικρή σκίαση, αλλά σε ένα ανοιχτό ηλιόλουστο μέρος είναι καλύτερο να θάμνοι και η απόδοση είναι υψηλότερη. Χειμερινή ανθεκτικότητα σχετικά. Μπορεί να ανεχθεί τους παγετούς έως -30. -35 ° C. Σε ιδιαίτερα παγωμένους χειμώνες με θερμοκρασίες κάτω των -40 ° C, μπορεί να παγώσει ανάλογα με το επίπεδο χιονιού.

Η απόσταση κατά τη φύτευση μεταξύ των φυτών είναι 3-4 μ. Οι ρίζες του δενδρυλλίου κόβονται πριν από τη φύτευση, ισιώνονται προσεκτικά στο λάκκο φύτευσης και καλύπτονται με χώμα. Φυτεύονται στο επίπεδο του λαιμού της ρίζας, δεν βαθαίνουν, αλλιώς ο θάμνος θα αναπτυχθεί άσχημα και η έναρξη του καρπού θα καθυστερήσει για 2-3 χρόνια. Μετά τη φύτευση, τα φυτά πρέπει να ποτίζονται, να μαλακώνουν.

Με την έλευση των βλαστών ρίζας, αρχίζουν να σχηματίζουν έναν θάμνο. Αφήστε 6-10 από τα πιο δυνατά και πιο καλά βολτά μεταξύ τους. Ο θάμνος δεν πρέπει να παχυνθεί - ο φωτισμός επιδεινώνεται, η παραγωγικότητα μειώνεται. Τα επόμενα χρόνια, αραιώνονται οι θάμνοι την άνοιξη, εάν είναι απαραίτητο. Με τη σωστή φροντίδα, η φουντουκιά αποδίδει καλά φρούτα για 20-30 χρόνια, μετά από τα οποία μειώνεται η καρποφορία. Ξεκινήστε να αναζωογονείτε τον θάμνο. Η αναζωογόνηση συνίσταται στην αντικατάσταση παλαιών σκελετικών κλαδιών (κορμών) με νέων που έχουν αναπτυχθεί από νεαρούς βλαστούς. Μια τέτοια αντικατάσταση μπορεί να είναι σταδιακή, όταν κατά τη διάρκεια αρκετών ετών (6-7) στον θάμνο, τα παλιά στελέχη αντικαθίστανται εναλλάξ με νέα. Οι κορμοί αναζωογόνησης κόβονται όσο το δυνατόν χαμηλότερα. Η αναζωογόνηση και το κλάδεμα πρέπει να γίνονται στις αρχές της άνοιξης, προτού ανθίσουν τα φύλλα.

Όταν αραιώνετε, δεν συνιστάται να κάνετε πολύ δυνατό κόψιμο. Όσο περισσότερα κλαδιά υπάρχουν στο στέλεχος, τόσο υψηλότερη είναι η απόδοση των ξηρών καρπών. Επίσης, δεν συνιστάται να συντομεύονται οι ετήσιες αυξήσεις, καθώς σχηματίζονται μπουμπούκια και σκουλαρίκια. Οι υπερβολικοί βλαστοί πρέπει να καθαρίζονται όσο το δυνατόν χαμηλότερα. Η ανθεκτικότητα της φουντουκιάς, λόγω του εντατικού σχηματισμού βλαστών στο λαιμό της ρίζας, φτάνει τα 100-150 χρόνια, σχεδόν απεριόριστη.

Το Hazel χρησιμοποιείται επίσης για διακοσμητικούς σκοπούς, χάρη στο μεγάλο σκούρο πράσινο φύλλωμα, βαμμένο το φθινόπωρο σε έντονες κίτρινες και κόκκινες αποχρώσεις. Οι μορφές με κόκκινα φύλλα είναι δημοφιλείς, αλλά η αντοχή τους στο χειμώνα είναι χαμηλότερη από τις μορφές άγριας φουντουκιάς. Χρησιμοποιήστε σε ψηλούς φράκτες, σοκάκια, μονές και ομαδικές φυτεύσεις.

Hazel (Hazel, Hazelnut): όπου μεγαλώνει, περιγραφή, εφαρμογή

Στη μαγειρική και την κοσμετολογία χρησιμοποιούνται πυρήνες διαφόρων ποικιλιών καρυδιών - από το συνηθισμένο καρύδι έως τα εξωτικά μακαδάμια. Τόσο η φουντουκιά όσο και τα φρούτα της δεν ξεχώρισαν. Τι είναι ξεχωριστό για το κοινό φουντούκι και ποια είναι η διαφορά του από το φουντούκι?

Hazel: περιγραφή ποικιλιών

Κοινή φουντουκιά (φουντουκιά, αλεπού, κοίλη, zalipuyna, arishina) - ένας θάμνος (λιγότερο συχνά ένα δέντρο) με διακλαδισμένη βάση. Το μέσο ύψος του είναι 1,5 - 4,5 m, λιγότερο συχνά υπάρχουν δείγματα που φτάνουν τα 7,7 μέτρα. Το φυτό θεωρείται μονόβιο, ανθίζει από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο, και στις νότιες περιοχές - στα τέλη Ιανουαρίου.

Το Hazel ονομάζεται επίσης φουντούκι, αν και οι καρποί αυτών των δέντρων έχουν κάπως διαφορετικό σχήμα..

Τα φουντούκια και τα κοινά φουντούκια είναι σχεδόν το ίδιο πράγμα, μόνο το φουντούκι είναι ένας άγριος αναπτυσσόμενος θάμνος και τα φουντούκια είναι το πολιτιστικό τους ισοδύναμο.

Γενικά, τα φουντούκια θεωρούνται υβρίδιο φουντουκιού, που καλλιεργούνται με βάση την ανάμιξη πολλών ειδών αυτού του φυτού. Για το λόγο αυτό, τα φουντούκια είναι μεγαλύτερα και περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά..

Η Hazel έχει περισσότερα από 20 είδη, μεταξύ των οποίων υπάρχουν:

  • κοινή φουντουκιά;
  • δενδροειδής;
  • Μάντσου
  • ποικιλόχρωμος;
  • μεγάλο.

Το τελευταίο είδος είναι επίσης γνωστό ως καρύδι Lombard. Η προέλευση αυτού του ονόματος είναι άγνωστη, οι βοτανολόγοι συμφώνησαν μόνο ότι αυτή η φουντουκιά δημιουργήθηκε αναμειγνύοντας διάφορους τύπους φουντουκιού και η διαδικασία πραγματοποιήθηκε επανειλημμένα.

Όσον αφορά την πολιτιστική εκδοχή του φουντουκιού - ένα συνηθισμένο φουντούκι - είναι γνωστές οι ακόλουθες ποικιλίες:

  • Καρύδι της Κριμαίας
  • badem;
  • σκληρός.

Όλα έχουν διαφορετική εμφάνιση, έχουν διαφορετικά πάχη φρούτων. Επιπλέον, το τελευταίο στη σύνθεση των συστατικών τους είναι απολύτως πανομοιότυπο.

Το προσδόκιμο ζωής των φουντουκιών μπορεί να είναι έως 70 - 80 χρόνια. Πολλαπλασιάζεται από μωρά ρίζας, στρώματα ή σπόρους. Η απόδοση του φυτού μπορεί να είναι από 0,5 έως 2,5 τόνους ανά εκτάριο γης.

Πού μεγαλώνει η κοινή φουντουκιά και πώς μοιάζει

Η κοινή φουντουκιά έχει πράσινο φύλλωμα. Από κάτω τα φύλλα είναι εφηβικά και έχουν ωοειδές ή στρογγυλεμένο σχήμα με οδοντοστοιχίες κατά μήκος των άκρων. Τα νεαρά κλαδιά είναι γκρι και γυμνά, τα μεγαλύτερα είναι κιτρινωπό-γκρι, έχουν τριχωτές τρίχες. Με τη βοήθεια των αρσενικών λουλουδιών, εμφανίζονται μακρά φολιδωτά «catkins» και το θηλυκό λουλούδι τυλίγεται σε ένα φολιδωτό νεφρό. Η ανθοφορία συμβαίνει συνήθως πριν από τη στιγμή που τα φύλλα της φουντουκιάς ανθίζουν.

Αν και δύο ωοθήκες βρίσκονται σχεδόν πάντα στην ωοθήκη, συνήθως αναπτύσσεται μόνο ένας κόκκος. Από την άποψη της βοτανικής, ο καρπός της φουντουκιάς είναι ένα drupe που βρίσκεται σε μια θήκη φύλλων, το οποίο έχει το σχήμα ενός κουδουνιού (ονομάζεται επίσης βελούδο ή πιατάκι).

Ανάλογα με τον τύπο της φουντουκιάς, τα φρούτα μπορεί να έχουν κυλινδρικό, στρογγυλό, ωοειδές ή πεπλατυσμένο σχήμα. Καθώς ωριμάζουν, το κέλυφος γίνεται όλο και περισσότερο καφέ. Το ώριμο φουντούκι διαχωρίζεται από το πιατάκι και πέφτει από αυτό.

Τις περισσότερες φορές, όπου μεγαλώνει η κοινή φουντουκιά, υπάρχει αρκετό φως, παρά το γεγονός ότι ζει στα δάση. Το καρύδι επιλέγει συνήθως τις νότιες πλαγιές, και στα πεδινά, κάτω από άφθονο φωτισμό, μεγαλώνει τόσο καλά και πυκνά που μπορεί ακόμη και να μειώσει απότομα τη γονιμότητά του..

Αυτό το φυτό βρίσκεται ακριβώς δίπλα σε βελανιδιές και άλλα είδη φυλλοβόλων δέντρων. Αναπτύσσεται σε διάφορα εδάφη, αλλά τα chernozems ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό. Σε ελώδη και αμμώδη εδάφη, το φυτό αρχίζει να αποδίδει καρπούς πολύ αργότερα.

Χρήσιμες ιδιότητες του φουντουκιού

Όπως πολλά άλλα καρύδια, τα φουντούκια και τα φουντούκια είναι εξαιρετικά ευεργετικά για το ανθρώπινο σώμα..

Η χρήση των πυρήνων οφείλεται στη σύνθεσή τους, η οποία παρουσιάζει:

  • λιπαρά οξέα (εξαιτίας αυτών, οι ξηροί καρποί θεωρούνται τροφές υψηλής θερμιδικής αξίας).
  • βιταμίνες Α, Β, Ε;
  • ορυκτά: χρώμιο, κάλιο, ψευδάργυρος, σελήνιο κ.λπ.
  • πρωτεΐνες
  • αμινοξέα.

Μελέτες έχουν δείξει ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, η δράση των συστατικών του φουντουκιού είναι ίδια με τις επιδράσεις ορισμένων φαρμάκων.

Ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων των φουντουκιών περιλαμβάνει:

  • Βελτίωση της λειτουργίας των μυών, τόνωση της ανάπτυξής τους.
  • Ενίσχυση της ασυλίας.
  • Ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα, εξάλειψη συμπτωμάτων αϋπνίας, κόπωσης, άγχους.
  • Ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.
  • Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
  • Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.
  • Απόφραξη της ανάπτυξης κακοήθων όγκων.

Μεταξύ άλλων, πιστεύεται ότι το καρύδι έχει ανθελμινθικό αποτέλεσμα, παλεύει με σκουλήκια και λάμπλια.

Τα φουντούκια είναι χρήσιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Η τακτική χρήση πυρήνων τροφοδοτεί το έμβρυο με τις απαραίτητες ουσίες και αυξάνει επίσης την ποσότητα και την ποιότητα του γάλακτος σε θηλάζουσες μητέρες.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Οι λαϊκοί θεραπευτές και οι θεραπευτές εκτιμούν ιδιαίτερα τα φύλλα φουντουκιού, ειδικά τα νεαρά.

  • Τα αφέψημα που βασίζονται σε αυτά βοηθούν στην καταπολέμηση των παθολογιών των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος. Επίσης, αυτό το εργαλείο είναι κατάλληλο ως ηρεμιστικό για νευρικές διαταραχές. Πάρτε ένα αφέψημα και ως αναζωογονητικό, τονωτικό ποτό.
  • Όχι λιγότερο χρήσιμα είναι τα αφέψημα των συν - «περιτυλίγματα» ενός νεαρού καρυδιού. Συμβάλλουν στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος, εξαλείφοντας πολλά προβλήματα.
  • Δημοφιλή στους θεραπευτές και το φλοιό δέντρων, που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία πολλών δερματικών παθήσεων.
  • Η βρασμένη ρίζα φουντουκιού βοηθά στην καταπολέμηση της ελονοσίας.

Αφέψημα φύλλων και ξύλου κοινής φουντουκιάς

Το ποτό είναι σχετικό παρουσία παθολογίας του καρδιαγγειακού συστήματος.

Για το μαγείρεμα, πάρτε δύο κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φύλλα και μικρά κομμάτια ξύλου φουντουκιού. Οι πρώτες ύλες χύνονται με ένα ποτήρι βραστό νερό, δίνετε χρόνο να κρυώσει και να εγχυθεί. Εκφράστε και πάρτε την έγχυση τρεις φορές την ημέρα για μισή ώρα πριν το φαγητό.

Αφέψημα φουντουκιού για αύξηση της πίεσης

Ιδανικό υποτονικό.

Δύο χούφτες κέλυφος φουντουκιού χύνονται με ένα ποτήρι βραστό νερό. Το μείγμα αφέθηκε για αρκετές ώρες για να επιμείνει. Μετά από λίγο, ο ζωμός μεταγγίζεται και λαμβάνεται δύο φορές την ημέρα για να εξαλειφθεί η ζάλη και η γενική αδυναμία.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη φουντουκιά στην κοσμετολογία

Δίνεται ιδιαίτερη προσοχή όχι μόνο στον πυρήνα, αλλά και στο λάδι που δημιουργείται με βάση αυτό το φυτό. Απορροφάται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα, κορεσμένο με βιταμίνες και μέταλλα. Η αντιοξειδωτική ιδιότητα του προϊόντος χρησιμοποιείται από κοσμετολόγους για τη διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας των πελατών.

Αφού συμπιέσει τους πυρήνες, το φυστικοβούτυρο διατηρεί τα οφέλη του για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν γίνεται τραγανό..

  • Μια ποικιλία από κρέμες, μάσκες, σαμπουάν και βάλσαμο παρασκευάζονται με βάση το φουντούκι. Αυτή η πρώτη ύλη έχει ισχυρό καθαριστικό αποτέλεσμα, οπότε είναι ιδανικό για εφηβικό δέρμα επιρρεπές σε προβλήματα με τη μορφή ακμής, ακμής και ακμής.
  • Οι γυναίκες που αναζητούν μια ιδανική φιγούρα λατρεύουν να τρίβουν το λάδι φουντουκιού στο δέρμα τους, καθώς βοηθά στη μείωση των ραγάδων και της κυτταρίτιδας.
  • Ένα μείγμα από φουντούκι και ασπράδι αυγού βοηθά στην εξάλειψη των εγκαυμάτων και των ελκών του δέρματος.

Αντενδείξεις

Η βασική αρχή της κατανάλωσης φουντουκιού είναι η μετριοπάθεια. Αρκεί να τρώτε περίπου 40 γραμμάρια ξηρών καρπών την ημέρα και στη συνέχεια θα είναι ευεργετικά. Η κακοποίηση απειλεί με πονοκεφάλους και ζάλη.

Περιορίστε την κατανάλωση φουντουκιού σε παχύσαρκες και ηπατικές ασθένειες..

Προσοχή! Οι πυρήνες που έχουν λήξει ή έχουν υποστεί ζημιά δεν πρέπει να θεωρούνται τροφή - αυτό μπορεί να δημιουργήσει επιπλέον κίνδυνο για την υγεία..

Το Hazel είναι ένα άγριο φυτό γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Όχι λιγότερο δημοφιλής είναι ο καλλιεργημένος «αδελφός» του - φουντούκια. Οι πυρήνες των ξηρών καρπών χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα, παρασκευάζονται φαρμακευτικά αφέψημα από αυτά και χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για τη δημιουργία υγιούς λαδιού.

Hazel: περιγραφή, ιστορία και ενδιαφέροντα γεγονότα

Το Hazel, το φουντούκι ή το φουντούκι είναι ένας πολυετής φυλλοβόλος θάμνος της οικογένειας Berezov, του γένους Hazel. Το εργοστάσιο διανέμεται φυσικά σε δάση, στέπες και δασικές ζώνες στέπας της Ρωσίας και του Καυκάσου. Η Hazel έχει ισχυρές ρίζες που μπορούν να σώσουν το έδαφος από τη διάβρωση, επομένως καλλιεργείται συχνά για να ενισχύσει τις πλαγιές. Ο θάμνος θεωρείται πρώιμος αναπτυσσόμενος, αν και αρχίζει να αποδίδει καρπούς μόνο μετά από 6-9 χρόνια από τη στιγμή της φύτευσης. Η καρποφορία της φουντουκιάς είναι ασταθής, επομένως συχνά πρέπει να περιμένετε δύο χρόνια για την επόμενη συγκομιδή.

Η Hazel είναι ανθεκτική σε χαμηλές θερμοκρασίες, ακόμη και τα άνθη της μπορούν να αντέξουν έως -7-8 C, αλλά δεν ανέχονται την ξηρασία και τη σκίαση. Ανεπιθύμητη φουντουκιά στη σύνθεση και την κατάσταση του εδάφους, αλλά η καλύτερη άνθηση και καρποφορία παρατηρούνται σε ένα ελαφρύ, εύφορο έδαφος με ουδέτερη αντίδραση και καλή αποστράγγιση. Αναπτύσσεται άσχημα σε πυκνό, ξηρό και αμμώδες έδαφος. Η καλλιέργεια φουντουκιού δεν αξίζει πολύ αν ξέρετε πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε τη φουντουκιά στην περιοχή σας.

Το Hazel είναι θαμνώδες, ύψους έως 7 μέτρων, ή σαν δέντρο, ύψους έως 5 μέτρων. Η φουντουκιά ανθίζει στα μέσα της άνοιξης, όταν το χιόνι δεν έχει ξεπαγώνει ακόμα, και πριν εμφανιστούν τα φύλλα ακόμη περισσότερο από 7 ημέρες. Τα λουλούδια αναπτύσσονται σε νέες ετήσιες αυξήσεις, η επικονίαση οφείλεται στον άνεμο. Υπάρχουν λουλούδια, τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά, αλλά για να πάρετε άφθονη συγκομιδή, συνιστάται να φυτέψετε πολλά φυτά διαφορετικών ποικιλιών σε κοντινή απόσταση.

Το στέμμα του φυτού έχει τη μορφή πυραμίδας, κώνου ή αυγού. Τα φύλλα είναι μεγάλα, φαρδιά και ωοειδή ή στρογγυλεμένα με οδοντωτές άκρες. Τα αρσενικά λουλούδια βρίσκονται σε κοντό κλαδιά - αυτά είναι παχιά σκουλαρίκια με τη μορφή κυλίνδρου. θηλυκό - ταξιανθίες με τη μορφή μπουμπουκιών. Τα φρούτα της φουντουκιάς είναι μικρά, καρύδια ενός σπόρου με πυκνό κέλυφος τυλιγμένο σε βελούδο. Οι ρίζες του φουντουκιού είναι ισχυρές, ενώ βρίσκονται κυρίως στην επιφάνεια του εδάφους και δεν μπορούν να τροφοδοτήσουν ανεξάρτητα την υγρασία από ένα βαθύ στρώμα.

Ο θάμνος ονομάζεται «φουντουκιά» λόγω των φύλλων, τα οποία είναι παρόμοια με τα ψάρια της τσιπούρας. Το όνομα του δημοφιλούς τύπου φουντουκιού «συνηθισμένο» προήλθε από την ιταλική πόλη Avello, όπου το φυτό καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά σε μεγάλη κλίμακα. Το Hazel είναι αρχικά μια άγρια ​​καλλιέργεια - ο πρόγονος του Hazelnut.

Μια σύντομη ιστορία της φουντουκιάς

Οι καρποί της φουντουκιάς βρέθηκαν τον 20ο αιώνα κατά τη διάρκεια ανασκαφών κοντά στην Πομπηία, τις οποίες το ηφαίστειο κατέστρεψε πριν από την εποχή μας. Το Hazel είναι ένα πολύ αρχαίο φυτό που αναπτύσσεται εδώ και πολλούς αιώνες στη Γαλλία, τη Γερμανία, την Ιταλία, την Τουρκία κ.λπ. Τον 11ο αιώνα, τα φουντούκια πουλήθηκαν στην αγορά της Γένοβας. Τον 18ο αιώνα, η φουντουκιά μεταφέρθηκε στο έδαφος της Ρωσίας, όπου άλλαζε συχνά σε βελούδο και δέρμα.

Στην αρχαία Ρώμη, πυρσίδες από φουντουκιά κάηκαν σε μια γαμήλια νύχτα, η οποία συμβόλιζε τη γονιμότητα και εξασφάλισε την ευτυχία στο γάμο. Κατά τον Μεσαίωνα, η φουντουκιά χρησιμοποιήθηκε για να βρει υπόγεια νερά και πολύτιμα μέταλλα. Στην ΕΣΣΔ, ο Michurin άρχισε να διαδίδει τη φουντουκιά, η οποία εκτρέφει νέες ποικιλίες φυτών και έλαβε υβρίδια ανθεκτικά στον παγετό και με άφθονες συγκομιδές. Στην Ουκρανία, όπου η φουντουκιά προήλθε από την Τουρκία μέσω της Κριμαίας, άρχισαν να αναπτύσσονται σε μη βιομηχανικό επίπεδο πρόσφατα.

Χρησιμοποιώντας φουντουκιά

Τα φουντούκια είναι πολύ δημοφιλή στην επιχείρηση ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιήστε φουντουκιά για κρέμα γάλακτος, βούτυρο, αλεύρι και υποκατάστατο καφέ. Λόγω της περιεκτικότητας σε αμυγδαλέλαιο, τα φουντούκια άρχισαν να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαπουνιών. Χρησιμοποιήστε επίσης τη φουντουκιά για την παρασκευή καλλυντικών και αρωμάτων.

Οι πυρήνες φουντουκιών καταναλώνονται όχι μόνο φρέσκοι, αλλά και επεξεργάζονται. Είναι ενδιαφέρον, ακόμη και από το κέικ που απομένει μετά την εξαγωγή φυστικοβούτυρου, χρησιμοποιείται ως συστατικό για την παρασκευή του χαλβά. Χρησιμοποιήσαμε νωρίτερα ξύλο φουντουκιού για την κατασκευή εργαλείων κήπου και κήπου, υφαίνοντας φράκτες από φουντουκιά.

Ο καλλιτέχνης επίσης δεν έχασε την ευκαιρία να χρησιμοποιήσει ένα καθολικό φυτό και έφτιαξε μολύβια από άνθρακα, το οποίο σχηματίστηκε από καμένο ξύλο. Σε πολλές χώρες, παρασκευάζονται φυτικά φάρμακα που βοηθούν στην αντιμετώπιση δερματικών παθήσεων, ηπατικών και νεφρικών προβλημάτων..

Τα φουντούκια είναι πλούσια σε λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Αυτό είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που συχνά έσωζε ανθρώπους που χάθηκαν στο δάσος από την πείνα. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα καρύδια είναι πιο θρεπτικά από τη σόγια με το κρέας. Επιπλέον, περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες. Επίσης, τα φουντούκια περιέχουν βιταμίνες που συνιστώνται για αναιμία, αναιμία, ρευματισμούς. Τα καρύδια είναι χρήσιμα για την ενίσχυση των μαλλιών, της ανοσίας..

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, οι ξηροί καρποί σώζονται επειδή Αυξάνουν την ποσότητα γάλακτος και προστατεύουν από τον καρκίνο. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται φλοιός, ρίζες και φουντούκια. Στην αρχαιότητα, το βάμμα των ριζών φουντουκιού κατασκευάστηκε για τη θεραπεία της ελονοσίας. Ο φλοιός Hazel χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό και για την ανακούφιση της θερμότητας.

Κοινή Hazel (Corylus avellana L.)


Ο ξυλώδης, φυλλοβόλος, πολυσχιδής, ψηλός θάμνος (2-6 m), σε ορισμένες συνθήκες μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μικρό δέντρο (ύψους 10 m) με στέμμα σε σχήμα ομπρέλας, ζει έως και 100 χρόνια. Έχει από καιρό καλλιεργηθεί ως πολύτιμο φαγητό (ξηροί καρποί) και διακοσμητικό φυτό. Έχει χρήσιμες θεραπευτικές ιδιότητες: αποκαταστατικό, στυπτικό, ανοσοδιεγερτικό, απολυμαντικό, κινούμενο γάλα, καρμινιστικό.

Πίνακας περιεχομένων

Στην ιατρική

Στην επιστημονική ιατρική, τα παρασκευάσματα φουντουκιού δεν έχουν ακόμη χρησιμοποιηθεί ευρέως. Τον 20ο αιώνα, μεταξύ των παρασκευασμάτων ήταν το υγρό L2 Lesovaya, που προοριζόταν για τη θεραπεία του εκζέματος, της νευροδερματίτιδας, της ψωρίασης κ.λπ. Διακόπηκε για ένα ασήμαντο θεραπευτικό αποτέλεσμα. Επί του παρόντος, συνιστάται η έγχυση φλοιού φουντουκιού για διασταλμένες φλέβες, περιφλεβίτιδα, τριχοειδείς αιμορραγίες, αφέψημα φύλλων για υπερτροφία προστάτη, καρύδι για ενίσχυση του στομάχου, φρούτα ως γαλακτοκομικό προϊόν για θηλάζουσες γυναίκες και αποκατάσταση κατά τη διάρκεια και μετά από μια μακρά ασθένεια. Οι πυρήνες φουντουκιών είναι το πιο πολύτιμο φάρμακο για την πρόληψη και τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, της αναιμίας κ.λπ..

Αντενδείξεις και παρενέργειες

Η χρήση της φουντουκιάς δεν έχει προσδιοριστεί έντονα εκφρασμένη παρενέργειες. Η κύρια αντένδειξη είναι η ατομική δυσανεξία. Αλλά οι υπερτασικοί ασθενείς πρέπει να λάβουν υπόψη ότι η υπερβολική κατανάλωση έγχυσης από τα φύλλα και το φλοιό της φουντουκιάς αυξάνει την πίεση και οι πυρήνες μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νευροδερματίτιδας και άλλων δερματικών παθήσεων. Με την ψωρίαση, δεν συνιστάται η κατανάλωση ξηρών καρπών, καθώς η ασθένεια μπορεί να ενταθεί. Επιπλέον, η γύρη φουντουκιού είναι αλλεργιογόνο, έτσι τα άτομα με αλλεργίες πρέπει να μείνουν μακριά από αυτό το φυτό..

Στο νοικοκυριό

Στην οικονομία, η φουντουκιά χρησιμοποιείται με διάφορους τρόπους και έχει βιομηχανική σημασία. Η κοινή φουντουκιά έχει χρησιμοποιηθεί και καλλιεργηθεί από την αρχαιότητα ως πολύτιμο φυτό με καρύδια. Τα φουντούκια έχουν διατροφική σημασία, περιέχουν μεγάλη ποσότητα λιπών (65%), πρωτεΐνες, ζάχαρη και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες. Παράγουν υψηλής ποιότητας λάδι που χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες ζαχαροπλαστικής, τροφίμων, ιατρικών, βαφών και βερνικιών και αρωμάτων. Ο χαλβάς και άλλα προϊόντα παρασκευάζονται από κέικ λαδιού. Τα ξηρά καρύδια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλευριού και από μικρά - γάλα. Ένα από τα καλύτερα φυτικά έλαια προέρχεται από σπόρους. Το πριονίδι χρησιμοποιείται για να φωτίζει το ξύδι και να καθαρίζει λασπώδη κρασιά. Ο φλοιός είναι κατάλληλος για μαύρισμα δέρματος. Το σκληρό ξύλο φουντουκιού είναι συμπαγές, αλλά εύκαμπτο χρησιμοποιείται ευρέως στη γεωργική μηχανική και στις κατασκευές, καθώς και στην ξυλουργική, τα έπιπλα και τη στροφή. Ο ξυλάνθρακας Hazel χρησιμοποιείται για την κατασκευή πυρίτιδας, είναι ο καλύτερος μεταξύ του σχεδίου. Τα νεαρά κλαδιά της φουντουκιάς χρησιμοποιούνται για την κατασκευή λαβών για εργαλεία κήπου (φτυάρια, τσουγκράνες), καλάμια ψαρέματος και καλάθια υφαμένα από λεπτές ράβδους. Το Hazel είναι μια πολύτιμη φυλή θάμνων για ζώνες προστασίας, καθώς και για τη στερέωση πλαγιών, χαράδρων και πλαγιών. Το φυτό είναι ένα εξαιρετικό φυτό μελιού, την άνοιξη δίνει μια μεγάλη ποσότητα γύρης υψηλής ποιότητας, την οποία συγκομίζουν οι μελισσοκόμοι για χειμερινή σίτιση μελισσών.

Πρόσφατα, η φουντουκιά έχει εκτιμηθεί στην κηπουρική τοπίου, χάρη στο μεγάλο πυκνό πράσινο φύλλωμά του, το οποίο, με την έλευση του φθινοπώρου, μετατρέπεται σε έντονα κίτρινα και κόκκινα χρώματα. Ως εκ τούτου, φυτεύονται ως διακοσμητικός μάλλον θεαματικός θάμνος σε οικόπεδο κήπου, σε πάρκο ή πάρκο εντός της περιοχής διανομής τους.

Ταξινόμηση

Κοινή φουντουκιά ή φουντουκιά (lat. Corylus avellana L.) - το πιο διάσημο είδος στο γένος Hazel (lat. Corylus) των φουντουκιών υποοικογένειας (lat. Coryloideae) της οικογένειας Birch (lat. Betulaceae). Το γένος hazel ξεχωρίζει μεταξύ της σημύδας, λόγω της μεγάλης πρωτοτυπίας του, επομένως, μερικές φορές απομονώνεται σε μια ανεξάρτητη οικογένεια φουντουκιού (Latin Corylaceae). Το Hazel είναι το μόνο μεταξύ των ειδών ζωολογικής σημύδας (synzoochora). Το γένος φουντουκιού είναι μικρό, περιλαμβάνει, σύμφωνα με διάφορες πηγές, 15-20 είδη, μεταξύ των οποίων επικρατούν θάμνοι, το μεγαλύτερο μέρος του οποίου ζει στην Ανατολική Ασία.

Βοτανική περιγραφή

Ψηλός (2-6 m) φυλλοβόλος θάμνος πολλαπλών βλαστών, σε ορισμένες συνθήκες ένα μικρό δέντρο που φτάνει τα 10 m ύψος. Το ριζικό σύστημα είναι ισχυρό, επιφανειακό. Τα κλαδιά καλύπτονται με ελαφρές φακές. Τα φύλλα είναι απλά με κοντό μίσχο (μήκος 7–20 mm), εναλλάξ, στρογγυλεμένο οβάλ (πλάτος 8–12 cm), ολόκληρο, δίπολο με αιχμηρά οδοντοστοιχίες κατά μήκος των άκρων. Οι κορυφές της λεπίδας των φύλλων είναι αιχμηρές, οι βάσεις είναι στενής καρδιάς, περισσότερο ή λιγότερο συμμετρικές. Cirrus venation. Οι νεαροί βλαστοί, οι μίσχοι και οι φλέβες των φύλλων είναι πυκνά εφηβικά με απλά και τριχοειδή αδενικά τριχοειδή. Τα άνθη είναι μικρά, μη γραμμικά, διοικήσιμα χωρίς περίθιονο ή είναι μειωμένα (θηλυκά). Τα αρσενικά (φυλλώδη) άνθη συλλέγονται σε μακρά γατάκια που γέρνουν, τα θηλυκά άνθη (στυλό) είναι κοντά, όρθια, λαμπερά, πεύκα ή κρέμονται σε ημι-ομπρέλες, από τα οποία είναι ορατά στίγματα από βατόμουρο. Οι αρσενικές διχασίες έχουν ένα άνθος, οι γυναίκες είναι δύο άνθη. Ο καρπός είναι ένα ξυλόφυλλο καρύδι (διαμέτρου 1-1,5 cm) από ανοιχτό έως σκούρο καφέ χρώμα, που περιβάλλεται από μισό ανοιχτό πράσινο, βελούδινο εφηβικό περιτύλιγμα σε σχήμα φύλλου. Ώρα ανθοφορίας Απρίλιο-Μάιο. Το φυτό συνήθως ανθίζει προτού ανθίσουν τα φύλλα, σχηματίζεται έντονη κίτρινη γύρη σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Φρούτα τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο.

Εξάπλωση

Η κοινή φουντουκιά είναι το κύριο είδος υποκατάστασης, ένας τυπικός εκπρόσωπος των δρυών, των πλατύφυλλων, των κωνοφόρων-πλατύφυλλων και των αλπικών κωνοφόρων δασών της Ευρώπης, του Καυκάσου και της Μικράς Ασίας. Αναπτύσσεται μαζικά στο νότο και στη μεσαία ζώνη της Ευρωπαϊκής Ρωσίας. Η περιοχή διανομής του κοινού φουντουκιού (φουντουκιά) στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας φτάνει στα Ουράλια. Στη θερμή μεταγεννητική περίοδο (7-10 χιλιάδες χρόνια πριν), η φουντουκιά μπήκε στα βόρεια και ανατολικά πολύ πιο μακριά από τώρα. Αναπτύσσεται επίσης σε φυλλοβόλα δάση της Άπω Ανατολής. Μερικές φορές σχηματίζει καθαρές φυτεύσεις με θάμνους · μπορεί να είναι πρωτοπόρος της υπερανάπτυξης των σαφών και των περιφράξεων. Ανθεκτικό στη σκιά, αλλά απαιτητικό στο έδαφος. Προτιμά φρέσκα, πλούσια εδάφη μέτριας και υψηλής υγρασίας για ανάπτυξη. Η ίδια η Hazel εμπλουτίζει το έδαφος με οργανικές και ανόργανες ουσίες, καθώς δίνει μια πλούσια αποσύνθεση φύλλων. Εισάγονται στην κουλτούρα ως οπωροφόρο φυτό, επί του παρόντος λαμβάνονται πολλές ποικιλίες (για παράδειγμα, φουντούκια, καρύδια Βυζαντινών ή Κωνσταντινούπολης κ.λπ.). Για βιομηχανικούς σκοπούς, εκτρέφονται σε μεγάλες περιοχές της ακτής του Εύξεινου Πόντου του Καυκάσου (οπωρώνες φουντουκιού) και σε ορισμένες νότιες περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, καθώς και σε πολλές χώρες του κόσμου (Αζερμπαϊτζάν, Γεωργία, Κεντρική Ασία, Τουρκία, Ιταλία, Ισπανία, νότια Γαλλία κ.λπ.). Σήμερα, χάρη στις προσπάθειες των κτηνοτρόφων, η φουντουκιά μπορεί να βρεθεί σχεδόν οπουδήποτε στον κόσμο.

Συγκομιδή πρώτων υλών

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται σχεδόν ολόκληρο το φυτό (ρίζες, φύλλα, φλοιός και φρούτα). Τα νεαρά φύλλα συλλέγονται κατά την ανθοφορία τον Μάιο, ο φλοιός αφαιρείται προσεκτικά με ένα μαχαίρι από τα κλαδιά στις αρχές της άνοιξης ή του φθινοπώρου. Στεγνώστε κάτω από ένα κουβούκλιο στον αέρα, στη σοφίτα ή σε καλά αεριζόμενο χώρο. Οι ξηροί καρποί συλλέγονται το φθινόπωρο όταν είναι πλήρως ώριμοι. Ξηραίνεται στον ήλιο για 2 εβδομάδες, απλώνεται σε λεπτό στρώμα ή σε στεγνωτήριο σε θερμοκρασία 60-70 ° C, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τα φύλλα και τα φρούτα αποθηκεύονται για 1 έτος, φλοιός - 2 χρόνια.

Χημική σύνθεση

Τα φουντούκια (ξηροί καρποί) περιέχουν μια τεράστια ποσότητα αναντικατάστατων πολύτιμων και χρήσιμων ουσιών, όπως λίπη - 62-65%, πρωτεΐνες - 16 -17%, σάκχαρα - 3,5%, υδατάνθρακες - 7%, βιταμίνες C, E, D, ορυκτά ουσίες -2% (ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο), ιχνοστοιχεία και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες. Το φρούτο περιέχει λιποτροπικές ουσίες (μετεονίνη, χολίνη, λεκιθίνη) και ακόρεστα λιπαρά οξέα. Ο φλοιός περιέχει αιθέριο έλαιο, φλοφαφένη, λιγνοκερυλική αλκοόλη, βετουλίνη, τανίνες (τανίνες άνω του 8%) και βαφές. Τα φύλλα περιέχουν αιθέριο έλαιο, ασκορβικό και παλμιτικό οξύ, γλυκοσίδη μυρικιτροσίδη.

Φαρμακολογικές ιδιότητες

Το φυτό έχει στυπτικό, αντιδεντερικό, αντιπυρετικό, αγγειοδιασταλτικό, καθαρτικό, αντισηπτικό, διεγερτικό και γενική ενίσχυση των δράσεων του ανθρώπινου σώματος. Τα καρύδια έχουν ανοσοδιεγερτική, γαλακτοπαραγωγική δράση (προωθούν την παραγωγή γάλακτος σε θηλάζουσες γυναίκες), είναι χρήσιμα για άτομα με διαβήτη, υπέρταση και αθηροσκλήρωση, αποτελούν αποτελεσματικό μέσο διέγερσης της εντερικής κινητικής λειτουργίας.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Στη λαϊκή ιατρική, σχεδόν ολόκληρο το φυτό χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς: φρούτα (ξηροί καρποί), φύλλα, νεαρός φλοιός βλαστών, σανίδα, ρίζες. Οι ξηροί καρποί χρησιμοποιούνται ως γάλα και καρμινωτικά, διαλύουν τις πέτρες στα νεφρά. Τα φρούτα της φουντουκιάς χρησιμοποιούνται επίσης για επιληψία, ασθένεια χολόλιθου, όγκους και ασκηρίαση. Από τους θρυμματισμένους πυρήνες των ξηρών καρπών, η κρέμα θεραπείας είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην αποκατάσταση της αντοχής μετά από μια μακρά ασθένεια, ενισχύουν τα μαλλιά, αποτρέπουν την ευθραυστότητα και την απώλεια τους, θεραπεύουν την αναιμία, την ουρολιθίαση. Τα φουντούκια, αλεσμένα με νερό, χρησιμοποιούνται για αιμόπτυση, πνευμονικές παθήσεις, βρογχίτιδα, πυρετό, πέτρες στα νεφρά και τα νεφρά και με μέλι για αναιμία και ρευματισμούς. Τα φουντούκια συνιστώνται επίσης για άτομα που έχουν υποβληθεί σε σοβαρή χειρουργική επέμβαση και μια σοβαρή μολυσματική ασθένεια ή μόνο για τα παιδιά για να ενισχύσουν την κατάστασή τους και να τονώσουν την ανάπτυξη. Το εκχύλισμα κέλυφος καρυδιών χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της προστατίτιδας και της κολίτιδας και το κουλούρι χρησιμοποιείται ως στυπτικό και απολυμαντικό για διάρροια. Ένα αφέψημα φύλλων φουντουκιού χρησιμοποιείται για αδένωμα και υπερτροφία του προστάτη, καθώς και για ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, ασθένειες του ήπατος και των εντέρων, μετεωρισμός, ανεπάρκεια βιταμινών, ραχίτιδα και αναιμία. Επιπλέον, τα φύλλα αποτελούν μέρος των τελών που χρησιμοποιούνται για διάφορες μεταβολικές διαταραχές. Ο φλοιός της άνοιξης χρησιμοποιείται για την ελονοσία, το φυστικοβούτυρο - ως ανθελμινθικό, καθώς και για τη θεραπεία της επιληψίας. Σε περίπτωση τριχόπτωσης, συνιστάται να τρίβετε λάδι στο τριχωτό της κεφαλής και οι θρυμματισμένοι πυρήνες των ξηρών καρπών και αναμειγνύονται με ασπράδι αυγών χρησιμοποιούνται για εγκαύματα. Η γύρη χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική ως γενική αποκατάσταση και σε περίπτωση ακράτειας ούρων (σε συνδυασμό με μέλι και αφέψημα από γρασίδι του Αγίου Ιωάννη ή κοινό πολτό). Ένα αφέψημα του φλοιού χρησιμοποιείται για κιρσούς, για τη θεραπεία της φλεβίτιδας, των ελκών των ποδιών και των τριχοειδών αιμορραγιών, για την ελονοσία.

Αναφορά ιστορικού

Η πατρίδα του φουντουκιού είναι η Ελλάδα, ωστόσο, στα γραπτά ορισμένων αρχαίων Ελλήνων φιλοσόφων υπάρχει μια αναφορά ότι μεταφέρθηκε στην Ελλάδα από τη Συρία. Είναι επίσης γνωστό ότι η φουντουκιά διανεμήθηκε στον Καύκασο και στο μεσαίο τμήμα της σύγχρονης Τουρκίας (Μικρά Ασία), αργότερα από εκεί μεταφέρθηκε στα νότια της Ευρώπης και στα βόρεια, και στους 17-18 αιώνες. φουντουκιά μεταφέρθηκε στην Αμερική.

Στην αρχαία Ρώμη και την Ελλάδα, η φουντουκιά θεωρήθηκε ιερό φυτό, σύμβολο ζωής και αθανασίας, και πίστευε επίσης ότι ένα κλαδί δέντρου με καρύδια μπορούσε να υποδείξει πού θάφτηκαν οι θησαυροί, να σβήσει τη φωτιά, να σταματήσει η πλημμύρα, να προστατευθεί από πολλές ασθένειες κ.λπ..

Το συγκεκριμένο όνομα της φουντουκιάς - "Avellana" δανείζεται από τους Ρωμαίους και προέρχεται από το όνομα της πόλης Avellino, η οποία ήταν το κέντρο του πολιτισμού και του εμπορίου φουντουκιών στην Αρχαία Ρώμη.

Βιβλιογραφία

1. Abrikosov, H. N. and other Hazel // Λεξικό-μελισσοκόμος αναφοράς / Comp. Ν.F. Fedosov Μ.: Selkhozgiz, 1955 S. 171-172.

2. AksyonovaN. A., Vakhrameeva M. G... Hazel biasa // Βιολογική χλωρίδα της περιοχής της Μόσχας; υπό τη σύνταξη του ΤΑ Ραμποτνόβα. Μ.: Εκδοτικός οίκος της Μόσχας. Πανεπιστήμιο, 1975. V. 2.P. 18-29.

3. Βιολογικό εγκυκλοπαιδικό λεξικό (επιμέλεια MS MS Gilyarov). Μ. 1986. 820 s.

4. Gubanov, I.A. et al. 435. Corylus avellana L. - Common hazel, or Hazel, Hazelnut // Εικονογραφημένο αναγνωριστικό φυτών στην Κεντρική Ρωσία V 3 T. M.: T-science. εκδ. KMK, Ινστιτούτο Τεχνολογίας. Researches, 2003.T. 2. Αγγειοσπερμίες (δικοτυλήδονος: δικτυτυλήδονος). Σ. 33.

5. Grubov V. I. Genus 6. Corylus L. Hazel // Δέντρα και θάμνοι της ΕΣΣΔ. Άγρια, καλλιεργημένη και πολλά υποσχόμενη για εισαγωγή. / Εκδ. τόμοι S.Ya. Sokolov M.L.: Izv. της ΕΣΣΔ 1951. T. II. Αγγειοσπερμίες. Σ. 380-383. 612 δ..

6. Elenevsky A.G., Μ.Ρ. Soloviev, V.N. Tikhomirov // Βοτανική. Συστηματική φυτών υψηλότερης ή γης. Μ. 2004,420 δ.

7. Φυτική ζωή (υπό την επιμέλεια του A.L. Takhtadzhyan) 1982. V. 5 (1). 425 δ.

8. Kyosev Ρ.Α. Φαρμακευτικά φυτά: η πιο ολοκληρωμένη αναφορά

Μ.: Eksmo. 2011.944 δ.

9. Hazel - Corylus L. // Χλωρίδα της ΕΣΣΔ. 30 t / ώρα. εκδ. και εκδ. τόμος acad. V. L. Komarov. M.-L.: Εκδοτικός οίκος της Ακαδημίας Επιστημών της ΕΣΣΔ, 1936. T. V. S. 264-265.

10. Rubtsov L. I. Δέντρα και θάμνοι στην αρχιτεκτονική του τοπίου. Κίεβο: Naukova Dumka, 1977.

11. Skvortsov V.E. Χλωρίδα της Κεντρικής Ρωσίας. Μ. 2003. 483 δ.

12. Shantser I.A. Φυτά της μεσαίας ζώνης της Ευρωπαϊκής Ρωσίας. 2007.469 δ.

Φουντουκιά

Η έννοια της λέξης Hazel σύμφωνα με τον Ephraim:
Hazel - Ένα φυτό θάμνων που φέρει ξηρούς καρπούς. Βαθμός ανθρακίτη και άνθρακα. Καρύδι.

Η έννοια της λέξης Hazel σύμφωνα με τον Ozhegov:
Hazel - Hazel bush Hazel Άλσος τέτοιου θάμνου

Hazel στο εγκυκλοπαιδικό λεξικό:
Το Hazel είναι το ίδιο με το hazel.

Σημασία της λέξης Hazel στο λεξικό συνωνύμων:
Hazel - hazel

Σημασία της λέξης Hazel σύμφωνα με το λεξικό του Ushakov:
Hazel, hazel, pl. όχι, μ. 1. Εγκαταστάσεις θάμνων που φέρουν ξηρούς καρπούς. Η Χέζελ, η σημύδα και η φτερά η Αρκούδα μου σκότωσε μια μυριάδα. Κρίλοφ. 2. Δάσος, κατάφυτο από θάμνους αυτής της φυλής. 3. Το ίδιο με ένα παξιμάδι σε 4 ψηφία. (κέρατο.).

Ο ορισμός της λέξης "Hazel" από την TSB:
Hazel - ένας θάμνος της οικογένειας φουντουκιού. ίδιο με τη Hazel.

Hazel και Hazelnut

Γνωρίζετε πώς διαφέρουν τα φουντούκια από τη φουντουκιά; Ξέρω! Μάλλον, υποθέτω. Η φουντουκιά μεγαλώνει στο δάσος και τα φουντούκια σε συλλόγους και αδελφότητες κήπων. Τα ίδια τα φουντούκια είναι πολύ μεγαλύτερα καρύδια από τον αδερφό του - φουντουκιά.

Φύτεψαμε φουντούκια στον κήπο μας πριν από πολύ καιρό - περίπου 10 χρόνια πριν. Εκείνη την εποχή, φυτέψαμε πολλά πράγματα, αλλά πάνω απ 'όλα ήθελα να μασάω τα καρύδια μου. Θυμάμαι, ως παιδί, ήρθα κάποτε να επισκεφτώ τον ξάδερφό μου Τάτιανα, και μόλις τότε ο πατέρας της ήρθε από το δάσος με ένα γεμάτο σακίδιο με καρύδια! Δεν έχω δει ποτέ τόσα καρύδια στη ζωή μου! Εμείς, οπλισμένοι με ένα σφυρί και, αφού προσαρμόσαμε ένα σκαμνί αντί για ένα αμόνι, αρχίσαμε να κόβουμε καρύδια. Τότε δεν μπορούσαν να το αντέξουν, επειδή υπήρχε μόνο ένα σφυρί, και υπήρχαν περίπου 5 από εμάς, οπότε ξεκινήσαμε να σπάσουμε αυτά τα καρύδια με μια πόρτα! Λοιπόν, η πλευρά όπου αρθρώθηκε η πόρτα. Τότε οι πόρτες ήταν συμπαγείς, κατασκευασμένες από ξύλο, κι έτσι η θήκη κινήθηκε πολύ γρήγορα. Σε γενικές γραμμές, έφαγε για όλη τη ζωή.

Αναπτύσσουμε διάφορους τύπους φουντουκιών:

  • Hazelnut "Firstborn", που αποκτήθηκε στην TSHA τον Σεπτέμβριο του 1996.
  • Φουντούκια "Early Tambov", αγόρασαν εκεί και μετά?
  • Φουντούκια "Late Tambov", που αγοράστηκαν τον Μάιο του 1997.
  • Hazelnut "Academician Yablokov", που αγοράστηκε τον Σεπτέμβριο του 1997 εκεί, στη Γεωργική Ακαδημία Timiryazev (TSHA)

Όλα τα δέντρα ριζώθηκαν τέλεια, μεγάλωσαν χαρούμενα και φιλικά. Δεν χρειάζονταν ειδική φροντίδα, σχημάτισαν μόνο επιπλέον κλαδιά, έτσι ώστε οι φουντούκια να μην παχύνουν και υπήρχε αρκετό φως.

Ωστόσο, δεν ήταν αμέσως ότι οι ξηροί καρποί στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι μας άρχισαν να παράγουν καλλιέργειες · πέρασαν αρκετά χρόνια πριν από την άνθιση της φουντουκιάς.

Γενικά, έχουμε φυτέψει διάφορες ποικιλίες φουντουκιών - με κόκκινα φύλλα και πράσινο.

Τα φουντούκια με κόκκινα φύλλα είναι ιδιαίτερα όμορφα, ειδικά όταν ανθίζουν οι μηλιές. Λαμβάνεται ένα είδος αντίθεσης.

Και τι χαρά όταν ωριμάζουν τα καρύδια! Αυτή είναι η ανταμοιβή μας για δουλειά και υπομονή..

Και καρύδια - το ένα το άλλο είναι καλύτερο!

Ο σύζυγός μου και εγώ δεν βιαζόμαστε - πρώτα αφαιρέσαμε τα καρύδια από τα φουντούκια με κόκκινα φύλλα:

Ήθελαν επίσης να μαζέψουν από άλλα δέντρα, αλλά ο σύζυγος λέει, ας μην βιαζόμαστε. Σε μια εβδομάδα θα μαζέψουμε τα υπόλοιπα. Καλύτερη ωρίμανση. Υπακούω σαν καλή γυναίκα. Επιπλέον, υπήρχαν ακόμη περισσότεροι ξηροί καρποί σε άλλα δέντρα, οπότε απλώς αλλάξαμε σε άλλα πράγματα.

Φτάσαμε μια εβδομάδα αργότερα, έτρεξα αμέσως με καλάθια στη φουντουκιά, κοιτάζουμε - δεν πιστεύουμε τα μάτια μας - δεν υπάρχει ούτε ένα καρύδι στο δέντρο! Και κάτω, κάτω από τα δέντρα, επίσης, όχι! Αν πλημμυριζόμασταν, θα τους έβλεπα στο γρασίδι. Είσαι αναστατωμένος. Προφανώς τα αγόρια ανέβηκαν, ολόκληρη η σοδειά μας και άρπαξαν.

Αλλά τότε ένας γείτονας βγήκε από το σπίτι και μας κυμάτισε. Πλησιάσαμε, μας είπε τα πάντα. Το γεγονός είναι ότι ο ιστότοπός μας βρίσκεται δίπλα στο δάσος. Και οι σκίουροι μας έχουν έρθει. Επιπλέον, τρέχουν κατά μήκος της κορυφής ενός περιφραγμένου διχτυού, εκεί (στη φουντουκιά) τρέχουν ελαφριά και πίσω - με τα μάγουλά τους γεμάτα, με τα καρύδια μας.

Λοιπόν, γελάσαμε, μην θυμώνουμε με τον σκίουρο! Δεν ευθύνονται για το γεγονός ότι στο δάσος δεν υπάρχει ούτε καρύδι, ούτε φουντουκιά. Αν και. γιατί οι σκίουροι θάβουν τα καρύδια, και ξεχνούν να βρουν μέρος από αυτά, και στη συνέχεια βλαστάνουν τα καρύδια. Σύντομα θα μεγαλώσουν ξηροί καρποί στο δάσος μας και θα υπάρχουν φουντούκια εκεί. χμμ.. αν φουντούκια μεγαλώνουν στο δάσος, τότε δεν θα είναι φουντούκια, αλλά φουντούκια! Αλλά τι είδους φουντουκιά είναι όταν μεγαλώνει από φουντούκια. Κάτι είμαι εντελώς μπερδεμένος.

Λοιπόν, μείναμε χωρίς καρύδια και όταν άρχισα να ξεριζώνω τον κήπο κάτω από το καρύδι μας, πήρα ένα τέτοιο θαύμα:

Αποδεικνύεται ότι οι σκίουροι δεν είναι όλοι ξηροί ξηροί καρποί, μερικοί έπεσαν στο έδαφος και βλαστάθηκαν! Φυτέψαμε αυτές τις διαδικασίες στον κήπο και μετά τις δώσαμε σε έναν γείτονα. Αφήστε την να έχει και καρύδια!

Λοιπόν, αυτό είναι το φουντούκι μας το φθινόπωρο. Ομορφη!

Ποικιλίες φουντουκιών

Πρωτότοκος φουντούκι

Αυτή η ποικιλία είναι ένα υβρίδιο από φουντουκιά πολλαπλών ινών και Nottingheim.

Αυτό το φουντούκι ανήκει στη μέση περίοδο ωρίμανσης. Αντέχει τους χειμώνες της Μόσχας, παραγωγικότητα - 8-10 κιλά / εκτάριο. Είναι ένας καλός επικονιαστής για τις ερυθρόφυλλες μορφές φουντουκιών, επειδή έχει υψηλή βιωσιμότητα (70-80%) της γύρης και έχει παρατεταμένη περίοδο ανθοφορίας. Καθολικός σκοπός.

Ένας θάμνος μεσαίου δυναμικού (έως 3,5 μ.) Με ένα στεφάνι απλώματος. Φύλλα κόκκινου χρώματος. Τα φρούτα είναι μεγάλα (2,5 g), στρογγυλεμένα κωνικά. Μεσαίο κέλυφος.

Τα φουντούκια Tambov νωρίς

Πρώιμη ωρίμανση. Η σκληρότητα του χειμώνα είναι υψηλή. Σχηματίζει πολλές ταξιανθίες και είναι ένας καλός επικονιαστής για άλλες ποικιλίες. Προορισμός επιδόρπιο.

Ένα ψηλό σουτ με ύψος 4 m με στενή πυραμιδική κορώνα. Φρούτα βάρους 2 g, επιμήκη, χρυσοκίτρινο. Η βασική απόδοση είναι 48%, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 69%. Ο πυρήνας είναι τρυφερός, γλυκός, βαθμολογώντας 4,5 βαθμούς.

Ακαδημαϊκός Hazelnut Yablokov

Λήφθηκε με τη διέλευση φουντουκιών 86 και Trapezund.

Καθυστερημένη ωρίμανση. Η χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα είναι μέτρια - αρσενικές ταξιανθίες και πάγωμα ετήσιας ανάπτυξης. Οι γυναικείες ταξιανθίες αντέχουν στους παγετούς της άνοιξης σε μείον 6 - 7'C.

Ένας μεσαίου μεγέθους θάμνος ύψους 3,5 έως 3,7 μ. Κόκκινα φύλλα. Τα φρούτα είναι μεγάλα (2,5 g), επιμήκη, ακρυλικά, καφέ, με πιο σκούρες διαμήκεις ρίγες. Η βασική απόδοση είναι 54%, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι μεγαλύτερη από 65%. Βαθμολογία βαθμολογίας 4,5 πόντοι.

Φουντούκι, φουντούκι

Διανέμεται στην άγρια ​​φύση στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, στον Καύκασο. Ο θάμνος ύψους έως 5-12 μ., Αποδίδεται στο 4-5ο έτος μετά τη φύτευση, προσδόκιμο ζωής έως 90 χρόνια. Οι νεαροί βλαστούν εφηβικά, σκούρο πράσινο, αφήνουν ελαφρώς λοβούς, εφηβικά κατά μήκος των φλεβών. Ανθίζει στις αρχές της άνοιξης (μέσα σε 2 εβδομάδες) προτού τα φύλλα ανθίσουν με άνθη διαφορετικού φύλου: ανδρικές ταξιανθίες με τη μορφή κρεμαστά σκουλαρίκια, γυναικεία - μικρά, ροζ, δυσδιάκριτα. Όταν ωριμάσει, το έμβρυο στεγνώνει, το καρύδι πέφτει. Η παραγωγικότητα ενός φυτού είναι 3-5 κιλά καρύδια. Τα πρώτα χρόνια, η φουντουκιά μεγαλώνει αργά, στη συνέχεια επιταχύνεται η ανάπτυξη (μέγιστη απόδοση στην ηλικία των 10-20 ετών). Ανθεκτικό στη σκιά, απαιτώντας γονιμότητα και υγρασία στο έδαφος. Η σκληρότητα του χειμώνα είναι υψηλή. χαμηλή ανοχή στην ξηρασία.

Διακοσμητικές μορφές Hazel συνηθισμένες: κλάμα - με κλαδιά που παραλείπονται, όπως σε σημύδα. purplistifolia - με κόκκινα-καφέ φύλλα και ξηρούς καρπούς. λευκή άκρη και στίγματα - με λευκό περίγραμμα ή κηλίδες στα φύλλα. δρυς - με φύλλα που μοιάζουν με δρυς σε σχήμα κ.λπ. Πολλά από αυτά φαίνονται όμορφα σε τυπική μορφή. Ποικιλίες μοβ μορφής: Κόκκινο σοκολάτας, Μνήμη του Γιακόβλεφ, Elite 14, Μόσχα Ρουμπίνι. Κόκκινο πουλόβερ. Ποικιλίες υψηλής απόδοσης: Tambov νωρίς. Ταμπόφ Αργά. Firstborn, Antei, Elite 10, Tula 18, Tula 12.

Hazel Manchurian, Hazel τραχύ

Αρχικά από τα εδάφη Khabarovsk και Primorsky. Πολύ-βλαστός, χαμηλής διακλαδώσεως θάμνος ύψους έως 4-5 μ. Τα φύλλα είναι στρογγυλεμένα, εφηβικά κάτω, το φθινόπωρο - χρυσό-πορτοκαλί. Τα φρούτα είναι επιμήκη, μήκους έως 6 cm, με λεπτό σώμα, 3-4 τεμάχια το καθένα. Χαμηλής απόδοσης εμφάνιση ανέχεται ένα κούρεμα. Ανθεκτικό, ανθεκτικό στη σκιά.

Φουντουκιά

Προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική. Στην καλλιέργεια, το φυτό δεν υπερβαίνει το ύψος των 2 μ. Έχει εφηβικά νεαρά βλαστάρια, ωοειδή φύλλα και ξηρούς καρπούς σε σωληνοειδές τριχωτό περιτύλιγμα, επιμήκη με τη μορφή κέρατου.

Γενικά χαρακτηριστικά

Περιγραφή

Τίτλος

HAZEL (φουντουκιά), φυλλοβόλος θάμνος ή δέντρο της οικογένειας σημύδων. Υπάρχουν περίπου 20 είδη στο γένος Hazel, στη Ρωσία περίπου 7 είδη. Πολλά είδη καλλιεργούνται ως καρύδι και διακοσμητική καλλιέργεια..

Βιολογικά χαρακτηριστικά

Πολυετής θάμνος, σπάνια ένα δέντρο. Τα φύλλα είναι διγραμμικά εναλλακτικά, απλά, ευρέως βρασμένα, εφηβικά. Μονοκέρδη φυτά, αιολικά. Αρσενικές ταξιανθίες, που αποτελούνται από πολλά λουλούδια, χειμώνα σε ανοιχτά μπουμπούκια-σκουλαρίκια. Στις αρχές της άνοιξης, πριν ανοίξουν τα φύλλα, χαλαρώνουν και σκονίζονται για 3-6 ημέρες. Τα θηλυκά λουλούδια συλλέγονται με ταξιανθία δύο λουλουδιών, που περιβάλλεται από κλίμακες φύλλων και μοιάζουν με μπουμπούκια. Τη στιγμή της ανθοφορίας, εμφανίζονται κόκκινα νηματώδη στίγματα από τον οφθαλμό. Ο καρπός είναι ένα μονόσπορο καρύδι με ξυλώδες κέλυφος, που περιβάλλεται από βελούδινα. Όλοι οι τύποι φουντουκιού είναι ανθεκτικοί στη σκιά, προτιμούν τα εύφορα αργιλώδη εδάφη. Η στάθμη των υπόγειων υδάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 m από την επιφάνεια του εδάφους.

Οι καρποί του φουντουκιού είναι θρεπτικοί, νόστιμοι ξηροί καρποί (φουντούκια) που υπερβαίνουν τα ψάρια και το κρέας σε θερμίδες. Οι πυρήνες περιέχουν λιπαρό λάδι που δεν στεγνώνει (58-71%), πρωτεΐνες (14-18%), υδατάνθρακες (3-8%), καροτίνη, βιοτίνη, βιταμίνες Β1, Ε, ιχνοστοιχεία και άλλες χρήσιμες ουσίες.

Η Hazel χρησιμοποιείται ευρέως στον εξωραϊσμό λόγω της ικανότητας καλλιέργειας θάμνων - φυτεύεται για να ενισχύσει τις πλαγιές, να δημιουργεί υποκατάστατα, άκρα, φράκτες.

Προσγείωση και φροντίδα

Η φουντουκιά πολλαπλασιάζεται με στρωματοποίηση, απογόνους ρίζας, διαίρεση του θάμνου, μερικές φορές εμβολιασμού (κυρίως ποικιλιών), καθώς και σπόρων. Τα φυτά φουντουκιού φυτεύονται σε μόνιμο μέρος το φθινόπωρο (Οκτώβριος). Μετά τη φύτευση, τα κλαδιά δενδρυλλίων κόβονται σε 20-25 εκ. Ο θάμνος σχηματίζεται από 8-10 κορμούς που αναπτύσσονται προς όλες τις κατευθύνσεις από τη μέση του θάμνου. Για καλύτερη επικονίαση, πρέπει να φυτεύονται 3-5 θάμνοι με απόσταση 2-4 m μεταξύ φυτών. Η προετοιμασία του εδάφους, η φύτευση και η περαιτέρω φροντίδα δεν διαφέρουν πολύ από τη φροντίδα των οπωροφόρων δένδρων. Θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η έλλειψη υγρασίας κατά την περίοδο ωρίμανσης των φρούτων και ωοτοκίας μπουμπούκια (μέσα του καλοκαιριού) επηρεάζει δυσμενώς το φυτό. Κατά το κλάδεμα, η ρίζα κόβεται έτσι ώστε οι θάμνοι να μην πυκνώνουν. Τα κλαδιά της φουντουκιάς συνήθως φέρουν καρπούς για 7-10 χρόνια, το οποίο λαμβάνεται επίσης υπόψη κατά το κλάδεμα. Μετά από 20-25 χρόνια, εκτελείται κλάδεμα κατά της γήρανσης: τα παλιά κλαδιά κόβονται στο ίδιο επίπεδο με το έδαφος, 8-10 πιο δυνατά και καλά τοποθετημένα επιλέγονται από νεαρά και σχηματίζουν ένα νέο θάμνο.

Η συγκομιδή ξεκινά όταν τα καρύδια είναι πλήρως ώριμα, όταν με ελαφριά ανακίνηση του κλαδιού, τα φρούτα πέφτουν εύκολα από το περιτύλιγμα. Πριν από τη συλλογή, κάτω από το στέμμα απλώστε ένα ύφασμα ή μια μεμβράνη.

Χρησιμότητα

Στη λαϊκή ιατρική, οι ξηροί καρποί με νερό χρησιμοποιούνται για αιμόπτυση, πέτρες στα νεφρά, μετεωρισμός, βρογχίτιδα και εμπύρετες καταστάσεις, ως γαλακτογόνος παράγοντας. ξηρούς καρπούς αναμεμειγμένους με μέλι - με αναιμία και ρευματισμούς. ψιλοκομμένα καρύδια αναμεμειγμένα με κρόκο αυγού - για εγκαύματα. plusa (σε σχήμα φύλλου) του καρπού - με διάρροια. φυστικοβούτυρο - ως ανθελμινθικός παράγοντας (από σκουλήκι), για επιληψία, καθώς και για ενίσχυση των μαλλιών τρίβοντάς το στο τριχωτό της κεφαλής. ο φλοιός συλλέχθηκε την άνοιξη - με ελονοσία. Το λιπαρό λάδι του φουντουκιού έχει μια ευχάριστη γεύση και άρωμα, οι ιδιότητες δεν είναι κατώτερες από το αμύγδαλο. χρησιμοποιείται για τρόφιμα, καλλυντικά, για την παραγωγή χρωμάτων, βερνικιών, σαπουνιών, κεριών. Το κέικ μετά τη συμπίεση του λαδιού χρησιμοποιείται στην παρασκευή του χαλβά.

Τα φρούτα της φουντουκιάς καταναλώνονται φρέσκα, αποξηραμένα, τηγανητά και χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή κέικ, αρτοσκευασμάτων, κρεμών, γεμισμάτων και για την παραγωγή λικέρ.

Κενά Hazel

Τα φουντούκια περιέχουν ένα ποικίλο σύνολο θρεπτικών συστατικών: έως 20% πρωτεΐνες, 75% λίπος, ζάχαρη, βιταμίνες, ανόργανα άλατα, ιχνοστοιχεία και η θερμιδική τους αξία ξεπερνά τις πατάτες, το γάλα, τις σταφίδες, τα σύκα, το ψωμί.

Το καρύδι έχει γεύση όπως το αμύγδαλο και χρησιμοποιείται στη διαιτητική, στα καλλυντικά και στην ιατρική. Ολόκληροι πυρήνες ξηρών καρπών χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα, στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής για την κατασκευή κέικ, γλυκών, χαλβά, προϊόντων σοκολάτας, κρεμών. Μπορείτε να φτιάξετε "γάλα" από ξηρούς καρπούς αλέθοντας τα σε κονίαμα και επιμένοντας για 10-12 ώρες.

Γάλα καρυδιάς

Οι πυρήνες κόβονται, εμποτίζονται όλη τη νύχτα σε νερό και στη συνέχεια αλέθονται σε γουδί. Η προκύπτουσα μάζα πιέζεται για 3-4 ώρες και μετά βράζει και στραγγίζεται.

Κρέμα, αλάτι και ζάχαρη προστίθενται στη μάζα για γεύση..

Κτυπημένη κρέμα με ξηρούς καρπούς

Οι πυρήνες ψήνονται και τεμαχίζονται. Χτυπάμε την κρέμα με ζάχαρη, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Ραμπιντράναθ Τάγκορ

Φυσικά, θα μπορούσα να το κάνω χωρίς λουλούδια, αλλά με βοηθούν να διατηρήσω τον σεβασμό για τον εαυτό μου, γιατί αποδεικνύουν ότι δεν είμαι αλυσοδεμένος με τις καθημερινές ανησυχίες. Είναι απόδειξη της ελευθερίας μου.

Φρέντερικ Γκρίμ

Όσο υψηλότερα ανεβαίνουν τα λουλούδια στον ήλιο, τόσο βαθύτερες πηγάζουν οι ρίζες τους στο έδαφος στο οποίο μεγαλώνουν

Μπορείτε Να Απολαύσετε Για Κάκτους

Το Maranta είναι ένα πολυετές φυτό εσωτερικού χώρου, έχει υφέρπουσα ή ίσια βλαστάρια, κονδύλους. Ανήκει στην οικογένεια των βελανιδιών. Ήρθε από την Κεντρική Αμερική.

Η Αλόη βρίσκεται στα παράθυρα πολλών Ρώσων. Η αξία του δεν είναι μόνο διακοσμητική, αλλά και στις θεραπευτικές ιδιότητες του χυμού. Αλλά μπορεί να ληφθεί από υγιή φυτά.

Πολλαπλασιασμός Των Φυτών