Χαρακτηριστικά καλλιέργειας μπρόκολου σε ανοιχτό έδαφος, μυστικά φροντίδας

Το μπρόκολο (Brassica oleracea var. Botrytis italica) είναι ένα μακροχρόνιο λαχανικό. Γνωστό από την αρχαία Ρώμη και την Ελλάδα, καλλιεργήθηκε πριν από την εξάπλωση του κουνουπιδιού. Στην Ευρώπη, οι πρώτες καλλιέργειες συγκομίστηκαν τον 18ο αιώνα. Σήμερα, το μπρόκολο παράγεται συχνότερα στις Κάτω Χώρες, τη Μεγάλη Βρετανία, τις ΗΠΑ, τη Γαλλία, την Ιταλία. Στη χώρα μας, λόγω του αυξανόμενου ενδιαφέροντος, η περιοχή φύτευσης κάτω από αυτήν την καλλιέργεια αυξάνεται κάθε χρόνο. Η καλλιέργεια μπρόκολου, η φροντίδα φυτών στο ανοιχτό έδαφος είναι απλή, πρέπει να ακολουθήσετε γεωργικές πρακτικές και μια καλή συγκομιδή θα ευχαριστήσει τους φροντιστές κηπουρών.

Βοτανική περιγραφή

Το μπρόκολο ή το σπαράγγι στη μορφολογική τους δομή μοιάζει με το κουνουπίδι, εκτός από το ότι τα φύλλα του βρίσκονται σε μακριά μίσχους, είναι πιο πράσινα και τα κεφάλια είναι πιο συμπαγή. Η ταξιανθία στο άκρο του στελέχους αποτελείται από μη αναπτυγμένα μπουμπούκια ανθέων.

Η μέση διάμετρος της ταξιανθίας είναι 8-15 cm, μερικές φορές 30 cm. Η πυκνότητά του εξασθενεί με την πάροδο του χρόνου. Μετά την κοπή της κεντρικής κεφαλής λάχανου, δημιουργούνται πλευρικές ταξιανθίες με διάμετρο 4-8 cm (έως 10 τεμάχια), οι οποίες είναι επίσης νόστιμες και πολύτιμες. Η πολύ αργή συγκομιδή μπρόκολου οδηγεί στην ανάπτυξη μπουμπουκιών (κίτρινα άνθη) και στην απώλεια θρεπτικής αξίας.

Φωτογραφία. Μπρόκολο

Το ήξερες? Η ταξιανθία του μπρόκολου αποτελείται από ένα μεγάλο αριθμό μικροσκοπικών μπουμπουκιών που, όταν αποθηκεύονται, αλλάζουν χρώμα από πράσινο σε ελαφρώς κίτρινο και έπειτα σε μωβ καφέ, ώστε να μπορείτε να προσδιορίσετε εάν το λάχανο είναι φρέσκο. Πρέπει να επιλέξετε τις πιο πράσινες ταξιανθίες.

Η θρεπτική αξία

Το μπρόκολο έχει υψηλή θρεπτική αξία. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε πολλές χρήσιμες ουσίες, περιέχει:

  • βιταμίνες, ειδικά από τις ομάδες B, A, C, PP και φολικό οξύ.
  • άλατα σιδήρου, μαγνησίου, καλίου, φωσφόρου και ασβεστίου ·
  • πολλή πρωτεΐνη
  • ίνα.

Το μπρόκολο δεν είναι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα πολύ υγιές φυτό. Αξίζει να το συμπεριλάβετε στη διατροφή, ειδικά για άτομα που θέλουν να χάσουν μερικά κιλά βάρους. Ένα σημαντικό επιχείρημα υπέρ της κατανάλωσης αυτών των λαχανικών είναι η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες περίπου 30-35 kcal για κάθε 100 γραμμάρια μπρόκολου..

Το λαχανικό συνιστάται κυρίως για έγκυες γυναίκες. Το λάχανο σπαραγγιού τρώγεται με διαφορετικούς τρόπους: βρασμένο, μαγειρεμένο ή ωμό, μετά τη λεύκανση, σε σαλάτες (το πιο πολύτιμο σε αυτή τη μορφή). Καταψύχεται επιτυχώς, δεν χάνει πολλά θρεπτικά συστατικά.

Οι ποικιλίες του μπρόκολου διαφέρουν ως προς το ύψος, το μέγεθος και το χρώμα των ταξιανθιών, τον αριθμό των πλευρικών ταξιανθιών, το μέγεθος, την απόδοση και την εποχή καλλιέργειας. Όλες οι ποικιλίες που περιλαμβάνονται στο κρατικό μητρώο είναι διαθέσιμες για καλλιέργεια σε όλη τη Ρωσία - στο νότο, στη μεσαία λωρίδα, στη Μόσχα και στην περιοχή της Μόσχας, στη Σιβηρία, στα Ουράλια, το μπρόκολο καλλιεργείται σε εσωτερικούς χώρους.

Απαιτήσεις εδάφους και κλίματος

Το μπρόκολο καλλιεργείται σε ανοιχτούς αγρούς σε πολλές περιοχές. Είναι εύκρατο λαχανικό, ανέχεται παγετούς έως -5 ° С, απαιτεί δροσερό καιρό, ήλιο, νερό, εύφορο έδαφος. Η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη είναι 15-17 ° C, τότε οι ταξιανθίες συνδέονται καλύτερα. Η μέγιστη θερμοκρασία για σωστή ανάπτυξη είναι 24 ° C.

Οι υψηλές θερμοκρασίες και η ξηρασία προκαλούν παραμόρφωση της κεφαλής, λιγνίωση των βλαστών, ισχυρή επίστρωση ταξιανθιών με φύλλα που γίνονται λιγότερο ζουμερά και συμπαγή. Κατά τη διάρκεια της ξηρασίας και της θερμότητας, η κύρια ταξιανθία μπορεί να μην σχηματιστεί, το φυτό παράγει πολλές πλευρικές ταξιανθίες.

Το λαχανικό έχει μεγάλες ανάγκες σε νερό, ειδικά στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης και κατά την ανάπτυξη της κεφαλής. Το φυτό μπορεί να ανεχθεί κακές συνθήκες γονιμότητας, μπορεί να καλλιεργηθεί σε φτωχά εδάφη. Ωστόσο, αναπτύσσεται καλύτερα σε εύφορα εδάφη πλούσια σε χούμο και ασβέστιο (pH 6,5-7,2), chernozems, τύρφη.

Για να επαληθεύσετε το pH, είναι καλύτερο να κάνετε μια δοκιμή εδάφους, μπορείτε να αγοράσετε ένα κατάλληλο κιτ σε ένα κατάστημα κήπων ή να πραγματοποιήσετε μια δοκιμή σε ένα χημικό και γεωργικό εργαστήριο. Εάν είναι απαραίτητο, προστίθεται ασβέστης στο έδαφος..

Το έδαφος πριν από τη φύτευση του λάχανου πρέπει να καλλιεργηθεί και να γονιμοποιηθεί σωστά.

Απαιτήσεις εναλλαγής καλλιεργειών, λιπασμάτων και λιπασμάτων

Το μπρόκολο έχει μια σύντομη καλλιεργητική περίοδο. Μπορεί να καλλιεργηθεί τον πρώτο χρόνο μετά την εφαρμογή κοπριάς σε αδύναμα εδάφη, το 2-3ο έτος - σε πλούσιο χούμο. Η δόση κοπριάς δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 400 kg / ύφανση, συνήθως 300-400 kg / ύφανση. Αυτό το πολύτιμο λαχανικό μπορεί να καλλιεργηθεί ως η πρώτη σοδειά που συγκομίστηκε τον Ιούνιο. Το λάχανο είναι ένας κακός προκάτοχος των φυτών βολβών.

Τις περισσότερες φορές, το λαχανικό καλλιεργείται στη δεύτερη καλλιέργεια το φθινόπωρο. Το μπρόκολο μπορεί να φυτευτεί μετά από όλες τις καλλιέργειες εκτός από το λάχανο, καθώς δέχονται επίθεση από παρόμοια παράσιτα..

Για να έχετε καλή ποιότητα καλλιέργειας 80-120 kg / ύφανση, πρέπει να κάνετε:

  • 1,4-1,6 kg Κ2O ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα,
  • 300-400 g MgO ανά εκατό μέρη (εάν είναι απαραίτητο).

Βέλτιστη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά του εδάφους:

ΜπαταρίαΤο περιεχόμενο στο έδαφος, mg / dm³
Ν105-120
Π60-70
ΠΡΟΣ ΤΗΝ190-220
Π.χ.45-55
Γα1000-1500

Τα λιπάσματα αζώτου εφαρμόζονται σε 2-3 δόσεις. Η μισή δόση αζώτου εφαρμόζεται πριν από τη φύτευση, η δεύτερη μερίδα εισάγεται 3 εβδομάδες μετά τη φύτευση ή χωρίζεται σε 2 δόσεις. Μετά τη δέσμευση ταξιανθιών, το άζωτο δεν εισάγεται, διαφορετικά το φυτό θα δώσει μεγάλη πράσινη μάζα.

Το λάχανο του μπρόκολου είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στην ανεπάρκεια βορίου και μολυβδαινίου στο έδαφος. Η έλλειψη βορίου εκδηλώνεται με τη μορφή ενός υδατώδους στελέχους και αμαύρωσης της ταξιανθίας, μια ανεπαρκής ποσότητα μολυβδαινίου οδηγεί στο στέγνωμα των φύλλων και στην αδύναμη δέσμευση των ταξιανθιών. Επομένως, συνιστάται η χρήση λιπασμάτων πολλών συστατικών εμπλουτισμένων με μικροστοιχεία.

Φύτευση σποροφύτων, ημερομηνίες σποράς

Το μπρόκολο μεγαλώνει καλύτερα σε ένα ηλιόλουστο μέρος, κρυμμένο από τον άνεμο, με ένα εύφορο υπόστρωμα. Λόγω των διαφορετικών ημερομηνιών φύτευσης και των χρόνων βλάστησης, η ημερομηνία φύτευσης και οι ημερομηνίες συγκομιδής είναι δύσκολο να προσδιοριστούν με σαφήνεια. Υπάρχουν 3 κύριες ομάδες ποικιλιών λάχανου: νωρίς, μέση και αργά, ανάλογα με την ποικιλία, πρέπει να τηρούνται οι κατάλληλες ημερομηνίες σποράς.

Πότε να σπείρετε: την άνοιξη ή το φθινόπωρο?

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μπρόκολου κατά το ότι το λαχανικό ωριμάζει καλύτερα όταν η θερμοκρασία κυμαίνεται μεταξύ 5-21 ° C. Το φυτό πρέπει να ωριμάσει την ψυχρότερη εποχή του έτους, έτσι ώστε η καλλιέργειά του να είναι επιτυχής όταν η φύτευση πραγματοποιείται στο τέλος του καλοκαιριού και η συγκομιδή το φθινόπωρο. Την άνοιξη, το μπρόκολο σπέρνεται σχετικά νωρίς, έτσι ώστε οι ταξιανθίες να ωριμάσουν πριν εμφανιστεί υψηλότερη θερμοκρασία. Λάβετε υπόψη ότι οι θερμοκρασίες -4 ° C ή χαμηλότερες μπορούν να οδηγήσουν σε ζημιά ή πλήρη απώλεια καλλιέργειας.

Σπορά για σπορόφυτα

Καλλιέργεια και φροντίδα φυτών μπρόκολου στο σπίτι ή σε ένα ζεστό δωμάτιο. Σπέρνονται 300-400 σπόροι ανά m².

Τα νεαρά φυτά μπρόκολου είναι ευαίσθητα στη θερμοκρασία. Εάν τα φυτά εκτίθενται σε θερμοκρασίες κάτω των 5 ° C για 1-2 εβδομάδες, οι βλαβερές συνέπειες του κρύου προκαλούν το σχηματισμό της ταξιανθίας πολύ νωρίς. Από την άλλη πλευρά, εάν φυτέψετε το φυτό πολύ αργά και έρχονται ζεστές μέρες, θα οδηγήσει επίσης σε πρόωρη ανθοφορία, επομένως είναι τόσο σημαντικό να τηρείτε τη βέλτιστη ημερομηνία φύτευσης.

Φάση ανάπτυξηςΒέλτιστη θερμοκρασία, ˚C
φύτευση μπρόκολου18-26
καλλιέργεια δενδρυλλίων16-18

Η καλλιέργεια φυτωρίων διαρκεί 5-8 εβδομάδες, ενώ 4-6 φύλλα θα αναπτυχθούν στα φυτά. Τα νεαρά φυτά πρέπει να ποτίζονται μέτρια ώστε να μην μολύνουν μυκητιασικές ασθένειες. Ελλείψει χρόνου ή συνθηκών για την καλλιέργεια φυτωρίων μπρόκολου, είναι καλύτερο να αγοράσετε έτοιμα. Τα σπορόφυτα πρέπει να χαρακτηρίζονται από καλό turgor, να είναι γερά.

Ημερομηνίες σποράς δενδρυλλίων

Χρόνος καθαρισμούΗμερομηνίες σποράς για φυτάΗμερομηνίες προσγείωσης
για πρώιμη συγκομιδήδεύτερο μισό ΦεβρουαρίουΑπρίλιος
για θερινή συγκομιδήΕνδέχεταιΙούνιος
για φθινοπωρινή συγκομιδήαρχές ΙουνίουΙούλιος

Προσγείωση

Στην αρχή της καλλιέργειας, τα φυτά καλύπτονται με μια μεμβράνη. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε απόσταση 40-50 × 35-40 εκ. Κατά μέσο όρο, τα φυτά πρέπει να φυτευτούν σε απόσταση περίπου 45 εκ το ένα από το άλλο. Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, οι σειρές γίνονται σε απόσταση 60-67 και 35-40 cm στη σειρά για να παρέχουν επαρκή χώρο για εύκολη διέλευση κατά μήκος των καλλιεργειών, αλλά σειρές μπορούν να φυτευτούν πιο κοντά για να ελαχιστοποιηθεί η απώλεια χώρου. Τα φυτά φυτεύονται με πυκνότητα 4-5 τεμ / m².

Τα σπορόφυτα θάβονται στο έδαφος στη βάση των φύλλων. Μετά τη φύτευση, τα φυτά πρέπει να ποτίζονται άφθονα. Η φθινοπωρινή συγκομιδή είναι η καλύτερη, γιατί τότε το μπρόκολο έχει τις πιο κατάλληλες συνθήκες για τον καθορισμό ταξιανθιών καλής ποιότητας. Για να αποκτήσετε μια συνεχή καλλιέργεια, αξίζει να χρησιμοποιείτε συνεπή σπορά διαφορετικών ποικιλιών που ωριμάζουν σε διαφορετικές περιόδους..

Μπορείτε να καλλιεργήσετε μπρόκολο σε δοχεία με όγκο 18 λίτρα ή διάμετρο τουλάχιστον 45 cm.

Το λάχανο απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και συμμόρφωση με τους κανόνες καλλιέργειας. Η πρώιμη συγκομιδή λάχανου που καλλιεργείται σε ανοιχτό χωράφι καλύπτεται με μεμβράνη και αρδεύεται τακτικά.

Βοτάνισμα, καλλιέργεια

Το χώμα χαλαρώνει και ζιζανίων. Τα ζιζάνια απομακρύνονται καλύτερα με αγρονομικές μεθόδους. Το βοτάνισμα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου γίνεται μόνο μηχανικά ή χειροκίνητα. Το μαύρο μπρόκολο μπορεί να καλλιεργηθεί για να περιορίσει την ανάπτυξη ζιζανίων.

Πότισμα, επίστρωση

Το μπρόκολο λατρεύει τη σταθερή υγρασία, τότε τα φυτά μεγαλώνουν γρήγορα και δένονται καλές ταξιανθίες. Σε θερμότερες περιοχές, συνιστάται να σκουπίζετε το έδαφος. Ένα στρώμα κομπόστ, μικρά φύλλα ή θρυμματισμένος φλοιός θα παρέχει την απαραίτητη θερμοκρασία και υγρασία και θα περιορίσει την ανάπτυξη ζιζανίων. Σε ψυχρότερα κλίματα - το αντίθετο - μπορεί να είναι απαραίτητο να φυτέψετε στις αρχές της άνοιξης χρησιμοποιώντας μαύρο μη υφασμένο υλικό, το οποίο θα συμβάλει στην καλύτερη θέρμανση της γης ή μπορείτε να αφήσετε τη γη χωρίς να σκουπίζετε - το ηλιακό φως θα θερμαίνει τη γη.

Το μπρόκολο απαιτεί τακτικό πότισμα - 25-40 mm νερό την εβδομάδα, εάν δεν υπάρχει αρκετή βροχόπτωση. Η ποσότητα του νερού μπορεί να μετρηθεί χρησιμοποιώντας ένα μετρητή βροχής εγκατεστημένο στον κήπο.

Συλλογή και αποθήκευση

Η συγκομιδή πραγματοποιείται συνήθως 50-70 ημέρες μετά τη φύτευση ή αργότερα, εξαρτάται από την ποικιλία και την ημερομηνία σποράς.

Από τη στιγμή που η ταξιανθία αρχίζει να σχηματίζεται στη μέση του φυτού, είναι απαραίτητο να ελέγχεται η ανάπτυξή του κάθε μέρα. Εάν οι μπουμπούκια αρχίζουν να διογκώνονται ή τα πέταλα λουλουδιών γίνονται κίτρινα, πρέπει να κόψετε την ταξιανθία από το στέλεχος του φυτού (ανεξάρτητα από το πόσο έχει μεγαλώσει), επειδή οι ανοιχτοί μπουμπούκια έχουν δομή πούδρας.

Το μπρόκολο συγκομιδής έρχεται σε μια εποχή που οι μικρές μπουμπούκια ανθέων είναι κλειστά. Συλλέξτε συμπαγείς, σχηματισμένες ταξιανθίες με μη αναπτυγμένα μπουμπούκια ανθέων. Κόβονται μαζί με ένα θραύσμα 15 εκατοστών του στελέχους και πολλά φύλλα. Το καλοκαίρι, η συγκομιδή συγκομίζεται κάθε 2-3 ημέρες, το φθινόπωρο - μία φορά την εβδομάδα. Μετά την κοπή των κύριων ταξιανθιών, εμφανίζονται πλευρικές, οι οποίες κόβονται με παρόμοιο τρόπο.

Το μέγεθος της ταξιανθίας εξαρτάται από την τοποθεσία, την ποικιλία, την εποχή και το λίπασμα. Το μεγαλύτερο μέρος του μπρόκολου που καλλιεργείται στις δικές τους περιοχές παράγει ταξιανθίες με διάμετρο 8-15 cm.

Μην ανησυχείτε ότι το μπρόκολο στο σπίτι είναι λιγότερο από ό, τι πωλείται σε καταστήματα. Τα λαχανικά που αγοράζονται σε καταστήματα καλλιεργούνται συνήθως σε ζεστά κλίματα, σύμφωνα με όλες τις γεωργικές πρακτικές. Σε μέρη όπου η θερμοκρασία φτάνει γρήγορα υψηλότερες τιμές την άνοιξη, οι ταξιανθίες αυτού του λάχανου συχνά σχηματίζονται καλύτερα το φθινόπωρο από ό, τι την άνοιξη. Έτσι, μπορείτε να δοκιμάσετε αργότερα καλλιέργεια, έτσι ώστε τα φυτά να μπορούν να παράγουν μεγαλύτερες ταξιανθίες. Συνιστάται να φυτέψετε λάχανο στα τέλη του καλοκαιριού.

Το μπρόκολο δεν αποθηκεύεται καλά, εξασθενεί γρήγορα και χάνει την εμπορική του αξία (το μέγιστο λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί για μια εβδομάδα στους 0 ° C, είναι καλύτερα να το τυλίξετε με μια μεμβράνη). Αμέσως μετά τη συγκομιδή, τα λαχανικά πρέπει να αποστέλλονται προς πώληση ή να καταψύχονται. Η παραγωγικότητα είναι συνήθως 10-15 t / ha (100-150 kg ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα), αλλά υπάρχουν φορές που φτάνει τα 30 t / ha (300 kg ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα).

Ασθένειες και παράσιτα

Το μπρόκολο μολύνει ασθένειες και παράσιτα λάχανων.

ΑσθένειεςΦυσιολογικές ασθένειεςΠαράσιτα
  • περονόσπορος,
  • εναλλακτική λύση,
  • μαύρο λάχανο καλούπι,
  • λευκό λάχανο σκουριάς,
  • γκρι καλούπι,
  • καρίνα.
Η ανεπάρκεια μολυβδαινίου οδηγεί σε καθυστέρηση της ανάπτυξης, οι ταξιανθίες δεν σχηματίζονται, αφήνουν κατσαρώματα.
  • αφίδα λάχανου,
  • αφίδα ροδάκινου,
  • λάχανο πεταλούδας,
  • κουτάλα γάμμα,
  • άνοιξη λάχανο μύγα.

Προβλήματα και η λύση τους

Αυξανόμενα προβλήματαΑπόφαση
Κίτρινες κουκίδες εμφανίζονται στην πάνω πλευρά των φύλλων και ποώδεις αναπτύξεις εμφανίζονται στην κάτω πλευρά.Αυτό είναι ένα σημάδι μύκητας. Ορισμένες ποικιλίες είναι ανθεκτικές σε αυτές τις μολύνσεις. Από μυκητιασικές ασθένειες, τα φύλλα ψεκάζονται με μυκητοκτόνα. Ο ψεκασμός πρέπει να ξεκινά από την έναρξη των πρώτων συμπτωμάτων και να επαναλαμβάνεται σύμφωνα με τις συστάσεις που αναφέρονται στη συσκευασία μυκητοκτόνου.
Οι ταξιανθίες έδωσαν μικρά κίτρινα άνθη λίγο μετά τη φύτευση, μικροσκοπικές ταξιανθίεςΟ ένοχος είναι η υψηλή θερμοκρασία στην οποία το φυτό παράγει σπόρους. Το μπρόκολο ανθίζει γρήγορα σε θερμοκρασίες άνω των 26 ˚C. Συνιστάται να τηρείτε τις ημερομηνίες φύτευσης, να κόβετε τις ταξιανθίες πριν από την ανάπτυξη των λουλουδιών, ανεξάρτητα από το μέγεθός τους.
Οι ταξιανθίες άλλαξαν χρώμα, ελαφρώς καλυμμένες με βλένναΟι υψηλές θερμοκρασίες κατά τον σχηματισμό ταξιανθιών τους καθιστούν αποχρωματισμένους. Αυτό το φαινόμενο παρατηρείται συχνότερα στο παράδειγμα των υβριδικών ποικιλιών. Η φύτευση την κατάλληλη στιγμή και η παροχή κατάλληλης φροντίδας βοηθά στην αποφυγή προβλημάτων.
Σε μερικά φυτά, εμφανίστηκαν τρύπες στο στέλεχος στο οποίο συσσωρεύεται νερό, γεγονός που τους προκαλεί να σαπίσουν μετά τη συλλογή ταξιανθιώνΟι τρύπες στα στελέχη σχετίζονται με την έλλειψη βορίου, εξαλείφονται εισάγοντας το βόριο στο έδαφος τον επόμενο χρόνο.
Οι δεύτερες (πλευρικές) ταξιανθίες είναι μικρότερες από την πρώτηΗ μέση ταξιανθία είναι πάντα η μεγαλύτερη, οι επόμενες μεγαλώνουν σε μέγεθος περίπου 40 mm. Τα λιπάσματα θα βοηθήσουν στην αύξηση του μεγέθους των ταξιανθιών. Παρά το γεγονός ότι είναι μικρά, είναι τόσο νόστιμα όσο ένα μεγάλο μέσο.
Το φυτό χτυπήθηκε από τη χολή της μεσογειακής σταυροειδούς Contarinia nasturtiiΕάν τα φυτά έχουν μολυνθεί με χολές, δεν υπάρχει πιθανότητα απόδοσης. Πρέπει να ψεκάζεστε μία φορά την εβδομάδα με συστηματικό εντομοκτόνο.
Καρίνα λάχανουΕάν φυτέψετε ένα λαχανικό στο έδαφος που επηρεάζεται από την καρίνα του λάχανου, αναπτύσσεται στις ρίζες το οζώδες οίδημα. Αυτή είναι η καταστροφική επίδραση του μύκητα στις ρίζες. Καλύτερα Αποφύγετε τη φύτευση μπρόκολου μετά από λάχανο για 4 χρόνια.
Άνοιξη λάχανο μύγαΚαταστρέψτε τα αυγά της μύγας λάχανου πριν από την εκκόλαψη. Αυτό είναι δύσκολο, η μύγα γεννά αυγά στη βάση των ριζών, αργότερα οι προνύμφες δαγκώνουν στη ρίζα. Ο αγώνας είναι δύσκολος και όχι πάντα αποτελεσματικός, είναι απαραίτητο το πότισμα του εδάφους με εντομοκτόνο.

Η ποιότητα των κεφαλών μπρόκολου καθορίζει εάν θα χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα. Τα σφάλματα κατά την καλλιέργεια οδηγούν σε παραμόρφωση των ταξιανθιών ή της απουσίας τους.

Πώς να μαγειρέψω?

Συνήθως, το μπρόκολο τρώγεται σε θερμική επεξεργασία. Αρκεί να καθαρίσετε τα φύλλα, να πλύνετε καλά και, ενδεχομένως, να χωρίσετε σε μικρότερες ταξιανθίες και στη συνέχεια να μαγειρέψετε για 5-7 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Το λαχανικό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι κατάλληλο για κατανάλωση ξεχωριστά ή ως στοιχείο σχεδόν κάθε δείπνου.

Το μπρόκολο είναι επίσης στον ατμό. Ο χρόνος μαγειρέματος τους είναι ελαφρώς μεγαλύτερος από ό, τι με το παραδοσιακό μαγείρεμα, αλλά με τη βοήθεια ενός διπλού λέβητα μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρο το γεύμα ταυτόχρονα, κάτι που τελικά εξοικονομεί χρόνο.

συμπέρασμα

Το μπρόκολο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό. Η αρχική του εμφάνιση μπορεί να διαφοροποιήσει σπιτικά πιάτα. Επιπλέον, η καλλιέργεια δεν είναι πολύ δύσκολη, έτσι σχεδόν όλοι όσοι έχουν ένα κομμάτι γης έχουν την οικονομική δυνατότητα να καλλιεργούν μόνοι τους αρκετούς θάμνους..

Φροντίδα για το μπρόκολο και την ανάπτυξη στα προάστια

Η θρεπτική και υγιής εμφάνιση μπρόκολου μοιάζει με κουνουπίδι, αλλά διαφέρει στο χρώμα, τη γεύση και τη διάταξη των ταξιανθιών στο κεφάλι. Ένα εξαιρετικό προϊόν διατροφής καλλιεργείται εύκολα στο αγρόκτημα με τα χέρια σας, τα οφέλη για τον οργανισμό αυξάνονται μόνο εάν δεν το γεμίζετε με λιπάσματα και χημεία..

Η ποικιλία του μπρόκολου δεν είναι προικισμένη από τη φύση, αλλά είναι το αποτέλεσμα της εργασίας των κτηνοτρόφων τον 6-7 αιώνα π.Χ. στις χώρες της Μεσογείου. Αυτό το είδος σπαραγγιού καλλιεργείται εδώ και αιώνες στην αρχαία Ρώμη, πέφτει πέρα ​​από τα σύνορα της Ιταλίας αιώνες μετά την εισαγωγή του στο Βυζάντιο, από όπου μεταφέρονται σπόροι μπρόκολου σε όλο τον κόσμο. Το όνομα μπρόκολο προέρχεται από τη γλώσσα των ιθαγενών ιταλικών λαών, το οποίο σε μετάφραση σημαίνει "ανθοφόρος κλάδος λάχανου." Αφού εξαπλωθεί σε παγκόσμια κλίμακα στην καθημερινή ζωή, ονομάζεται ιταλικά σπαράγγια, και οι Γερμανοί το δίνουν το ψευδώνυμο ενός καφέ κεφαλιού.

Ευεργετικές θρεπτικές ιδιότητες

Η θρεπτική αξία του προϊόντος το ισοδυναμεί με πρωτεΐνες, όπως το κρέας. Πλήρεις πρωτεΐνες και μεγάλη ποσότητα ινών, που αποτελούν μέρος του λάχανου συμβάλλουν στον γρήγορο κορεσμό του σώματος, οι ουσίες διασπώνται εύκολα και απορροφώνται από το γαστρεντερικό σωλήνα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη U, το προϊόν καταπολεμά ενεργά το πεπτικό έλκος του στομάχου, του δωδεκαδακτύλου και της κολίτιδας.

Το μπρόκολο παρουσιάζει αντιοξειδωτική δράση στο σώμα, λόγω της ικανότητας να δεσμεύει τις ελεύθερες ρίζες και να τις φέρνει έξω από το ανθρώπινο σώμα. Αυτό το χαρακτηριστικό καθιστά το εργοστάσιο ένα από τα γνωστά και περιζήτητα προϊόντα στην ευρωπαϊκή αγορά. Το λαχανικό κερδίζει δημοτικότητα ως πλήρες συστατικό μιας υγιεινής διατροφής.

  • Με την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), το μπρόκολο κατέχει μια από τις κορυφαίες θέσεις μεταξύ των φυτικών προϊόντων. Το σώμα λαμβάνει έναν καθημερινό κανόνα βιταμίνης, εάν ένα άτομο καταναλώνει μόνο 100 γραμμάρια λαχανικών, αυτό αρκεί για να υποστηρίξει την ασυλία του σώματος.
  • Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο (4,5%) του όγκου ενισχύει τον ιστό των οστών, επιλύει το πρόβλημα με κράμπες, προάγει την ενεργό ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών.
  • Η βιταμίνη Α αυξάνει την όραση και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, περιέχει 12,5% στο λάχανο.
  • Ο σίδηρος, που περιέχει 4,5% στο προϊόν, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, μειώνει την πήξη του αίματος, θεραπεύοντας έτσι την αγγειακή θρόμβωση.
  • Εκτός από αυτές τις σημαντικές βιταμίνες στο μπρόκολο, υπάρχουν βιταμίνες B1, B2, B6, K, φυλλικό οξύ, αμινοξέα.
  • Το κάλιο, ο φώσφορος, το νάτριο, το μαγνήσιο, το σελήνιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο και άλλα ιχνοστοιχεία καθιστούν το λαχανικό πραγματικό πρωταθλητή μεταξύ των υγιών προϊόντων.

Διατροφή τροφίμων

100 γραμμάρια μπρόκολου περιέχει μόνο 0,3 γραμμάρια λίπους, αυτή η ποσότητα το βάζει σε διάφορα προϊόντα διατροφής για απώλεια βάρους. Το λαχανικό δεν περιέχει κορεσμένα, πολυακόρεστα, μονοακόρεστα λίπη και χοληστερόλη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του υποδεικνυόμενου τμήματος είναι 34,2 k / θερμίδες. Οι υδατάνθρακες είναι 2,2%, οι ίνες είναι 10,3%, οι πρωτεΐνες - 10,4%.

Το βραστό τουρσί, το τηγανητό και το αλατισμένο μπρόκολο γίνεται δημοφιλές σε διάφορες δίαιτες με στόχο τη μείωση του σωματικού βάρους. Με χορτοφαγική διατροφή, περιλαμβάνεται σε διάφορα πιάτα. Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε β-καροτένιο (προβιταμίνη Α), το λαχανικό καθίσταται απαραίτητο για την υγιεινή διατροφή, που χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, ως δίαιτα ομορφιάς.

Προσοχή κατά τη χρήση

Οι γιατροί δεν συνιστούν μαγείρεμα με μπρόκολο για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Ένα δυσλειτουργικό πάγκρεας επίσης δεν δέχεται αυτό το προϊόν, η αυξημένη οξύτητα του λαχανικού προκαλεί επιπλοκές της νόσου. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αφέψημα στο οποίο το λάχανο μαγειρεύεται για μαγείρεμα, μια συγκεκριμένη ποσότητα της βλαβερής ουσίας γουανίνη περνά σε αυτό, η οποία προκαλεί ασθενή δηλητηρίαση του σώματος.

Ποικιλίες μπρόκολου

Η ασυνήθιστη μορφή του μπρόκολου, που δημιουργήθηκε από μεγάλο αριθμό κώνων λαχανικών που είναι διατεταγμένα σε σπιράλ, το καθιστά δημοφιλές στους καταναλωτές. Κάθε λάχανο έχει διαφορετικό χρώμα, πυκνότητα και απόδοση..

Πρώιμοι βαθμοί

Η ποικιλία βιταμινών αναφέρεται στην πρόωρη ωρίμανση, επειδή η συγκομιδή συγκομίζεται 75-92 ημέρες από την εμφάνιση των δενδρυλλίων. Απαιτείται γρήγορος καθαρισμός, καθώς τα κεφάλια λάχανου που εκτίθενται υπερβολικά στο κρεβάτι χαλαρώνουν γρήγορα και αποκτούν μια μη εμπορεύσιμη εμφάνιση. Η ποικιλία διακρίνεται από ένα κορεσμένο πράσινο χρώμα των κορυφών, οι ταξιανθίες καλύπτουν σφιχτά το στέλεχος. Η ωριμασμένη κεφαλή ζυγίζει 120-260 γραμμάρια, κόβοντας τον κεντρικό καρπό δεν τελειώνει η απόδοση, μετά την οποία τα κεφάλια μεγαλώνουν στα πλευρικά κλαδιά.

Υβριδικό υψηλής απόδοσης, που δίνει το Laser F1 πρώιμης συγκομιδής. Μεγάλα κεφάλια που ζυγίζουν περίπου ένα κιλό, πυκνά, πράσινα. Μια πολύ ανθεκτική ποικιλία, δεν φοβάται τις κακές καιρικές συνθήκες, είναι δυνατό να καλλιεργηθεί το είδος σε χαμηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Η ποικιλία Curly Head είναι ένα από τα πρώτα είδη που φέρουν καρπούς τρεις μήνες μετά την εμφάνιση στην επιφάνεια. Χαρακτηρίζεται από αυξημένη αναγέννηση των πλευρικών κεφαλών μετά την κοπή του πρώτου κεντρικού εμβρύου. Μια καλή ποικιλία για ανάπτυξη σε αντίξοες συνθήκες, αντιστέκεται σταθερά στις χαρακτηριστικές ασθένειες του μπρόκολου. Διαφέρει στον χρόνο αποθήκευσης χωρίς ζημιά.

Μια άλλη πρώιμη ωρίμανση της ποικιλίας Caesar με καλή απόδοση. Αποθηκεύεται άριστα μετά τη συλλογή, ανέχεται τον καιρό και την επίθεση των κάμπιων, το σκούρο πράσινο κεφάλι ζυγίζει από 650 έως 1000 γραμμάρια.

Στις πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες, εκτός από τις κύριες κοινές, περιλαμβάνονται τα ονόματα:

  • Το Vyarus, το χρώμα του είναι γκρι-πράσινο, έχει μέση πυκνότητα, αφρώδη φύλλα σχηματίζουν οριζόντια ροζέτα, έχει εξαιρετική γεύση.
  • Πράσινη βλάστηση πυκνή, ανθεκτική ποικιλία.
  • Το Emperor F1 ωριμάζει την ημέρα 80, τα μεγάλα σκούρα πράσινα κεφάλια ζυγίζουν έως 1000 γραμμάρια και έχουν σχήμα θόλου.
  • Comanche - μια ποικιλία που είναι ανθεκτική στην καλλιέργεια στη γνώση και στον κρύο καιρό, δίνει επίσης μια καλλιέργεια, ανεξάρτητα από τον καιρό.
  • Το Corvent F1 ανθίζει πολύ νωρίς και δίνει συγκομιδή για 75-80 ημέρες, οι ποικιλίες της κεφαλής είναι πράσινες με σκιά γκρι, ανεπιτήδευτη στη φροντίδα, μεγαλώνει χωρίς βοτάνισμα και αραίωση.
  • Το Summee King, όταν καλλιεργείται σε κρύο κλίμα, δίνει αργότερα τα κεφάλια του λάχανου, έχει καλή απόδοση.
  • Η ποικιλία Fiesta αποδίδει νόστιμα φρούτα · όταν καλλιεργείται σε κακές συνθήκες, δεν αναπτύσσει πλευρικά κλαδιά.

Μπρόκολο μεσαίας περιόδου

Στις μεσαίες ωρίμανση, οι ποικιλίες περιλαμβάνουν ποικιλίες ωρίμανσης λάχανου 90-105 ημέρες μετά την εμφάνιση φυτωρίων πάνω από την επιφάνεια του εδάφους:

  • μεσαία σεζόν ποικιλία Gnome με μικρό κεφάλι, βάρους όχι περισσότερο από 500 γραμμάρια, σχηματίζει κλαδιά με νέα φρούτα που ζυγίζουν έως 200 γραμμάρια, η καλλιέργεια πραγματοποιείται υπό κανονικές συνθήκες και σε θερμοκρασία κρύου αέρα.
  • πυκνές ποικιλίες Calabrese ζυγίζουν έως 400 γραμμάρια και καλλιεργούνται σε κρύα κλίματα.
  • Η Λίντα έχει εκπληκτική γεύση, ένα γαλαζοπράσινο φρούτο ζυγίζει 300-450 γραμμάρια, σχηματίζει πολλές πλευρικές κεφαλές.
  • Το υβρίδιο του Monterey είναι πιο πιθανό να έχει μεσαίες καθυστερημένες ποικιλίες, έχει μια ασυνήθιστη λοφώδη επιφάνεια του γκρίζου-πράσινου κεφαλιού, ένα ώριμο φρούτο ζυγίζει από 500 έως 1900 γραμμάρια, αναπτύσσεται καλά και αναπτύσσεται σε ένα δυσμενές κλίμα, δεν σχηματίζει κλαδιά μετά το κόψιμο της πρώτης κορυφής.

Αργά ώριμο μπρόκολο

Αυτά περιλαμβάνουν τύπους λάχανου, τα κεφάλια των οποίων μπορούν να κοπούν μετά από 110-115 ημέρες ωρίμανσης, η καλλιέργειά τους είναι λιγότερο συχνή από τις πρώιμες ώριμες και μεσαίες ωριμάζουσες ποικιλίες:

  • αργά ωρίμανση Ηπειρωτική ποικιλία με πυκνή πυκνή επιφάνεια του κεφαλιού, ανοιχτό πράσινο, που ζυγίζει έως 550 γραμμάρια, έχει καλή γεύση.
  • η καθυστερημένη ποικιλία Lucky F1 φέρνει την καλλιέργεια αργότερα από 110 ημέρες, η καρποφορία διαρκεί πολύ, το φυτό ανέχεται άσχημες καιρικές συνθήκες.
  • Το Marathon F1 διακρίνεται από ένα μεγάλο κεφάλι, βάρους έως 1 κιλό και μια ανυψωμένη υποδοχή.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων

Για την καλλιέργεια μπρόκολου, η καλύτερη στιγμή είναι στις αρχές Μαρτίου. Φυτεύουν το λαχανικό με διάφορους όρους, σχηματίζοντας έτσι συνεχή καρποφορία. Εάν τα μέσα Απριλίου ή Μαΐου ορίζονται ως ώρα φύτευσης, τότε οι σπόροι σπέρνονται στο έδαφος και δεν χρησιμοποιούν φυτά.

Πριν από την καλλιέργεια δενδρυλλίων δώστε προσοχή στη θεραπεία σπόρων. Καταρχάς, πραγματοποιείται ταξινόμηση, διαχωρίζοντας μεγάλα, βιώσιμα δείγματα. Οι σπόροι εμποτίζονται σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για μία ώρα, επαναποτίζονται σε διεγέρτη ανάπτυξης και στη συνέχεια αερίζονται στον αέρα μέχρις ότου στεγνώσουν. Οι επεξεργασμένοι σπόροι χαρακτηρίζονται από αυξημένη βλάστηση και οι νεαροί βλαστοί αναπτύσσονται καλύτερα. Σε ένα ξεχωριστό ευρύχωρο δοχείο, οι σπόροι θάβονται στο έδαφος κατά 1 cm. Τα σπορόφυτα ποτίζονται με διαλυμένα λιπάσματα που περιέχουν μολυβδαίνιο και θείο..

Αφού εμφανιστεί το πέμπτο φύλλο στο φύτρο, τα φυτά μεταμοσχεύονται προσεκτικά στο έδαφος, ο χρόνος φύτευσης στο έδαφος συμπίπτει με τις αρχές Μαΐου ή το τέλος Απριλίου. Οι σπόροι φυτεύονται σε καλά εμποτισμένο έδαφος. Εάν υπάρχει απειλή από παγετούς την άνοιξη, το λάχανο θα τα ανεχθεί με αξιοπρέπεια, καθώς σχεδόν όλες οι ποικιλίες δεν φοβούνται τις χαμηλές θερμοκρασίες όταν καλλιεργούνται. Τα φυτά φυτεύονται σε ένα κρεβάτι σε απόσταση 50-55 cm μεταξύ τους μεταξύ σειρών και 30 cm στη γειτονιά.

Σπορά μπρόκολου απευθείας στο έδαφος

Όταν σπέρνονται στο έδαφος, οι σπόροι απέχουν μεταξύ τους παρόμοια με τα φυτά, χωρίς να παχύνουν τη φύτευση, το πλήθος οδηγεί σε μια κακή και αδύναμη καλλιέργεια. Μην θάβετε σπόρους πάνω από 2 εκατοστά σε χώμα, το οποίο υγραίνεται καλά σε υγρή κατάσταση. Μετά την άρδευση, κάθε φυτευμένος σπόρος καλύπτεται με ένα κομμένο πλαστικό δοχείο έως 5 l. Το αφαιρούν όταν μεγαλώνουν 4-5 φύλλα σε κάθε βλαστάρι.

Ποτίζω τα φυτά

Όλοι οι τύποι λάχανου αγαπούν το υγρό χώμα και το μπρόκολο δεν αποτελούν εξαίρεση. Ποτίστε το λαχανικό σε μια μέρα, εάν δεν είναι δυνατό να βρίσκεστε συνεχώς στο χώρο, τότε το φυτό ποτίζεται προσεκτικά τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Το πιο επιτυχημένο για την ανάπτυξη είναι ένα συννεφιασμένο και βροχερό καλοκαίρι. Το πότισμα πραγματοποιείται το βράδυ, όταν ο ήλιος κρύβεται πίσω από τον ορίζοντα, διαφορετικά τα φύλλα καίγονται. Σε συννεφιασμένες μέρες χωρίς ήλιο, ποτίστε την ημέρα ή ψεκάστε φυτά.

Σίτιση

Η φροντίδα για το μπρόκολο περιλαμβάνει δύο στάδια λιπάσματος για ολόκληρη την περίοδο ανάπτυξης κατά την καλλιεργητική περίοδο. Η κορυφαία σάλτσα είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την καλλιέργεια μιας πλούσιας καλλιέργειας. Τα σπορόφυτα, φυτευμένα στο έδαφος, τρέφονται για πρώτη φορά μετά από 14-15 ημέρες, ένα διάλυμα κοπριάς (mullein) χρησιμοποιείται για λίπασμα. Πάρτε ένα ποτήρι ή 200 γραμμάρια κοπριάς ανά 10 λίτρα νερού, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ουρία. Τα φυτά που καλλιεργούνται απευθείας στο έδαφος, τρέφονται για πρώτη φορά μόνο 20-21 ημέρες μετά την εμφάνιση πάνω από το έδαφος.

Ο δεύτερος επίδεσμος γίνεται με διάλυμα λιπασμάτων καλίου-φωσφόρου, αραιωμένο σύμφωνα με τις οδηγίες για το εργαλείο. Αυτό το στάδιο εφαρμογής λιπάσματος δεν παραλείπεται, επειδή λόγω της έλλειψης φωσφόρου, οι κεφαλές του λάχανου μεγαλώνουν. Το δεύτερο λίπασμα εφαρμόζεται 15-21 ημέρες μετά το πρώτο. Εάν κάνετε μια άλλη σίτιση στο τέλος του καλοκαιριού, τότε προσπαθήστε να προσθέσετε ένα ελάχιστο άζωτο, υπενθυμίζοντας ότι η έλλειψη φωσφόρου και καλίου επηρεάζει την παραγωγικότητα. Είναι πιο βολικό να αγοράζετε έτοιμο λίπασμα σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Βοτάνισμα μπρόκολου

Η φροντίδα των θάμνων απαιτεί συνεχή αποχέτευση και χαλάρωση του εδάφους. Μετά από κάθε πότισμα, είναι υποχρεωτικό να χαλαρώσετε το έδαφος γύρω από το φυτό, αφαιρώντας ταυτόχρονα τα περιττά ζιζάνια. Αφαιρέστε σχολαστικά όλα τα σταυρανθή λάχανα, καθώς δεν επιτρέπεται η επικονίαση του μπρόκολου με άλλες ποικιλίες ομάδων λάχανου. Σε αυτά περιλαμβάνεται η τσάντα κολζά και βοσκός. Ένα κατάλληλο καθεστώς θερμοκρασίας για εξαιρετική ανάπτυξη θεωρείται 15-25 ° C. Εάν εμφανιστούν παγετοί, τότε επιτρέπεται η βραχυπρόθεσμη ροή τους και η θερμοκρασία δεν πέφτει κάτω από τους -5 ° C. Εάν υπάρχει απειλή σοβαρής ψύξης, τότε οι θάμνοι λάχανου καλύπτονται προηγουμένως, σύμφωνα με την πρόβλεψη, για θέρμανση.

Ωρίμανση και συγκομιδή

Ο χρόνος κοπής εξαρτάται από την προτεραιότητα της ποικιλίας, τον χρόνο φύτευσης και τη φροντίδα του φυτού. Η συγκομιδή δεν μπορεί να καθυστερήσει επ 'αόριστον. Εάν ο κεντρικός καρπός δεν κόβεται εγκαίρως, τότε τα πλευρικά κλαδιά δίνουν άπαχες κεφαλές και τα άνθη με τον επακόλουθο σχηματισμό λοβών (φρούτα με σπόρους). Εάν δεν λείπουν οι όροι κοπής της κεντρικής κεφαλής, τότε κόβονται νέοι καρποί μικρότερης διαμέτρου και βάρους μετά από δύο εβδομάδες. Είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε κεφαλές λάχανου χωρίς μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Απολύονται για 10 ημέρες το πολύ πριν από το μαγείρεμα ή το κατεψυγμένο.

Ως αποτέλεσμα, μπορούμε να πούμε ότι η καλλιέργεια και η φροντίδα του μπρόκολου δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια, ειδικά επειδή σε αντάλλαγμα αγοράζεται ένα πολύ νόστιμο, υγιεινό και υγιές λαχανικό.

Καλλιεργούμε μπρόκολο: όλα τα μυστικά της φύτευσης και της σελιδοδείκτη 8

Πώς να μεγαλώσετε το μπρόκολο. Τα μυστικά της φύτευσης και της φροντίδας

Μεταξύ των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του λάχανου μπρόκολου, μπορεί κανείς να διακρίνει τις διατροφικές και αντικαρκινικές του ιδιότητες, διεγείροντας τη διαδικασία σχηματισμού αίματος. Επίσης, το μπρόκολο θα είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη. Η περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες κάνει αυτό το λαχανικό ευεργετικό για τις έγκυες γυναίκες..

Λένε ότι ακόμη και ένας «τεμπέλης» κηπουρός μπορεί να αναπτύξει μπρόκολο. Οι κανόνες για τη φροντίδα της είναι αρκετά απλοί.

Πρόκειται για ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας του λάχανου. Οι μίσχοι φτάνουν σε ύψος 80-90 εκ. Στην κορυφή των μίσχων σχηματίζονται μίσχοι λουλουδιών, στους οποίους σχηματίζονται πολλοί μικροί οφθαλμοί σκούρου πράσινου ή λιλά χρώματος. Τα μπουμπούκια είναι βρώσιμα, μερικές φορές μαζί με μέρος του μίσχου.

Το μπρόκολο είναι παρόμοιο με το κουνουπίδι και είναι ο πλησιέστερος συγγενής του. Ακριβώς όπως το κουνουπίδι, χρησιμοποιούνται μόνο κεφαλές για φαγητό, αλλά όχι φύλλα, όπως το λευκό λάχανο. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα του μπρόκολου έναντι του κουνουπιδιού: σχηματίζει πολλές κεφαλές ή βρώσιμες ταξιανθίες..

Καλλιεργούνται κυρίως δύο τύποι μπρόκολου:

Calabrese ή Calabrian. Μεγάλο κεφάλι σε ένα παχύ στέλεχος. Τύπος ταξιανθιών όπως το κουνουπίδι, μόνο πράσινο. Υπάρχουν ποικιλίες των οποίων οι ταξιανθίες είναι λευκές.

Ιταλικά (σπαράγγια). Πολλά κεφάλια με λεπτούς μίσχους σε σύγκριση με την καλαβρία. Το φαγητό χρησιμοποιεί μίσχους που μοιάζουν με σπαράγγια. Ταξιανθίες πράσινου και μοβ.

Το μπρόκολο θεωρείται το πιο ανεπιτήδευτο είδος ολόκληρης της οικογένειας καλλιεργημένων σταυρωτών. Η μεσογειακή καταγωγή καθορίζει τη σχέση της με το φως και την υγρασία. Σε αντίθεση με το κουνουπίδι, το μπρόκολο δεν χρειάζεται σκίαση, αλλά μάλλον φωτοφίλο. Η σκίαση δενδρυλλίων και ενηλίκων φυτών οδηγεί στο σχηματισμό πολύ μικρών κεφαλών.
σπαράγγι

Το μπρόκολο είναι υδρόφιλο. Αντέχει τη βραχυπρόθεσμη θερμότητα και παγετό καλύτερα από το κουνουπίδι. Το μπρόκολο μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιοδήποτε έδαφος, αλλά προτιμά ελαφρώς αλκαλικό. Η οξύτητα του εδάφους πρέπει να είναι 6,7-7,4 pH.

Προκάτοχοι μπρόκολου: πατάτες, αγγούρια, όσπρια, καρότα, κρεμμύδια, δημητριακά, κολοκύθα. Οποιοδήποτε είδος λάχανου, παντζαριού, γογγύλι, ραπανάκι και ραπανάκι, ντομάτα δεν είναι κατάλληλο ως πρόδρομος. Εάν το λάχανο μεγάλωσε στον κήπο (οποιοδήποτε είδος), τότε τα επόμενα τέσσερα χρόνια είναι απαραίτητο να καλλιεργήσετε άλλες καλλιέργειες.

Η καλλιέργεια μπρόκολου δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη για τους κηπουρούς. Αναπτύσσεται καλά στο μπαλκόνι, χαγιάτι ή ακριβώς στο περβάζι.

Προετοιμασία σπόρων για βλάστηση

Οι ξηροί σπόροι πρέπει να κοσκινίζονται και να αφήνονται για να φυτέψουν μόνο το μεγαλύτερο. Η επεξεργασία των σπόρων πριν από τη βλάστηση έχει ως εξής.

Για 15-20 λεπτά, τοποθετείτε σε νερό σε θερμοκρασία 50 ° C και μετά για 1 λεπτό σε κρύο νερό.

Οι σπόροι βυθίζονται σε διαλύματα με επικάλυψη μικροθρεπτικών συστατικών. Ταυτόχρονα, αυτές οι ίδιες λύσεις χρησιμεύουν ως θεραπεία για λοιμώξεις. Πρώτον, παρασκευάζεται ένα διάλυμα βορικού οξέος και υπερμαγγανικού καλίου. Κατά συνέπεια, 0,3-0,5 g και 1 g αυτών των ουσιών προστίθενται σε 1 λίτρο νερού. Εγχύστε τους σπόρους για 6-12 ώρες. Είναι απαραίτητο εκ των προτέρων να ετοιμάσετε μια έγχυση τέφρας ξύλου - 1 κουταλιά της σούπας ανά 1 λίτρο νερού. Εγχύστε το διάλυμα τέφρας για δύο ημέρες και μετά εμποτίστε τους σπόρους προς έγχυση για 5-6 ώρες.

Ξεπλύνετε τους σπόρους με καθαρό νερό..

Για μια μέρα, βάλτε τους σπόρους στο ψυγείο (κάτω διαμέρισμα ή στην πόρτα).
Απλώστε σε ένα καθαρό πανί για να στεγνώσει λίγο. Αλλά μην ξεπεράσετε!

Σπόροι έτοιμοι να φυτέψουν.

Η προετοιμασία και η βλάστηση των σπόρων μπρόκολου μπορεί να ξεκινήσει στα μέσα Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου. Τα σπορόφυτα Μαρτίου μπορούν να βουτήξουν και να φυτευτούν σε ένα θερμοκήπιο και στη συνέχεια σε ανοιχτό έδαφος. Τα φυτά του Απριλίου τον Μάιο μπορούν να φυτευτούν αμέσως στον κήπο, παρακάμπτοντας το θερμοκήπιο.

Για να πάρετε τη συγκομιδή καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, σπέρνετε σπόρους για σπορόφυτα σε 2-3 όρους με ένα διάστημα 10-15 ημερών. Αυτό θα σας επιτρέψει να μαζέψετε μπρόκολο σε διαφορετικούς χρόνους μέχρι το φθινόπωρο. Επίσης, η μέθοδος δενδρυλλίων μπορεί να φυτευτεί σε ανοιχτό έδαφος οποιαδήποτε στιγμή τον Μάιο, όταν ο καιρός είναι ζεστός.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων

Τα σπορόφυτα μπορούν να καλλιεργηθούν σε κιβώτια ή σε θερμοκήπιο. Συρτάρια κατάλληλα σε μέγεθος 50 * 30 cm, ύψος περίπου 25 cm. Για φυτά σε συρτάρια το έδαφος προετοιμάζεται ως εξής: τύρφη, χλοοτάπητα και άμμος αναμιγνύονται 1: 1: 1. Στο κάτω μέρος του κιβωτίου αποστράγγιση. Στο έδαφος για σπορόφυτα, είναι επίσης επιθυμητό να προσθέτετε τέφρα ξύλου. Εξουδετερώνει όξινο έδαφος και παρέχει θρεπτική ουσία μικροθρεπτικών συστατικών..

Την ημέρα πριν από τη σπορά, το έδαφος πρέπει να ποτίζεται με ένα σκούρο μοβ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, το οποίο θα αποτρέψει την ασθένεια των φυτών "μαύρο πόδι". Στο μέλλον, μην χρησιμοποιείτε υπερμαγγανικό κάλιο για άρδευση: καθιστά το έδαφος όξινο και το μπρόκολο δεν του αρέσει.

Επίσης, για φύτευση δενδρυλλίων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάστρες 6 * 6 ή 8 * 8 εκ. Εάν χρησιμοποιούνται κουτιά, τότε για φύτευση σπόρων, φτιάξτε αυλάκια βάθους 1-1,5 εκ. Η απόσταση μεταξύ αυλακώσεων είναι 3 εκ. Η απόσταση μεταξύ των φυτών στη σειρά είναι τουλάχιστον 2, 5 εκ.

Μετά τη φύτευση, διατηρήστε μια θερμοκρασία περίπου 20 ° C. Όταν εμφανιστούν βλαστοί, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί στους 15 ° C και να διατηρηθεί σε αυτό το επίπεδο έως ότου προσγειωθεί στο έδαφος.

Πότισμα δενδρυλλίων - κάθε δεύτερη μέρα. Η υγρασία είναι μέτρια. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να οδηγήσει στην ασθένεια "μαύρο πόδι". Το ανεπαρκές πότισμα είναι γεμάτο με κακή συγκομιδή..

Τα φυτά με κακή ανάπτυξη μπορούν να τροφοδοτηθούν με διάλυμα λιπάσματος: νιτρικό αμμώνιο, υπερφωσφορικό και χλωριούχο κάλιο διαλύουν 20 g σε 10 l νερού. Το ντύσιμο γίνεται μετά το σχηματισμό του δεύτερου φύλλου..

Το μπρόκολο δεν ανέχεται τη μεταμόσχευση και την κατάδυση. Παρ 'όλα αυτά, ορισμένοι γεωπόνοι συμβουλεύουν να βουτήξουν το φυτό, εάν είναι δυνατόν, αναφύτευση φυτών με ένα κομμάτι γης. Μπορείτε να βουτήξετε φυτά στο θερμοκήπιο την 14η ημέρα μετά την εμφάνιση. Όμως, δεδομένου ότι η επιλογή εμποδίζει την ανάπτυξη, μπορεί να χρονομετρηθεί να προσγειωθεί σε ανοιχτό έδαφος.

Είναι επιθυμητό να κάνετε μια επιλογή στις ακόλουθες περιπτώσεις:
εάν οι σπόροι έχουν βλαστήσει πολύ παχύ ·
εάν τα φυτά είναι ήδη έτοιμα για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, αλλά η εξωτερική θερμοκρασία είναι κάτω των 15 ° C · αν και το μπρόκολο μπορεί να αντέξει μια βραχυπρόθεσμη πτώση της θερμοκρασίας σε μείον 5 ° C, η παρατεταμένη ψύξη οδηγεί στο σχηματισμό βελών.

Κατά την κατάδυση, το φυτό θάβεται στα φύλλα κοτυληδόνας. Τα σπορόφυτα θα είναι έτοιμα για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος την 30-40η ημέρα, όταν εμφανίζονται 5-6 φύλλα.

Σπουδαίος! Μια εβδομάδα πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, τα φυτά πρέπει να μετριάζονται. Για να το κάνετε αυτό, τις ηλιόλουστες ζεστές μέρες, αφήστε το θερμοκήπιο ανοιχτό για αρκετές ώρες..

Πώς να καλλιεργήσετε μπρόκολο στον κήπο

Τα κρεβάτια του μπρόκολου πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Η διαδικασία προετοιμασίας είναι.

Το φθινόπωρο, το έδαφος πρέπει να σκάβεται βαθιά. Λίπασμα: 40 g νιτρικού αμμωνίου, 30 g διπλού υπερφωσφορικού και 30 g χλωριούχου καλίου. Ή χούμο - 1-2 κουβάδες ανά τετραγωνικό μέτρο. Συνιστάται να περιορίζετε τα όξινα εδάφη το φθινόπωρο πριν το σκάψιμο, αλλά εάν δεν έχουν χρόνο, τότε στις αρχές της άνοιξης, τρεις έως τέσσερις εβδομάδες πριν από τη σπορά.

Την άνοιξη. Με ρυθμό 1 κουβά ανά τετραγωνικό μέτρο κρεβατιών κάντε κομπόστ.
Κατά τη φύτευση σε μια τρύπα προσθέστε τέφρα έως 2 ποτήρια. Τα ιχνοστοιχεία της τέφρας θα εξασφαλίσουν το σχηματισμό μεγάλων ταξιανθιών. Ουρία - 1 κουταλάκι του γλυκού ανά φρεάτιο. Βρέξτε καλά την τρύπα έτσι ώστε η προσγείωση να πραγματοποιηθεί "στη λάσπη".

Φύτευση δενδρυλλίων το απόγευμα. Συνιστάται να περιμένετε για συννεφιά..
Σχέδιο προσγείωσης: 35-40 cm μεταξύ οπών, 50-60 cm μεταξύ σειρών. Στο κρεβάτι, σκάψτε τρύπες στο βάθος του φυτού, αυτό είναι περίπου 20-25 εκ. Τα σπορόφυτα εμβαθύνονται στο ύψος του στελέχους, μόνο η άκρη παραμένει στην επιφάνεια.

Προσέξτε να μην καλύψετε το σημείο ανάπτυξης με τη γη. Εάν δεν καταδυθήκατε στο θερμοκήπιο, συνιστάται να το κάνετε τώρα. Για να σχηματίσετε ένα καλό ριζικό σύστημα, η κύρια ρίζα πρέπει να αποκολληθεί.

Πώς να καλλιεργήσετε μπρόκολο με φυτά?

Το άροτρο σπόρου είναι παρόμοιο με το άροτρο σποροφύτων. Η προετοιμασία των σπόρων γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως η προετοιμασία των σποροφύτων.

Οι σπόροι φυτεύονται σε καλά υγραμένο και γονιμοποιημένο έδαφος. Μετά την εμφάνιση του δεύτερου ή τρίτου πραγματικού φύλλου, γίνεται αραίωση των βλαστών. Αφήστε τα φυτά σε απόσταση 40 εκατοστών μεταξύ τους.

Φροντίδα φυτών

Πρέπει να ποτίζετε το μπρόκολο συχνά, κάθε δεύτερη μέρα ή κάθε μέρα, το βράδυ. Μετά το πότισμα - χαλάρωση. Εάν ο καιρός είναι πολύ ζεστός και ηλιόλουστος, μπορείτε να δημιουργήσετε μερική σκίαση. Αλλά πιο ευεργετικό για το μπρόκολο είναι η υγρασία. Γι 'αυτό, τοποθετούνται κοντά και οι δεξαμενές μεγάλου και χαμηλού νερού. Μπορείτε επίσης να ψεκάσετε λάχανο από ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Το μπρόκολο μπορεί επίσης να αναπτυχθεί με λιγότερο συχνό πότισμα, για παράδειγμα, μία φορά την εβδομάδα. Αλλά τα κεφάλια θα είναι μικρά και θα έχουν μια μάλλον συγκεκριμένη γεύση..

Το μπρόκολο ανταποκρίνεται καλά στο ντύσιμο. Μία από τις επιλογές στο πρόγραμμα διατροφής για το μπρόκολο.

Το πρώτο ντύσιμο στην αρχή της ανάπτυξης δενδρυλλίων, 5-7 ημέρες μετά τη φύτευση. Είναι δυνατό αμέσως μετά την προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος. Διάλυμα ουρίας: 2 κουταλιές της σούπας ανά 10 λίτρα νερού - τροφοδοσία για 10-15 φυτά.

Το δεύτερο κορυφαίο ντύσιμο σε δύο εβδομάδες. Πολτός, αραιωμένος με νερό 1: 4. Νερό κάτω από τη ρίζα.

Το τρίτο ντύσιμο στην αρχή του σχηματισμού ταξιανθιών. Υπερφωσφορικό ή νιτροφωσφορικό, 2 κουταλιές της σούπας ανά 10 λίτρα νερού - ένα τέτοιο μείγμα για 5-10 φυτά.

Το τέταρτο ντύσιμο μετά την κοπή του κεντρικού κεφαλιού.

Η διατροφή μπορεί να εναλλάσσεται: μία φορά ανόργανα λιπάσματα, οργανικά μία φορά. Επίσης, από τον τύπο του φυτού, μπορείτε να προσδιορίσετε ποιες ουσίες λείπουν στο έδαφος. Μια χαμηλή περιεκτικότητα σε άζωτο είναι αισθητή όταν το φυτό δεν προσθέτει καλά στην ανάπτυξη, και τα κάτω φύλλα γίνονται επίσης κίτρινα και πεθαίνουν. Η έλλειψη καλίου αλλάζει επίσης το χρώμα των φύλλων: γίνεται χάλκινο ή μοβ. Οι άκρες των φύλλων αρχίζουν να στεγνώνουν. Οι κεφαλές του λάχανου χωρίζονται σε ταξιανθίες και δεν αυξάνουν το βάρος.

Μετά από κάθε σίτιση, η χαλάρωση και η άλεση πραγματοποιούνται. Εάν για κάποιο λόγο δεν μπορείτε να παράγετε τέσσερις επιδέσμους κορυφής, περιορίστε τον εαυτό σας σε δύο κορυφαίες σάλτσες ανά σεζόν: νιτρικό κάλιο και αμμώνιο, αντίστοιχα 40 και 15 g ανά τετραγωνικό μέτρο εδάφους. Το μπρόκολο δεν είναι τόσο απαιτητικό στα λιπάσματα όσο και στην υγρασία του αέρα και του εδάφους.

Συγκομιδή

Το μπρόκολο συγκομίζεται τρεις έως τέσσερις μήνες μετά τη σπορά των σπόρων. Από ένα φυτό, η συγκομιδή συγκομίζεται καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν: μετά την κοπή του κεντρικού κεφαλιού, μεγαλώνουν πολλές πλευρικές βλαστοί. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού μπορείτε να μαζέψετε τρεις καλλιέργειες από ένα φυτό!

Οι κεφαλές πρέπει να συναρμολογούνται με πράσινο χρώμα. Εάν εμφανιστούν κίτρινα άνθη, τότε το μπρόκολο είναι υπερβολικό και ακατάλληλο για συλλογή. Οι αρχάριοι κηπουροί χάνουν συχνά τη στιγμή που κόβουν το κεφάλι, περιμένοντας να μεγαλώσει. Υπάρχουν δύο κανόνες ως προς αυτό:
Ο χρόνος συλλογής μπορεί να προσδιοριστεί από την χαλαρότητα των ταξιανθιών: όταν χαλαρώσουν από πυκνές ταξιανθίες, τότε τα λουλούδια ανθίζουν την επόμενη μέρα (φωτογραφία του μπρόκολου πριν από την ανθοφορία).
το πυκνό μπρόκολο έχει περισσότερες βιταμίνες, επομένως είναι καλύτερο να κόβουμε το λάχανο νωρίτερα από το να μην κόβουμε καθόλου. το παχύ μπρόκολο πρέπει να βράσει λίγο περισσότερο ώστε να είναι πιο μαλακό.

Η συγκομιδή πραγματοποιείται νωρίς το πρωί, ενώ οι ταξιανθίες είναι χυμώδεις. Οι κεφαλές χρησιμοποιούνται για φαγητό, τόσο από τους κεντρικούς όσο και από τους πλευρικούς βλαστούς. Επιπλέον, το τρυφερό μέρος του στελέχους ακριβώς κοντά στο κεφάλι είναι βρώσιμο (έως 10 cm).

Η πρώιμη συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί για λίγο (5-7 ημέρες) στο ψυγείο ή να καταψυχθεί και η φθινοπωρινή συγκομιδή είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση στο κελάρι..

Καλλιέργεια μπρόκολου στο σπίτι

Οι κεφαλές του μπρόκολου συνήθως μεγαλώνουν με βάρος περίπου 500-600 g, αλλά στο σπίτι θα είναι σχεδόν μισές μικρότερες.

Στο σπίτι, το μπρόκολο μπορεί να σπαρθεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Αλλά το φθινόπωρο και το χειμώνα, απαιτείται πρόσθετος τεχνητός φωτισμός.

Τα κουτιά με τα δενδρύλλια είναι σε καλή κατάσταση όταν στέκονται σε καλά φωτισμένα περβάζια παραθύρων ή loggias που βλέπουν νότια.

Κάθε θάμνος μπρόκολου απαιτεί τουλάχιστον έναν κάδο εδάφους. Για την καλλιέργεια φυτωρίων μπρόκολου, όπως και για ανοιχτό έδαφος. Μετά την εμφάνιση του τρίτου φύλλου, τα φυτά μπορούν να μεταμοσχευθούν (μαζί με ένα κομμάτι γης) σε μόνιμο μέρος. Μετά από μια εβδομάδα, πραγματοποιείται ο πρώτος επίδεσμος με μεταλλικά τοπ. Μια εβδομάδα αργότερα - βιολογικά. Περαιτέρω, η εναλλαγή ορυκτών και οργανικών λιπασμάτων πραγματοποιείται κάθε εβδομάδα..

Προστασία από ασθένειες και παράσιτα

Το μπρόκολο είναι πιο ανθεκτικό σε παράσιτα ή ασθένειες από άλλα είδη λάχανου. Αν ακολουθήσατε τις παραπάνω συμβουλές: σάλτσα σπόρων, ασβέστη του εδάφους, κανόνες εναλλαγής καλλιεργειών, τότε κάνατε την απαραίτητη πρόληψη πολλών ασθενειών εκ των προτέρων.

Υπάρχουν βιολογικές μέθοδοι για την προστασία του μπρόκολου από τα παράσιτα. Το σέλινο που φυτεύεται μεταξύ των δενδρυλλίων λάχανου θα το προστατεύσει από το ασβέστη και τους χωμάτινους ψύλλους. Ένας άνηθος που φυτεύεται σε ένα λάχανο θα τρομάξει τις αφίδες του λάχανου.

Η μέντα απωθεί τις κάμπιες του λάχανου και τις λευκές μύγες. Επίσης, για την καταπολέμηση των κάμπιων, ψεκάζονται με αφέψημα από τομάτες (1 κιλό φύλλα ανά 3 λίτρα νερού), στάχτη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί υλικά κάλυψης: lutrasil, agril, sponbond.

Από τα σταυρανθή ψύλλους, πολλές χρησιμοποιούν χημικές ουσίες, όπως το Iskra. Αλλά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν μετά από 20 ημέρες πριν από τον καθορισμό ταξιανθιών.

Βοηθητικές υποδείξεις:

Το μπρόκολο επικονιάζεται εύκολα με σταυροειδή ζιζανίων. Επομένως, εάν θέλετε να πάρετε σπόρους από τα φυτά σας, ζιζάνια ζιζανίων όπως η κολζά και η μουστάρδα εγκαίρως.

Για να πάρετε τους σπόρους, αφαιρέστε όλους τους πλευρικούς βλαστούς, διαφορετικά οι σπόροι θα είναι αδύναμοι. Το φθινόπωρο, το φυτό σχίζεται με τη ρίζα και αποθηκεύεται για κάποιο χρονικό διάστημα με τέτοιο τρόπο ώστε οι σπόροι να ωριμάσουν.

Για καλλιέργεια στη Ρωσία, είναι καλύτερο να επιλέξετε ποικιλίες μπρόκολου με ζώνες. Προσαρμόζονται στο κλίμα των εύκρατων γεωγραφικών πλάτους και δίνουν καλύτερη συγκομιδή από τις μεσογειακές ποικιλίες.

Χρησιμοποιήστε μπρόκολο σε ακατέργαστη, βραστή, ψημένη, τηγανισμένη μορφή. Τέλειο ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας ή ως πρόσθετο για την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων. Ο φρέσκος χυμός λάχανου περιέχει βιταμίνη U κατά του έλκους.

Ελπίζουμε ότι οι συμβουλές μας θα σας βοηθήσουν να προσφέρετε στην οικογένειά σας ένα νόστιμο και υγιές λαχανικό - μπρόκολο.

Μπρόκολο

Το φυτό μπρόκολου, που ονομάζεται επίσης λάχανο σπαράγγι (Brassica oleracea = Brassica sylvestris), είναι μια ποικιλία από γνωστά λάχανα στον κήπο. Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών είναι ετήσια και αντιπροσωπευτική της οικογένειας λάχανων. Σε αντίθεση με άλλα υποείδη, στα οποία οι πλάκες φύλλων θεωρούνται βρώσιμα, το μπρόκολο χρησιμοποιεί ανοιγμένες ταξιανθίες για φαγητό. Το κουνουπίδι και το μπρόκολο θεωρούνται πολύ στενοί συγγενείς. Πιο συγκεκριμένα, το μπρόκολο είναι ο γενετικός προκάτοχος του κουνουπιδιού..

Το λάχανο σπαραγγιού είναι ένα υβρίδιο που γεννήθηκε τον 6-5 αιώνα π.Χ. στη βορειοανατολική περιοχή της Μεσογείου. Για πολλούς αιώνες, αυτό το φυτό καλλιεργήθηκε μόνο στο έδαφος της σύγχρονης Ιταλίας. Η λέξη broccolo μεταφράζεται από τα ιταλικά ως "λάχανο λάχανο" (brocco - ένα σουτ). Στη γαλλική πραγματεία Η Γενική Ιστορία των Φυτών, βρέθηκε η πρώτη αναφορά αυτού του υβριδίου, η οποία χρονολογείται από το 1587. Το μπρόκολο ήρθε στο έδαφος της Αγγλίας στις αρχές του 18ου αιώνα, ενώ ονομάστηκε ιταλικά σπαράγγια εκείνη την εποχή. Τον ίδιο αιώνα, το μπρόκολο άρχισε να αναπτύσσεται στην Αμερική, αλλά αυτή η κουλτούρα δεν βρήκε μεγάλη δημοτικότητα στον τοπικό πληθυσμό εκείνη την εποχή. Μόνο σχετικά πρόσφατα τον 20ο αιώνα στην Καλιφόρνια εμφανίστηκε βασική παραγωγή σπαραγγιού, από τότε οι Ηνωμένες Πολιτείες θεωρούνται ο μεγαλύτερος παραγωγός μπρόκολου. Χώρες όπως η Κίνα, η Ινδία, το Ισραήλ, η Τουρκία, η Ισπανία, η Γαλλία και η Ιταλία δεν έχουν μείνει πολύ πίσω σε αυτό το θέμα..

Χαρακτηριστικά μπρόκολου

Το μπρόκολο μοιάζει πολύ με το κουνουπίδι, ωστόσο, οι ταξιανθίες του είναι βαμμένες με πράσινο χρώμα και όχι με κρέμα. Κατά το πρώτο έτος ανάπτυξης του λάχανου σπαραγγιού, το στέλεχος μεγαλώνει σε ύψος 0,6-0,9 μέτρα, σχηματίζονται στην κορυφή του πολλοί χυμώδεις μίσχοι και στέφονται με πράσινα μπουμπούκια που συγκεντρώνονται σε πυκνές ομάδες. Και, με τη σειρά τους, αποτελούν μέρος ενός σχετικά μικρού χαλαρού κεφαλιού. Αυτό το κεφάλι τρώγεται πριν σχηματιστούν τα άνθη. Ένα φυτό με κιτρινισμένους οφθαλμούς δεν χρησιμοποιείται για τροφή. Όταν το κεφάλι κόβεται, σε αυτό το φυτό σχηματίζονται νέες ταξιανθίες από τους πλευρικούς οφθαλμούς. Χάρη σε αυτό, η καρποφορία του μπρόκολου διαρκεί αρκετούς μήνες. Επί του παρόντος, το λάχανο σπαραγγιού είναι τόσο δημοφιλές στους κηπουρούς όπως τα τεύτλα, το κόκκινο λάχανο και το λευκό λάχανο, τα καρότα και άλλες φυτικές καλλιέργειες, οι οποίες καλλιεργούνται συχνότερα σε κήπους σε μεσαία γεωγραφικά πλάτη..

Καλλιέργεια μπρόκολου από σπόρους

Τι ώρα να σπείρει

Η σπορά σπόρων μπρόκολου για σπορόφυτα πραγματοποιείται την άνοιξη, ή μάλλον, από την αρχή έως τα μέσα Μαρτίου. Η σπορά, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να πραγματοποιηθεί με μεταφορικό τρόπο, για αυτό σπέρνονται σε αρκετές περιόδους κάθε 15 ημέρες έως το δεύτερο μισό του Ιουνίου. Ωστόσο, από τις τελευταίες μέρες του Απριλίου, η σπορά των σπόρων γίνεται σε ανοιχτό έδαφος. Εάν στην περιοχή η θερινή περίοδος είναι σχετικά μικρή και μάλλον δροσερή, τότε συνιστάται η καλλιέργεια ποικιλιών μπρόκολου πρώιμης ώριμης και μέσης ωρίμανσης. Εάν επιλέξετε ποικιλίες αργής ωρίμανσης, τότε σε αυτήν την περίπτωση τα φυτά μπορεί να μην έχουν χρόνο να ωριμάσουν.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων μπρόκολου

Πριν από τη σπορά, ο σπόρος πρέπει να ταξινομηθεί. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε τους μεγαλύτερους σπόρους και στη συνέχεια διατηρούνται σε πολύ ζεστό νερό (περίπου 50 μοίρες) για 15 έως 20 λεπτά. Μετά την απομάκρυνση των σπόρων από ζεστό νερό, πρέπει να τοποθετηθούν αμέσως σε κρύο νερό. Μετά από αυτό, ο σπόρος πρέπει να εμποτιστεί σε διάλυμα Epin, στο οποίο θα πρέπει να παραμείνει για 12-15 ώρες. Στη συνέχεια, οι σπόροι πρέπει να ξεπλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να τοποθετηθούν στο ράφι του ψυγείου για 24 ώρες, μετά τον οποίο ξηραίνονται μέχρις ότου υπάρχει δυνατότητα ροής.

Για σπορά, χρησιμοποιείται ένα κουτί που φτάνει σε ύψος 25 εκατοστά. Ένα καλό στρώμα αποστράγγισης πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος του. Το υπόστρωμα πρέπει να περάσει καλά από το νερό και να είναι χαλαρό, καθώς και ελαφρώς αλκαλικό ή ουδέτερο. Θα πρέπει να περιλαμβάνει άμμο, χούμο, χλοοτάπητα γη και τέφρα ξύλου. Κατ 'αρχάς, το μείγμα του εδάφους πρέπει να υγραίνεται καλά, μετά την οποία θα πρέπει να γίνονται ρηχά (10-15 mm) αυλάκια στην επιφάνειά του και η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι 30 mm. Αφού οι σπόροι διανεμηθούν κατά μήκος των αυλακώσεων, θα πρέπει να κλείσουν και, στη συνέχεια, το υπόστρωμα να ελαφρώνεται.

Τα σπορόφυτα αυτής της καλλιέργειας καλλιεργούνται με τον ίδιο τρόπο όπως τα φυτά λευκού λάχανου. Πριν εμφανιστούν οι βλαστοί, οι καλλιέργειες πρέπει να βρίσκονται σε σχετικά ζεστό μέρος (περίπου 20 μοίρες). Αφού εμφανιστούν τα σπορόφυτα, τα κουτιά θα πρέπει να αναδιατάσσονται σε ψυχρότερο μέρος (περίπου 10 μοίρες) για 7 ημέρες. Στη συνέχεια, τα φυτά θα χρειαστούν τις ακόλουθες συνθήκες θερμοκρασίας: σε μια συννεφιασμένη μέρα - 14 μοίρες, μια ωραία μέρα - 16 μοίρες και τη νύχτα - 9 μοίρες. Τα σπορόφυτα μπρόκολου χρειάζονται υψηλή υγρασία αέρα, ενώ πρέπει να λάβετε υπόψη ότι το μείγμα εδάφους πρέπει πάντα να είναι ελαφρώς υγρό. Αλλά δεν μπορείτε να το παρακάνετε με πότισμα, επειδή η παρατεταμένη στασιμότητα του νερού στο υπόστρωμα οδηγεί στην ανάπτυξη ενός μαύρου ποδιού, το οποίο μπορεί να καταστρέψει τα περισσότερα από τα φυτά.

Κανόνες κατάδυσης

Αφού περάσουν 15 ημέρες από την εμφάνιση των δενδρυλλίων, πρέπει να καταφύγετε να τα διαλέξετε. Για μεταμόσχευση, συνιστάται η χρήση μεμονωμένων τύρφης, σε αυτά τα φυτά θα φυτευτούν αργότερα σε ανοιχτό έδαφος. Για αρκετές ημέρες μετά την κατάδυση, τα φυτά πρέπει να προστατεύονται από το άμεσο ηλιακό φως, γι 'αυτό καλύπτονται με φύλλα χαρτιού, ενώ η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι περίπου 21 βαθμούς. Αφού ριζωθούν τα φυτά, θα χρειαστούν λίπανση με λίπασμα, το οποίο πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει βόριο και μολυβδαίνιο. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα φυτά πρέπει να παρέχουν θερμοκρασία περίπου 17 βαθμούς και τη νύχτα - 9 βαθμούς. Η έναρξη της σκλήρυνσης δενδρυλλίων πρέπει να είναι 15 ημέρες πριν μεταμοσχευτεί σε ανοιχτό έδαφος.

Εξωτερική φύτευση μπρόκολου

Τι ώρα να φυτέψετε

Τα σπορόφυτα λάχανου σπαραγγιού φυτεύονται σε ηλικία 35-45 ημερών, οπότε πρέπει να σχηματιστούν ήδη 5 ή 6 αληθινές πλάκες φύλλων στα φυτά. Κατά κανόνα, η προσγείωση πραγματοποιείται στα μέσα Μαΐου. Ωστόσο, εάν το έδαφος εξακολουθεί να μην θερμαίνεται καλά ή υπάρχει απειλή παγετών επιστροφής την άνοιξη, έμπειροι κηπουροί συνιστούν να αναβληθεί η φύτευση σε μεταγενέστερη ημερομηνία..

Μια κατάλληλη περιοχή προσγείωσης πρέπει να είναι καλά φωτισμένη. Είναι καλύτερο να φυτέψετε μπρόκολο στην περιοχή όπου τα καρότα, τα σιτάρια, οι πατάτες, τα siderates, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια και τα όσπρια καλλιεργήθηκαν πριν. Στην περιοχή όπου καλλιεργούσαν προηγουμένως λάχανο, ραπανάκι, γογγύλια, τεύτλα, ντομάτες ή ραπανάκια, το μπρόκολο μπορεί να φυτευτεί μόνο μετά από τουλάχιστον τέσσερα χρόνια.

Κατάλληλο χώμα

Το έδαφος στην περιοχή πρέπει να είναι ελαφρώς αλκαλικό (pH 6,7-7,4) ή ουδέτερο. Η προετοιμασία του εδάφους πρέπει να αντιμετωπιστεί το φθινόπωρο, γι 'αυτό πρέπει να σκάβεται, να γίνεται κομπόστ ή κοπριά (από 4 έως 5 κιλά λαμβάνονται ανά 1 τετραγωνικό μέτρο του οικοπέδου). Το όξινο χώμα μπορεί να διορθωθεί προσθέτοντας ασβέστη σε αυτό..

Κανόνες για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος

Συνιστάται να φυτεύετε σπορόφυτα σε ανοιχτό χώμα μια συννεφιασμένη μέρα ή το βράδυ, για αυτό χρησιμοποιούν ένα σχήμα 35x60 εκατοστών. Σε καθένα από τα παρασκευασμένα λάκκα φύτευσης, πρέπει να εφαρμόζονται 5 έως 10 γραμμάρια πλήρους ανόργανου λιπάσματος, τα οποία πρέπει να αναμιγνύονται καλά με το έδαφος. Στη συνέχεια, βάλτε το φυτό στην τρύπα και γεμίστε το με χώμα, το οποίο πρέπει να είναι καλά σφραγισμένο. Τα φυτά που φυτεύονται χρειάζονται καλό πότισμα. Αν υπάρχει πιθανότητα νυκτερινών παγετών, τότε η περιοχή του μπρόκολου καλύπτεται καλύτερα με μεμβράνη, καθώς εάν η θερμοκρασία πέσει στους μείον 2 βαθμούς, τότε τα φυτά θα πεθάνουν.

Το μπρόκολο μπορεί να καλλιεργηθεί όχι μόνο μέσω δενδρυλλίων, αλλά και σπόρων μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος. Αυτό πρέπει να γίνει μόνο μετά την αποχώρηση των παγετώνων της άνοιξης, κατά κανόνα, κατά το πρώτο εξάμηνο του Μαΐου. Πριν από τη σπορά σε ανοιχτό έδαφος, οι σπόροι πρέπει να προετοιμάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως πριν από τη σπορά των φυτών (βλ. Παραπάνω). Τα αναδυόμενα δενδρύλλια χρειάζονται αραίωση, σε αυτήν την περίπτωση θα είναι δυνατή η αύξηση της περιοχής διατροφής των δενδρυλλίων. Για να αποφευχθεί η αραίωση, οι σπόροι σποράς πρέπει να είναι σύμφωνα με το σχήμα των 30x50 εκατοστών.

Περιποίηση μπρόκολου

Η καλλιέργεια μπρόκολου είναι τόσο εύκολη όσο η καλλιέργεια κουνουπιδιού. Το φυτό πρέπει να εξασφαλίσει έγκαιρο πότισμα, βοτάνισμα, επίστρωση, καθώς και χαλάρωση της επιφάνειας του εδάφους.

Μετά από 3 εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό χώμα και μετά από άλλες 1,5 εβδομάδες, οι θάμνοι πρέπει να ξεφλουδίσουν προσεκτικά, ενώ το έδαφος στη ριζική ζώνη πρέπει να χαλαρώσει καλά. Κατά την καλλιέργεια λάχανου σπαραγγιού, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι στα αρχικά στάδια της ανάπτυξης, μπορεί να υποστεί σοβαρή ζημιά από τις καμμένες άμεσες ακτίνες του ήλιου, για να αποφευχθεί αυτό, οι θάμνοι θα πρέπει να καλύπτονται με περιττούς κάδους ή κλαδιά ερυθρελάτης. Τις ζεστές μέρες το μπρόκολο πρέπει να ποτίζεται, εκτός από αυτό, να βρέχετε τακτικά τον αέρα γύρω από τους θάμνους και όσο πιο συχνά το κάνετε αυτό, τόσο το καλύτερο για το φυτό.

Στη ριζική ζώνη, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει σε βάθος 80 χιλιοστών. Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν την καλλιέργεια και την απομάκρυνση ενός τόπου με μπρόκολο μια ημέρα μετά το πότισμα των θάμνων.

Πώς να ποτίσετε

Κατά μέσο όρο, το λάχανο σπαράγγια πρέπει να ποτίζεται μία φορά κάθε 7 ημέρες. Ωστόσο, εάν στο δρόμο η θερμοκρασία του αέρα πάνω από 25 βαθμούς πρέπει να ποτίζεται πιο συχνά, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ότι πρέπει να είναι συστηματική και επαρκής. Ταυτόχρονα, το έδαφος στο χώρο δεν πρέπει να γίνει υγρή λάσπη. Επίσης, μην ξεχνάτε να ψεκάζετε πιο συχνά το φύλλωμα του μπρόκολου, έχοντας παράλληλα υπόψη ότι αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται το βράδυ.

Λίπασμα

Για να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί κανονικά αυτός ο τύπος λάχανου, πρέπει να τροφοδοτείται συστηματικά. Ο πρώτος επίδεσμος πρέπει να γίνει μισό μήνα μετά τη μεταφύτευση φυτών σε ανοιχτό έδαφος, για αυτό χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα μουλεϊνίου (10 λίτρα νερό 1 κουταλιά της σούπας. Οργανικά). Στο προκύπτον θρεπτικό μείγμα, ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. ουρία. Το Mullein, αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με διάλυμα κοπριάς κοτόπουλου (1:20). Εάν οι σπόροι σπέρθηκαν σε ανοιχτό έδαφος, τότε το μπρόκολο για πρώτη φορά μπορεί να τροφοδοτηθεί μόνο 20 ημέρες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων. 15-20 ημέρες μετά τον πρώτο επίδεσμο, το φυτό τρέφεται ξανά και χρησιμοποιείται διάλυμα αλατόνερου (για 10 λίτρα νερού, 1 κουτί αντιστοίχισης της ουσίας). Τις τελευταίες καλοκαιρινές εβδομάδες, το λάχανο σπαράγγια δεν χρειάζεται πλέον μεγάλη ποσότητα αζώτου, αλλά αυτή τη στιγμή η ανάγκη του για φωσφόρο και κάλιο αυξάνεται. Την τρίτη φορά που αυτή η καλλιέργεια τροφοδοτείται με το ακόλουθο θρεπτικό μείγμα: 20 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου, 40 γραμμάρια υπερφωσφορικού και 10 γραμμάρια θειικού καλίου λαμβάνονται ανά 1 κουβά νερό. Όταν κόβεται η κεντρική κεφαλή, οι θάμνοι πρέπει να τροφοδοτούνται, προκειμένου να ενισχυθεί η ανάπτυξη των πλευρικών βλαστών, χρησιμοποιείται η ακόλουθη σύνθεση: 20 γραμμάρια υπερφωσφορικού, 10 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου και 30 γραμμάρια θειικού καλίου λαμβάνονται ανά 1 κουβά νερό. Για 1 θάμνο, λαμβάνεται 1 λίτρο του θρεπτικού μείγματος. Για ντύσιμο, μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε τέφρα ξύλου, διανέμεται στην επιφάνεια του οικοπέδου, ενώ 1 κουταλιά της σούπας λαμβάνεται ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. λιπάσματα.

Καλλιέργεια μπρόκολου στα προάστια

Πολλοί κηπουροί ενδιαφέρονται για το εάν οι ποικιλίες μπρόκολου που καλλιεργούνται επιτυχώς σε περιοχές με ζεστό κλίμα θα αναπτυχθούν σε περιοχές όπου η θερινή περίοδος είναι σχετικά μικρή και αρκετά δροσερή; Το γεγονός είναι ότι αυτό το φυτό είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στον παγετό, επομένως αναπτύσσεται πολύ καλά σε περιοχές με δροσερά και κρύα κλίματα. Καλλιεργείται όχι μόνο στην περιοχή της Μόσχας, αλλά και στα Ουράλια, καθώς και στη Σιβηρία. Και για να είναι σίγουρα επιτυχημένο το μπρόκολο, από τις περισσότερες από 200 ποικιλίες λάχανου σπαραγγιού θα πρέπει να επιλέξετε εκείνα τα υβρίδια και τις μορφές που είναι πιο ανθεκτικές στον παγετό..

Παράσιτα και ασθένειες του μπρόκολου

Παράσιτα μπρόκολου

Όταν καλλιεργείτε μπρόκολο, θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι πρέπει να αντιμετωπίζετε παράσιτα, ενώ πρέπει να λάβετε υπόψη ότι αυτή η κουλτούρα δεν είναι ιδιαίτερα ανθεκτική σε αυτά. Τα σταυρόγλυφα, τα λευκά και τα κουτάλια, οι αφίδες, οι μύγες λάχανου, καθώς και οι γυμνοσάλιαγκες και τα σαλιγκάρια μπορούν να ζήσουν σε ένα τέτοιο φυτό..

Η αφίδα θεωρείται ένα αρκετά διαδεδομένο παράσιτο που μπορεί να εγκατασταθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε φυτό και να το καταστρέψει. Οι αποικίες αυτού του επιβλαβούς εντόμου εγκαθίστανται σε λεπίδες φύλλων, βλαστοί και ταξιανθίες του φυτού, ενώ στην επιφάνειά τους εκκρίνουν μια κηρώδη ουσία. Ως αποτέλεσμα της ζωτικής δραστηριότητας των αφίδων, οι πλάκες των φύλλων αποχρωματίζονται, έχουν ανοιχτό ροζ απόχρωση και μετά στρίβονται. Ένα τέτοιο παράσιτο αναπαράγεται πολύ γρήγορα, έτσι, σε 1 σεζόν μπορεί να παράγει περίπου 16 γενιές, και όλα αυτά τα άτομα θα προκαλέσουν αισθητή ζημιά στο φυτό μέρα και νύχτα..

Μύγα λάχανου

Μια μύγα λάχανου ενηλίκων δεν είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για το μπρόκολο, το οποίο δεν μπορεί να ειπωθεί για τις προνύμφες του. Βλάπτουν όλα τα μέλη της οικογένειας λάχανων, καθώς και rutabaga, ραπανάκι και γογγύλια. Ταυτόχρονα, μπορούν να εγκατασταθούν τόσο σε πολύ νεαρούς θάμνους όσο και σε δείγματα ενηλίκων. Οι προνύμφες φτάνουν στο ριζικό σύστημα του θάμνου και το ροκανίζουν, στη συνέχεια, ροκανίζουν πολλές κινήσεις στους βλαστούς των θάμνων.

Σταυρός ψύλλος

Ο σταυρός ψύλλος, καθώς και οι προνύμφες του, ροκανίζουν αυλάκια στους βλαστούς του θάμνου, γεγονός που οδηγεί στο στέγνωμα και το θάνατό του. Εκτός από το μπρόκολο, αυτό το παράσιτο μπορεί να εγκατασταθεί σε κάρδαμο, γογγύλι, χρένο και νταϊκόν.

Λευκό λάχανο

Η πεταλούδα λάχανου (λευκό λάχανο) οργανώνει την ωοτοκία στο φύλλωμα αυτού του λάχανου. Κάμπιες αναδύονται από τα αυγά, ροκανίζοντας το φύλλωμα πιο συχνά κατά μήκος των άκρων.

Σέσουλα λάχανου

Το λάχανο είναι μια νυχτερινή πεταλούδα, οι κάμπιές της βλάπτουν τους περισσότερους τύπους λάχανου, καθώς και το μαρούλι, τα κρεμμύδια και τα μπιζέλια.

Σαλιγκάρια και γυμνοσάλιαγκες

Τα σαλιγκάρια και οι γυμνοσάλιαγκες ροκανίζουν εντελώς μικρά φυτάρια, ενώ σε μεγαλύτερα δείγματα ροκανίζουν μάλλον μεγάλες τρύπες στις πλάκες φύλλων.

Θεραπεία παρασίτων

Εάν οι αφίδες εγκατασταθούν σε έναν θάμνο μπρόκολου, τότε μπορεί να καταστραφεί με διάφορους τρόπους. Έτσι, εάν υπάρχουν λίγα παράσιτα, τότε μπορείτε να προσπαθήσετε να τα συνθλίψετε απευθείας στο φυτό. Εάν υπάρχουν πολλές αφίδες, τότε συνιστάται η θεραπεία του προσβεβλημένου θάμνου με λαϊκές θεραπείες όπως διάλυμα σαπουνιού τέφρας ή έγχυση κορυφών πατάτας. Εάν αυτά τα χρήματα αποδείχθηκαν αναποτελεσματικά, τότε για επεξεργασία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντομοκτόνους παράγοντες όπως το Actellik ή το Spark-bio και κατά τον ψεκασμό των θάμνων, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες που επισυνάπτονται στο φάρμακο. Για να απαλλαγείτε από τη μύγα του λάχανου, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τους θάμνους με διάλυμα Rovikurt ή Ambush (1%) και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εργαλεία όπως το Anometrin ή το Corsair. Για να οδηγήσετε έναν σταυρόψυλο από τους θάμνους, στην επιφάνεια του εδάφους μεταξύ των σειρών θα πρέπει να κατανείμετε ομοιόμορφα σκόνη celandine ή tansy. Εάν υπάρχουν πολλά παράσιτα, τότε οι θάμνοι θα πρέπει να ψεκάζονται με διάλυμα Foxima ή Actellik (1%). Για να απαλλαγείτε από τις σέσουλες και το λάχανο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φάρμακα όπως Belofos, Anometrin, Foxim, Ambush, Talkord, Rovikurt και άλλες παρόμοιες ενέργειες, ενώ κατά τη διάρκεια της θεραπείας πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες που επισυνάπτονται στο εργαλείο. Για την εξάλειψη των γαστερόποδων, συνιστάται η κατασκευή αυλακώσεων κατά μήκος της περιμέτρου του κρεβατιού και ο πυθμένας τους πρέπει να καλύπτεται με σκόνη καπνού, τέφρα ξύλου, ασβέστη ή αλεσμένο καυτό πιπέρι. Ούτε γυμνοσάλιαγκες ούτε σαλιγκάρια θα μπορούν να διασχίσουν αυτά τα αυλάκια.

Εκτός από αυτά τα επιβλαβή έντομα, λιγότερο συχνά στους θάμνους λάχανου σπαραγγιού, όπως: babanukha, κυματιστοί και μαύροι ψύλλοι, επιβλαβής σαρανταποδαρούσα, σκώρος λάχανου, σκώρος λάχανου, λάχανα και σφάλματα ελαιοκράμβης, κυνηγοί κρυπτογράφησης ρίζας και ελαιοκράμβης, κοινή αρκούδα, κοινή σέσουλα, χειμώνας και χειμώνας κάνθαρος λουλουδιών canola, θρίπες καπνού και σκοτεινή καρυοθραύστη. Συνιστάται η χρήση βιολογικών ή χημικών παραγόντων καταπολέμησης παρασίτων μόνο εάν υπάρχουν πολλά έντομα και υπάρχει κίνδυνος απώλειας του μεγαλύτερου μέρους της καλλιέργειας. Είναι δυνατόν να καλλιεργήσετε ένα τέτοιο λάχανο χωρίς τη χρήση επιβλαβών φαρμάκων και ταυτόχρονα να το προστατέψετε από τα παράσιτα; Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να τηρείτε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας αυτής της καλλιέργειας, πρέπει επίσης να φροντίσετε σωστά τα φυτά, δηλαδή: πριν από τη σπορά, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τον σπόρο και το έδαφος, το ζιζάνιο πρέπει να αφαιρεθεί εγκαίρως από τον ιστότοπο, το φθινόπωρο, πρέπει να σκάψετε το κρεβάτι, αφού αφαιρέσετε όλα τα υπολείμματα φυτών από αυτό..

Ασθένειες

Όταν καλλιεργείτε σπαράγγια σε ανοιχτό έδαφος, μπορεί να επηρεαστεί από ασθένειες όπως το μαύρο πόδι, η καρίνα, η εναλλακτική διάθεση, το λινό, η λευκή και ξηρή σήψη, η peronosporosis, το μωσαϊκό, η αγγειακή βακτηρίωση και το fusarium.

Απατεώνας

Το μαύρο πόδι επηρεάζει συχνότερα τα φυτά αυτού του φυτού. Στα προσβεβλημένα φυτά, παρατηρείται μαλάκωση του λαιμού, με αποτέλεσμα να γίνεται μαύρο. Στη συνέχεια υπάρχει μια αραίωση και στέγαση του στελέχους. Για την πρόληψη, μην ξεχάσετε να αραιώσετε τα φυτά, και επίσης βεβαιωθείτε ότι το υπόστρωμα δεν είναι υδατοδιαλυτό. Τα προσβεβλημένα σπορόφυτα πρέπει να σχίζονται και αυτά που απομένουν ρίχνονται με ένα ασθενές διάλυμα ροζ καλίου μαγγανίου (3-4 γραμμάρια ουσίας ανά 1 κουβά νερό). Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, τα φυτά δεν ποτίζονται για 7 ημέρες. Για λόγους πρόληψης, τα υγιή φυτά μπορούν να αντιμετωπιστούν με Fitosporin, Bactofit, Fitolavin-300 ή Planriz.

Εάν ο θάμνος χτυπηθεί από μια καρίνα, τότε εμφανίζονται σφαιρικά ή ωοειδή σχήματα στην επιφάνειά του, με την πάροδο του χρόνου γίνονται καφέ και αρχίζουν να σαπίζουν. Οι άρρωστοι θάμνοι ξεθωριάζουν και φαίνονται υποανάπτυκτες. Τα προσβεβλημένα δείγματα δεν μπορούν να αποθηκευτούν, επομένως πρέπει να σκίζονται και να καούν. Προκειμένου να αποφευχθούν οι καρίνες στην περιοχή όπου καλλιεργήθηκε το λάχανο σπαραγγιού, συνιστάται να φυτέψετε chard, σπανάκι, κρεμμύδια, σκόρδο ή τεύτλα, αυτές οι καλλιέργειες θα καθαρίσουν το έδαφος των παθογόνων καρίνων σε μερικά χρόνια και φυτά όπως μελιτζάνα, φυσική, πατάτες, ντομάτες ή πιπεριές αυτό το έργο για 3 χρόνια.

Εάν το δείγμα επηρεάζεται από το πλυντήριο, τότε εμφανίζεται μια πλάκα στο φύλλωμα, τους όρχεις, τους πεντάλ και τους βλαστούς, η οποία είναι παρόμοια με τα στίγματα λαδομπογιά. Με την πάροδο του χρόνου, τα προσβεβλημένα μέρη γίνονται καφέ και στεγνώνουν, με πρήξιμο και παραμόρφωση των πλακών φύλλων. Τα μολυσμένα φυτά δεν μπορούν να θεραπευτούν, επομένως πρέπει να σκάβονται και να καταστρέφονται. Τα φυτά που παραμένουν πρέπει να ψεκάζονται με διάλυμα προϊόντος που περιέχει χαλκό. Προκειμένου να αποφευχθεί η ασθένεια, πρέπει να ακολουθηθούν οι κανόνες εναλλαγής των καλλιεργειών και το χόρτο ζιζανίων πρέπει να αφαιρεθεί εγκαίρως..

Εναλλακτική

Όταν το φυτό έχει μολυνθεί με εναλλακτική διάσπαση, σχηματίζονται νεκρωτικά σημεία καφέ χρώματος στα μέρη του που βρίσκονται πάνω από το έδαφος. Καθώς η ασθένεια αναπτύσσεται, αυξάνονται σε μέγεθος και μετατρέπονται σε καφέ ομόκεντρα σημεία, στην επιφάνεια των οποίων υπάρχουν σπόρια του μύκητα. Οι φορείς αυτής της ασθένειας είναι επιβλαβή έντομα. Πριν ξεκινήσετε τη σπορά, για να αποτρέψετε αυτήν την ασθένεια, είναι απαραίτητο να ζεσταθεί ο σπόρος τοποθετώντας τον για ένα τρίτο της ώρας σε ζεστό νερό (περιγράφεται με περισσότερες λεπτομέρειες παραπάνω). Μην παραβλέπετε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας αυτού του φυτού, αφαιρέστε τα ζιζάνια εγκαίρως και το φθινόπωρο, φροντίστε να καθαρίσετε την περιοχή από τα συντρίμμια των φυτών.

Περονόσπορωση

Εάν ο θάμνος έχει μολυνθεί με περονόσπορο (peronosporosis), τότε ανοιχτό κίτρινο κηλίδες εμφανίζονται στις πλάκες των φύλλων του, ενώ στην κάτω πλευρά του φύλλου, παρατηρείται μια λευκή επίστρωση. Για προληπτικούς σκοπούς, μην ξεχνάτε την προετοιμασία σπόρων πριν από τη σπορά. Τα άρρωστα φυτά χρειάζονται 3 φορές με διάστημα 7 ημερών για επικονίαση με αλεσμένο θείο, τέφρα ξύλου ή μείγμα ασβέστη και θείο. Εάν το φυτό επηρεάζεται πολύ, τότε για τη θεραπεία του πρέπει να χρησιμοποιήσετε διάλυμα Topaz (για 1 κουβά με νερό 1 αμπούλα του προϊόντος).

Λευκό σάπιο

Όταν το μπρόκολο επηρεάζεται από λευκή σήψη, μπορεί να αρχίσουν να σαπίζουν οι βλαστοί ή να εμφανιστεί μια επίστρωση ιστού αράχνης στην κάτω πλευρά του φυλλώματος. Συχνά, θάμνοι που αναπτύσσονται σε όξινο έδαφος, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα αζώτου, επηρεάζονται και τα φυτά μολύνονται σε δροσερό καιρό. Για τη θεραπεία των προσβεβλημένων δειγμάτων, πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με παράγοντες με βάση το χαλκό. Για προληπτικούς σκοπούς, είναι απαραίτητο να συμμορφώνεστε με τους κανόνες εναλλαγής καλλιεργειών, να εγκαθιστάτε εγκαίρως όξινο χώμα, να απομακρύνετε εγκαίρως το γρασίδι και τα υπολείμματα φυτών.

Ξηρά σήψη

Εάν ο θάμνος έχει μολυνθεί με ξηρή σήψη, τότε σχηματίζονται κηλίδες ανοιχτού χρώματος με μαύρες κουκίδες στις πλάκες των φύλλων, ενώ η ανάπτυξη του θάμνου επιβραδύνεται, ο βλαστικός ιστός καταστρέφεται και εμφανίζονται επίσης ξηρά μπαλώματα. Αντιμετωπίζουν την ξηρή σήψη με τον ίδιο τρόπο όπως και με το ωίδιο.

Μωσαϊκό

Στην αρχή της ήττας του φυτού από μωσαϊκό, σχηματίζονται ελάχιστα διακριτά σημεία στην περιοχή της ενδιάμεσης. Με την πάροδο του χρόνου, υπάρχει μια παραμόρφωση του φυλλώματος, ένα περιθώριο ενός σκούρου πράσινου χρώματος σχηματίζεται πάνω του και στην επιφάνεια του εμφανίζονται απαλά νεκρωτικά σημεία. Μέχρι σήμερα, οι ιογενείς ασθένειες θεωρούνται ανίατες, επομένως, όλα τα προσβεβλημένα δείγματα πρέπει να ανασκαφούν και να καταστραφούν. Για προληπτικούς σκοπούς, τα ζιζάνια πρέπει να αφαιρεθούν εγκαίρως από τον ιστότοπο, επίσης να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αφίδες ή άλλα παράσιτα στους θάμνους που είναι φορείς των αιτιολογικών παραγόντων αυτής της ιογενούς νόσου.

Αγγειακή βακτηρίωση

Όταν ένα φυτό επηρεάζεται από αγγειακή βακτηρίωση, η άκρη των φύλλων γίνεται κίτρινη και με την πάροδο του χρόνου γίνεται σαν περγαμηνή στην αφή, ενώ οι φλέβες σκουραίνουν. Καθώς η ασθένεια αναπτύσσεται, τα μολυσμένα μέρη του θάμνου εξαφανίζονται. Τα άρρωστα δείγματα πρέπει να ψεκάζονται με βιολογικούς παράγοντες, για παράδειγμα: Trichodermin ή Planriz (ακολουθήστε τις οδηγίες που επισυνάπτονται στο φάρμακο). Για την πρόληψη, πριν από τη σπορά, μην ξεχάσετε να ζεστάνετε τους σπόρους, να θυμάστε τους κανόνες της εναλλαγής των καλλιεργειών και επίσης να αφαιρέσετε τα φυτικά υπολείμματα από την τοποθεσία το φθινόπωρο.

Το Fusarium μαραίνει

Εάν το μπρόκολο έχει μολυνθεί με τραχειομυκητίαση (μαρασμό του φουσάριου), τότε οι πλάκες των φύλλων γίνονται πράσινες-κίτρινες (συχνά μόνο στη μία πλευρά). Το φύλλωμα φαίνεται λήθαργο, η ανάπτυξή του είναι άνιση, παρατηρείται παραμόρφωση και παρακμή του. Για την καταπολέμηση αυτής της ασθένειας, χρησιμοποιούνται μυκητοκτόνα φάρμακα από την ομάδα βενζιμιδαζόλης. Για προληπτικούς σκοπούς, πρέπει να ακολουθείτε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας του μπρόκολου, οι θάμνοι που έχουν πληγεί πρέπει να σκάβονται και να καίγονται το συντομότερο δυνατόν.

Εάν η καλλιέργεια λάχανου σπαραγγιού είναι λάθος να το φροντίσετε, τότε αυξάνεται σημαντικά η πιθανότητα να αρρωστήσει ή να υποστεί βλάβη από παράσιτα. Εάν τα φυτά είναι καλλωπισμένα και ισχυρά, θα έχουν πολύ υψηλή αντοχή τόσο στις ασθένειες όσο και στα παράσιτα..

Τύποι και ποικιλίες μπρόκολου

Εάν συγκρίνετε το κουνουπίδι και το μπρόκολο, το τελευταίο έχει πολλά πλεονεκτήματα. Έτσι μπρόκολο:

  • Έχει πολύ υψηλή αντοχή στον παγετό.
  • αρκετά ανθεκτικό σε επιβλαβή έντομα.
  • υψηλής απόδοσης και έχει δυνατότητα επισκευής.
  • διαφέρει στην απαίτηση από τις συνθήκες ανάπτυξης.
  • τόσο οι ταξιανθίες όσο και οι νεαροί βλαστοί (μήκους έως 15 εκατοστών) θεωρούνται βρώσιμα.

Υπάρχουν 2 ποικιλίες τέτοιου λάχανου: η γνωστή μορφή του calabrez - έχει πυκνές ταξιανθίες και μάλλον παχύ στέλεχος, και την ιταλική μορφή (σπαράγγια μπρόκολο) - έχει μεγάλο αριθμό βλαστών με σχετικά μικρές ταξιανθίες.

Υπάρχουν περίπου 200 είδη αυτού του φυτού. Κατά την ωριμότητα, όλες οι ποικιλίες χωρίζονται σε πρώιμη ωρίμανση, μέση και όψιμη ωρίμανση. Παρακάτω θα περιγραφούν οι ποικιλίες που είναι πιο δημοφιλείς στους κηπουρούς.

Πρώιμες ώριμες ποικιλίες

  1. Τόνος. Αυτή η ποικιλία είναι από τις πιο παραγωγικές και νόστιμες. Διάρκεια ωρίμανσης 70-90 ημερών. Το σκούρο πράσινο μεγάλο κεφάλι έχει μέση πυκνότητα και ζυγίζει περίπου 200 γραμμάρια. Όταν κοπεί η κεντρική ταξιανθία, τότε θα ξεκινήσει μια εντατική ανάπτυξη πλευρικών απογόνων, η οποία ζυγίζει από 50 έως 70 γραμμάρια.
  2. Μπρόκολο F1. Αυτό το υβρίδιο μεσαίας απόδοσης έχει μια μεγάλη κεφαλή μέσης πυκνότητας, η οποία είναι βαμμένη σε πράσινο μαλαχίτη. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται σε φρέσκα τρόφιμα, καθώς και σε μεταποιημένα.
  3. Λίντα. Ο θάμνος έχει μέσο ύψος. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 95 ημέρες. Κατά μέσο όρο, η κεντρική κεφαλή ζυγίζει περίπου 0,3-0,4 κιλά και η μάζα του πλευρικού απογόνου είναι 70 γραμμάρια. Αυτή η ποικιλία τρώγεται φρέσκια και χρησιμοποιείται επίσης για κατάψυξη και συντήρηση..
  4. Βιταμίνη. Η περίοδος ωρίμανσης αυτής της ποικιλίας είναι 72-90 ημέρες. Η πυκνή κεντρική κεφαλή ενός σκούρου πράσινου χρώματος έχει μάζα 130-250 γραμμάρια. Όταν η κεντρική κεφαλή αποκοπεί, οι πλευρικές ταξιανθίες θα αυξηθούν σε 10-15 ημέρες, φτάνοντας τα 40-50 mm.
  5. Σγουρό κεφάλι. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική σε πολλές ασθένειες, καθώς και σε αντίξοες καιρικές συνθήκες. Περίοδος ωρίμανσης από 80 έως 95 ημέρες. Η πυκνή κεντρική κεφαλή του πράσινου χρώματος ζυγίζει κατά μέσο όρο 0,6 kg. Όταν κόβεται η κύρια κεφαλή, αρχίζει η ενεργός ανάπτυξη μεγάλου αριθμού πλευρικών ταξιανθιών.

Εκτός από αυτές τις πρώιμες ποικιλίες, το Summer King, Comanche, Green Sprouting, Vyarus και επίσης υβρίδια όπως: Emperor, Corvette, Laser, Tribute και Fiesta καλλιεργούνται συχνά..

Ποικιλίες μεσαίας περιόδου

  1. Σένσι. Αυτή η έντονη ποικιλία ωριμάζει εντός 110 ημερών. Η συμπαγής μεγάλη κεφαλή έχει σκούρο πράσινο χρώμα και τρούλο. Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση..
  2. Συμπαγής. Η περίοδος ωρίμανσης αυτής της ποικιλίας είναι περίπου 100 ημέρες. Ο συμπαγής θάμνος έχει σκούρο πράσινο θολωτό κύριο κεφάλι. Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για πυκνή φύτευση..
  3. Καλαμπρέζ. Διάρκεια ωρίμανσης - 90 ημέρες. Οι σκούρες πράσινες κεφαλές μέσης πυκνότητας ζυγίζουν περίπου 0,4 kg. Η μάζα των πλευρικών ταξιανθιών είναι περίπου 100 γραμμάρια, 6 ή 7 από αυτά αυξάνονται.
  4. Γκρίνια. Αυτή η ποικιλία έχει πολύ υψηλή απόδοση. Το ύψος της εξόδου, που αποτελείται από πλάκες φύλλων, είναι περίπου 0,6 μ. Και η κύρια κεφαλή ζυγίζει περίπου 300 γραμμάρια.
  5. Ατλαντικός. Ο μίσχος φτάνει σε ύψος 0,5-0,6 μ. Τα μεγάλα κεφάλια είναι αρκετά πυκνά, ενώ η κύρια μάζα είναι περίπου 0,4 κιλά.

Ακόμα αρκετά δημοφιλής μεταξύ των κηπουρών είναι τέτοιες ποικιλίες και υβρίδια μέσης ωριμότητας, όπως: Arcadia, Balboa, Genoa, Greenbelt, Gnome, Green Favorite, Monton, Fortuna και Caesar.

Οι καλύτερες ποικιλίες που ωριμάζουν αργά

  1. Υβριδική τυχερή. Η κύρια κεφαλή είναι πυκνή και μεγάλη, ζυγίζει περίπου 500 γραμ. Έχει λεπτή υφή και πράσινο χρώμα..
  2. Υβριδικό Μοντερέι. Διαφέρει στην υψηλή παραγωγικότητα. Το βάρος της κεντρικής κεφαλής είναι περίπου 0,5 kg. Η ιδιαιτερότητα αυτού του υβριδίου είναι ότι δεν αναπτύσσεται πλευρικές ταξιανθίες.
  3. Ευρωπαϊκός. Το κύριο κεφάλι είναι μεγάλο και πυκνό, ζυγίζει περίπου 0,5 κιλά.
  4. Υβριδικός Μαραθώνιος. Η ροζέτα φύλλων αυτής της ποικιλίας ανυψώνεται, το πράσινο πυκνό κύριο κεφάλι έχει μια λεπτή υφή και ζυγίζει περίπου 0,7 kg.

Μπορείτε Να Απολαύσετε Για Κάκτους

Το αγγούρι είναι υποχρεωτικός κάτοικος ακόμη και ενός μικρού κήπου. Δεν είναι πολύ ιδιότροπος, και χωρίς τους καρπούς αυτού του φυτού είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα καλοκαιρινό γεύμα.

Τα υβρίδια Lilies LA λαμβάνονται διασχίζοντας ασιατικά και μακρά άνθη κρίνων. Τα υβρίδια που προκύπτουν είναι εξαιρετικά διακοσμητικά, ανεπιτήδευτα, αντοχή και αντοχή σε ασθένειες.Τα υβρίδια Lilies LA πολλαπλασιάζονται γρήγορα, ιδανικά για αρχάριους καλλιεργητές.

Πολλαπλασιασμός Των Φυτών