Μυστικά της φύσης: τα οφέλη και οι βλάβες των φυστικιών

Φιστίκια ή φιστίκια - ένα από τα πιο κοινά "καρύδια" στον κόσμο. Αν και από την άποψη της επιστήμης, είναι ένας εκπρόσωπος των οσπρίων. Τα φιστίκια ονομάζονται φιστίκια, γιατί για την πλήρη ωρίμανση αυτού του φυτού, ξεκινά τις ωοθήκες του βαθιά στο έδαφος. Αυτά τα καρύδια ήρθαν σε εμάς από την Αμερική και μέχρι σήμερα είναι πολύ δημοφιλή στους ενήλικες και τα παιδιά..

Οι άνθρωποι τα χρησιμοποιούν για διάφορους σκοπούς:

  • τρώω;
  • προστέθηκε ως συστατικό σε ειδικές καλλυντικές μάσκες.
  • τρώτε κατά τη διάρκεια των δίαιτων?
  • χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή κ.λπ..

Ποια είναι τα οφέλη των φυστικιών;?

Τα φιστίκια, όπως όλα όσα αναπτύσσονται στον πλανήτη μας, έχουν τις δικές τους ιδιαίτερες ιδιότητες. Εάν μελετήσουμε λεπτομερέστερα τη χημική σύνθεση αυτού του δημοφιλούς συγγενή των φασολιών και φασολιών, γίνεται εξαιρετικά σαφές γιατί οι άνθρωποι αγαπούν τόσο πολύ αυτούς τους νόστιμους κόκκους.

Όταν οι επιστήμονες μελέτησαν για πρώτη φορά αυτό το προϊόν πιο προσεκτικά, αποδείχθηκε ότι οι ευεργετικές ιδιότητες των φυστικιών σχετίζονται με την ακόλουθη σύνθεση:

  • Τα φιστίκια είναι όσο το δυνατόν πιο θρεπτικά. Ποιος θα πίστευε, αλλά αυτό το φυστίκι είναι πολύ "παχύ". Είναι σχεδόν 50% λίπος. Επομένως, εάν θέλετε να γιορτάσετε 100 g του προϊόντος, τότε θυμηθείτε: σχεδόν 50 g από αυτά θα είναι λιπαρά.
  • Τα φιστίκια είναι ο επίτιμος ιδιοκτήτης των απαραίτητων αμινοξέων, 12 από τα οποία είναι αναντικατάστατα και 8 είναι εναλλάξιμα. 100 g περιέχει σχεδόν καθημερινό κανόνα τρυπτοφάνης - 0,28 g. 0,63 g ιστιδίνης, 1, 76 λευκίνης και άλλων.
  • Περιέχει επίσης μια τεράστια ποσότητα βιταμινών. Το πιο «διάσημο» από αυτά ήταν η βιταμίνη PP. 100 g φυστικιών αυτής της βιταμίνης μπορεί να περιέχουν σχεδόν 20 mg - 90% του ημερήσιου κανόνα για το ανθρώπινο σώμα.
  • Η θειαμίνη που περιέχεται στα φιστίκια ανήκει στις βιταμίνες της ομάδας Β. Το μερίδιό της σε 100 g του προϊόντος είναι 0,74 mg, υπό την προϋπόθεση ότι ο ημερήσιος κανόνας αυτής της χρήσιμης ουσίας είναι 1,5 mg.
  • Τα οφέλη των φυστικιών για το σώμα έγκειται επίσης στο γεγονός ότι τα φυστίκια είναι μια «αποθήκη» μακροθρεπτικών συστατικών. Έτσι, το μαγνήσιο περιέχει 182 mg, το οποίο αποτελεί το 46% της ημερήσιας δόσης για ένα άτομο, φώσφορο - 350 mg (περίπου 44% της απαιτούμενης δόσης την ημέρα), κάλιο, το οποίο σε 65 γραμμάρια φυστικιών παίρνει 658 mg και καλύπτει σχεδόν το 26% της ημερήσιας ζήτησης.
  • Το ιχνοστοιχείο που έγινε επίσης κάτοικος των φυστικιών είναι ο σίδηρος.
    Πρέπει να σημειωθεί ότι με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (σχεδόν 600 kcal ανά 100 g), τα φιστίκια δεν περιέχουν χοληστερόλη, κάτι που αποτελεί τεράστιο πλεονέκτημα. Γι 'αυτό είναι απολύτως ακίνδυνο για άτομα με ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος..

Χρησιμοποιήστε σε διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος

Στην καθημερινή ζωή, μπορείτε να βρείτε αυτό το προϊόν σε διαφορετικά πιάτα και για κάθε γούστο. Διαφορετικά είδη έχουν διαφορετικά οφέλη και βλάβες των φυστικιών:

  1. Αλατισμένα φιστίκια. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται συχνότερα ως σνακ για μπύρα. Νόστιμο και υγιεινό, αλλά μόνο με μέτρο. Με τη συχνή χρήση αυτού του "ντουέτου" υπάρχει μια απειλή απότομης αύξησης του βάρους, ειδικά είναι επικίνδυνο για τις γυναίκες, καθώς είναι πολύ πιο εύκολο να ανακάμψουν από τους άνδρες.
  2. Χωρίς αλεύρι και μη ψημένα φιστίκια. Αυτό το προϊόν είναι η ιδανική πρώτη ύλη για το τέλειο λάδι. Λίγοι γνωρίζουν, αλλά τα φιστίκια (μετά τη σόγια) είναι απλώς ένα ανεκτίμητο προϊόν που χρησιμοποιείται τόσο στη δημόσια εστίαση όσο και στην ιατρική. Τα φιστίκια χωρίς κέλυφος είναι πολύ καλά για άτομα που χάνουν βάρος. Αλλά σε πολύ μικρές δόσεις. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, το σώμα αντιμετωπίζει σημαντικούς περιορισμούς στην απόκτηση των απαραίτητων στοιχείων. Μπορεί εύκολα να αντισταθμίσει την απουσία ζωικών λιπών..
  3. Τα ψημένα φιστίκια έχουν μεγάλη ζήτηση στο μαγείρεμα, και συνήθως στα επιδόρπια. Ποικιλία κέικ, φρουτοσαλάτες και παγωτό - πώς μπορείτε να φανταστείτε διακοπές χωρίς όλα αυτά; Ωστόσο, τέτοια καλούδια μπορεί να είναι επιβλαβή. Τα υπερβολικά ψημένα ή ξηρά καρύδια μπορεί να βλάψουν τα δόντια σας. Επομένως, πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί όταν μασάτε καλά ψημένα φιστίκια..

Τι είναι χρήσιμα φιστίκια?

Στις μέρες της Αρχαίας Βαβυλώνας, οι άνθρωποι γνώριζαν τις θεραπευτικές ιδιότητες των φυστικιών. Έτσι, οι θαυματουργές ιδιότητες αποδόθηκαν σε αυτούς τους ξηρούς καρπούς που οι πλούσιοι αριστοκράτες απαγόρευαν στους κοινούς να τρώνε ξηρούς καρπούς για φαγητό..

Οι ευεργετικές ιδιότητες των φυστικιών είναι ανεκτίμητες. Σε λογικές δόσεις, τα φιστίκια χρησιμοποιούνται στην ιατρική:

  • Ως προφυλακτικό έναντι ασθενειών του κυκλοφορικού και καρδιαγγειακού συστήματος. Αυτό οφείλεται στην έλλειψη χοληστερόλης στα φιστίκια..
  • Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται κατά τη θεραπεία του διαβήτη. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό μειώνουν σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα.
  • Το μαγνήσιο, το οποίο είναι πλούσιο σε φυστίκια, επηρεάζει την αρτηριακή πίεση και ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
  • Τα φιστίκια είναι ένα απαραίτητο προϊόν κατά την πρόληψη και τη θεραπεία των καρδιακών παθήσεων. Οι επιστήμονες έχουν παρατηρήσει ότι στις περισσότερες περιπτώσεις, οι ασθενείς που καταναλώνουν φιστίκια σε αποδεκτές δόσεις είναι λιγότερο πιθανό να έχουν καρδιακή προσβολή από εκείνους που δεν καταναλώνουν αυτή τη θεραπεία..
  • Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης κατά τη θεραπεία ασθενειών του νευρικού συστήματος. Τα φιστίκια μειώνουν σημαντικά την αναταραχή και την ευερεθιστότητα. Οι γιατροί συστήνουν τη χρήση αυτού του προϊόντος σε άτομα με μειωμένη λειτουργία του νευρικού συστήματος, αλλά σε αυστηρά καθορισμένες δόσεις..
  • Το αραχίδα έχει γίνει ένα πραγματικό "τσιμέντο", που κρατά το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα μαζί.
  • Νικά την κατάθλιψη. Η τρυπτοφάνη είναι ένα φυσικό αμινοξύ που βρίσκεται στο περίφημο καρύδι. Κατά τη χρήση φυστικιών στο σώμα σε μεγάλες δόσεις, παράγεται η ορμόνη σεροτονίνη, η οποία ονομάζεται ευρέως «ορμόνη της ευτυχίας». Αυτό το μυστικό είναι υπεύθυνο για ένα αίσθημα ικανοποίησης, ευτυχίας, που σχηματίζει μια καλή διάθεση για όλη την ημέρα..
  • Η καθημερινή χρήση φυστικιών θα παρέχει τη διαδικασία αποκατάστασης και ανανέωσης των κυττάρων ολόκληρου του σώματος.
  • Τα φιστίκια επηρεάζουν την προσοχή, επομένως συνιστάται η χρήση του από υπερκινητικά κινούμενα παιδιά για μεγαλύτερη συγκέντρωση προσοχής στο σχολείο κατά τη διάρκεια της προπόνησης, κατά τη διάρκεια του αθλητισμού κ.λπ..
  • Προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη και την υπερβολική χολή του σώματος θα βοηθήσουν επίσης στην επίλυση αυτού του προϊόντος. Οι καρποί του φυτού συμβάλλουν στην ταχεία απομάκρυνση της περίσσειας χολής από το σώμα.
  • Τα φυστίκια συνιστώνται κατά τη θεραπεία του έλκους στομάχου. Υπάρχει ακόμη και μια ολόκληρη δίαιτα φυστικιών, μετά την οποία φέρεται να έλκονται τα έλκη. Αυτή η θεραπεία αντενδείκνυται σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου ή μετάβασης της στο χρόνιο στάδιο. Το ειδικό γάλα «φυστίκι» προάγει την επούλωση των έλκους του δωδεκαδακτύλου και άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος.
  • Το αραχίδα θεωρείται επίσης απαραίτητο εργαλείο για τη βελτίωση της ακοής, της όρασης και ιδιαίτερα της μνήμης..
  • Αυτά τα φασόλια χρησιμοποιούνται κατά την περίοδο αποκατάστασης ενός ατόμου μετά από σοβαρή ασθένεια ή τραυματισμό..
  • Η κατανάλωση φυστικιών αποτρέπει τον σχηματισμό καρκινικών όγκων. Εάν αυτά υπάρχουν ήδη στο σώμα, τότε οι φυτοστερόλες που αποτελούν αυτό το φασόλι επιβραδύνουν την ανάπτυξη των ασθενών κυττάρων και την ανάπτυξη μεταστάσεων.
  • 5% των 100 γραμμαρίων του προϊόντος είναι σίδηρος. Όλοι γνωρίζουν ότι ο σίδηρος είναι πολύ καλός για το αίμα. Ως εκ τούτου, στο βαθμό της χρήσης φυστικιών, ένα άτομο με έναν ιδιαίτερο τρόπο καθαρίζει και ανανεώνει το αίμα.

Προφυλάξεις κατά τη χρήση

Παρά τον τεράστιο κατάλογο των χρήσιμων ιδιοτήτων των φυστικιών, αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το προϊόν όχι μόνο «θεραπεύει» το σώμα, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε προβλήματα και διαταραχές. Ποια είναι η βλάβη των φυστικιών;?

Όπως κάθε προϊόν, τα φιστίκια δεν έχουν μόνο θετικές ιδιότητες, αλλά και αρνητικές. Τα αρνητικά περιλαμβάνουν:

  1. Όπως προαναφέρθηκε, το προϊόν είναι καλό για το αίμα. Αλλά για το αίμα από εντελώς υγιείς ανθρώπους ή για άτομα που πάσχουν από κακή πήξη του αίματος. Τα φιστίκια συμβάλλουν σε σημαντική επιβράδυνση της κυκλοφορίας του αίματος στο σώμα. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση του για άτομα που πάσχουν από αυξημένο αριθμό αιμοσφαιρίων - αιμοπεταλίων, επίσης δεν συνιστάται η χρήση αυτών των φασολιών σε ασθενείς με κιρσούς.
  2. Τα φιστίκια είναι ένα πολύ δραστικό αλλεργιογόνο προϊόν. Ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων στον κόσμο πάσχουν από αλλεργίες σε αυτό το καρύδι. Τα συμπτώματα των αλλεργιών είναι πολύ δυσάρεστα. Τα άτομα με υπερευαισθησία στα φυστίκια έχουν τις ακόλουθες αλλεργικές αντιδράσεις:
    • εξάνθημα στο δέρμα και φοβερή φαγούρα.
    • ερυθρότητα ορισμένων περιοχών του δέρματος.
    • σοβαρός πόνος στην κοιλιακή κοιλότητα
    • ναυτία και έμετος;
    • καούρα;
    • Σε ορισμένες περιπτώσεις, παρατηρείται οίδημα της ανώτερης αναπνευστικής οδού (πνιγμός), το οποίο μπορεί να προκαλέσει αναφυλακτικό σοκ.

Τα άτομα που είναι αλλεργικά στα φιστίκια θα πρέπει να είναι επιφυλακτικά από το φυστικοβούτυρο, όπου υπάρχουν τόσες πολλές πρωτεΐνες που μπορεί να εμφανιστεί ξαφνικά μια αλλεργική αντίδραση και εάν δεν λάβετε τα απαραίτητα μέτρα, τότε το άτομο μπορεί να ασφυξήσει.

  • Τα φιστίκια αντενδείκνυνται σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, αρθροπάθεια λόγω της παρουσίας σημαντικής δόσης πρωτεΐνης σε αυτό το υπέροχο φασόλι.
  • Το προϊόν σε υπερβολικές δόσεις συνεπάγεται πολύ γρήγορη αύξηση βάρους, οπότε οι άνθρωποι που ακολουθούν το σχήμα τους ή κάνουν δίαιτα δεν πρέπει να τρώνε ξηρούς καρπούς σε μεγάλες ποσότητες..
  • Φυσικά, κάθε προϊόν είναι σε κάποιο βαθμό χρήσιμο και επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία. Επιπλέον, όλοι οι άνθρωποι είναι διαφορετικοί, επομένως, η επίδραση ενός προϊόντος (ουσία) στο σώμα μπορεί να είναι διαφορετική. Αξίζει να θυμόμαστε ότι όλα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Εάν τρώτε συνεχώς ένα καρότο, η όρασή σας δεν θα βελτιωθεί. Ο οργανισμός πρέπει να λαμβάνει επαρκή ποσότητα διαφόρων ουσιών.

    Οφέλη για τις γυναίκες

    Οι γυναίκες είναι πιο επιρρεπείς στην αύξηση βάρους, οπότε αν κάνετε δίαιτα ή υποστηρίζετε μια υγιεινή διατροφή, τότε η κατανάλωση φυστικιών σε πολύ περιορισμένες δόσεις όχι μόνο θα βλάψει, αλλά θα ωφελήσει επίσης το σώμα σας.

    Είναι επίσης γνωστό πώς τα φιστίκια είναι χρήσιμα για τις γυναίκες: χρησιμοποιείται κατά τη θεραπεία της γυναικείας και ανδρικής υπογονιμότητας..

    Κάθε κυρία προσπαθεί να φαίνεται τέλεια. Τι πρέπει να κάνετε όταν ο ασυναγώνιστος χρόνος αφήνει βαθιά ίχνη στο σώμα με τη μορφή ρυτίδων προσώπου και ηλικίας; Τα γνωστά φιστίκια θα βοηθήσουν επίσης στην αντιμετώπιση αυτών των ελλείψεων. Μετά από τακτική κατανάλωση αρκετών φασολιών την ημέρα, μια γυναίκα θα παρατηρήσει ότι ορισμένες ρυτίδες έχουν εξαφανιστεί χωρίς ίχνος.

    Μπορώ να το χρησιμοποιήσω κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας;?

    Επί του παρόντος, ο αριθμός των ατόμων που πάσχουν από αλλεργίες στα φιστίκια αυξάνεται καθημερινά στον κόσμο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μεταξύ πολλών εγκύων γυναικών σχετικά με το αν τα φιστίκια είναι χρήσιμα, υπάρχει η άποψη ότι απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση ξηρών καρπών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Πρόσφατα, οι επιστήμονες αποφάσισαν να μελετήσουν αυτό το θέμα πιο προσεκτικά. Αποδείχθηκε ότι δεν είναι έτσι. Η κατανάλωση φυστικιών δεν προκαλεί αλλεργίες, αλλά μπορεί να αυξήσει το ποσοστό ευαισθησίας του εμβρύου σε αλλεργιογόνα. Σας αρέσει ή όχι, αλλά οι πληροφορίες είναι απογοητευτικές.

    Ωστόσο, οι γιατροί συστήνουν στις έγκυες γυναίκες ή στις θηλάζουσες γυναίκες να μην χρησιμοποιούν αυτό το καρύδι. Αυτό συμβαίνει επειδή μετά τη γέννηση είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί αμέσως η ευαισθησία του σώματος του παιδιού σε αλλεργιογόνα που περιέχονται στα φιστίκια.

    Εάν έχετε μια ακαταμάχητη επιθυμία να φάτε φιστίκια, τότε μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά, αλλά σε πολύ μικρή δόση. Δεν θα υπάρξει καμία ζημιά από αυτό, το κύριο πράγμα δεν είναι να παρασυρθείτε. Αναμφίβολα, η χρήση φυστικιών κατά τη διάρκεια της θεραπείας είναι χρήσιμη, αλλά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, μια γυναίκα δεν πρέπει να χρησιμοποιεί αυτό το χωμάτινο φασόλι, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στο μωρό.

    Οι άντρες επωφελούνται

    Είναι δύσκολο να πούμε για ποιον τα φιστίκια είναι πιο χρήσιμα: για άνδρες ή για γυναίκες. Αυτό το καθολικό, με όλες τις έννοιες της λέξης, το προϊόν αντιμετωπίζει «κοινές» ασθένειες για τις δύο πλευρές της ανθρωπότητας..

    Ποια είναι τα οφέλη των φυστικιών για τους άνδρες; Φυσικά, με τη θεραπεία καθαρά αρσενικών ασθενειών, για παράδειγμα, προστατίτιδας, αδενώματος και ανδρικής υπογονιμότητας.

    Το όφελος των φυστικιών για τους άνδρες είναι ότι η καθημερινή χρήση ξηρών καρπών λίγα κομμάτια την ημέρα βοηθά στην αύξηση της δραστικότητας και στην αύξηση του επιπέδου της σεξουαλικής διέγερσης. Τα φιστίκια μειώνουν την πιθανότητα ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος στο αρσενικό σώμα.

    Για να μην βλάψει το σώμα τα φιστίκια, πρέπει να τηρήσετε τον κανόνα του «χρυσού μέσου» και όλα θα είναι σωστά.

    Ψητά αλατισμένα φιστίκια

    Τα αλατισμένα φρυγμένα φιστίκια δεν είναι μόνο ένα προϊόν κατάλληλο ως ορεκτικό για μπύρα, αλλά και μια πηγή ιχνοστοιχείων απαραίτητων και χρήσιμων για το ανθρώπινο σώμα. Εκτός από τα θετικά αποτελέσματα, τα φιστίκια μπορεί επίσης να είναι επιβλαβή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα με ορισμένες ασθένειες..

    Τα οφέλη των ψημένων αλατισμένων φυστικιών

    Περιέχει βιταμίνες, λίπη και αμινοξέα που συμβάλλουν στην ομαλοποίηση των διεργασιών στο σώμα. Τα θετικά αποτελέσματα των φυστικιών εκδηλώνονται στα ακόλουθα:

    • αδιάλειπτη λειτουργία και ενίσχυση του νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος ·
    • επιτάχυνση της περιόδου ανάρρωσης για το ανθρώπινο σώμα μετά από σοβαρούς τραυματισμούς, στρες ή ασθένεια.
    • πρόληψη του σχηματισμού καρκινικών κυττάρων και νεοπλασμάτων όγκου.
    • καθαρισμός αίματος Λόγω του υψηλού επιπέδου σιδήρου και φολικού οξέος στα φιστίκια, η χρήση του συνιστάται ιδιαίτερα για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως. Αυτά τα στοιχεία είναι σε θέση να αυξήσουν τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης.
    • τα τηγανητά φιστίκια με αλάτι βοηθούν στη διατήρηση της όρασης, της μνήμης και της ακοής.
    • τα φιστίκια μειώνουν την πείνα. Αυτός είναι ο λόγος που συχνά περιλαμβάνεται στη σύνθεση διαφόρων δίαιτων προσανατολισμένων στην απώλεια βάρους.
    • ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, του σακχάρου στο αίμα
    • για τις γυναίκες, η συμπερίληψη των φυστικιών στη διατροφή βοηθά στη μείωση του αριθμού των ρυτίδων και στην αύξηση της ελαστικότητας του δέρματος.
    • οι πυρήνες αυτού του καρυδιού (ακόμη και σε μικρές ποσότητες) είναι σε θέση να αποτρέψουν το αδένωμα, την προστατίτιδα, να αυξήσουν το επίπεδο της ανδρικής ισχύος.
    • Τα φιστίκια είναι χρήσιμα και χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της στειρότητας τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.
    • Λόγω της περιεκτικότητας σε τρυπτοφάνη στα φιστίκια, η χρήση του βοηθά τη λειτουργία της ορμόνης της διάθεσης.
    • Η διαδικασία ψησίματος των φυστικιών εξαλείφει πλήρως την παρουσία χοληστερόλης στο προϊόν. Έτσι, γίνεται αβλαβές ακόμη και σε άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις.
    • οι πυρήνες βελτιώνουν την πέψη. Ωστόσο, δεν μπορούν να υπερφαγούν περισσότερο από τον κανόνα ανά ημέρα - 30 γραμμάρια.
    • Η ευχάριστη γεύση των ψημένων αλατισμένων φυστικιών σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε φυστίκια σε διάφορες συνταγές.

    Ψητό αλατισμένο φυστίκι bju

    Μια συγκεκριμένη συνταγή για την παρασκευή φυστικιών συνεπάγεται διαφορετικό επίπεδο περιεκτικότητας τέτοιων συστατικών όπως πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

    Φιστίκια με θερμίδες

    Η θερμική επεξεργασία των ξηρών καρπών αυξάνει την πιθανότητα διατήρησης χρήσιμων ιχνοστοιχείων, βιταμίνης Ε και αντιοξειδωτικών σε αυτά. Το προϊόν περιέχει 52% λάδι και το 27% είναι πρωτεΐνη. Ο τελευταίος δείκτης είναι υψηλότερος μόνο στη σόγια. Συνιστάται ολόκληρη η διαδικασία τηγανίσματος χωρίς τη χρήση λαδιού και μπαχαρικών (η μόνη εξαίρεση είναι το αλάτι) σε ελάχιστη θερμοκρασία. 100 g τηγανισμένων ξηρών καρπών περιέχουν περίπου 626 Kcal (αυτός ο δείκτης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την προσθήκη λαδιού σε ξηρούς καρπούς), ενώ πρωτεΐνες - 26,9 g, υδατάνθρακες - 13,2 g, λίπη - 49,8 g.

    Αλατισμένα φιστίκια με θερμίδες

    Αυτός ο αριθμός συμπίπτει σχεδόν με αυτόν των καβουρδισμένων ξηρών καρπών - 633 kcal. Ταυτόχρονα, 100 g αλατισμένων αραχίδων αντιστοιχούν σε λίπος - 53 g, πρωτεΐνες - 28,9 g και υδατάνθρακες - 11,1 g.

    Η διαδικασία παρασκευής ξηρών καρπών, εκτός από το ψήσιμο τους, περιλαμβάνει την προσθήκη αλατιού ή αλατούχου διαλύματος. Το αλάτι εισάγεται στο στάδιο της προετοιμασίας των φυστικιών σε ένα τηγάνι ή ήδη μετά την απομάκρυνση των φλοιών από αυτό.

    Βλάβη αλατισμένων φυστικιών

    Αρνητικές επιπτώσεις από τη χρήση ξηρών καρπών μπορεί να εμφανιστούν σε άτομα που πάσχουν από τους ακόλουθους τύπους ασθενειών ή σε ειδική κατάσταση:

    • αρθρίτιδα ή ουρική αρθρίτιδα
    • εγκυος γυναικα. Για αυτό το προϊόν, το παιδί μπορεί να ξεκινήσει αλλεργία.
    • άτομα που πάσχουν από πρήξιμο. Ένα τέτοιο άτομο, αντιθέτως, πρέπει να αρνηθεί να φάει αλατισμένα φιστίκια. Διαφορετικά, μια υπερβολική ποσότητα αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε υποτροπή της νόσου.
    • κιρσοί. Με μια τέτοια ασθένεια, υπάρχει η πιθανότητα σχηματισμού υπερβολικού αριθμού αιμοπεταλίων, η οποία τελικά διακόπτει τη φυσική διαδικασία μετακίνησης αίματος μέσω του σώματος.
    • Η αυξημένη περιεκτικότητα σε φιστίκια σε θερμίδες τους αναγκάζει να αρνηθούν ή να περιορίσουν αυστηρά την ποσότητα της κατανάλωσής τους και εκείνους που παρακολουθούν το βάρος και το σχήμα τους.

    Τα αλατισμένα φιστίκια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ. Με τη σωστή χρήση του, είναι δυνατόν όχι μόνο να ικανοποιηθεί η πείνα, αλλά και να προληφθούν διάφορες σοβαρές ασθένειες. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει πρώτα να λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος και την πιθανή αντίδραση στο προϊόν, να τηρείτε την ημερήσια πρόσληψη φυστικιών σε 30 - 40 g.

    Φιστίκια - φιστίκια

    Τα φιστίκια ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Για πολλούς, αυτό το προϊόν είναι στη λίστα των αγαπημένων απολαύσεων. Τα φρούτα του χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική, στην παραδοσιακή ιατρική και στην κοσμετολογία. Τα "καρύδια" προστίθενται στα επιδόρπια και τα γλυκά, τα αλατισμένα φιστίκια συνδυάζονται με ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και το φυστικοβούτυρο αντικαθιστά πολλά βούτυρα. Το προϊόν εγείρει πολλές ερωτήσεις. Ποια είναι τα οφέλη των φυστικιών; Πώς να το φάτε σωστά; Ποια φυστίκια είναι πιο υγιεινά: ψητά ή ωμά; Αυτό που ονομάζεται πραγματικά φυστίκι?

    Περιγραφή των φυστικιών και της προέλευσής του

    Ποια καρύδια μεγαλώνουν στο έδαφος; Η μόνη αληθινή απάντηση είναι τα φιστίκια. Τα φιστίκια είναι ετήσια με ένα καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα. Τα καλλιεργημένα φιστίκια έχουν ίσια ή υφέρπουσα στελέχη, καλυμμένα με τακτοποιημένα φύλλα σωστού οβάλ σχήματος. Το φυτό ανθίζει με λευκές ή κίτρινες-κόκκινες ταξιανθίες. Οι πυρήνες, που προστατεύονται αξιόπιστα από ένα ισχυρό κέλυφος, σχηματίζονται στο μίσχο, το οποίο, καθώς μεγαλώνει, βυθίζεται στο έδαφος προς τις ρίζες. Τα "καρύδια" στο υπόγειο συγκεντρώνονται σε "συστάδες".

    Πρώτα πρέπει να ασχοληθείτε με την ερώτηση: φυστίκι ή φασόλι; Ποιο είναι το σωστό όνομα για αυτό το προϊόν; Στη χώρα μας, τα φιστίκια είναι ισοδύναμα με φουντούκια, αμύγδαλα και καρύδια. Όλοι γνωρίζουν ότι μεγαλώνει στη γη, αλλά αυτό το γεγονός δεν ενοχλεί κανέναν. Σε αντίθεση με την εσφαλμένη αντίληψη, θα ήταν λάθος να καλέσετε ένα φυστίκι ως καρύδι, καθώς είναι ένα "χόρτο φασολιών".

    Τα λεγόμενα φιστίκια, όπως το κακάο, καταναλώθηκαν για πρώτη φορά στη Νότια Αμερική. Το γεγονός ότι ο πολιτισμός έχει πλούσια ιστορία αποδεικνύεται από πολλά αρχαιολογικά ευρήματα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο αρχαίο αγγείο που ανακαλύφθηκε στο Περού. Οι επιστήμονες έχουν καθιερώσει την εποχή ενός παλαιού αντικειμένου με τη μορφή αραχίδων, διακοσμημένο με στολίδι φυστικιών. Αποδείχθηκε ότι το αγγείο κατασκευάστηκε από μια από τις ινδικές φυλές πολύ πριν από την ανακάλυψη της Αμερικής από τον Κολόμπους.

    Ο αιματηρός κατακτητής Cortes έφερε μια ασυνήθιστη απόλαυση στον Παλαιό Κόσμο. Αφού δοκιμάζει τα φιστίκια, ένιωσε ότι αυτό το θρεπτικό προϊόν, το οποίο είναι επίσης δύσκολο να χαλάσει κατά τη μεταφορά, είναι ιδανικό για το ρόλο της βασικής λιχουδιάς του πλοίου. Στην Ευρώπη, η καινοτομία ήρθε να δοκιμάσει, αλλά άρχισαν να τη χρησιμοποιούν μη τυποποιημένα. Τα φιστίκια δεν τρώγονταν μόνο ωμά, αλλά επίσης αντικαταστάθηκαν από ακριβά φασόλια κακάου για την παραγωγή σοκολάτας. Η εναλλακτική λύση δεν ήταν η καλύτερη, αλλά ο τίτλος «φυστίκι» ήταν σταθερά εδραιωμένος στα φιστίκια και μπήκε στο μενού των Ευρωπαίων. Από τον Παλιό Κόσμο, το προϊόν μεταφέρθηκε στην Αφρική, την Κίνα και την Ινδία. Οι Κινέζοι επαίνεσαν τη διατροφική αξία του προϊόντος και άρχισαν να το καλλιεργούν ως «φαγητό για τους φτωχούς», σώζοντας τον πληθυσμό από την πείνα.

    Οι κάτοικοι της αφρικανικής ηπείρου άρεσαν το ανεπιτήδευτο του φυτού. Ρίζα τέλεια σε φτωχά εδάφη και αντέδρασε ήρεμα στις παραμορφώσεις του άνυδρου κλίματος. Σε ορισμένες αφρικανικές χώρες, άρχισαν να καλλιεργούν ενεργά φιστίκια, τα οποία συνέβαλαν στον εμπλουτισμό των εδαφών με άζωτο και επηρέασαν θετικά την παραγωγή των καλλιεργειών..

    Στη συνέχεια, οι Αφρικανοί, που έπεσαν στη δουλεία, έφεραν μαζί τους φιστίκια στη Βόρεια Αμερική. Από τις ΗΠΑ μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα, θεωρήθηκε φτηνό φαγητό για τους φτωχούς. Το προϊόν ικανοποίησε απόλυτα την πείνα και συμπεριλήφθηκε στη διατροφή των στρατιωτών που συμμετείχαν στον εμφύλιο πόλεμο.

    Μια πραγματική επανάσταση στη βιομηχανία φυστικιών έγινε από τον Τζορτζ Κάρβερ. Αποφάσισε να διαδώσει το προϊόν και βρήκε περισσότερες από 300 «συνταγές» για τη χρήση του. Τα φιστίκια άρχισαν να χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, την κοσμετολογία, την εκτύπωση, την ιατρική και για οικιακούς σκοπούς.

    Εκείνη την εποχή, στις νότιες πολιτείες, μόνο το βαμβάκι καλλιεργήθηκε στις φυτείες. Ο πολιτισμός εξάντλησε το έδαφος και η εισβολή παρασίτων που λατρεύονταν να το γιορτάσουν, κατέστρεψε περισσότερες από μία καλλιέργειες. Ο Carver συνέστησε να φυτέψετε φιστίκια μετά το βαμβάκι. Οι αγρότες κατάφεραν να σώσουν το έδαφος από την πλήρη εξάντληση και τους εαυτούς τους - από την καταστροφή. Σε μια από τις πολιτείες ο Κάρβερ ανέστησε ακόμη και ένα μνημείο. Μετά από αυτό, τα φιστίκια άρχισαν να καλλιεργούνται παντού και μπήκαν στη διατροφή του μέσου Αμερικανού. Οι Ηνωμένες Πολιτείες άρχισαν να εξάγουν πυρήνες σε άλλες χώρες. Αφού εφευρέθηκε μια συνταγή για το φυστικοβούτυρο, που αργότερα αναγνωρίστηκε ως εθνικό προϊόν, τα φιστίκια έγιναν μέρος της εθνικής κουζίνας των Αμερικανών.

    Χώρες εξαγωγής

    Αν και τα φιστίκια είναι τα πιο αγαπημένα στην Αμερική, η Κίνα έχει γίνει ηγέτης στην εξαγωγή προϊόντων. Το μερίδιό του στις συνολικές εξαγωγές φτάνει σχεδόν το 40%. Οι Ηνωμένες Πολιτείες εξάγουν μόνο το 5% των φυστικιών. Σε αυτήν τη χώρα, ο εφοδιασμός της εγχώριας αγοράς αποτελεί προτεραιότητα. Στη δεύτερη θέση μεταξύ των μεγαλύτερων εξαγωγέων είναι η Ινδία, όπου το προϊόν είχε επίσης υψηλή βαθμολογία στις εποχές του Cortez. Με ένα μικρό περιθώριο από τις Ηνωμένες Πολιτείες, μια από τις φτωχότερες αφρικανικές χώρες, τη Νιγηρία, ήρθε στην τρίτη θέση. Παράγει μόνο το 8% των συνολικών παγκόσμιων εξαγωγών φυστικιών..

    Χημική σύνθεση

    1. Τα φιστίκια είναι πλούσια σε πυρίτιο, μαγγάνιο και χαλκό..
    2. Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, κοβάλτιο και φώσφορο είναι ελαφρώς χαμηλότερη σε αυτό..
    3. Στη σύνθεση του προϊόντος υπάρχουν επίσης ψευδάργυρος, χρώμιο, μολυβδαίνιο, σελήνιο, σίδηρος, κάλιο και ασβέστιο σε μικρές ποσότητες.
    4. Τα φιστίκια είναι πλούσια σε βιταμίνες PP, K, E, H, B1, B9, B5.
    5. Σε μικρότερες ποσότητες, το προϊόν περιέχει B6, B4, B2 και C.

    Η θρεπτική αξία των 100 g πυρήνων είναι 662 kcal. Περιέχουν 45 g λίπους, 27 g πρωτεΐνης και 10 g υδατάνθρακες. Αν και τα φιστίκια έχουν πλούσια σύνθεση, τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος είναι αμφιλεγόμενα..

    Οφέλη για το ανθρώπινο σώμα

    Είναι τα φυστίκια υγιή; Αν και κατατάσσεται μεταξύ των ξηρών καρπών μόνο ονομαστικά, το προϊόν, όπως τα φουντούκια ή τα αμύγδαλα, θεωρείται υψηλή θερμίδα. Δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε υπερβολικά. Οι ευεργετικές ιδιότητες των φυστικιών καθορίζονται από τη σύνθεσή του. Μόνο μερικά ξηροί καρποί την ημέρα θα βοηθήσουν να αναπληρώσουν τα αποθέματα ιχνοστοιχείων και βιταμινών στο σώμα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι βιταμίνες Α και Δ δεν περιλαμβάνονται καθόλου στο προϊόν, επομένως, πρέπει επίσης να αναζητηθούν πρόσθετες πηγές. Τα φιστίκια είναι χρήσιμα για άτομα με αδύναμη καρδιά, καθώς γίνεται ένα εξαιρετικό προληπτικό μέτρο κατά των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος..

    Η ρεσβερατρόλη που περιέχεται στο προϊόν έχει αντικαρκινική, αντιφλεγμονώδη δράση και μειώνει το σάκχαρο στο αίμα. Τέτοια αποτελέσματα ελήφθησαν από επιστήμονες, αφού διεξήγαγαν πολλά πειράματα σε αρουραίους. Τα οφέλη των φυστικιών δεν περιορίζονται στις επιδράσεις στο αίμα και το καρδιαγγειακό σύστημα. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο προϊόν δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες και τα οξέα απομακρύνουν την «κακή» χοληστερόλη. Έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα και είναι σε θέση να ηρεμήσει το νευρικό σύστημα κατά τη διάρκεια του στρες..

    Πιστεύεται ότι η τακτική χρήση φυστικιών θα βοηθήσει στην καθυστέρηση του γήρατος για μικρό χρονικό διάστημα. Ορισμένα συστατικά του προϊόντος έχουν αντιγηραντική δράση. Τα φιστίκια θεωρούνται ιδιαίτερα στην κοσμετολογία. Για παράδειγμα, τα οφέλη των φυστικιών για τις γυναίκες μετά τα 50 είναι ανεκτίμητα. Στη βάση του, κατασκευάζονται κρέμες, μάσκες, λοσιόν σώματος και ακόμη και σαμπουάν μαλλιών. Το προϊόν βοηθά στην αποκατάσταση των θαμπών μαλλιών και των εύθραυστων νυχιών στην προηγούμενη ομορφιά τους, βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος..

    Μεγάλης σημασίας είναι ο τρόπος με τον οποίο ένα άτομο τρώει φιστίκια. Τηγανητό, ακατέργαστο, ξεφλουδισμένο, μη αποφλοιωμένο - διαφέρει ως προς τη σύνθεση και τις ιδιότητές του. Για παράδειγμα, τα καβουρδισμένα φιστίκια ξεπερνούν σίγουρα τα ωμά, καθώς φέρνουν περισσότερα οφέλη παρά βλάβη στο σώμα, αλλά περισσότερα σε αυτό αργότερα.

    Πιθανή βλάβη στα φυστίκια για τον άνθρωπο

    Όσοι αγαπούν τα φιστίκια δεν πρέπει να ξεχνούν τις αντενδείξεις του. Κάθε προϊόν έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Η μεγαλύτερη βλάβη των φυστικιών προκαλεί αλλεργίες. Εάν ένα άτομο έχει ατομική δυσανεξία στο προϊόν, τότε η χρήση του μπορεί να καταλήξει σε αναφυλακτικό σοκ.

    Τα πιο επικίνδυνα φιστίκια δεν έχουν αποφλοιωθεί. Στις μεμβράνες των πυρήνων είναι η υψηλότερη συγκέντρωση αλλεργιογόνου. Αν και σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, πριν από δέκα χρόνια, οι αλλεργίες ήταν σπάνιες, υπήρχε μια τάση να αυξάνεται. Το προϊόν έχει ήδη αρχίσει να ισούται με γάλα που περιέχει λακτόζη, η δυσανεξία του οποίου εμφανίζεται σε πολλά παιδιά. Η ζημιά των φυστικιών στο ανθρώπινο σώμα δεν περιορίζεται σε αυτό. Είναι θρεπτικό, οπότε με υπερβολική κατανάλωση μπορεί να χαλάσει το σχήμα. Μερικά φιστίκια προκαλούν προβλήματα στο έντερο λόγω των φυστικιών: φούσκωμα, καούρα, αναστάτωση.

    Η βλάβη των ακατέργαστων φυστικιών

    Είναι δυνατή η κατανάλωση ωμών φυστικιών, ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες της; Τα ωμά φιστίκια διαφέρουν από τα φρυγμένα φιστίκια όχι μόνο στη γεύση. Δεδομένου ότι τα φρούτα αναπτύσσονται στο έδαφος, μπορούν να συσσωρεύσουν πολλή υγρασία. Αυτό προκαλεί την εξάπλωση του καλουπιού, το οποίο στη συνέχεια μετατρέπεται σε αφλατοξίνη. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, καταστρέφεται.

    Εάν τα φυστίκια δεν υποστούν θερμική επεξεργασία, τότε ο μύκητας εισέρχεται στα έντερα, όπου αρχίζει να ασκεί ανατρεπτική δραστηριότητα. Οι ακατέργαστοι πυρήνες περιέχουν αναστολείς πρωτεάσης που μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα. Με συστηματική χρήση, προκαλούν την ανάπτυξη διαβήτη. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, η συγκέντρωσή τους μειώνεται.

    Τι μπορούν να κάνουν τα ψητά φιστίκια;

    Είναι τα φιστίκια καλό για το ψήσιμο; Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, η συγκέντρωση πολυφαινολών στο προϊόν αυξάνεται σχεδόν κατά το ένα τέταρτο. Θεωρούνται εξαιρετικά αντιοξειδωτικά. Η χρήση καβουρδισμένων φυστικιών ακυρώνεται από την παρουσία καρκινογόνων στο προϊόν, αλλά βρέθηκε μια λύση. Ο καλύτερος τρόπος επεξεργασίας του προϊόντος είναι το "ξηρό ψήσιμο". Είναι αυτό που περιλαμβάνεται στην τεχνολογία των μεγάλων επιχειρήσεων που παράγουν συσκευασμένα φιστίκια σε παρτίδες..

    Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα φιστίκια

    Οι αραχίδες πωλούνται σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία. Μπορείτε να ελέγξετε τη φρεσκάδα του μόνο κατά την εξέταση. Κάθε πυρήνας πρέπει να «συσκευάζεται» καλά στη φλούδα. Ρωγμές, σκούρα σημεία ή μώλωπες σε αυτό υποδηλώνουν χαμηλή ποιότητα. 100 γραμμάρια ακατέργαστων φυστικιών θα πρέπει να φορτώσουν ευχάριστα το χέρι. Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί είναι πολύ ευκολότεροι, αλλά δεν μπορούν να είναι πολύ ξηροί.

    Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε ζεστό μέρος με το χαμηλότερο δυνατό επίπεδο υγρασίας. Εάν οι συνθήκες είναι κατάλληλες για το φυστίκι, τότε μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτήν τη μορφή για έως εννέα μήνες. Μερικά συσκευάζουμε φιστίκια και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Τέτοιοι χειρισμοί μπορούν να πραγματοποιηθούν μόνο με ωμά φιστίκια. Αμέσως μετά την απόψυξη, τηγανίστε καλά σε ζεστό τηγάνι..

    Εφαρμογή

    Τα φιστίκια εκτιμώνται ιδιαίτερα για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην παραδοσιακή ιατρική, την κοσμετολογία. Είναι ενδιαφέρον ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι ίδιοι οι πυρήνες, καθώς και το φυστικοβούτυρο και ακόμη και τα φυτικά φύλλα. Δυστυχώς, τα τελευταία είναι πολύ δύσκολο να βρεθούν σε δωρεάν πώληση στη χώρα μας, αλλά το φυστικοβούτυρο πωλείται σε κάθε φαρμακείο.

    Στο μαγείρεμα

    Πώς να τρώτε φιστίκια για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα φιστίκια; Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε αλμυρούς πυρήνες. Τα οφέλη και οι βλάβες ενός τέτοιου προϊόντος βρίσκονται σε ανισορροπία. Το αλάτι είναι ένα συντηρητικό που προστατεύει από τις επιβλαβείς επιδράσεις του μούχλας και των μυκήτων. Σε αυτήν την περίπτωση, το πρόσθετο αυξάνει την αρτηριακή πίεση, εξουδετερώνοντας πλήρως την επίδραση του μαγνησίου στα φυστίκια, η οποία χαλαρώνει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Είναι καλύτερο για τους πυρήνες αλατιού να λένε «όχι».

    Κάποιος αρέσει να τρώει ξηρούς καρπούς έτσι, αντί για σνακ. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να τηρείτε την ημερήσια δοσολογία και να μην τρώτε περισσότερες από 3-4 κουταλιές της σούπας καρύδι. Τα φιστίκια με υπερβολική κατανάλωση χάνουν τα οφέλη τους και φέρνουν μόνο βλάβη στο ανθρώπινο σώμα.

    Το προϊόν περιλαμβάνεται στη λίστα των βασικών συστατικών και των επιδορπίων. Είναι πολύ δημοφιλές στους vegans και τους χορτοφάγους, καθώς περιέχει φυτικό λίπος, το οποίο αντικαθιστά το ζωικό λίπος. Τα αράπικα καρύδια προστίθενται σε μπισκότα, κέικ, χαλβά, ζυμαρικά, σορμπέ, γλυκά, σπιτικά γλυκά, σαλάτες, σούπες, συνοδευτικά πιάτα, θρεπτικά δημητριακά και αποξηραμένα φρούτα.

    Μερικά κουτάλια φυστικιών μπορούν να αλλάξουν εντελώς τη γεύση των βαρεμένων πρωινού δημητριακών. Ταιριάζει καλά με λαχανικά, ειδικά καρότα και σπαράγγια. Το προϊόν σχηματίζει ένα εξαιρετικό συνδυασμό με λεπτό τυρί κρέμας, έτσι παράγονται ασυνήθιστα αλλά νόστιμα σνακ από αυτά. Τα φιστίκια είναι κατάλληλα ακόμη και σε σούπα και σάλτσες. Για παράδειγμα, σε μια κλασική κινεζική συνταγή χοιρινού κρέατος, αυτό το προϊόν θεωρείται βασικό συστατικό.

    Φυστίκια στη λαϊκή ιατρική

    Η χρήση φυστικιών για το ανθρώπινο σώμα εκτιμήθηκε ιδιαίτερα από τους λαϊκούς γιατρούς, αν και η επίσημη ιατρική το αντιμετωπίζει πολύ δροσερό. Τα φιστίκια βοηθούν στην ιγμορίτιδα. 2-3 κουταλιές της σούπας τοποθετούνται σε ένα στεγνό τηγάνι και πάνω από αυτό καλύπτεται με ένα καπάκι με τρύπες. Τα φιστίκια τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά και ο ασθενής εισπνέει τους καπνούς από τη μύτη του τηγανίσματος με τη μύτη του, όπως κατά την εισπνοή. Η διαδικασία πραγματοποιείται μία φορά την ημέρα για δέκα ημέρες..

    Ένα άλλο φάρμακο με βάση τα φιστίκια βοηθά στην καταπολέμηση της βρογχίτιδας και του βήχα με πτύελα. Οι πυρήνες βράζονται για μισή ώρα. Στη συνέχεια μεταγγίζονται και χορηγούνται στον ασθενή κάθε μέρα με άδειο στομάχι.

    Χρήση στην κοσμετολογία

    Οι ευεργετικές ιδιότητες των φυστικιών χρησιμοποιούνται επίσης στην κοσμετολογία. Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται κυρίως σε αυτήν την περιοχή. Μπορεί να ληφθεί από τους πυρήνες μετά την άλεση και τη συμπίεση. Σε βιομηχανική κλίμακα, το προϊόν κατασκευάζεται με ψυχρή τεχνολογία..

    Το λάδι είναι μέρος πολλών καλλυντικών, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανεξάρτητα στο σπίτι. Για παράδειγμα, με βάση το προϊόν, λαμβάνονται θρεπτικές μάσκες για το δέρμα και τα μαλλιά. Μόνο μερικά σταγονίδια λαδιού στην κρέμα θα βοηθήσουν στην ενίσχυση της επίδρασης του προϊόντος σε ξηρό και χαλάρωμα δέρμα. Μαζί με λάδι λεμονιού και αρκεύθου, το φυστικοβούτυρο στις μάσκες βοηθά στη διακοπή των φλεγμονωδών διεργασιών. Ο φρέσκος πολτός μήλου, τα ψιλοκομμένα καρύδια και τα φιστίκια ανακουφίζουν την ακμή.

    Σε τι χρησιμεύουν τα αλατισμένα φιστίκια;

    Αυτό συνέβη ότι τα τρόφιμα που σχετίζονται με κάποιο τρόπο με τις διαδικασίες του τηγανίσματος ή του αλατισμού είναι ανησυχητικά, επειδή οι καταναλωτές είναι πεπεισμένοι ότι δεν έχουν διατηρήσει καθόλου χρήσιμες ουσίες και πιθανότατα δεν έχουν παρά μόνο επιβλαβείς επιπτώσεις στο σώμα. Μια τέτοια προκατειλημμένη γνώμη δεν είναι αβάσιμη και, κατά κανόνα, έχει ισχυρά επιχειρήματα. Ας προσπαθήσουμε να μάθουμε αν υπάρχουν θετικά αποτελέσματα από την κατανάλωση αλατισμένων ψημένων φυστικιών.

    Αλατισμένα φιστίκια: Τι προϊόν είναι;?

    Με την αναφορά των αλμυρών καβουρδισμένων φυστικιών, το υποσυνείδητο μυαλό μας είναι συνηθισμένο να προκαλεί εικόνες από πολύχρωμες συσκευασίες γεμάτες στα ράφια των καταστημάτων και των σούπερ μάρκετ. Δεν είναι μυστικό ότι τέτοια προϊόντα αποτελούνται ως επί το πλείστον από διάφορα χημικά πρόσθετα, όπως γεύσεις, καρκινογόνες ουσίες, σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές, συντηρητικά - γενικά, όλα όσα είναι εξαιρετικά αρνητικά για το σώμα.

    Ωστόσο, τα αλμυρά καβουρδισμένα φιστίκια δεν είναι μόνο ένα προϊόν που είναι επιτυχημένο ως σνακ μπύρας μαζί με μάρκες, κράκερ και άλλα πράγματα, αλλά και μια τακτική σπιτική απόλαυση που θέλουμε να απολαύσουμε από καιρό σε καιρό. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τηγανίζουν τα φιστίκια μόνα τους, κάτι που δίνει εμπιστοσύνη στην απουσία επιβλαβών ουσιών στο πιάτο.

    Υπάρχει όφελος από αυτό το προϊόν?

    Παρά το γεγονός ότι οι περισσότεροι καταναλωτές αμφισβητούν τις θετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος, θα εκπλαγείτε πόσο χρήσιμο είναι..

    • Η αφθονία μαγνησίου και καλίου βοηθά στη βελτίωση της καρδιακής απόδοσης και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
    • Η παρουσία σιδήρου και φολικού οξέος στη σύνθεση μπορεί να διεγείρει το έργο του μυελού των ερυθρών οστών, το οποίο παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια και αιμοσφαιρίνη, επομένως είναι ευκολότερο για ένα άτομο να ανακάμψει από αναιμία και λιμογόνο οξυγόνου των σωματικών ιστών. Από αυτή την άποψη, η χρήση φυστικιών είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, καθώς αυτή τη στιγμή το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης μειώνεται σημαντικά.
    • Τα καρύδια είναι γνωστά για τις αγχολυτικές τους ιδιότητες (με άλλα λόγια, καταπραϋντικές) ιδιότητες. Ως εκ τούτου, η χρήση τους σε κάποιο βαθμό μπορεί να θεωρηθεί εναλλακτική λύση για τα αντικαταθλιπτικά, επειδή οδηγούν σε καλύτερη υγεία, αυξάνουν τις σωματικές και πνευματικές ικανότητες κ.λπ..
    • Αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους άνδρες: όταν αλατίζεται, τηγανίζεται, αποτρέπει το αδένωμα του προστάτη. Επιπλέον, αυτό το φυσικό αφροδισιακό βοηθά στη βελτίωση της δραστικότητας και επίσης μειώνει τον κίνδυνο στειρότητας και εξισώνει τις ορμόνες τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες..
    • Παρά το γεγονός ότι τα φιστίκια είναι άφθονα σε φυτικά λίπη και πρωτεΐνες, δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου χαμηλό μοριακό βάρος (επιβλαβής) χοληστερόλη σε αυτό, επομένως, δεν θα αντιμετωπίσετε συνέπειες όπως παχυσαρκία, αθηροσκλήρωση, καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια, νεφρική ανεπάρκεια, ανευρύσματα αορτής και μεγάλες αρτηρίες και και τα λοιπά.
    • Ο φωσφόρος στη σύνθεση ρυθμίζει την απόδοση του εγκεφάλου, καθώς και το κεντρικό και το περιφερικό νευρικό σύστημα.
    • Τα φιστίκια είναι μια πηγή τρυπτοφάνης, ενός άλφα αμινοξέος που βρίσκεται στις πρωτεΐνες σχεδόν όλων των ζωντανών οργανισμών και είναι απαραίτητο για τα κύτταρα να αναγεννηθούν, να μοιραστούν και να λειτουργήσουν κανονικά..

    Γιατί αυτά τα καρύδια είναι επιβλαβή;?

    Ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθούν τα προϊόντα φυστικιών να αναγνωριστούν, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί πραγματικά να είναι υπερβολικά επιβλαβή.

    • Δυστυχώς, όλοι οι τύποι ξηρών καρπών είναι διάσημοι για το γεγονός ότι δεν είναι σε θέση κάθε οργανισμός να τα ανεχθεί καλά, επειδή είναι ένα από τα πιο ισχυρά αλλεργιογόνα. Είναι πολύ γνωστό ότι η ισχυρότερη εκδήλωση αλλεργικής αντίδρασης στα φιστίκια, όπως και τα άλλα καρύδια, είναι αναφυλακτικό σοκ. Η φλούδα φυστικιών είναι το ισχυρότερο ερεθιστικό που επηρεάζει αρνητικά τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων, επομένως, με γαστρίτιδα, εντερίτιδα και πεπτικό έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε ακάθαρτους πυρήνες.
    • Δεν συνιστάται η χρήση ψημένων αλατισμένων φυστικιών παρουσία κιρσών, καθώς αυτό οδηγεί σε αύξηση της πήξης του αίματος.
    • Να θυμάστε ότι στα αλατισμένα φιστίκια υπάρχει υπερβολική ποσότητα νατρίου, η οποία έχει την ικανότητα να συσσωρεύει υγρασία στο σώμα, γεγονός που οδηγεί σε οίδημα και τις αντίστοιχες δυσάρεστες συνέπειες.
    • Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα αλλεργίας στο παιδί εάν η μητέρα κατανάλωνε ενεργά αλατισμένα φιστίκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
    • Συχνά συμβαίνει οι προμηθευτές και οι κατασκευαστές να κάνουν λάθος λάθη ή απλά να παραμελήσουν τη μεταφορά και την αποθήκευση του προϊόντος, ως αποτέλεσμα των οποίων συσσωρεύονται διάφορες τοξικές ουσίες σε αυτό, για παράδειγμα, αφλατοξίνες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις.
    • Για άτομα με ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα ή αρθροπάθεια, τα φιστίκια είναι τα πιο επιβλαβή από όλα τα καρύδια. Μια τεράστια ποσότητα πρωτεϊνών στους πυρήνες τους απαιτεί τον αποκλεισμό αυτού του προϊόντος από τη διατροφή.

    Πώς να προστατευτείτε από το να βλάψετε το σώμα?

    Τα φιστίκια δεν είναι τόσο επικίνδυνα όσο η φλούδα τους. Επομένως, χρησιμοποιώντας αυτό το πιάτο, φροντίστε να καθαρίσετε σχολαστικά τα καρύδια. Μην ξεχνάτε ότι αυτό το προϊόν στην πρώτη του μορφή είναι εξαιρετικά επιβλαβές για την υγεία, επομένως είναι απαραίτητο να ψήνετε καλά τα φιστίκια έτσι ώστε όλοι οι πυρήνες να υποβάλλονται σε σωστή επεξεργασία.

    Επιπλέον, τα φρυγμένα φιστίκια είναι πολύ πιο εύκολο να ξεφλουδίσουν. Δεδομένου ότι αυτό το προϊόν έχει αρκετά θερμίδες και περιέχει τεράστια ποσότητα νατρίου, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε ως μέρος οποιουδήποτε πιάτου. Υπάρχουν αμέτρητες σαλάτες, επιδόρπια, προϊόντα αλευριού, τα οποία προσθέτουν μια ποικιλία από ξηρούς καρπούς, συμπεριλαμβανομένων των φυστικιών.

    Αξίζει να πούμε ότι παρόλο που πολλοί από εμάς είναι πεπεισμένοι για την εξαιρετική βλάβη των αλμυρών καβουρδισμένων φυστικιών, στην πραγματικότητα, υπό την προϋπόθεση ότι καταναλώνεται με μέτρο, αυτό το πιάτο είναι πολύ ευεργετικό για το σώμα. Φυσικά, εάν τρώτε συνηθισμένα φρυγμένα φιστίκια και όχι προϊόντα από αυτά που περιέχουν περισσότερα αρωματικά χημικά πρόσθετα από οτιδήποτε άλλο.

    Οι καταναλωτές πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν αγοράζουν καρύδια, ώστε να μην αγοράζουν ένα χαλασμένο προϊόν. Η καθημερινή μερίδα αραχίδων πρέπει να είναι περίπου είκοσι καρύδια για έναν υγιή ενήλικα. Επομένως, μια λογική απόφαση είναι να τηρήσουμε αυτόν τον δείκτη και να μην κάνουμε κατάχρηση αυτής της λιχουδιάς.

    Τα φιστίκια, τα κινεζικά φιστίκια - οι ελαιούχοι σπόροι είναι γνωστοί σχεδόν παντού. Είναι ενδιαφέρον ότι τα φιστίκια δεν είναι καθόλου καρύδι, αλλά ένα φυτό οσπρίων που λατρεύει τη θερμότητα και την υγρασία. Αξίζει να φάτε, ποια είναι η βλάβη και το όφελος των φυστικιών, πώς πρέπει να τρώγεται: τηγανητό, αλατισμένο, φρέσκο; Γιατί οι ξηροί καρποί συνιστώνται ιδιαίτερα για τους άνδρες; Υπάρχουν πολλές ερωτήσεις, αξίζει να τακτοποιήσετε καθεμία από αυτές..

    Η σύνθεση των φυστικιών και η περιεκτικότητα σε θερμίδες

    Για να καταλάβετε εάν τα φιστίκια είναι χρήσιμα, πρέπει να γνωρίζετε τη σύνθεση του φρούτου:

    • αμινοξέα - ένα συστατικό για την πλήρη απορρόφηση του ασβεστίου, ρυθμίζοντας το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.
    • μαγνήσιο - ένα στοιχείο για το σχηματισμό και την ενίσχυση του μυοσκελετικού ιστού, αφαιρώντας γρήγορα τα προϊόντα δηλητηρίασης.
    • το φολικό οξύ ενισχύει το ήπαρ, παρέχει αναγέννηση ιστών σε κυτταρικό επίπεδο.
    • το νικοτινικό οξύ είναι απαραίτητο για το δέρμα. πρόληψη της νόσου του Alzheimer.
    • οι φυτικές ίνες βοηθούν στην ομαλοποίηση της πέψης, αποτρέποντας τις γαστρεντερικές παθήσεις.

    Όντας πηγή ανόργανων συστατικών και ιχνοστοιχείων, το καρύδι περιέχει πολλές βιταμίνες, που είναι το όφελος των φυστικιών:

    1. Οι βιταμίνες Β είναι υπεύθυνες για την ομαλή λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, αποκαθιστώντας τον συνδετικό ιστό, ενεργώντας σε κυτταρικό επίπεδο.
    2. C - ανοσία βιταμίνη απαραίτητη για την παραγωγή συγκεκριμένων αντισωμάτων.
    3. PP - συστατικά των μεταβολικών διεργασιών που διασφαλίζουν τη μετατροπή λιπών, πρωτεϊνών, υδατανθράκων σε ενέργεια.
    4. Η χολίνη αποτρέπει την καταστροφή της κυτταρικής δομής, είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η ευθραυστότητα των τοιχωμάτων και η τάση για νέκρωση.
    5. E - "βιταμίνη της ζωής", η οποία αφαιρεί τις ελεύθερες ρίζες, αναστέλλει τα προϊόντα δηλητηρίασης ενός οργανικού πόρου.

    Όταν αποφασίζετε εάν τα φιστίκια είναι υγιή, πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτό είναι ένα πολύ λιπαρό προϊόν: 100 γρ. 550 kcal. Αυτό είναι πολύ, ωστόσο, για τους αθλητές, τα καρύδια στη διατροφή είναι υποχρεωτικά - 100 γρ. προϊόν 26 γρ. Η πρωτεΐνη που απαιτείται για τη μυϊκή μάζα είναι περισσότερο από ό, τι στα ψάρια και το κρέας. Επομένως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος δεν είναι πάντα καθοριστικός παράγοντας..

    Τα οφέλη των φυστικιών για τους άνδρες

    Πρέπει να γνωρίζετε ότι τα μη ψημένα φυστίκια δεν είναι τόσο υγιή όσο τα ψημένα φυστίκια. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, τα φασόλια δεν χάνουν τις θετικές τους ιδιότητες, αλλά, αντίθετα, τα ενισχύουν. Ποια είναι τα οφέλη των φυστικιών για τους άνδρες; Στην ενηλικίωση, το προϊόν βοηθά στην επίλυση προβλημάτων δραστικότητας και στην αποκατάσταση της χαράς της ζωής, ενώ η πολυφαινόλη αποτρέπει τη διαδικασία γήρανσης.

    Σπουδαίος! Για να είναι καλά τα ψημένα φιστίκια, δεν πρέπει να καταναλώνονται περισσότερα από 50 γραμμάρια την ημέρα. προϊόν.

    Ποια είναι τα οφέλη των φυστικιών για το σώμα ενός άνδρα:

    • λινολεϊκό οξύ - πρόληψη της ανάπτυξης σκλήρυνσης.
    • χωρίς χοληστερόλη
    • ο φωσφόρος και το μαγνήσιο ομαλοποιούν τη λειτουργία του εγκεφάλου, του κεντρικού και του περιφερειακού νευρικού συστήματος.
    • με τακτική χρήση, το καρύδι βοηθά στην αποκατάσταση της πήξης του αίματος.
    • ως μέρος της φαρμακευτικής θεραπείας, το προϊόν βοηθά στην εξάλειψη μιας ασθένειας όπως η ογκολογία.
    • διασπά τα λίπη, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες - βοηθά στην απώλεια βάρους.
    • Η περιεκτικότητα σεροτονίνης σάς επιτρέπει να νικήσετε γρήγορα τη χρόνια κόπωση, να αντέξετε το άγχος, την ένταση, να απαλλαγείτε από την κατάθλιψη.
    • αποτρέπει την εμφάνιση πέτρες στα νεφρά και ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου.
    • Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο συστατικό για την πρόληψη της ανδρικής υπογονιμότητας.

    Μεταξύ άλλων, φαίνεται να τρώει ξηρούς καρπούς για άνδρες με διαταραγμένο ορμονικό υπόβαθρο, να βελτιώνει τη μυοκαρδιακή λειτουργία, να αυξάνει τον αγγειακό τόνο.

    Σπουδαίος! Τα αλατισμένα φρυγμένα φιστίκια είναι μια εξαιρετική θεραπεία για το αδένωμα του προστάτη, και αν ανακατεύετε φασόλια και μέλι, μπορείτε να αποκαταστήσετε γρήγορα τις λειτουργίες του ουροποιητικού συστήματος.

    Φρέσκο, τηγανητό, με αλάτι - που είναι πιο υγιεινό?

    Μπορείτε να φάτε φρούτα σε οποιαδήποτε μορφή, και όχι μόνο ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και ως πρόσθετο στις σαλάτες, τα επιδόρπια:

    1. τα τηγανητά αλατισμένα φρούτα έχουν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, αλλά με υπερβολική χρήση οδηγεί σε παχυσαρκία, πρήξιμο.
    2. φρέσκο ​​είναι χρήσιμο με "φυσικά" μικροστοιχεία, μέταλλα, λίπη - 5-7 καρύδια την ημέρα αρκούν για να στηρίξουν το σώμα, μπορείτε επίσης να αλάτι φρέσκα φρούτα, αλλά θα πρέπει να υπάρχει πολύ λίγο αλάτι.
    3. τηγανητά φρούτα - νόστιμα, υγιεινά, θρεπτικά, το κύριο πράγμα δεν είναι να τρώτε καμένους ξηρούς καρπούς.

    Η σύνθεση των φασολιών δεν αλλάζει κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά τα τηγανητά φασόλια είναι πολύ πιο αρωματικά και πιο νόστιμα. Επιπλέον, εάν τηγανίζετε τα φρούτα, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά, κάτι που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα πεπτικά όργανα και να προκαλέσει αλλεργίες..

    Βλάβη και αντενδείξεις για φυστίκια για άνδρες

    Ανακάλυψαν για τα οφέλη των φρούτων, αλλά υπάρχει κακό; Ναι, λαμβάνοντας υπόψη την ερώτηση: φυστίκια, οφέλη και βλάβη στο σώμα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη:

    1. πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις
    2. Περιεκτικότητα σε θερμίδες που οδηγεί στην παχυσαρκία.
    3. πιθανές τοπικές δερματικές αντιδράσεις.
    4. ορμονική ανισορροπία με υπερβολική κατανάλωση.

    Με αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, κιρσούς, φιστίκια, οι ξηροί καρποί πρέπει να εξετάζονται προσεκτικά, τα οφέλη και οι βλάβες αξιολογούνται ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς. Συγκεκριμένα, λόγω της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και πουρίνες, τα φρούτα μπορούν να καταστούν επιβάρυνση των αρθρώσεων..

    Το αιμοστατικό αποτέλεσμα του προϊόντος είναι μια σαφής αντένδειξη για άτομα με ανεύρυσμα. Τα φρούτα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή για άτομα με ηπατίτιδα και παγκρεατίτιδα - τα φασόλια υπερφορτώνουν το πάγκρεας και το ήπαρ, το οποίο είναι επιβλαβές για τα εξασθενημένα όργανα του ασθενούς. Εάν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν, για παράδειγμα, για τη θεραπεία του καρκίνου, τα οφέλη και οι βλάβες των καβουρδισμένων φυστικιών εξετάζονται ξεχωριστά από έναν ειδικό.

    Σπουδαίος! Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση μπαγιάτικων φιστικιών, τα οφέλη και η βλάβη δεν προσδιορίζονται εδώ - τα μπαγιάτικα φρούτα συσσωρεύουν δηλητήρια μούχλας, τα οποία θα οδηγήσουν σε σοβαρή δηλητηρίαση του ασθενούς.

    Φυστίκια στη λαϊκή ιατρική

    Τα λάδια χρησιμοποιούνται ευρέως στην εναλλακτική ιατρική, εδώ είναι μερικές συνταγές:

    1. Από την αιμοφιλία θα πρέπει να προετοιμάσετε φυστικοβούτυρο ή να φάτε ωμά φρούτα 50-150 γρ. τρεις φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
    2. Οι πνευμονικές παθολογίες αντιμετωπίζονται με αφέψημα φυστικιών. Για αυτό, 90 γρ. τα αποφλοιωμένα φρούτα ρίχνουν 0,3 λίτρα. νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Πίνετε με άδειο στομάχι το πρωί 30 ημέρες, τρώγοντας και σπόρους.
    3. Από τη νόσο του Verlhof, τα ξηρά φασόλια ψήνονται σε τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική οσμή. Η θεραπεία διαρκεί 21 ημέρες, πάρτε ένα ποτήρι αποφλοιωμένο φρούτο την ημέρα.
    4. Η ισχύς θα αποκατασταθεί και η προστατίτιδα θα θεραπευτεί εάν κάνετε βάμμα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο σκόνη ξηρών καρπών, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο βότανα marshmallow και 0,5 l. βραστό γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα θερμό, επιμείνετε χωρίς καπάκι για 20 λεπτά και μετά φελλό για 10 ώρες. Πίνετε έως και 4 φορές την ημέρα για μισή ώρα πριν από τα γεύματα και το βράδυ για να συμπληρώσετε το ποτό με μια σκελίδα σκόρδο. Η θεραπεία πραγματοποιείται για 10 ημέρες, μετά ένα διάλειμμα 14 ημερών και μια άλλη πορεία θεραπείας.

    Η ιδιότητα των φρούτων για την επούλωση του κυτταρικού συστήματος των εσωτερικών οργάνων είναι απαραίτητη για τους άνδρες μετά από 40-45 χρόνια. Εάν υπάρχουν 5-7 φασόλια την ημέρα, τότε η σεξουαλική αδυναμία θα υποχωρήσει, η κυκλοφορία του αίματος θα αποκατασταθεί, η ορμονική, μεταβολική ισορροπία κανονικοποιείται. Ωστόσο, για το σχήμα αυτό είναι επιβλαβές προϊόν - η υπερκατανάλωση τροφής είναι απαράδεκτη.

    Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά από ουρογεννητικές λοιμώξεις, χειρουργικές επεμβάσεις, ξηροί καρποί βοηθούν στην ανάκαμψη γρήγορα και βελτιώνουν την ποιότητα του παραγόμενου σπέρματος, ανανεώνουν το ορμονικό υπόβαθρο και βοηθούν στην ταχύτερη επούλωση των εσωτερικών τραυματισμών..

    Τα αλμυρά φιστίκια έχουν υπέροχη γεύση και αυτό το καθιστά δημοφιλές στους γκουρμέ. Αλλά μερικές φορές οι κατασκευαστές προσθέτουν αρωματικές ύλες και χρωστικές στο τελικό προϊόν, το οποίο δημιουργεί αμφιβολίες για τη χρησιμότητα τέτοιων σνακ - υπάρχει πολύ περισσότερη βλάβη από αυτά παρά καλό. Επομένως, θα είναι χρήσιμο για τους λάτρεις των πικάντικων ξηρών καρπών να μάθουν πώς να φτιάχνουν αλατισμένα φιστίκια με τα χέρια τους..

    Οφελος

    Τα αλατισμένα φιστίκια είναι χρήσιμα σε αυτό:

    • Το μισό αποτελείται από λίπη, που σημαίνει ότι έχει υψηλή ενεργειακή αξία.
    • περιέχει θρεπτικά συστατικά και αμινοξέα απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα.
    • πλούσιο σε μακρο και μικροστοιχεία.
    • δεν περιέχει επιβλαβή χοληστερόλη, αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

    Τα ωμά φιστίκια είναι κακά για το πεπτικό σύστημα. Επομένως, πριν από τη χρήση, αυτό το προϊόν πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα αλατισμένα φιστίκια είναι επιβλαβή για τα αιμοφόρα αγγεία λόγω της υψηλής συγκέντρωσης νατρίου. Ωστόσο, ορισμένες μελέτες έχουν αποδείξει ότι τα φιστίκια:

    • καλό για την καρδιά και το επίπεδο νατρίου είναι πολύ χαμηλό.
    • Βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος
    • αναπληρώνει τα ενεργειακά αποθέματα ·
    • ενισχύει την άμυνα του σώματος.
    • βελτιώνει την ανάπτυξη και την αναγέννηση των κυττάρων.
    • οφέλη κατά την παραβίαση της σεξουαλικής λειτουργίας στους άνδρες.
    • βοηθά στην πρόληψη πολλών ασθενειών (αθηροσκλήρωση, διαβήτης, καρκίνος, άσθμα).

    Τα αλατισμένα φιστίκια χρησιμοποιούνται συχνά ως σνακ μπύρας. Είναι νόστιμο και θρεπτικό, αλλά πρέπει να καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες. Η υπερβολική χρήση μπορεί να βλάψει και το υπερβολικό βάρος.

    Είναι επικίνδυνο να τρώτε αλατισμένα φιστίκια σε άτομα:

    • με κιρσούς και αυξημένο αριθμό αιμοπεταλίων, επειδή επιβραδύνει τη ροή του αίματος.
    • που πάσχουν από αρθρίτιδα, αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης πρωτεϊνών.
    • έγκυος, καθώς προκαλεί δίψα και οδηγεί στην εμφάνιση οιδήματος.
    • πάσχοντες από αλλεργία, καθώς προκαλεί συχνά εξάνθημα, κνησμό και πόνο στο στομάχι.

    Τα αλατισμένα φιστίκια δεν είναι μόνο ευεργετικά, αλλά και επιβλαβή, επομένως πρέπει να το χρησιμοποιήσετε προσεκτικά και περιορισμένα, λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος.

    Θερμική επεξεργασία

    Τα φιστίκια τρώγονται συχνά τηγανητά, ένα τέτοιο προϊόν είναι πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό. Η θερμική επεξεργασία είναι αρκετά απλή, εύκολη στο σπίτι και απαιτεί μόνο τηγάνι. Διεξάγεται σε στάδια:

    1. Ρίξτε τα φασόλια σε ένα καθαρό και στεγνό τηγάνι, απλώστε σε ένα λεπτό ομοιόμορφο στρώμα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι, καθώς οι ξηροί καρποί περιέχουν ήδη μια τεράστια ποσότητα λίπους που απελευθερώνεται κατά το τηγάνισμα.
    2. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, οι ξηροί καρποί πρέπει να αναδεύονται περιοδικά με ξύλινη σπάτουλα. Τα φασόλια πρέπει να μαγειρευτούν για 5 λεπτά, έως ότου το δέρμα αρχίσει να υστερεί εύκολα πίσω από τον πυρήνα και δεν γίνεται χρυσό.
    3. Μετά το ψήσιμο, το καρύδι πρέπει να ξεφλουδίζεται. Αυτό μπορεί να γίνει χειροκίνητα, ή ρίχνοντας το μεταποιημένο προϊόν σε ένα βαθύ δοχείο, καλύπτοντας και ανακινώντας τα περιεχόμενα. Ο φλοιός θα απομακρυνθεί ανεξάρτητα από τον πυρήνα. Μετά από αυτό το προϊόν θα αλάτι μόνο.

    Πώς να κάνετε τα καρύδια αλμυρά

    Η προσθήκη της πρωτοτυπίας των φυστικιών θα βοηθήσει το συνηθισμένο αλάτι. Ένα τέτοιο καρύδι είναι καθολικό και το ίδιο αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Οι πρώτοι το χρησιμοποιούν ως απόλαυση και το δεύτερο ως σνακ μπύρας.

    Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά θα είναι πιο χρήσιμο να φτιάχνετε φυστίκια αλατισμένα στο σπίτι. Για να αλατίσετε το προϊόν, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μία από τις προτεινόμενες επιλογές:

    1. Τα αλατισμένα φιστίκια στο σπίτι είναι πολύ εύκολο να φτιαχτούν. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους είναι να πασπαλίζετε φασόλια κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα παλιό ξεφλουδισμένο παξιμάδι, διαφορετικά το μείγμα δεν θα διανεμηθεί ομοιόμορφα και κάποιο μέρος του θα χαθεί εντελώς.
    2. Μπορείτε να δοκιμάσετε να αλατίσετε τα ήδη παρασκευασμένα φυστίκια (ψητά ή βραστά). Αυτή η μέθοδος, όπως και η προηγούμενη, δεν παρέχει ομοιόμορφη κάλυψη. Για να βελτιώσετε την γεύση, ανακατέψτε προσεκτικά τα καρυκεύματα καρύδια σε ένα βαθύ μπολ.
    3. Μπορείτε να φτιάξετε τα φιστίκια αλατισμένα προ-υγραντικά σε μια ειδική λύση. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να διαλύσετε μια ορισμένη ποσότητα αλατιού σε νερό και να ρίξετε το τελικό μείγμα των ήδη ξεφλουδισμένων και καβουρδισμένων ξηρών καρπών. Στη συνέχεια, πρέπει να τα ανακατέψετε όλα και να στεγνώσετε σε χαμηλή φωτιά για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να επικαλυφθείτε πλήρως με αλάτι φιστίκια με υψηλά αρωματικά χαρακτηριστικά.
    4. Μερικές φορές τα φιστίκια αλατίζονται χρησιμοποιώντας ειδικά πιστόλια ψεκασμού, τα οποία σας επιτρέπουν να εφαρμόσετε το διάλυμα στην επιφάνεια του πυρήνα. Στη διαδικασία χρησιμοποιούνται δοχεία από πλαστικό ποιότητας τροφίμων. Στη συνέχεια, το καρύδι ξηραίνεται σε τηγάνι ή σε φούρνο.

    Συνοψίζοντας

    Τα αλατισμένα φιστίκια, η συνταγή του οποίου δίνεται στο άρθρο, είναι ένα μοναδικό προϊόν που βελτιώνει τη διάθεση και κορεσμό του σώματος με ζωτικά στοιχεία. Με όλα τα οφέλη των ξηρών καρπών, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση, επειδή αυτή είναι μια θεραπεία με θερμίδες.

    Τα οφέλη και οι βλάβες των ψημένων φυστικιών για το σώμα

    Οι ξηροί καρποί θεωρούνται μια από τις πιο υγιεινές τροφές, έχουν πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες και λιπαρά οξέα, αλλά η χρησιμότητα των φυστικιών, όπως και τα άλλα καρύδια, εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το πώς και το πόσο να τρώτε. Ποια είναι η χρήση και η βλάβη των ψημένων φυστικιών, των αλατισμένων ξηρών καρπών και των φυστικιών με φλοιό?

    Περιγραφή φυτού

    Φιστίκια ή «φιστίκια» - ένα φυτό από την οικογένεια των οσπρίων, δηλαδή, στη σύνθεση και τις ιδιότητές του είναι πιο «παρόμοιο» με τα φασόλια ή τα μπιζέλια από τα καρύδια ή τα φυστίκια, το οποίο μπορεί να βρεθεί σε ένα ενδιαφέρον άρθρο: τα οφέλη και η βλάβη των φυστικιών.

    Πρόκειται για ετήσιο, τα φρούτα των οποίων τρώγονται ωμά, τηγανητά, με αλάτι, προστίθενται σε διάφορα προϊόντα, αποσπάται λάδι και χρησιμοποιούνται ενεργά σε προϊόντα περιποίησης δέρματος και μαλλιών, καθώς και για ιατρικούς σκοπούς.

    Η δημοτικότητα των ξηρών καρπών εξηγείται όχι μόνο από την ευχάριστη γεύση τους, αλλά και από το γεγονός ότι τα φασόλια περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες - από αμινοξέα έως βιταμίνες Β. Αλλά δεν πρέπει να τρώτε ξηρούς καρπούς ως σνακ, υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί στην ποσότητα του προϊόντος που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς βλάβη για την υγεία.

    Τα οφέλη και οι βλάβες των φυστικιών για την ανθρώπινη υγεία εξηγούνται από τις ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή της:

    • βιταμίνες - ομάδες B, A, E, D, PP;
    • ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ;
    • αμινοξέα - 12 απαραίτητα και 8 απαραίτητα.
    • βιοτίνη.

    100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 26 g πρωτεΐνης, περισσότερο από το κρέας, 45 g λίπους, 10 g υδατάνθρακες, 8 g ινών και περίπου 600 kcal.

    Στην ερώτηση: είναι ωμό ή ψητό φυστίκι πιο χρήσιμο, οι διατροφολόγοι δεν έχουν συγκεκριμένη απάντηση. Τα ωμά φρούτα είναι η πηγή όλων των παραπάνω ουσιών, αλλά, όπως όλα τα φασόλια, είναι δύσκολο να αφομοιωθούν και μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση έλκους ή δυσπεψία. Επιπλέον, τα ωμά καρύδια μπορεί να μολυνθούν με μύκητα ή να γίνουν βακτηριακή λοίμωξη ενώ βρίσκονται στο έδαφος..

    Χρήσιμες ιδιότητες των φυστικιών

    Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των ψημένων φυστικιών για την ανθρώπινη υγεία.

    Προϊόν που τηγανίζεται σωστά - σε ξηρό τηγάνι και όχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του και αποκτά ακόμη και νέες:

    • Κατά το τηγάνισμα, το κέλυφος αφαιρείται, γεγονός που προκαλεί αλλεργίες και δυσκολεύει την πέψη.
    • μετά το τηγάνισμα, αυξάνεται η ποσότητα πολυφαινόλης, ένα φυσικό αντιοξειδωτικό.
    • μειωμένος κίνδυνος μούχλας και άλλων επιβλαβών μικροοργανισμών.

    Επιπλέον, το ψήσιμο βελτιώνει τη γεύση των φυστικιών και αυξάνει τη διάρκεια ζωής του..

    Οφέλη για την υγεία των ψημένων φυστικιών:

    • Η μείωση της χοληστερόλης - λινελαϊκού οξέος, που αποτελεί μέρος των ξηρών καρπών, βοηθά στον έλεγχο του επιπέδου αυτής της ουσίας στο αίμα.
    • Πρόληψη της αθηροσκλήρωσης - Τα αντιοξειδωτικά φυστικιών βοηθούν στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων σας. Επίσης, σύμφωνα με τους επιστήμονες, έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
    • Βελτίωση της πέψης - μια μεγάλη ποσότητα ινών διεγείρει το πεπτικό σύστημα και βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από τα έντερα.
    • Ένας προμηθευτής λιπαρών οξέων, πρωτεϊνών και βιταμινών διαφόρων ομάδων - βοηθούν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος και διεγείρουν την παραγωγή ορμονών.

    Γιατί τα φρυγμένα φιστίκια είναι καλά για άνδρες, γυναίκες και παιδιά?

    Το κινέζικο καρύδι είναι εξίσου ευεργετικό για τους άνδρες και τις γυναίκες, αλλά ωφελεί το σώμα τους διαφορετικά..

    Τα οφέλη των φυστικιών για τους άνδρες:

    • διεγείρει την παραγωγή τεστοστερόνης - το σελήνιο προάγει την παραγωγή «αρσενικής» ορμόνης.
    • ομαλοποιεί την ορμονική ισορροπία - εκτός από την αυξημένη παραγωγή τεστοστερόνης, οι ξηροί καρποί συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της έκκρισης διαφόρων ορμονών.
    • διατήρηση της καρδιακής λειτουργίας - το κάλιο, το οποίο αποτελεί μέρος των ξηρών καρπών, είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς. Τα καρύδια περιέχουν επαρκή ποσότητα αυτού του ιχνοστοιχείου και χωνεύονται εύκολα..

    Τα οφέλη των φυστικιών για τις γυναίκες:

    • αυξάνει την παραγωγή ορμονών και ομαλοποιεί το γενικό ορμονικό υπόβαθρο - αυτό βελτιώνει τη γενική κατάσταση και αυξάνει την αναπαραγωγική ικανότητα των γυναικών.
    • αυξάνει την παραγωγή σεροτονίνης - η ορμόνη της «ευτυχίας» είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή του θηλασμού.
    • αυξάνει την αιμοσφαιρίνη - ο σίδηρος στα καρύδια βοηθά στη μείωση του κινδύνου αναιμίας, ο οποίος συχνά αναπτύσσεται στις γυναίκες λόγω της τακτικής απώλειας αίματος.

    Τι βλάβη μπορεί να προκαλέσει το προϊόν;

    Είναι τα ψημένα φιστίκια επιβλαβή; Φυσικά, αν τηγανίστηκε σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, προσθέστε πολύ αλάτι και στη συνέχεια φτιάξατε ένα κύριο σνακ.

    Τα επικίνδυνα φιστίκια μπορούν να γίνουν σε πολλές περιπτώσεις:

    • με ατομική δυσανεξία ή τάση εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων - τα ωμά και ψητά φιστίκια είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο.
    • με κιρσούς, θρόμβωση ή έμπειρη καρδιακή προσβολή / εγκεφαλικό επεισόδιο - οι ξηροί καρποί έχουν την ικανότητα να «πυκνώνουν» το αίμα και μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση του ασθενούς.
    • για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα στο οξύ στάδιο ή παχυσαρκία - ένα προϊόν υψηλής θερμίδας πλούσιο σε άπεπτη ίνα μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση των ασθενειών ή απότομη επιδείνωση της ευεξίας.

    Η δηλητηρίαση από καρύδια είναι επίσης δυνατή - όταν τρώτε φασόλια χαμηλής ποιότητας ή μολυσμένα με μικρόβια.

    Τα οφέλη και οι βλάβες των αλατισμένων φυστικιών

    Ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ είναι τα φρυγμένα φιστίκια με αλάτι, τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του προϊόντος εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποσότητα καρυκευμάτων. Οι ευεργετικές ιδιότητες των καβουρδισμένων ξηρών καρπών διατηρούνται με την προσθήκη αλατιού. Αλλά η ζημιά από ένα τέτοιο σνακ είναι πολύ μεγαλύτερη.

    • Μια περίσσεια νατρίου - μόνο 50 γραμμάρια αλατισμένων ξηρών καρπών είναι αρκετή για να αναπληρώσει την ημερήσια ποσότητα χλωριούχου νατρίου. Περαιτέρω συσσώρευση αλατιού στο σώμα θα οδηγήσει σε πρήξιμο και αυξημένο άγχος στα νεφρά και το καρδιαγγειακό σύστημα.
    • Οι αλατισμένοι ξηροί καρποί θεωρούνται ως ένα ευχάριστο συμπλήρωμα διατροφής ή σνακ, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ θρεπτικά φασόλια. Η συχνή χρήση τους οδηγεί στην εμφάνιση υπερβολικού βάρους και μεταβολικών διαταραχών.

    Η βλάβη και τα οφέλη των αλατισμένων φυστικιών εξαρτώνται από την ποσότητα του αλατιού και τη μέθοδο παρασκευής. Μπορείτε να μειώσετε τη βλαβερότητα αυτού του προϊόντος εάν το μαγειρέψετε μόνοι σας, στο σπίτι..

    Μέθοδοι μαγειρέματος

    Για να τρώτε σωστά τα φιστίκια, πρέπει να το μαγειρέψετε σωστά.

    Στο σπίτι, μπορείτε να τηγανίσετε ξηρούς καρπούς σε τηγάνι, στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Έτσι, θα ελαχιστοποιηθεί η βλάβη των ψημένων φυστικιών..

    Ο ευκολότερος τρόπος είναι ένα ξηρό τηγάνι, πλυμένα και αποξηραμένα καρύδια. Τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 15-20 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να τσαλακώνουν και να εκπέμπουν μια χαρακτηριστική οσμή.

    Στο φούρνο, οι πλυμένοι ξηροί καρποί ξηραίνονται σε θερμοκρασία 180 g για 25 λεπτά και εάν χρησιμοποιείτε φρούτα χωρίς φλοιό, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 15 λεπτά.

    Στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε ξηρούς καρπούς σε 5-7 λεπτά. Τα πλυμένα φρούτα καλύπτονται και αφήνονται στη μέγιστη θερμοκρασία για 2,5-3,5 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και στεγνώνουμε.

    Για να πάρετε αλατισμένα φιστίκια, τα καρύδια εμποτίζονται σε αλατούχο διάλυμα για 30 λεπτά (1 κουταλιά της σούπας αλάτι ανά 1 ποτήρι νερό), στη συνέχεια ξηραίνονται και ψήνονται.

    Επίσης, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, τα φιστίκια με φλοιό μπορούν να καταναλωθούν, αλλά όχι επιθυμητά, καθώς είναι το κέλυφος των ξηρών καρπών που προκαλεί σοβαρές αλλεργίες και μπορεί να δυσκολεύσει την πέψη των φασολιών στο έντερο.

    Το ποσοστό κατανάλωσης των ψημένων φυστικιών είναι 30-50 g την ημέρα. Μια τέτοια δοσολογία θα σας επιτρέψει να έχετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν και να μην βλάψετε την υγεία σας. Εάν ο αριθμός των ξηρών καρπών στην καθημερινή διατροφή είναι μεγαλύτερος από 100 g, συνιστάται η αντικατάσταση ενός γεύματος με αυτά.

    Μπορείτε Να Απολαύσετε Για Κάκτους

    Οι πιο δημοφιλείς τύποι αυτού του φυτού για την καλλιέργεια ενός σπιτιού είναι δύο.Yucca aloe-elite Yucca aloifolia - έχει μια πυκνή ροζέτα από φύλλα xiphoid, μήκους έως 55cm. Τα φύλλα έχουν πολύ αιχμηρές άκρες.

    Πολλαπλασιασμός Των Φυτών