Μάραθο άνηθου

Πολλοί δεν γνωρίζουν τη διαφορά μεταξύ μάραθου και άνηθου. Εξωτερικά, τα φυτά είναι πολύ παρόμοια, επομένως συχνά συγχέονται μεταξύ τους. Στην πραγματικότητα, αυτά είναι δύο εντελώς διαφορετικά καρυκεύματα, τα οποία έχουν τη δική τους γεύση και έχουν το δικό τους σύνολο βιταμινών και μετάλλων. Τόσο το μάραθο όσο και ο άνηθος χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων και στην παραδοσιακή ιατρική. Λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων τους, είναι σε θέση να θεραπεύσουν διάφορες ασθένειες.

Μάραθο: περιγραφή του φυτού

Το μάραθο είναι ένα ετήσιο ή διετές φυτό. Ορισμένες ποικιλίες ανήκουν στην ομάδα πολυετών. Ένα φυτό ενηλίκων μεγαλώνει έως 2 μέτρα. Το στέλεχος έχει λεπτές ραβδώσεις, ίσια. Το φυτό είναι πολύ διακλαδισμένο.

Οι φυλλοβόλες πλάκες στο μάραθο είναι ωοειδείς. Πάνω σε διαστολή, χαμηλότερα πυκνά και τοποθετημένα σε μακριά μίσχους. Τα λουλούδια παρουσιάζονται με τη μορφή ταξιανθίας ομπρέλας. Η διάμετρος του φτάνει τα 20 εκ. Τα πέταλα έχουν κιτρινωπό χρώμα. Το πλάτος τους δεν υπερβαίνει το 1 mm. Στο τέλος της ανθοφορίας, τα φρούτα εμφανίζονται με τη μορφή κόκκων. Έχουν επιμήκη οβάλ σχήμα. Οι κόκκοι μεγαλώνουν έως 1 cm και πλάτος περίπου 3 mm.

Οι άνθρωποι συχνά αποκαλούν άνηθο φαρμακείου ή άνηθο Volosh, αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι αυτό είναι ένα και το ίδιο φυτό.

Σύνθεση μάραθου:

  • πολλά διαφορετικά αιθέρια έλαια?
  • βιταμίνες (B, A);
  • αμινοξέα;
  • φυτοστερόλη;
  • βιοτίνη;
  • διαφορετικά μακρο- και μικροστοιχεία.

Στη βιομηχανία μαγειρικής χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φυτού. Τόσο η πράσινη μάζα όσο και το τμήμα ρίζας έχουν υψηλή γευστικότητα. Σε φρέσκια μορφή, μοιάζει πολύ με το γλυκάνισο. Τα φύλλα έχουν μια γεύση νησιού και πλούσιο πικάντικο άρωμα..

Τα φρούτα μάραθου χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για το μαγείρεμα ζεστών πιάτων. Πράσινη μάζα προστίθεται στις σαλάτες. Ταξιανθίες ομπρελών κατάλληλες για τη συντήρηση λαχανικών.

Το μάραθο έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

  • αντισπασμωδικό;
  • αποχρεμπτικό;
  • αντιμικροβιακό.

Το μάραθο καλλιεργείται χρησιμοποιώντας σπόρους. Σπόροι σπέρνονται στις αρχές Απριλίου, όταν θα περάσουν οι νυχτερινοί παγετοί. Αυτή είναι μια σημαντική κατάσταση, καθώς τα κλαδιά είναι πολύ ευαίσθητα σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η ανθοφορία μπορεί να παρατηρηθεί τον Ιούνιο και τα πρώτα φρούτα εμφανίζονται τον Αύγουστο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο φυτό για σχεδόν όλους. Δεν συνιστάται η προσθήκη μάραθου σε τρόφιμα για όσους έχουν ατομική δυσανεξία..

Μια μεγάλη ποσότητα φρέσκου μπαχαρικού μπορεί να προκαλέσει ναυτία, ζάλη, έμετο και στομαχικές διαταραχές..

Περιγραφή της εμφάνισης του άνηθου

Το Dill είναι ένα ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των ομπρελών. Στη φύση, μπορεί να φανεί πρακτικό σε όλες τις ηπείρους. Ο μίσχος άνηθου αυξάνεται στα 150 εκ. Συχνά είναι ίσιος, αλλά υπάρχουν ποικιλίες που έχουν ελαφριά διακλάδωση. Τα φύλλα είναι επίσης ωοειδή και ο κίρρος τεμαχίζεται. Στα άκρα, γίνονται νήματα. Τα μπουμπούκια είναι μικρά. Σε διαλυμένη μορφή έχουν κίτρινη απόχρωση. Οι ταξιανθίες έχουν σχήμα μαξιλαριού. Κάθε ομπρέλα αποτελείται από 20-50 ακτίνες σχεδόν του ίδιου μεγέθους. Τα φρούτα είναι αρωματικά, μικρά. Το μήκος τους κυμαίνεται μεταξύ 5 mm και πλάτους 3 mm.

Η κατανάλωση άνηθου για άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση αποθαρρύνεται έντονα..

Ο άνηθος είναι πλούσιος σε:

  • φολικό οξύ;
  • φλαβονοειδή
  • αιθέρια έλαια
  • σίδερο;
  • φώσφορος;
  • κάλιο;
  • βιταμίνες (C, P, B).

Η πράσινη μάζα περιέχει νικοτινικό και ασκορβικό οξύ, το ποσοστό των οποίων είναι πολύ μεγάλο. Τα φύλλα περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, τέφρα, αμινοξέα. Εκτός από τις παραπάνω ουσίες, οι κόκκοι άνηθου περιέχουν περίπου 18% λιπαρό έλαιο. Έχει ισχυρή θεραπευτική ιδιότητα. Επίσης στους σπόρους υπάρχει πολλή φυτική πρωτεΐνη.

Το άνηθο χρησιμοποιείται όχι μόνο στην κοσμετολογία, αλλά και στη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων.

Σε σύγκριση με το μάραθο, ο άνηθος έχει πολύ έντονη μυρωδιά. Αυτό προκάλεσε την απίστευτη δημοτικότητά του στους ειδικούς μαγειρικής. Εφαρμόστε το σχεδόν παντού. Ξηρός ή φρέσκος άνηθος προστίθεται σε σούπες, σαλάτες, δημητριακά, συντήρηση.

Πολλαπλασιασμένοι σπόροι άνηθου, οι οποίοι σπέρνονται αμέσως μετά την πτώση του χιονιού. Το φυτικό υλικό αυτού του φυτού χαρακτηρίζεται από μεγάλη βλάστηση. Οι σπόροι βλασταίνουν ακόμη και στους +6 0 C. Τα σπορόφυτα εμφανίζονται 5 ημέρες μετά τη φύτευση. Τα αραιωμένα νεαρά φυτά μπορεί να είναι αφού μεγαλώνουν περίπου 7 εκατοστά σε ύψος.

Το φυτό διακρίνεται από την ανεπιτήδευτη ικανότητα του. Για να είναι ο άνηθος όμορφος και υγιής, δεν χρειάζεται να γονιμοποιήσετε και να επιλέξετε ένα μέρος για φύτευση. Μπορεί να φυτευτεί ακόμη και μεταξύ σειρών φραουλών και άλλων φυτών..

Η διαφορά μεταξύ μάραθου και άνηθου

Στην πραγματικότητα, δεν είναι δύσκολο να διακρίνουμε αυτά τα δύο φυτά. Μπορείτε να δείτε τη διαφορά εξετάζοντας προσεκτικά τους μίσχους καρυκευμάτων..

Οι κύριες διαφορές μεταξύ μάραθου και άνηθου:

  • φροντίδα και αυξανόμενοι κανόνες στον κήπο.
  • άρωμα και γεύση
  • τη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων ·
  • χρήση στο μαγείρεμα?
  • την εμφάνιση των φυτών.

Αυτά τα δύο φυτά διαφέρουν ως προς το σχήμα του ριζικού συστήματος. Στον άνηθο, η σπονδυλική στήλη είναι μικρή και πολύ σκληρή. Σε ένα φυτό ενηλίκων, είναι βαθιά θαμμένο στο έδαφος και έχει άμεσο σχήμα. Το μάραθο διακρίνεται από ένα σαρκώδες άλογο με εντυπωσιακή διάμετρο.

Μπορείτε επίσης να διακρίνετε μάραθο κοιτάζοντας τους σπόρους. Οι κόκκοι αυτού του φυτού είναι ελαφρώς μακρύτεροι. Έχουν μια ιδιαίτερη μυρωδιά και σύνθεση θρεπτικών συστατικών, λόγω των οποίων χρησιμοποιούνται συχνά για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Συχνά οι σπόροι παρασκευάζονται και δίνονται στα βρέφη για να ξεπεράσουν τους κολικούς. Αυτό το νερό άνηθου εξαλείφει επίσης τον κοιλιακό πόνο και μειώνει την παραγωγή αερίου..

Με κόκκους, τα φυτά προετοιμάζουν αφέψημα που έχουν ισχυρό διουρητικό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιούνται για την ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου και την αύξηση της όρεξης. Οι σπόροι μειώνουν επίσης την αρτηριακή πίεση και είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν όλες τις πεπτικές διαδικασίες του σώματος..

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει πώς διαφέρει το μάραθο από τον άνηθο. Μόνο με αυτόν τον τρόπο θα είναι δυνατό να δώσουμε πιάτα μια απίστευτη γεύση και να τα κάνουμε πιο νόστιμα και υγιεινά..

Μάραθο και άνηθο - ποια είναι η διαφορά

Αυτοί οι 2 πολιτισμοί της οικογένειας ομπρελών Σέλινου μπερδεύονται από αρχάριους κηπουρούς. Επομένως, αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά σε τι είναι το μάραθο και ο άνηθος, ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους, ποια είναι τα χαρακτηριστικά κάθε φυτού. Και επίσης μάθετε πώς να τα διακρίνετε από δηλητηριώδη άγρια ​​άτομα.

Μάραθο

Αυτό το πικάντικο βότανο έχει ένα άλλο όνομα - άγριο άνηθο, μερικές φορές αναφέρεται ως γλυκό άνηθο. Αλλά το μάραθο είναι μια κουλτούρα που απομονώνεται από μια ομπρέλα λαχανικών, που αντιπροσωπεύεται από δύο ποικιλίες.

Σημείωση! Είναι άγριας ανάπτυξης (που ονομάζεται επίσης φαρμακείο) μοιάζει περισσότερο με τον πραγματικό άνηθο. Η ποικιλία των λαχανικών διακρίνεται από μια παχιά βάση, που ονομάζεται δημοφιλής κεφαλή λάχανου.

Πώς είναι το φυτό;

Το μάραθο έχει ένα αρκετά ισχυρό κλαδικό κερί ύψους (έως 2 m) κυλινδρικού σχήματος, ρίχνοντας μια μπλε άνθηση. Τα φύλλα μίσχων, όπως ο άνηθος, ο κίρρος διασπάται σε γραμμικούς στενούς λοβούς. Τα χαμηλότερα φύλλα είναι φυλλώδη, στο μάραθο λαχανικών - βγαίνει από το λάχανο.

Τα κίτρινα άνθη με πέντε πέταλα συλλέγονται σε ομπρέλες, οι οποίες βρίσκονται στις κορυφές των στελεχών. Για το μάραθο, καθώς και για τον άνηθο, είναι χαρακτηριστικό μια δύο κοιλότητες. Το φυτό ανθίζει από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Φρούτα Dvusemyanka παρόμοια με τον άνηθο.

αξία

Και οι δύο ποικιλίες πικάντικων βοτάνων πηγαίνουν στο φαγητό. Κεφάλια φυτικού τύπου χρησιμοποιούνται σε σαλάτες για την προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου μαθήματος. Εκτιμώνται επίσης ως διαιτητικό προϊόν. Το συνηθισμένο μάραθο χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό αντί για άνηθο..

Κάθε είδος είναι πολύτιμο για το θεραπευτικό του αποτέλεσμα:

  • Συνιστώνται πικάντικες κεφαλές λαχανικών για ασθένειες των νεφρών και του ήπατος.
  • θα βοηθήσουν με τα προβλήματα των ματιών.
  • Στη λαϊκή ιατρική, οι σπόροι μάραθου περιλαμβάνονται σε συνταγές υπέρτασης και για τη θεραπεία της υποχρωμικής αναιμίας.
  • συμβουλεύει μια θηλάζουσα μητέρα να ενισχύσει τη γαλουχία σε περίπτωση που το νεογέννητο πάσχει από κολικό.
  • ο γλυκός άνηθος περιλαμβάνεται σε φυτικά παρασκευάσματα με καρμινική και χολερετική δράση.
  • ενισχύει το αφέψημα της εκκριτικής λειτουργίας των πεπτικών αδένων.
  • οι σπόροι έχουν μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Το φυτό είναι ένα καλό αντισπασμωδικό, καθώς και ένα αντιεμετικό. Το βασικό άρωμα χρησιμοποιείται ως άρωμα για φάρμακα. Η Fennel βρήκε την εφαρμογή της στην αρωματοποιία καθώς και στην κοσμετολογία..

Δομή

Σε πικάντικα βότανα, όλα τα μέρη του εκτιμώνται, αλλά είναι τα φρούτα που έχουν τις περισσότερες θεραπευτικές ιδιότητες. Χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, το κύριο μέρος του οποίου είναι η ανθόλη. Πολλά σάκχαρα στη σύνθεση, έτσι το μάραθο είναι πιο γλυκό από τον άνηθο. Από την περιεκτικότητα σε λιπαρά έλαια, και οι δύο θεωρούμενες καλλιέργειες είναι παρόμοιες μεταξύ τους. Όπως και στην κύρια ποσότητα χρήσιμων ανόργανων ενώσεων, βιταμινών, φλαβονοειδών, φολικού οξέος.

Ανηθο

Αυτό το μπαχαρικό είναι ένα "κλασικό" κρεβάτι κήπου, που χρησιμοποιείται από την ανθρωπότητα από την αρχαιότητα. Χωρίς άνηθο, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι και ένα τραπέζι φαγητού. Αυτό το φυτό είναι πιο δημοφιλές από το μάραθο, αλλά με πολλούς τρόπους είναι παρόμοιο με αυτό..

Περιγραφή

Εξωτερικά, ο άνηθος μοιάζει πολύ με τον άγρια ​​αναπτυσσόμενο "αδερφό". Το ίδιο ψηλό, διακλαδισμένο όρθιο στέλεχος με διαμήκεις ραβδώσεις και κηρώδη επίστρωση. Με την πρώτη ματιά, τα φύλλα είναι παρόμοια - αξεσουάρ ή πέταλα, χωρισμένα σε τμήματα. Αν δεν κοιτάξετε προσεκτικά τα λουλούδια, είναι επίσης πανομοιότυπα - μικρά, πενταμερή, ομπρέλες. Είναι δύσκολο να γίνει διάκριση μεταξύ τους και των σπόρων - ωοθήκες γκριζοπράσινου χρώματος.

Άνηθος στον κήπο

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Συνήθως η σάλτσα κήπου χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για αποσκωρίωση, συντήρηση και αλάτισμα λαχανικών. Το ουσιαστικό άρωμα και η γεύση βελτιώνουν την ποιότητα των σαλατών και των ζεστών πιάτων. Αλλά ο άνηθος δεν είναι λιγότερο από ότι το μάραθο αποτιμάται για τις θεραπευτικές του ιδιότητες - έχουν μια σχεδόν ίδια ευεργετική σύνθεση.

Μεταξύ των αιθέριων ελαίων άνηθου, το carvone πρέπει να διακρίνεται. Τα λιπαρά έλαια είναι γλυκερίδια λινελαϊκού, ελαϊκού, πετροσελινικού, παλμιτικού οξέος. Προσελκύει πικάντικη κουλτούρα με πλούσιο σετ βιταμινών και μετάλλων.

Από τα φρούτα παράγουν νερό άνηθου για μωρά, βοηθά στην εδραίωση της εντερικής κινητικότητας. Τα αφέψημα και οι εγχύσεις έχουν ηρεμιστικό και αντισπασμωδικό αποτέλεσμα, αποχρεμπτικό και αγγειοδιασταλτικό, διουρητικό και χολερικό.

Από κολικούς στην κοιλιά

Αντιμετωπίζουν δυσπεψία σε παιδιά με ζωμό άνηθου. Η σύνθεση του άνηθου νερού είναι χρήσιμη για κυστίτιδα σε ενήλικες, ανακουφίζει από τον μετεωρισμό και τον κοιλιακό πόνο. Κάθε ιδιοκτησία που ενυπάρχει στο μάραθο μπορεί να αποδοθεί στον άνηθο του κήπου..

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ άνηθου και μάραθου

Δύο πικάντικες καλλιέργειες είναι πολύ παρόμοιες μεταξύ τους. Αλλά για να κατανοήσουμε πλήρως την ερώτηση: το μάραθο είναι ένα είδος άνηθου ή όχι, αξίζει να εξετάσουμε τις διαφορές μεταξύ τους (και υπάρχουν).

Διαφορές μεταξύ πολιτισμών

ΜάραθοΑνηθο
Αναπτύσσεται ως πολυετές φυτό, σε ένα μέρος που μπορεί να αναπτυχθεί έως και 4 χρόνιαΧονδρική ετήσια
Το μάραθο είναι ψηλότερο από τον άνηθο
Οι λοβοί των φύλλων είναι πλατύτεροι από τον πραγματικό άνηθο και πιο χοντρόΧαριτωμένα φύλλα τεμαχισμένα σε στενούς, σχεδόν λοβούς βελόνας
Οι ομπρέλες σχηματίζονται κυρίως στις κορυφές των στελεχών.Οι ταξιανθίες ομπρέλας υπάρχουν επίσης στα κλαδιά.
Η έντονη μυρωδιά είναι πιο κοντά στο άρωμα γλυκάνισου παρά στον άνηθοΕγγενές πλούσιο πικάντικο άρωμα
Μεγαλύτερα φρούταΣπόρος λιγότερο από μάραθο
Αιθέρια έλαια σε σπόρους τουλάχιστον 6%Όχι τόσο έντονο άρωμα του καρπού λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας εστέρων - έως 4%
Η παρουσία βρώσιμων καραβίδων στη βάση του μάραθου λαχανικώνΤο στέλεχος δεν έχει χαρακτηριστικά πάχυνση
Ισχυρή ρίζα σε σχήμα ατράκτου, πάχους έως 2 cmΤο στέλεχος είναι λεπτό και ανεπαρκώς αναπτυγμένο.
Υπάρχουν μικρές διαφορές στη χημική σύνθεση.

Οι πολιτισμοί διαφέρουν μεταξύ τους και της γεωργικής τεχνολογίας. Με πολλούς τρόπους, οι συνθήκες ανάπτυξης είναι πανομοιότυπες, αλλά μπορούν να εντοπιστούν διάφορες αποκλίσεις.

Διακριτικά χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας

ΜάραθοΑνηθο
Ήδη αναπτύσσεται στον ιστότοπο και είναι έτοιμο να δώσει χόρτα καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδουΓια να έχετε φρέσκα χόρτα όλη την εποχή, θα πρέπει να σπέρνεται κάθε χρόνο σε αρκετές περιόδους
Σπέρνεται όταν εξαφανίζονται οι παγετοί της άνοιξηςΜπορείτε να σπείρετε μόλις πέσει το χιόνι
Απαιτείται πολύς χώρος για κάθε φυτό - έως και 20 cm μετά την αραίωση, λόγω των ισχυρών κεφαλών λάχανου, οπότε χρειάζεται ξεχωριστά κρεβάτιαΚαλλιέργεια, αφήστε μεταξύ φυτών όχι περισσότερο από 3 εκ. Μπορεί να φυτευτεί μεταξύ άλλων καλλιεργειών
Απαιτείται συνεχής φροντίδαΑνεπιτήδευτο φυτό
Όταν τα στελέχη των ειδών λαχανικών αρχίζουν να πυκνώνουν, το φυτό πρέπει να αλεστείΔεν χρειάζεται άλεση
Συλλέγεται όταν ωριμάσει το κεφάλι του λάχανου (όταν γίνουν το μέγεθος ενός μήλου). Αυτά τα πυκνώματα κόβονται στη ρίζαΤα πράσινα κλαδιά πηγαίνουν για φαγητό, για συντήρηση και για μπαχαρικά - ομπρέλες μετά την ανθοφορία
Στις νότιες περιοχές απαιτείται καταφύγιο για το χειμώνα - αφήνουν 5-6 cm από το στέλεχος πάνω από το έδαφος. Στις βόρειες περιοχές, συνιστάται να σκάβετε με ένα πήλινο κομμάτι και να το κρατάτε στα θερμοκήπια μέχρι την άνοιξηΣε μια τέτοια εκδήλωση, ως ετήσιο, δεν χρειάζεται. Στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, απλώς αφαιρείται από τον ιστότοπο

Γνωρίζοντας όλα αυτά τα χαρακτηριστικά, θα είναι πλέον εύκολο να διακρίνουμε το μάραθο από τον άνηθο. Αλλά συμμετέχοντας στην προμήθεια ενός φαρμακείου, συνιστάται να μην το συγχέουμε με άλλα άγρια ​​φυτά.

Σπουδαίος! Υπάρχουν πολλές παρόμοιες ομπρέλες στη φύση, αλλά πιο συχνά το μάραθο συγχέεται με το γουρούνι, το οποίο, αν και έχει χρήσιμες ιδιότητες, αλλά είναι αρκετά δηλητηριώδες.

Από απόσταση, ένα ανθοφόρο φυτό μοιάζει πραγματικά με γλυκό άνηθο - τις ίδιες κίτρινες ομπρέλες με καλάθι. Όμως, κοιτάζοντας πιο προσεκτικά, παρατηρούν ότι οι ταξιανθίες είναι πιο επίπεδες και έχουν ακανόνιστο σχήμα, και τα φύλλα του γουρούνι είναι συμπαγή και πλατύτερα. Ο ίδιος ο θάμνος φτάνει σε σημαντικό μέγεθος, το στέλεχος είναι σκληρό και πολύ εφηβικό.

Το φυτό δεν είναι μόνο δηλητηριώδες - από την επαφή με αυτό σχηματίζονται σοβαρά εγκαύματα στο σώμα. Για να αποφευχθεί μια τέτοια ενόχληση, το hogweed πρέπει να γνωρίζει «αυτοπροσώπως». Επομένως, αξίζει να μελετήσετε προσεκτικά τη φωτογραφία αυτής της ομπρέλας, ώστε να μην συγχέεται το μάραθο φαρμακείου με αυτήν..

Λαμβάνοντας υπόψη πώς ένας εκπρόσωπος της οικογένειας Σέλινου μπορεί να διαφέρει από τον άλλο, καταλαβαίνετε πόσο διαφορετικός είναι ο φυσικός κόσμος (ακόμη και με τη μέγιστη εξωτερική ομοιότητα). Ο άνηθος και το μάραθο είναι παρόμοια όχι μόνο στην εμφάνισή τους, αλλά και στις ευεργετικές ιδιότητες. Αν και εδώ υπάρχουν διακριτικές αποχρώσεις που καθορίζονται από τη χημική σύνθεση κάθε φυτού.

Σπουδαίος! Εάν η αντικατάσταση ενός άνηθου με άλλο δεν επηρεάζει σημαντικά τη συνταγή, τότε η σύγχυση του μάραθου με το hogweed είναι μια επικίνδυνη επιλογή, η οποία θα οδηγήσει σε σοβαρές αρνητικές συνέπειες..

Λουλούδια

Δημοφιλή άρθρα

Η διαφορά μεταξύ μάραθου και άνηθου - ποια είναι η διαφορά και ομοιότητα, βίντεο

Πολλοί δεν γνωρίζουν τη διαφορά μεταξύ μάραθου και άνηθου. Εξωτερικά, τα φυτά είναι πολύ παρόμοια, επομένως συχνά συγχέονται μεταξύ τους. Στην πραγματικότητα, αυτά είναι δύο εντελώς διαφορετικά καρυκεύματα, τα οποία έχουν τη δική τους γεύση και έχουν το δικό τους σύνολο βιταμινών και μετάλλων. Τόσο το μάραθο όσο και ο άνηθος χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων και στην παραδοσιακή ιατρική. Λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων τους, είναι σε θέση να θεραπεύσουν διάφορες ασθένειες.

Μάραθο: περιγραφή του φυτού

Το μάραθο είναι ένα ετήσιο ή διετές φυτό. Ορισμένες ποικιλίες ανήκουν στην ομάδα πολυετών.

Οι φυλλοβόλες πλάκες στο μάραθο είναι ωοειδείς. Πάνω σε διαστολή, χαμηλότερα πυκνά και τοποθετημένα σε μακριά μίσχους. Τα λουλούδια παρουσιάζονται με τη μορφή ταξιανθίας ομπρέλας. Η διάμετρος του φτάνει τα 20 εκ. Τα πέταλα έχουν κιτρινωπό χρώμα. Το πλάτος τους δεν υπερβαίνει το 1 mm. Στο τέλος της ανθοφορίας, τα φρούτα εμφανίζονται με τη μορφή κόκκων. Έχουν επιμήκη οβάλ σχήμα. Οι κόκκοι μεγαλώνουν έως 1 cm και πλάτος περίπου 3 mm.

Οι άνθρωποι συχνά αποκαλούν άνηθο φαρμακείου ή άνηθο Volosh, αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι αυτό είναι ένα και το ίδιο φυτό.

Σύνθεση μάραθου:

  • πολλά διαφορετικά αιθέρια έλαια?
  • βιταμίνες (B, A);
  • αμινοξέα;
  • φυτοστερόλη;
  • βιοτίνη;
  • διαφορετικά μακρο- και μικροστοιχεία.

Στη βιομηχανία μαγειρικής χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φυτού. Τόσο η πράσινη μάζα όσο και το τμήμα ρίζας έχουν υψηλή γευστικότητα. Σε φρέσκια μορφή, μοιάζει πολύ με το γλυκάνισο. Τα φύλλα έχουν μια γεύση νησιού και πλούσιο πικάντικο άρωμα..

Τα φρούτα μάραθου χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για το μαγείρεμα ζεστών πιάτων. Πράσινη μάζα προστίθεται στις σαλάτες. Ταξιανθίες ομπρελών κατάλληλες για τη συντήρηση λαχανικών.

Το μάραθο έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

  • αντισπασμωδικό;
  • αποχρεμπτικό;
  • αντιμικροβιακό.

Το μάραθο καλλιεργείται χρησιμοποιώντας σπόρους. Σπόροι σπέρνονται στις αρχές Απριλίου, όταν θα περάσουν οι νυχτερινοί παγετοί. Αυτή είναι μια σημαντική κατάσταση, καθώς τα κλαδιά είναι πολύ ευαίσθητα σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η ανθοφορία μπορεί να παρατηρηθεί τον Ιούνιο και τα πρώτα φρούτα εμφανίζονται τον Αύγουστο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο φυτό για σχεδόν όλους. Δεν συνιστάται η προσθήκη μάραθου σε τρόφιμα για όσους έχουν ατομική δυσανεξία..

Μια μεγάλη ποσότητα φρέσκου μπαχαρικού μπορεί να προκαλέσει ναυτία, ζάλη, έμετο και στομαχικές διαταραχές..

Περιγραφή της εμφάνισης του άνηθου

Το Dill είναι ένα ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των ομπρελών. Στη φύση, μπορεί να φανεί πρακτικό σε όλες τις ηπείρους. Ο μίσχος άνηθου αυξάνεται στα 150 εκ. Συχνά είναι ίσιος, αλλά υπάρχουν ποικιλίες που έχουν ελαφριά διακλάδωση. Τα φύλλα είναι επίσης ωοειδή και ο κίρρος τεμαχίζεται. Στα άκρα, γίνονται νήματα. Τα μπουμπούκια είναι μικρά. Σε διαλυμένη μορφή έχουν κίτρινη απόχρωση. Οι ταξιανθίες έχουν σχήμα μαξιλαριού. Κάθε ομπρέλα αποτελείται από 20-50 ακτίνες σχεδόν του ίδιου μεγέθους. Τα φρούτα είναι αρωματικά, μικρά. Το μήκος τους κυμαίνεται μεταξύ 5 mm και πλάτους 3 mm.

Η κατανάλωση άνηθου για άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση αποθαρρύνεται έντονα..

Ο άνηθος είναι πλούσιος σε:

  • φολικό οξύ;
  • φλαβονοειδή
  • αιθέρια έλαια
  • σίδερο;
  • φώσφορος;
  • κάλιο;
  • βιταμίνες (C, P, B).

Η πράσινη μάζα περιέχει νικοτινικό και ασκορβικό οξύ, το ποσοστό των οποίων είναι πολύ μεγάλο. Τα φύλλα περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, τέφρα, αμινοξέα. Εκτός από τις παραπάνω ουσίες, οι κόκκοι άνηθου περιέχουν περίπου 18% λιπαρό έλαιο. Έχει ισχυρή θεραπευτική ιδιότητα. Επίσης στους σπόρους υπάρχει πολλή φυτική πρωτεΐνη.

Το άνηθο χρησιμοποιείται όχι μόνο στην κοσμετολογία, αλλά και στη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων.

Σε σύγκριση με το μάραθο, ο άνηθος έχει πολύ έντονη μυρωδιά. Αυτό προκάλεσε την απίστευτη δημοτικότητά του στους ειδικούς μαγειρικής. Εφαρμόστε το σχεδόν παντού. Ξηρός ή φρέσκος άνηθος προστίθεται σε σούπες, σαλάτες, δημητριακά, συντήρηση.

Πολλαπλασιασμένοι σπόροι άνηθου, οι οποίοι σπέρνονται αμέσως μετά την πτώση του χιονιού. Το φυτικό υλικό αυτού του φυτού χαρακτηρίζεται από μεγάλη βλάστηση. Οι σπόροι βλασταίνουν ακόμη και στους +6 0 C. Τα σπορόφυτα εμφανίζονται 5 ημέρες μετά τη φύτευση. Τα αραιωμένα νεαρά φυτά μπορεί να είναι αφού μεγαλώνουν περίπου 7 εκατοστά σε ύψος.

Το φυτό διακρίνεται από την ανεπιτήδευτη ικανότητα του. Για να είναι ο άνηθος όμορφος και υγιής, δεν χρειάζεται να γονιμοποιήσετε και να επιλέξετε ένα μέρος για φύτευση. Μπορεί να φυτευτεί ακόμη και μεταξύ σειρών φραουλών και άλλων φυτών..

Η διαφορά μεταξύ μάραθου και άνηθου

Στην πραγματικότητα, δεν είναι δύσκολο να διακρίνουμε αυτά τα δύο φυτά. Μπορείτε να δείτε τη διαφορά εξετάζοντας προσεκτικά τους μίσχους καρυκευμάτων..

Οι κύριες διαφορές μεταξύ μάραθου και άνηθου:

  • φροντίδα και αυξανόμενοι κανόνες στον κήπο.
  • άρωμα και γεύση
  • τη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων ·
  • χρήση στο μαγείρεμα?
  • την εμφάνιση των φυτών.

Αυτά τα δύο φυτά διαφέρουν ως προς το σχήμα του ριζικού συστήματος. Στον άνηθο, η σπονδυλική στήλη είναι μικρή και πολύ σκληρή. Σε ένα φυτό ενηλίκων, είναι βαθιά θαμμένο στο έδαφος και έχει άμεσο σχήμα. Το μάραθο διακρίνεται από ένα σαρκώδες άλογο με εντυπωσιακή διάμετρο.

Μπορείτε επίσης να διακρίνετε μάραθο κοιτάζοντας τους σπόρους. Οι κόκκοι αυτού του φυτού είναι ελαφρώς μακρύτεροι. Έχουν μια ιδιαίτερη μυρωδιά και σύνθεση θρεπτικών συστατικών, λόγω των οποίων χρησιμοποιούνται συχνά για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Συχνά οι σπόροι παρασκευάζονται και δίνονται στα βρέφη για να ξεπεράσουν τους κολικούς. Αυτό το νερό άνηθου εξαλείφει επίσης τον κοιλιακό πόνο και μειώνει την παραγωγή αερίου..

Με κόκκους, τα φυτά προετοιμάζουν αφέψημα που έχουν ισχυρό διουρητικό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιούνται για την ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου και την αύξηση της όρεξης. Οι σπόροι μειώνουν επίσης την αρτηριακή πίεση και είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν όλες τις πεπτικές διαδικασίες του σώματος..

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει πώς διαφέρει το μάραθο από τον άνηθο. Μόνο με αυτόν τον τρόπο θα είναι δυνατό να δώσουμε πιάτα μια απίστευτη γεύση και να τα κάνουμε πιο νόστιμα και υγιεινά..

Μάραθο και άνηθο: είναι το ίδιο πράγμα; Περιγραφή και χημική σύνθεση του μάραθου και του άνηθου

Μάραθο και άνηθο - ποιες είναι οι ομοιότητες

Το μάραθο, όπως και ο άνηθος, ανήκει στην οικογένεια της ομπρέλας. Οι ταξιανθίες τους συλλέγονται σε μικρές ομπρέλες, οι οποίες ομαδοποιούνται σε μία μεγάλη ομπρέλα.

Και τα δύο φυτά έχουν αρκετά απτό ύψος (από 1 έως 2 μέτρα). Μόνο το μάραθο είναι ένα φυλλώδες φυτό..

Το μάραθο, ο άνηθος μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα προσωπικό οικόπεδο. Επιπλέον, αυτά τα φυτά καλλιεργούνται ως ετήσια.

Τόσο το μάραθο όσο και ο άνηθος έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως στην ιατρική και το μαγείρεμα. Όλα τα μέρη των φυτών χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται στη συγκομιδή για το χειμώνα: τουρσιά (λάχανο τουρσί, ντομάτες, αγγούρια, κολοκυθάκια), μαρινάδες. Τα φρούτα και τα χόρτα αυτών των φυτών είναι ένα υπέροχο καρύκευμα..

Στη βιομηχανική παραγωγή τροφίμων, σπόροι μάραθου και άνηθου προστίθενται σε λουκάνικα, τυριά, προϊόντα αρτοποιίας, κονσερβοποιημένα ψάρια και κρέας. Στη Ρωσία, ο άνηθος χρησιμοποιείται ευρύτερα · το μάραθο κυριαρχεί στις χώρες της Ευρώπης και της Ασίας.

Τα χόρτα και των δύο φυτών χρησιμοποιούνται στην παρασκευή πιάτων λαχανικών, ψαριών και κρεάτων. Οι άνθρωποι που ακολουθούν έναν ενεργό τρόπο ζωής, παρακολουθούν την υγεία τους, διατηρώντας το σώμα τους σε άριστη κατάσταση, έχουν γνωρίσει εδώ και πολύ καιρό τα οφέλη των φρέσκων βοτάνων στη διατροφή τους. Φρέσκα "πόδια" από φύλλα μάραθου και άνηθου μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, πρώτα πιάτα, που σερβίρονται ως διακόσμηση για ορεκτικά, κύρια πιάτα.

Και τα δύο φυτά ανήκουν σε φαρμακευτικά φυτά, χρησιμοποιούνται ενεργά τόσο στην επίσημη όσο και στην εναλλακτική ιατρική και αποτελούν μέρος διαφόρων φαρμακευτικών συλλογών..

Χαρακτηριστικά φυτού

Θα πρέπει να ξεκινήσετε με την εξήγηση, το μάραθο και ο άνηθος είναι το ίδιο πράγμα ή όχι. Θα προσπαθήσουμε να επισημάνουμε το ζήτημα λεπτομερώς από όλες τις πιθανές θέσεις. Ας πούμε αμέσως ότι φυσικά αυτά είναι διαφορετικά βότανα.

Η δήλωση «Το μάραθο είναι άνηθο» είναι εσφαλμένη · πρόκειται για εντελώς διαφορετικά φυτά. Αλλά ανήκουν στην ίδια οικογένεια - ομπρέλες και πολλαπλασιάζονται με σπόρους. Πολύ συχνά συγχέονται στην πραγματική ζωή και τις φωτογραφίες - είναι πολύ παρόμοια με τα ακόλουθα εξωτερικά χαρακτηριστικά:

  • Μακριά πράσινα στελέχη;
  • Κίτρινες ταξιανθίες με τη μορφή ομπρελών.
  • Επιμήκη πτερύγια φύλλα, τα οποία τρώγονται.

Και το μάραθο και ο άνηθος είναι παρόμοια σε έναν τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων - και τα δύο φυτά έχουν την πιο ευνοϊκή επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Αλλά υπάρχουν ακόμη περισσότερες διαφορές μεταξύ μάραθου και άνηθου - θα εξετάσουμε λεπτομερώς τις κύριες παραμέτρους, θα καταλάβουμε ποια είναι η διαφορά μεταξύ μάραθου και άνηθου.

Επίσης προτείνουμε: Svan Salt

ΜάραθοΑνηθο
ΑιωνόβιοςΕτήσιο
Ύψος 2,5 μέτραΎψος 1,5 μέτρα
Φυτεύτηκε στις αρχές του καλοκαιριούΦυτεύτηκε την άνοιξη, δεν φοβάται τον κρύο καιρό
Τα ριζώματα είναι πολύτιμα.Το ρίζωμα δεν τρώει
Οι μεγάλοι σπόροι σπάζουν εύκολαΜικροί σπόροι
Αυξάνεται αρκετούς μήνεςΈτοιμο για φαγητό σε μια εβδομάδα

Ωστόσο, η κύρια διαφορά στη μάχη του μάραθου ή του άνηθου είναι η μυρωδιά και η γεύση:

  • Το πρώτο φυτό διακρίνεται από τη μυρωδιά του γλυκάνισου, μια έντονη πικάντικη γεύση με νότες μέντας και εστραγκόν.
  • Η γεύση και η μυρωδιά του δεύτερου χόρτου είναι γλυκιά, πλούσια και πολύ οικεία.

Τώρα ξέρετε τα πάντα για τη διαφορά μεταξύ του μάραθου και του απλού άνηθου. Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τα οφέλη - η λίστα των πλεονεκτημάτων είναι μεγάλη και δεν υπάρχει αμφιβολία.

Εξωτερική διαφορά μεταξύ άνηθου και μάραθου

Με μια πιο λεπτομερή γνωριμία με αυτά τα δύο φυτά, μπορείτε να δείτε αρκετά σημαντικές διαφορές στην εμφάνισή τους.

Ο άνηθος, σε σύγκριση με το μάραθο, έχει ένα κοίλο στέλεχος, το ύψος του οποίου σπάνια φτάνει τα 1,3 μέτρα. Ενώ το μάραθο μπορεί να φτάσει τα 2 μέτρα σε μέγεθος. Στο μάραθο, πολλές διεργασίες αναχωρούν από τη βάση του στελέχους, σχηματίζοντας έναν θάμνο. Ο άνηθος έχει έναν ίσιο κορμό διάστικτο με φύλλα..

Ο άνηθος είναι ενός τύπου - μυρωδιά άνηθου, κήπος. Το μάραθο μπορεί να βρεθεί τόσο συνηθισμένο όσο και λαχανικό. Το μάραθο στη φύση είναι ένα πολυετές φυτό, ο άνηθος είναι ετήσιος.

Υπάρχουν διαφορές στο μέγεθος και τη δομή των σπόρων. Οι σπόροι μάραθου είναι μεγαλύτεροι. Οι σπόροι άνηθου έχουν σχήμα πεπλατυσμένου αυγού, των οποίων οι διαστάσεις έχουν μήκος έως 5 mm και πλάτος 3,5 mm. Στο μάραθο, τα φρούτα είναι ένας επιμήκης ωοειδής σπόρος μήκους έως 10 mm, πλάτους 3 mm.

Μάραθο

Το μάραθο είναι ένα πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια του σέλινου. Οι μίσχοι του μάραθου είναι διακλαδισμένοι και ψηλοί, έως 2,5 μέτρα. Εξωτερικά, το στέλεχος καλύπτεται με γαλάζια άνθιση και στο εσωτερικό του έχει πορώδη δομή. Τα φύλλα είναι νήματα και μακριά, και οι ταξιανθίες του φυτού μοιάζουν με κιτρινωπές ομπρέλες.

Υπάρχουν δύο τύποι αυτής της καλλιέργειας - το μάραθο λαχανικών και το συνηθισμένο. Το μάραθο λαχανικών αναγνωρίζεται εύκολα από το σαρκώδες ρίζωμα του. Οι καρποί του φυτού είναι μεγάλοι και γλυκοί, συχνά χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα.

Οι σπόροι μάραθου έχουν χαρακτηριστική μυρωδιά γλυκάνισου, με νότες εστραγκόν και μέντας. Είναι οι σπόροι που διαδίδουν το φυτό. Οι σπόροι σπέρνονται όχι νωρίτερα από τον Απρίλιο και οι καρποί εμφανίζονται μόνο τον Σεπτέμβριο. Το μάραθο φοβάται τον κρύο καιρό, επομένως αναπτύσσεται κυρίως σε ένα υποτροπικό κλίμα, αλλά στα γεωγραφικά πλάτη του μπορείτε να βρείτε μερικές από τις ποικιλίες του.

Ποιες ουσίες και ιχνοστοιχεία περιέχουν φυτά - ομοιότητα και διαφορά

Οσμή άνηθο

Η σύνθεση των σπόρων περιλαμβάνει αιθέριο έλαιο (περίπου 5%), κουμαρίνες, χλωρογενικό οξύ, καφεϊκό οξύ (3,4-διοξικορικό οξύ), φλαβονοειδή, κερί, ρητίνες, πρωτεΐνες, άζωτο, φυτικές ίνες, λιπαρά έλαια.

Το αιθέριο έλαιο φρούτων αποτελείται από S-carvone (έως 60%), dillapiol (έως 40%), fellandren, alpha-limonene, beta-pinene, myristicin.

Οι βιταμίνες της ομάδας Β, η βιταμίνη C, οι βιταμίνες της ομάδας P, η προβιταμίνη Α, το Ca (ασβέστιο), το Fe (σίδηρος), το P (φώσφορος), το φολικό οξύ και άλλα μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά περιέχονται σε χόρτα και μυρωδικά φρούτα άνηθου..

Κοινό μάραθο

Η σύνθεση των σπόρων μάραθου συνηθισμένου περιλαμβάνει αιθέριο έλαιο (περίπου 6-7%), πρωτεϊνικές ουσίες, λιπαρό έλαιο.

Αιθέριο έλαιο μάραθου αποτελείται από 60% ανθόλη, άλφα-πινένιο, άλφα-φλενδρένη, διπεντένιο (λιμονένιο), καμφένιο, τιμολόλη, οιστραγόνο ή μεθυλοκαβικόλη (περίπου 10%), αιθυλφαινάνη, φενκόν (περίπου 20%).

Το περιεχόμενο ενός μεγάλου μέρους της ανηθόλης στο μάραθο καθόρισε τις φαρμακευτικές του ιδιότητες ως θεραπευτής του πεπτικού συστήματος. Το Anethol δρα στο εντερικό τοίχωμα, ενεργοποιεί την κινητικότητά του, αναζωογονεί το πεπτικό σύστημα.

Η παρουσία μάραθου, κυρίως σε φρούτα, οιστραγόλη, ισομερές ανηθόλης, περιεκτικότητα σε ανηθόλη συμβάλλει στη θετική επίδραση στην υγεία των γυναικών. Στην πραγματικότητα, αυτές οι ουσίες είναι φυσικές ορμόνες..

Η παρουσία διπτενενίου (λιμονένιο) στο μάραθο επιτρέπει την απομάκρυνση των καρκινογόνων από το ανθρώπινο σώμα.

Το δεύτερο φυτό, ο οσμή άνηθος, περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C σε φύλλα και σπόρους. Τα πράσινα άνηθο περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από το λεμόνι. Αυτή η περίσταση συμβάλλει στο γεγονός ότι ο μυρωδιάς άνηθου είναι ένα ισχυρό οξειδωτικό, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, έχει αντιμικροβιακή δράση και προάγει την ταχεία επούλωση των πληγών..

Η κουμαρίνη, που περιέχεται στον άνηθο, αραιώνει το αίμα, οπότε συνιστάται η χρήση άνηθου στη λαϊκή ιατρική για θρόμβωση.

Η περιεκτικότητα σε άνηθο φρούτων του S-carvone δίνει στους σπόρους του τη μυρωδιά των σπόρων των κυμινοειδών.

Η παρουσία της dillapiol στον άνηθο οδηγεί στην ύπαρξη αντενδείξεων για τη χρήση αυτού του φυτού σε μεγάλες ποσότητες. Από το dyllapiolotnitsy σε ψυχοτρόπους ουσίες.

Ανηθο

Αυτό το μπαχαρικό είναι ένα "κλασικό" κρεβάτι κήπου, που χρησιμοποιείται από την ανθρωπότητα από την αρχαιότητα. Χωρίς άνηθο, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι και ένα τραπέζι φαγητού. Αυτό το φυτό είναι πιο δημοφιλές από το μάραθο, αλλά με πολλούς τρόπους είναι παρόμοιο με αυτό..

Περιγραφή

Εξωτερικά, ο άνηθος μοιάζει πολύ με τον άγρια ​​αναπτυσσόμενο "αδερφό". Το ίδιο ψηλό, διακλαδισμένο όρθιο στέλεχος με διαμήκεις ραβδώσεις και κηρώδη επίστρωση. Με την πρώτη ματιά, τα φύλλα είναι παρόμοια - αξεσουάρ ή πέταλα, χωρισμένα σε τμήματα. Αν δεν κοιτάξετε προσεκτικά τα λουλούδια, είναι επίσης πανομοιότυπα - μικρά, πενταμερή, ομπρέλες. Είναι δύσκολο να γίνει διάκριση μεταξύ τους και των σπόρων - ωοθήκες γκριζοπράσινου χρώματος.

Άνηθος στον κήπο

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Συνήθως η σάλτσα κήπου χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για αποσκωρίωση, συντήρηση και αλάτισμα λαχανικών. Το ουσιαστικό άρωμα και η γεύση βελτιώνουν την ποιότητα των σαλατών και των ζεστών πιάτων. Αλλά ο άνηθος δεν είναι λιγότερο από ότι το μάραθο αποτιμάται για τις θεραπευτικές του ιδιότητες - έχουν μια σχεδόν ίδια ευεργετική σύνθεση.

Μεταξύ των αιθέριων ελαίων άνηθου, το carvone πρέπει να διακρίνεται. Τα λιπαρά έλαια είναι γλυκερίδια λινελαϊκού, ελαϊκού, πετροσελινικού, παλμιτικού οξέος. Προσελκύει πικάντικη κουλτούρα με πλούσιο σετ βιταμινών και μετάλλων.

Από τα φρούτα παράγουν νερό άνηθου για μωρά, βοηθά στην εδραίωση της εντερικής κινητικότητας. Τα αφέψημα και οι εγχύσεις έχουν ηρεμιστικό και αντισπασμωδικό αποτέλεσμα, αποχρεμπτικό και αγγειοδιασταλτικό, διουρητικό και χολερικό.

Από κολικούς στην κοιλιά

Αντιμετωπίζουν δυσπεψία σε παιδιά με ζωμό άνηθου. Η σύνθεση του άνηθου νερού είναι χρήσιμη για κυστίτιδα σε ενήλικες, ανακουφίζει από τον μετεωρισμό και τον κοιλιακό πόνο. Κάθε ιδιοκτησία που ενυπάρχει στο μάραθο μπορεί να αποδοθεί στον άνηθο του κήπου..

Μάραθο και άνηθος - διαφορές στη χρήση στην ιατρική

Παρά τις υποτιθέμενες ομοιότητες, το μάραθο και ο άνηθος έχουν εντελώς διαφορετικές ιδιότητες. Εάν ένα φυτό χρησιμοποιείται για μία ασθένεια, τότε το δεύτερο για άλλη.

Στο μάραθο στην ιατρική χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φυτού: φρούτα, βότανα, ρίζα. Στον άνηθο, οι σπόροι είναι πολύτιμοι για τη θεραπεία ασθενειών.

Οι κύριες οδηγίες για τη χρήση του μάραθου στην ιατρική πρακτική:

  • προβλήματα στο έντερο (φούσκωμα, εξασθένιση της εντερικής κινητικότητας, ατονία, δυσκοιλιότητα)
  • αναπνευστικές παθήσεις (βρογχίτιδα, πνευμονία, επίμονος βήχας, άσθμα)
  • γυναικολογικές παθήσεις (παραβίαση του γυναικείου κύκλου, ανωριμότητα των γυναικείων οργάνων, ορμονικές διαταραχές, εμμηνόπαυση, μειωμένη παραγωγή γάλακτος κατά τη σίτιση των βρεφών).
  • ασθένειες της χοληδόχου κύστης και της χοληφόρου οδού (πέτρες και άμμος στη χοληδόχο κύστη, χολοκυστίτιδα, φλεγμονώδεις διεργασίες στους χοληφόρους πόρους).
  • ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος (πέτρες στα νεφρά, φλεγμονή των ουρητήρων, φλεγμονώδεις διεργασίες στα όργανα του αναπαραγωγικού συστήματος).
  • οφθαλμικές παθήσεις (επιπεφυκίτιδα, φλεγμονή, καταρράκτης)
  • μεταβολικές διαταραχές (παχυσαρκία, μεταβολισμός λιπιδίων, υψηλή χοληστερόλη)
  • παιδικές ασθένειες (κολικοί στα βρέφη, ανεπτυγμένη πέψη, μετεωρισμός)
  • δερματικές παθήσεις (ακμή, ακμή, πρώτες ρυτίδες, κυτταρίτιδα).

Πεδίο του άνηθου στην ιατρική:

  • ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος (υψηλή αρτηριακή πίεση, αγγειοσυστολή, καρδιακή αδυναμία, αρχικό στάδιο στηθάγχης, αρρυθμία)
  • ουρογεννητικό σύστημα (φλεγμονώδεις διεργασίες, άμμος και πέτρες στα νεφρά, οίδημα, κυστίτιδα).
  • αναπνευστικές παθήσεις (λαρυγγίτιδα, τραχειίτιδα, αμυγδαλίτιδα, λόξυγγας).
  • ασθένεια του πεπτικού συστήματος (σπασμοί των εντέρων, στομάχι, μειωμένη όρεξη. αιμορροΐδες, διεργασίες του μετεωρακτικού στο έντερο, παγκρεατίτιδα).
  • ασθένειες του νευρικού συστήματος (κακός ύπνος, νευρικότητα, διέγερση, αϋπνία, κατάθλιψη, νεύρωση, νευρικός έμετος).
  • αλλεργία (ερεθισμός του δέρματος, κνησμός).

Συνταγές με κοινό μάραθο για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών

Συνταγή για νόσο του εντέρου (κράμπες, φούσκωμα, σχηματισμός αερίων). Συνιστάται να λαμβάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού. φρούτα ή ξηρό πράσινο μάραθο, ετοιμάζουμε 1 φλιτζάνι βραστό νερό (250 ml), επιμένουμε, σουρώνουμε. Πίνετε μισό ποτήρι πριν από τα γεύματα 2-3 φορές την ημέρα.

Η συνταγή για παχυσαρκία, αυξημένο σωματικό βάρος, για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας. σπόρους μάραθου, 2 κουταλιές της σούπας. πράσινο τσάι, μερικές φέτες λεμονιού, μπορείτε να ασβέστη. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε βραστήρα παρασκευής τσαγιού ή σε άλλα σκεύη, ρίξτε 300-400 ml βραστό νερό, αφήστε το να βράσει, πάρτε πριν από τα γεύματα σε αρκετές δόσεις.

Συνταγές με άρωμα άνηθου για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών

Η συνταγή για τις αιμορροΐδες. Πάρτε φρέσκο ​​άνηθο, ζεματίστε με βραστό νερό, ψύξτε σε μια άνετη θερμοκρασία και απλώστε στο πονόδοντο. Τέτοιες λοσιόν ανακουφίζουν τη φλεγμονή, τον κνησμό, μειώνουν τις αιμορροΐδες.

Συνταγή για φλεγμονώδεις διεργασίες στο ουρογεννητικό σύστημα. Πρέπει να πάρετε τους καρπούς του άνηθου (1 κουταλάκι του γλυκού), να παρασκευάσετε 1 κουταλιά της σούπας βραστό νερό (250 ml), επιμένουν. Πιείτε 2-3 γουλιά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτή η συνταγή ανακουφίζει το πρήξιμο, απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα και έχει διουρητική ιδιότητα..

Ο άνηθος και το μάραθο είναι τόσο διαφορετικά, και παρόμοια φυτά. Αυτά είναι θεραπευτικά φυτά, με τη λογική χρήση των οποίων, μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες και ασθένειες. Υγεία σε όλους!

Τι είναι καλύτερο

Ο άνηθος και το μάραθο δεν είναι το ίδιο πράγμα, γιατί κάθε πολιτισμός έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Είναι δύσκολο να πούμε ξεκάθαρα τι αξίζει να φυτέψετε στον ιστότοπό σας, επειδή ο περαιτέρω σκοπός της χρήσης του παίζει σημαντικό ρόλο στην επιλογή μιας συγκεκριμένης κουλτούρας: για παράδειγμα, για καθημερινές μαγειρικές χρήσεις είναι καλύτερο να φυτέψετε άνηθο και όταν καλλιεργείτε βότανα για μαγείρεμα καλλυντικών ή επούλωση επούλωσης, μπορείτε να δώσετε περισσότερη προσοχή μάραθο.

Το μάραθο έχει πλούσια χημική σύνθεση, χάρη στην οποία επιτυγχάνονται ευεργετικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Παράγει μια δράση:

  • διαλύων τα αέρια του στομάχου;
  • αντισπασμωδικό;
  • αποχρεμπτικό;
  • αντιμικροβιακό.

Το νερό άνηθου, το οποίο βοηθά τα μωρά με κολικό, παρασκευάζεται από μάραθο. Εξαλείφει τον αυξημένο σχηματισμό αερίων, ανακουφίζει από κράμπες στο στομάχι, εξαλείφει τον πόνο.

Το τσάι από μάραθο θα βοηθήσει τις μητέρες να αναπτύξουν την παραγωγή μητρικού γάλακτος. Έχει μια ελαφριά χολερετική δράση, ανακουφίζει από τον μετεωρισμό, σταματά τις διαδικασίες ζύμωσης στο έντερο. Αυτό είναι ένα χρήσιμο φάρμακο για τη βρογχίτιδα, τα κρυολογήματα, καθώς διευκολύνει το διαχωρισμό των πτυέλων..

Έχει παρόμοιες ιδιότητες με τα φάρμακα που παρασκευάζονται από μάραθο, αλλά οι ιδιότητές τους είναι λιγότερο έντονες. Η έγχυση σπόρων άνηθου κήπου θα χρησιμοποιηθεί ως εξαιρετικό διουρητικό με ήπιο αποτέλεσμα.

Το μάραθο είναι ουσιαστικά διαφορετικό από τον άνηθο. Έχουν διαφορετικές ιδιότητες, χημική σύνθεση, γεύση, μυρωδιά, τεχνική καλλιέργειας. Αν και τα φυτά έχουν παρόμοια εμφάνιση, μπορούν ακόμη και να αναμιχθούν..

Μπορείτε Να Απολαύσετε Για Κάκτους

Το μέγεθος της καλλιέργειας και η ποιότητα των μούρων σταφυλιών εξαρτώνται άμεσα από το κατάλληλο κλάδεμα του φυτού. Χάρη σε τέτοια μέτρα, διαμορφώνεται η απαραίτητη μορφή, βελτιώνεται ο εξαερισμός του φυτού, ανοίγεται η πρόσβαση στις ακτίνες του ήλιου και επικονιάζονται τα στελέχη των λουλουδιών.

Σήμερα σε σχεδόν κάθε οικιστικό διαμέρισμα μπορείτε να βρείτε διάφορα όμορφα φυτά που είναι διακόσμηση του δωματίου. Για να ανθίσουν και να ευχαριστήσουν τους δασκάλους τους, χρειάζονται συνεχή σωστή φροντίδα.

Πολλαπλασιασμός Των Φυτών