Αγκινάρα - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, φωτογραφίες, τρόπος λήψης

Χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας και αντενδείξεις για τη χρήση της στη λαϊκή ιατρική και μόνο σε μια υγιεινή διατροφή, τη σύνθεση και το περιεχόμενο θερμίδων της φυτικής καλλιέργειας, τα οφέλη της αγκινάρας για γυναίκες και άνδρες, παρενέργειες, μορφές απελευθέρωσης από τη φαρμακολογική βιομηχανία - όλα αυτά και πολλά άλλα στον ιστότοπο υγείας του alter-zdrav. ru.

Τι είναι η αγκινάρα, η φωτογραφία, η γεύση του πώς μοιάζει

Το Prickly αγκινάρα είναι ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας aster, το οποίο αναπτύσσεται κυρίως σε χώρες με ζεστό κλίμα. Ειδικά η αγκινάρα είναι δημοφιλής σε Ελλάδα, Ιταλία, Ισπανία, Γαλλία, ΗΠΑ.

Ανήκει στο γένος Asteraceae. Έχει μεγάλα άνθη με τη μορφή μπουμπούκι από σφιχτά διπλωμένες κλίμακες. Το αγκινάρα των φυτών κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας μας μοιάζει πολύ με τον άντρα μας ως κολλιτσίδα, ένα γαϊδουράγκαθο που αναπτύσσεται σε κάθε χέρσα περιοχή.

Και το βρώσιμο μέρος είναι ακριβώς το μη ανθισμένο λουλούδι ωριμότητας του γάλακτος, από απόσταση μπορεί να εκληφθεί ως πράσινο κώνο πεύκου. Ή γιγαντιαίος κώνος λυκίσκου. Οι αγκινάρες είναι γενικά μικρές, που κυμαίνονται σε μέγεθος από καρύδια έως αξιοπρεπή πορτοκάλια..

Παρεμπιπτόντως, η γεύση του είναι χλοώδης, αν και ορισμένοι το βρίσκουν παρόμοιο με κολοκυθάκια ή βραστό λάχανο, σπαράγγια, αλλά οι περισσότεροι εξακολουθούν να παρατηρούν μια νότα καρυδιάς στη γεύση της αγκινάρας.

Μεταφρασμένο από τα Λατινικά, η αγκινάρα ονομάζεται επίσης «σκύλος», αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι κλίμακες του μοιάζουν με τα δόντια του σκύλου.

Σύνθεση αγκινάρας, χρήσιμες ιδιότητες, περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τι είναι χρήσιμη αγκινάρα?

Στη σύγχρονη ιατρική, αυτό το φάρμακο έχει υποβληθεί σε λεπτομερή μελέτη, έχει καθοριστεί το περιεχόμενο των ακόλουθων χρήσιμων ουσιών:

  • 1. Το πιο σημαντικό χρήσιμο συστατικό είναι η ινουλίνη.

Αυτή η ουσία ανήκει στην ομάδα των πολυσακχαριτών (ένα πρεβιοτικό με βάση τις διαιτητικές ίνες). Αυτό το συστατικό επηρεάζει πολύ καλά την εντερική μικροχλωρίδα, ομαλοποιώντας την εργασία του..

  • 2. Η σύνθεση της αγκινάρας περιλαμβάνει συστατικά (scolimoside, flavonoid glycoside, cinaroside, glyceric acid, tannins), τα οποία έχουν ισχυρή αντιτοξική δράση.
  • 3. Επίσης, αυτό το φυτό θεωρείται μια πλούσια σε βιταμίνες θεραπεία..

Στη σύνθεσή του μπορείτε να δείτε βιταμίνες B, C, K, A, E. Στη χημική σύνθεση αυτού του φυτού υπάρχουν διάφορες ανόργανες ουσίες (υπάρχουν περισσότερες από 20 από αυτές), λιπαρά οξέα, χρήσιμοι υδατάνθρακες.

  • 4. Στο εξωτερικό της ζυγαριάς υπάρχουν πολλά αιθέρια έλαια, αυτό καθιστά την αγκινάρα καλή γεύση.

Αυτή η ποιότητα του φυτού χρησιμοποιείται ευρέως από τα αρώματα ως αφροδισιακό..

  • 5. Η κινερίνη, η οποία αποτελεί μέρος της αγκινάρας, βοηθά στην τόνωση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας.
  • 6. Τα συστατικά των φυτών βοηθούν στον καθαρισμό του ήπατος, των νεφρών, των εντέρων, βοηθούν τον οργανισμό να απομακρύνει τοξίνες, προϊόντα αποσύνθεσης, άλατα βαρέων μετάλλων, αλκαλοειδή.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της αγκινάρας είναι αρκετά μικρή - 50 kcal ανά 100 g ακατέργαστου ή βρασμένου προϊόντος, το οποίο σε πολλές χώρες όπου μεγαλώνει σαν ζιζάνιο το καθιστά δημοφιλές τόσο σε φτωχό όσο και σε πλούσιο περιβάλλον. Οι πρώτοι το προτιμούν λόγω της προσβασιμότητάς του, το δεύτερο λόγω των πλεονεκτημάτων της αγκινάρας για απώλεια βάρους και πράγματι για τη διατήρηση της υγείας.

Η χρήση των ευεργετικών ιδιοτήτων της αγκινάρας στη λαϊκή ιατρική

Στην πρακτική της θεραπείας ασθενειών, αυτό το φάρμακο έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως. Για την παρασκευή εγχύσεων χρησιμοποιούνται εκχυλίσματα, αφέψημα, φύλλα και καρποί αγκινάρας. Αυτή η μορφή δοσολογίας χρησιμοποιείται στις ακόλουθες ιδιότητες:

  • 1. Τα παρασκευάσματα στα οποία υπάρχει αυτό το φυτό έχουν αντιτοξικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ως αποτέλεσμα, προστατεύουν τα ηπατικά κύτταρα, μειώνουν την πάχυνση της χολής και αποτρέπουν το σχηματισμό λίθων στους χολικούς αγωγούς. Αυτό εξηγεί τη χρήση αυτού του εργαλείου σε παθολογικές διαδικασίες όπως:
    • Ηπατίτιδα οξεία και χρόνια, διαφόρων αιτιολογιών.
    • Κίρρωση του ήπατος στο αρχικό στάδιο.
    • Χολόσταση και χολοκυστίτιδα.
  • 2. Αυτό το φάρμακο έχει θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, μειώνει σημαντικά την ποσότητα χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος. Αυξάνει τη σύνθεση της ινσουλίνης στο πάγκρεας. Με βάση αυτές τις ιδιότητες, συνταγογραφείται για:
    • Αθηροσκληρωτική αλλοίωση των αιμοφόρων αγγείων.
    • υπέρταση.
    • Διαβήτης τύπου 2 στα αρχικά στάδια ανάπτυξης.
  • 3. Η αγκινάρα με γρασίδι έχει καλό διουρητικό αποτέλεσμα, αυτό σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε για παθολογίες όπως:
    • Νεφρικές παθήσεις που εμφανίζονται λόγω του σχηματισμού λίθων.
    • Συχνές παρατεταμένες ημικρανίες.
    • Ξαφνικά άλματα στην αρτηριακή πίεση.
  • 4. Για να βελτιώσετε τα ηπατοκύτταρα (ηπατικά κύτταρα) και να αυξήσετε την παραγωγή χολής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το εργαλείο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για:
    • Μη συμμόρφωση με τη σωστή διατροφή (κατάχρηση πικάντικων, πικάντικων, τηγανισμένων τροφίμων).
    • Εάν ένα άτομο για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποίησε βιαστικά φάρμακα.
    • Κακές συνήθειες αλκοολισμός και κάπνισμα.
    • Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, χρησιμοποιείται ως μέσο μείωσης της εκδήλωσης τοξικότητας.
  • 5. Πρόσφατα, φάρμακα, που περιλαμβάνουν αγκινάρα, συνταγογραφούνται για τη μείωση του σωματικού βάρους..
  • 6. Αυτό το φάρμακο καθαρίζει την κυκλοφορία του αίματος από επιβλαβείς τοξίνες. Αυτό το επιτρέπει να χρησιμοποιείται για παθολογίες όπως:
    • Ψωριασικές βλάβες του δέρματος.
    • Βράζει και φλέγμα του δέρματος.
    • Διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις.

Αντενδείξεις αγκινάρας - βλάβη

Όλα τα φάρμακα που βασίζονται στο βότανο της αγκινάρας έχουν καλή ανοχή και συνήθως δεν προκαλούν παρενέργειες. Αλλά σε σπάνιες περιπτώσεις, συνταγογραφούνται με εξαιρετική προσοχή..

Η χρήση αυτού του φαρμάκου είναι απαράδεκτη στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  • Εάν ο ασθενής έχει μεγάλες πέτρες στα νεφρά ή τους χοληφόρους πόρους, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της παθολογικής διαδικασίας.
  • Με μια περίπλοκη πορεία δυσβολίας. Η χρήση του βελτιώνει τη διαδικασία σχηματισμού αερίου (μετεωρισμός).
  • Παιδιά, εάν η ηλικία τους δεν έχει φτάσει τα 12 χρόνια και γυναίκες μετά τον τοκετό που θηλάζουν, το φάρμακο δεν συνταγογραφείται.
  • Εάν υπάρχει ατομική δυσανεξία στα συστατικά αυτού του φαρμάκου (αλλεργία), αποκλείεται η χρήση του φαρμάκου.

Με προσοχή, συνιστάται να τρώτε αγκινάρα σε τρόφιμα για υπόταση (μειώνει την αρτηριακή πίεση) και για ασθενείς με υπολειτουργία του στομάχου.

Παρενέργειες

Πολύ σπάνια, μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικά εξανθήματα με τη μορφή κνίδωσης. Μερικές φορές, η πέψη μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο ή κόπρανα που συνοδεύονται από διάρροια.

Έντυπο απελευθέρωσης, τιμή εκχυλίσματος αγκινάρας, κάψουλες, δισκία

Σε φαρμακείο, αυτό το φάρμακο μπορεί να αγοραστεί με τη μορφή:

  • Κάψουλες 60 τεμαχίων σε μία συσκευασία. Η κάψουλα περιέχει 300 ή 100 mg της δραστικής ουσίας της αγκινάρας. Η τιμή αυτής της μορφής δοσολογίας μπορεί να φτάσει τα 600 ρούβλια. Ανά πακέτο.
  • Σε μορφή δισκίου, 20 δισκία σε ένα περίπλοκο. Η τιμή τους μπορεί να κυμαίνεται από 60 έως 100 ρούβλια.
  • Υγρό εκχύλισμα ρίζας αγκινάρας. Χωρητικότητα 30 ml. Διατίθεται σε φιάλες, σε κουτί από χαρτόνι, μαζί με σχολιασμό. Η τιμή του είναι από 90 έως 105 ρούβλια.

Αγκινάρα - οδηγίες χρήσης και δοσολογία

Πώς να πάρετε μια αγκινάρα?

  • Αυτό το φάρμακο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες μορφές και δόσεις..
  • Κάψουλες Συνήθως συνταγογραφούνται σε εφήβους και ενήλικες ένα κάθε φορά, όχι περισσότερο από τρεις φορές την ημέρα. Πριν το φαγητό.
  • Τα δισκία μπορούν να χρησιμοποιηθούν έως και 4 φορές σε μία ημέρα με τα γεύματα.
  • Μια αγκινάρα, η οποία παράγεται με τη μορφή υγρού, καταναλώνεται μετά το φαγητό μετά από μισή ώρα, 1 κουταλιά της σούπας.

Εκτός από τη χρήση φαρμακευτικών προϊόντων, είναι δυνατό να παρασκευαστούν υγιή αφέψημα και βάμματα στο σπίτι.

Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε μιάμιση κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φύλλα βότανο αγκινάρας. Βάλτε σε ένα ποτήρι χωρητικότητας 200 ml και ρίξτε ζεστό νερό. Αφού περάσουν 5 λεπτά, το τσάι αγκινάρας είναι έτοιμο να πιει..

  • Βάμμα αγκινάρας από φύλλα αλκοόλ.

Αποξηραμένα φύλλα αγκινάρας σε ποσότητα 250 γρ. ρίξτε αλκοόλ (0,5 λίτρα). Επιμείνετε μισό μήνα. Στη συνέχεια καταναλώνονται, αναμειγνύονται σε ένα ποτήρι νερό με τρεις κουταλιές της σούπας βάμμα.

Είναι επίσης προετοιμασμένο στο σπίτι, για το οποίο 50 γρ. Λουλούδια αγκινάρας. ρίχνουμε βραστό νερό (1 λίτρο) και παρασκευάζουμε για 15 λεπτά. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμό.

2 κουταλιές της σούπας φύλλα ρίχνουμε ένα λίτρο βραστό νερό. Αφήστε το να ετοιμάσει. Πάρτε 400 ml δύο φορές την ημέρα. αφέψημα.

Το εργαλείο βελτιώνει τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος, βοηθά στη μείωση του επιπέδου του ουρικού οξέος και της χοληστερόλης στο αίμα.

Και εξωτερικά, το αφέψημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπίεση για ψωρίαση, έκζεμα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η κατασκευή φρέσκου χυμού χρησιμοποιήθηκε ακόμη και στην αρχαία Ρώμη, η χρήση του μπορεί να αυξήσει την ανδρική ισχύ. Για να το προετοιμάσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Φρέσκα φρούτα αγκινάρας περνούν μέσω αυτών των συσκευών και ο προκύπτων πολτός συμπιέζεται μέσω μιας χαρτοπετσέτας γάζας..

Ο χυμός που προκύπτει πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο και να λαμβάνεται 50 ml το πρωί και το βράδυ.

Ο χυμός μπορεί επίσης να εφαρμοστεί εξωτερικά - στην αρχή της φαλάκρας, τρίψτε σε ζώνες ανάπτυξης μαλλιών, με αυξημένη εφίδρωση, η πρόσληψη χυμού βοηθά στη μείωση της εφίδρωσης.

Και σε ένα μείγμα με μέλι, ο χυμός θα είναι χρήσιμος για στοματίτιδα, ρωγμές στις γωνίες του στόματος, μυκητιασική λοίμωξη του βλεννογόνου, για την ανακούφιση της κατάστασης, ξεπλύνετε με τη σύνθεση 4-5 φορές την ημέρα.

Αγκινάρα στο μαγείρεμα - όπως είναι

Οι αγκινάρες είναι αρκετά νόστιμες, αν και στη χώρα μας εξακολουθεί να είναι ερασιτέχνης λόγω του χαμηλού επιπολασμού των πιάτων από αυτήν την καλλιέργεια λαχανικών.

Οι νεότερες ταξιανθίες μπορούν να καταναλωθούν φρέσκες, οι μεσαίες συχνά τουρσί ή κονσέρβες, οι μεγάλες μαγειρεύονται ή βράζονται. Τα λουλούδια αγκινάρας που έχουν ήδη ανοίξει είναι πολύ σκληρά και η γεύση δεν αλλάζει προς το καλύτερο..

Στα τρόφιμα, οι αγκινάρες χρησιμοποιούνται συχνά ως συνοδευτικό πιάτο για πιάτα με κρέας και ψάρι, που προστίθενται σε διάφορες σάλτσες..

Γυναικεία αγκινάρα

Μια αγκινάρα για γυναίκες μπορεί να θεωρηθεί αποθήκη θρεπτικών ουσιών, βιταμινών και μετάλλων. Είναι σε θέση όχι μόνο να επηρεάσει τις παθολογικές διαδικασίες, αλλά και να αναζωογονήσει σημαντικά το σώμα.

  • Λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμίνης C, μειώνεται ο κίνδυνος καρκίνου του μαστού..
  • Το φολικό οξύ ευνοεί την επιθυμητή εγκυμοσύνη.
  • Ένα καλό καλλυντικό αποτέλεσμα είναι δυνατό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ρετινόλη. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης του δέρματος..
  • Η χρήση του έχει θετική επίδραση και ομαλοποιεί την πίεση στα πυελικά όργανα.

Στους άνδρες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο θεραπευτικό όσο και προφυλακτικό με προστατίτιδα και αδένωμα προστάτη.

Η χρησιμότητα του λαχανικού αγκινάρας αναγνωρίζεται όχι μόνο από την παραδοσιακή ιατρική. Πρόσφατα, πολλές γνωστές φαρμακολογικές εταιρείες παράγουν μια ποικιλία φαρμάκων, τα οποία περιέχουν αγκινάρα. Έχει ευεργετική επίδραση τόσο στο θηλυκό όσο και στο αρσενικό σώμα, εμποδίζοντας την ανάπτυξη μιας ποικιλίας παθολογικών διαδικασιών.

Επιπλέον, είναι ένα εξαιρετικό προϊόν διατροφής και έχει εξαιρετική γεύση..

Αγκινάρες

Το περιεχόμενο του άρθρου:

  • Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων
  • Ευεργετικά χαρακτηριστικά
  • Βλάβη και αντενδείξεις
  • Συνταγές πιάτων
  • Ενδιαφέροντα γεγονότα

Η αγκινάρα είναι ένας τύπος ποώδους φυτού που δρα ως εκπρόσωπος της οικογένειας Asteraceae της οικογένειας Astrovidae, της οποίας η πατρίδα είναι η περιοχή της Μεσογείου και τα Κανάρια Νησιά. Έχει ευθύγραμμο στέλεχος, φαρδιά, μεγάλα, φύλλα κίρρου, στην επιφάνεια των οποίων παρακάτω είναι λευκές κοντές τρίχες. Αναπτύσσεται, κατά κανόνα, σε ένα ξηρό και θυελλώδες μέρος, όπου επικρατεί ένα ζεστό κλίμα. Τρώνε ταξιανθίες αγκινάρας που μοιάζουν με έναν διευρυμένο μπουμπούκι ενός δέντρου. Για να είμαστε πιο ακριβείς, τρώνε το σαρκώδες μέρος του φυτού, το οποίο είναι βαθύτερο κάτω από τα φτερά. Οι αγκινάρες χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως το περιεχόμενο των πιάτων, για παράδειγμα, στην Κίνα θέλουν να φτιάξουν το λεγόμενο τσάι «αγκινάρα» από μίσχους και φύλλα, το οποίο θεωρείται πολύ χρήσιμο. Επίσης, το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, έχει ένα ευρύ φάσμα φαρμακευτικών ιδιοτήτων..

Σύνθεση και θερμίδες περιεχόμενο αγκινάρας

Όπως αναφέρθηκε ήδη, οι αγκινάρες είναι πλούσιες σε ιχνοστοιχεία, λόγω των οποίων είναι πολύ θρεπτικά και χρήσιμα..

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων αγκινάρων είναι περίπου 47 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, εκ των οποίων:

  • Νερό - 85 g;
  • Πρωτεΐνες - 3,3 g;
  • Λίπη - 1,5 g
  • Υδατάνθρακες - 5,1 g;
  • Διαιτητικές ίνες (ίνες) - 5,4 g;
  • Τέφρα - 1,1 g.

Βιταμίνη σύνθεση αγκινάρων ανά 100 g:

  • Βιταμίνη Α (β-καροτένιο) - 8 mcg;
  • Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) - 0,07 mg;
  • Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) - 0,066 mg;
  • Νιασίνη (Βιταμίνη Β3 ή Βιταμίνη PP) - 1,05 mg;
  • Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ) - 0,34 mg;
  • Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) - 0,166 mg;
  • Φολικό οξύ (Βιταμίνη Β9) - 68 mcg;
  • Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) - 11,7 mg;
  • Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) - 0,19 mg;
  • Βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη) - 14,8 mcg;
  • Χολίνη (Βιταμίνη Β4) - 34,4 mg.

Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:

  • Κάλιο - 370 mg;
  • Ασβέστιο - 44 mg;
  • Μαγνήσιο - 60 mg;
  • Νάτριο - 94 mg;
  • Φώσφορος - 90 mg.

Ιχνοστοιχεία ανά 100 g:

Χρήσιμες ιδιότητες των αγκινάρων

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί το όφελος της αγκινάρας, από την αρχαιότητα, πολλοί ονειρεύονταν να το χρησιμοποιήσουν για να είναι υγιείς και πάντα σε φόρμα, αλλά, δυστυχώς, δεν μπορούσαν όλοι να το πάρουν. Και στη σύγχρονη εποχή, το απίστευτο προσωπικό συμφέρον αυτού του προϊόντος διατροφής αποδείχθηκε επίσης από χιλιάδες επιστήμονες που πραγματοποίησαν διεξοδική ανάλυση του περιεχομένου της αγκινάρας.

Τα ευεργετικά αποτελέσματα των αγκινάρων στο σώμα:

    Χρησιμοποιείται ως προφύλαξη και στη θεραπεία ασθενειών της ουρήθρας, του γαστρεντερικού σωλήνα, για τη γενική ενίσχυση της ανοσίας και ούτω καθεξής..

Από ιατρική άποψη, οι αγκινάρες κορεστούν το σώμα με πολλές διαφορετικές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται κάθε άτομο. Δηλαδή, αυτά είναι άλατα καλίου, μαγγανίου, νατρίου, μαγνησίου, ασβεστίου και σιδήρου. Επιπλέον, καροτίνη και τανίνες υπάρχουν στις αγκινάρες. Βρήκαν επίσης οργανικά οξέα.

Η αγκινάρα περιέχει επίσης ένα από τα οργανικά οξέα που είναι χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα - cynarin glycoside. Είναι πλούσιο σε ασκορβικό, κινικό οξύ..

Αυτό το προϊόν είναι επίσης γνωστό για την πλούσια περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, το οποίο είναι απλώς απαραίτητο για ένα άτομο να έχει ένα υγιές πεπτικό σύστημα και φυσιολογική κυκλοφορία του αίματος..

Η αγκινάρα έχει καλή επίδραση όχι μόνο στην πέψη, αλλά έχει επίσης την ικανότητα να επιδιορθώνει τα κατεστραμμένα κύτταρα τέτοιων οργάνων του ανθρώπινου σώματος όπως το συκώτι, τα νεφρά και η χοληδόχος κύστη. Βοηθά τα όργανα να αναγεννηθούν, να τα προστατεύσουν στο μέλλον.

Χάρη στις δραστικές του ουσίες, η αγκινάρα έχει την ικανότητα να προστατεύει το σώμα από τη διείσδυση όλων των ειδών τοξινών, απομακρύνει διάφορες τοξίνες, περίσσεια αλάτων από αυτήν, αποκαθιστά και «παρακολουθεί» την κανονική λειτουργία της χοληδόχου κύστης, δηλαδή ρυθμίζει την παραγωγή του ίδιου του χυμού και βοηθά επίσης στην πλήρη πέψη πρωτεϊνών και λιπών, βοηθάει αντιμετωπίστε το αέριο.

Επίσης, τα στοιχεία του προϊόντος αποτρέπουν μια τόσο επικίνδυνη ασθένεια όπως η φλεγμονή της χοληδόχου κύστης..

Χάρη στην κινερίνη, η οποία είναι επίσης πάρα πολύ στις αγκινάρες, η αθηροσκλήρωση δεν είναι απολύτως τρομερή για ένα άτομο που το χρησιμοποιεί τουλάχιστον μία φορά το μήνα.

Εάν μαγειρεύετε πιάτα με αγκινάρες λίγο πιο συχνά, για παράδειγμα, 2-3 φορές την εβδομάδα, τότε νωρίτερα από ένα μήνα αργότερα μπορείτε να παρατηρήσετε σημαντική ανακούφιση στο σώμα. Όλα αυτά συμβαίνουν επειδή το προϊόν μειώνει τη χοληστερόλη στο σώμα..

Μια άλλη ιδιότητα αυτού του φυτικού θησαυρού είναι ένα διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα. Χάρη σε αυτό, απεκκρίνονται διάφορες τοξίνες, βακτήρια και επιβλαβείς ουσίες..

Μια δίαιτα με τη χρήση αγκινάρων γίνεται όλο και πιο δημοφιλής, επειδή δεν είναι μόνο αποτελεσματική (το βάρος εξαφανίζεται, μειώνεται το πρήξιμο, βελτιώνεται η όρεξη), αλλά είναι επίσης πολύ χρήσιμο, επειδή το σώμα, στην πραγματικότητα, πετά τα πάντα περιττά, και σε αντάλλαγμα λαμβάνει μόνο χρήσιμα.

Οι αγκινάρες είναι καλά αντιοξειδωτικά. Δηλαδή, αποτρέπουν τη γήρανση, την επιβραδύνουν. Όταν συνδυάζεται με βιταμίνη C, οι ταξιανθίες των φυτών αποτρέπουν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων, εξουδετερώνουν τις ρίζες και βοηθούν επίσης στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος.

  • Η ινουλίνη, η οποία είναι επίσης μέρος του προϊόντος, προάγει την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων στο στομάχι και τα έντερα, και επίσης αποτρέπει την ανάπτυξη διαβήτη και παχυσαρκίας λόγω του γεγονότος ότι καθαρίζει το σώμα από υπερβολική γλυκόζη και χοληστερόλη. Η ινουλίνη είναι ένα πρωτότυπο ινσουλίνης, μόνο φυσικό, φυσικό και φυσικό. Δηλαδή, μειώνει επίσης το σάκχαρο στο αίμα. Επιπλέον, λειτουργεί καλά στους ιστούς, τους ενισχύει, καθιστώντας τους πιο ανθεκτικούς. Αυξάνει το επίπεδο των μετάλλων στο σώμα, αποτρέποντας έτσι τη δηλητηρίαση.

  • Ο χυμός αγκινάρας έχει επίσης λιγότερο ευεργετικές ιδιότητες, οι οποίες εισέρχονται στο σώμα όταν καταναλώνεται ένα ακατέργαστο προϊόν ή απεκκρίνεται κατά το μαγείρεμα. Πιστεύεται ότι αυτό το υγρό μπορεί να βοηθήσει τους άνδρες των οποίων η σεξουαλική λειτουργία είναι μειωμένη ή απουσιάζει. Ο χυμός αυξάνει την επιθυμία, αυξάνει την αντοχή και τη δύναμη. Η χρήση αυτού του προϊόντος συνιστάται επίσης για προβλήματα ούρησης στους άνδρες, όπως μια δυσάρεστη ασθένεια όπως η σταγόνα, καθώς και η δηλητηρίαση από αλκοόλ.

    Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση αγκινάρων

    Παρά τον τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων της αγκινάρας, η κατάχρησή του μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση, υπερφόρτωση του πεπτικού συστήματος και γενική αδυναμία και αδιαθεσία. Κατ 'αρχήν, αυτό συμβαίνει κατά την ταξινόμηση με οποιοδήποτε προϊόν, αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους ορισμένα άτομα δεν πρέπει να χρησιμοποιούν καθόλου τις αγκινάρες.

    Απαγορεύεται η χρήση αγκινάρων για άτομα με υπόταση και γαστρίτιδα. Επίσης, φυσικά, δεν μπορείτε να φάτε αυτό το προϊόν με ατομική δυσανεξία ή αλλεργίες στα συστατικά.

    Τα άτομα με χαμηλή οξύτητα στο στομάχι ή χαμηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει επίσης να έχουν ταμπού στη χρήση του προϊόντος, καθώς οι αγκινάρες περιέχουν αρκετά άλατα καλίου και ασβεστίου, γεγονός που προκαλεί αλκαλικό αποτέλεσμα. Και αν για ένα υγιές σώμα αυτό είναι καλό, τότε για τις παραπάνω κατηγορίες ατόμων, η παραμέληση των αντενδείξεων στις αγκινάρες μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της κατάστασης και ακόμη και την ανάπτυξη ελκών του στομάχου.

    Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση της αγκινάρας για έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, καθώς η παραγωγή γάλακτος μπορεί να είναι μειωμένη και για άτομα με πέτρες στα νεφρά ή στη χοληδόχο κύστη.

    Συνταγές αγκινάρας

    Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμά αγκινάρες, αλλά μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να τα μαγειρέψετε για να νιώσετε νέες γεύσεις και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε κάτι εκλεπτυσμένο.

    Συνταγές με αγκινάρες:

      Βραστό αγκινάρες. Κατ 'αρχάς, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε σχολαστικά 15-20 κομμάτια αγκινάρες σε κρύο νερό, αφού κόψετε το άνω μέρος τους από τις ταξιανθίες μεγέθους περίπου 3-4 εκατοστών. Αφού κοπεί το σκέλος του προϊόντος, τότε το πάνω μέρος διαχωρίζεται από κάθε ακίδα με ψαλίδι. Όλα αυτά γίνονται, αφού τα κομμένα μέρη δεν χρησιμοποιούνται. Μετά τις παραπάνω μηχανικές κατεργασίες, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τις αγκινάρες με το χυμό μισού λεμονιού και να περιμένετε 10 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε καθαρό νερό στο τηγάνι, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού, μπαχαρικά για γεύση και ρίξτε αγκινάρες έτσι ώστε το νερό να τα καλύψει εντελώς. Το μαγείρεμα του προϊόντος κοστίζει περίπου 35-40 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, οι αγκινάρες τοποθετούνται σε ένα πιάτο και σερβίρονται με οποιαδήποτε σάλτσα για γεύση. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε οποιεσδήποτε σαλάτες και ως συνοδευτικό πιάτο. Ταιριάζουν καλά με θαλασσινά και πουλερικά.

    Γεμιστές αγκινάρες. Οι έτοιμες αγκινάρες μπορούν να γεμιστούν με κρέας. Για να το κάνετε αυτό, ως συνήθως, συγκολλήστε 15-20 ταξιανθίες, αφαιρέστε τον πυρήνα. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε 300 γραμμάρια κιμά, τηγανίστε σε ένα τηγάνι μαζί με ένα τριμμένο καρότο, μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και δύο πρέζες αλάτι. Μετά από αυτό, ο πυρήνας και τα κενά μεταξύ των φτερών των αγκινάρων γεμίζουν με έτοιμο κρέας. Αφήνονται για μιάμιση ώρα για εμποτισμό και μετά από αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί.

    Τσάι αγκινάρας Για αυτό, θα χρειαστούν αποξηραμένες ταξιανθίες και συνηθισμένο βραστό νερό. 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα χύνεται σε 300 ml βραστό νερό και επιμένει για περίπου 20 λεπτά, μετά το οποίο διηθείται και προστίθεται ζάχαρη ή μέλι στη γεύση.

  • Αγκινάρες τουρσί. Οι αγκινάρες μπορούν να παστωθούν. Για να γίνει αυτό, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε (ξεπλύνετε, κόψτε όλη την περίσσεια, εμποτίστε με χυμό λεμονιού) 20-25 μικρές ταξιανθίες του φυτού. Αφού τα βράσετε και μαγειρέψτε για 25 λεπτά με τον ίδιο χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, πρέπει να τραβήξετε τα λαχανικά από το τηγάνι και να τα αφήσετε να κρυώσουν. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρινάδα. Για αυτό, χρησιμοποιήστε 1 μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανό, 4 σκελίδες σκόρδο, μια κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο, μισό χυμό λεμονιού, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και μπαχαρικά για γεύση. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται σε μια περιεκτικότητα σε γέλη. Μετά από αυτό, οι ψυχρές αγκινάρες κόβονται, τοποθετούνται σε βάζα και γεμίζονται με μια έτοιμη μαρινάδα. Τα λαχανικά πρέπει να εγχυθούν για τουλάχιστον 24 ώρες.

  • Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για αγκινάρες

    Υπάρχουν περίπου 140 είδη αγκινάρων στον κόσμο, αλλά μόνο 40 είδη είναι κατάλληλα για φαγητό. Αυτό το φυτό είναι ευρέως διαδεδομένο σε μέρη όπως η Κεντρική και Νότια Ευρώπη, η Βόρεια Αφρική, η Νότια Αμερική, η Καλιφόρνια, η Γαλλία, η Ισπανία, η Ιταλία.

    Αυτό το φυτό καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά περίπου 5 χιλιάδες χρόνια πριν στην Αρχαία Αίγυπτο, αλλά έγινε ευρέως διαδεδομένο μόνο στη Ρώμη, όπου θεωρήθηκε η τροφή των θεών. Δηλαδή, μόνο οι πλούσιοι άνθρωποι μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά τις αγκινάρες. Υπάρχει μια άποψη ότι αυτό το φυτό απαγορεύτηκε να το χρησιμοποιήσει ακόμη και από τις γυναίκες, καθώς πιστεύεται ότι δεν το αξίζει.

    Για πώληση σε αγορές και σούπερ μάρκετ, οι αγκινάρες συλλέγονται σε διάφορα στάδια ωρίμανσης. Τόσο νεαρά όσο και ώριμα είδη φυτών μπορούν να καταναλωθούν. Η επιλογή μαγειρέματος εξαρτάται από το στάδιο της ανάπτυξής τους. Για παράδειγμα, οι νεαρές ταξιανθίες ενός φυτού μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά οι ώριμες δεν είναι πλέον παρούσες, καθώς είναι αρκετά δύσκαμπτες και σχεδόν άγευστες. Είναι ενδιαφέρον ότι, οι αργά αγκινάρες χρησιμοποιούνται, κατά κανόνα, για το τουρσί και την κονσερβοποίηση, για να τα φάνε αργότερα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η χαρακτηριστική μυρωδιά ενός φυτού αρχίζει να εξαφανίζεται κυριολεκτικά αμέσως μετά την κοπή.

    Η αγκινάρα θεωρείται λαχανικό, αντίστοιχα, και καλλιεργείται, όπως όλοι οι άλλοι εκπρόσωποι αυτής της κουλτούρας. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να φυτέψετε φυτά. Η καλλιέργεια γίνεται σταδιακά. Αρχικά, οι σπόροι του φυτού εμποτίζονται, αφού μεταφερθούν σε ένα κρύο μέρος, κατά κανόνα, τοποθετούνται σε χιόνι ή πάγο, διατηρούνται εκεί, στη συνέχεια φυτεύονται σε ένα ειδικά προετοιμασμένο κουτί με το απαραίτητο έδαφος, στη συνέχεια μεταμοσχεύονται σε γλάστρες και μετά μεταφέρονται στο έδαφος σε ανοιχτό χώρο.

    Φροντίστε την αγκινάρα με τον ίδιο τρόπο όπως και με άλλα φυτά. Είναι επίσης αποδεκτό να καταστρέφονται ζιζάνια, ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στον έλεγχο των παρασίτων. Μην ξεχάσετε να χαλαρώσετε και να ποτίσετε το έδαφος. Συνήθως αποκόπτονται μόνο οι μισές ώριμες ταξιανθίες, τα υπόλοιπα δεν αγγίζονται, καθώς στην επόμενη σεζόν θα βλαστήσουν ξανά.

    Στην πραγματικότητα, οι αγκινάρες δεν είναι πολύ συχνές στην ποιότητα των τροφίμων, αλλά δεν χάνουν τη δημοτικότητά τους γιατί, που κάποτε τις δοκίμασε και συνειδητοποίησε όλα τα οφέλη του προϊόντος, σίγουρα θα το φάει ξανά. Παρόλο που είναι δύσκολο να αναγνωρίσουμε την εξαιρετική γεύση του φυτού από την πρώτη δοκιμή, θα είναι αδύνατο να το ξεχάσουμε. Σχεδόν παρόμοια με τη γεύση του βραστού λάχανου, που δίνει την επίγευση του φουντουκιού.

    Αξίζει να πούμε ότι χάρη στις διαφορετικές τεχνολογίες για την προετοιμασία της αγκινάρας, αλλάζει και η γεύση του, αποκτά νέες αποχρώσεις και νότες. Μερικές φορές δίνει αλμυρό, άλλοτε γλυκό, άλλοτε ξινό. Πολλά εξαρτώνται από τη σάλτσα που σερβίρεται με το πιάτο. Και παρόλο που δεν αρέσει σε όλους αρχικά η γεύση της αγκινάρας, πολλοί το προτιμούν λόγω των απίστευτων ευεργετικών ιδιοτήτων του..

    Τι είναι μια αγκινάρα, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις ενός φυτού

    Το πολυάριθμο γένος αυτού του φυτού, που αριθμεί πάνω από 140 είδη, ανήκει στην οικογένεια Astrov. Και αναπτύσσεται μόνο στην περιοχή της Μεσογείου και στα Κανάρια Νησιά.

    Η αγκινάρα, το λεγόμενο φυτό αγρού, το οποίο σήμερα είναι φυσικοποιημένο και 40 είδη αυτού του γένους καλλιεργούνται ειδικά σε φυτείες και χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα, ως λαχανικά.

    Οι νεαρές ταξιανθίες που δεν έχουν ανοίξει είναι δημοφιλείς ανάμεσα σε γκουρμέ - καλάθια, τα οποία φημίζονται για τις χρήσιμες ιδιότητές τους από την αρχαία Ρώμη..

    Μέχρι σήμερα, το λαχανικό χρησιμοποιείται όχι μόνο ως διαιτητικό προϊόν, αλλά και ως φαρμακευτικό φυτό που βοηθά στην αντιμετώπιση διαφόρων παθήσεων. Και τώρα, με περισσότερες λεπτομέρειες: τι είδους φυτό είναι αυτό το λαχανικό και ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχει.

    Αγκινάρα: τι είναι

    Πρόκειται για ένα πολυετές βότανο με ίσιο στέλεχος, που μερικές φορές φτάνει έως και δύο μέτρα ύψος. Στα λατινικά, η αγκινάρα ονομάζεται Cynara, το πολυάριθμο γένος στο οποίο ανήκει ονομάζεται επίσης και το γένος Cynara είναι μέρος της οικογένειας Astrov. Επομένως, πολλά φυτά αυτής της οικογένειας έχουν κάποιες ομοιότητες στην εμφάνιση.

    Μου θυμίζει ένα φαρμακευτικό φυτό που αναπτύσσεται στη νότια Σιβηρία, το Levzea που μοιάζει με κρόκο, ενώ για άλλους φαίνεται ότι το φυτό μοιάζει με γαϊδουράγκαθο. Τα καλάθια λουλουδιών τους είναι πραγματικά παρόμοια, διαφέρουν μόνο σε μέγεθος και αυτό είναι ορατό στη φωτογραφία:

    Βιολογική περιγραφή του φυτού: Τα φύλλα του φυτού είναι μεγάλα και φαρδιά, έχουν σχήμα πτερυγίου και συλλέγονται σε μια βασική ροζέτα. Τα καλάθια λουλουδιών είναι πολύ άνθη, που βρίσκονται στην κορώνα του στελέχους, με μεγάλη διάμετρο έως 8 cm.

    Στην αρχή της ανθοφορίας, οι νιφάδες περιτυλίγματος καλαθιού είναι μαλακές, μαλακές και ζουμερές. Όταν ανθίζει, σχηματίζει ένα όμορφο γαλάζιο-μοβ κορόλα. Μετά την ανθοφορία, το περιτύλιγμα χοντρά, αλλάζει το χρώμα του από πράσινο σε καφέ και γίνεται άκαμπτο και τραχύ. Το φυτό ανθίζει από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο, τα φρούτα ωριμάζουν - achenes με σχήμα αντίστροφης ωοθήκης.

    Εξάπλωση. Το φυτό στην άγρια ​​φύση αγαπά ένα ζεστό και ξηρό κλίμα, η Μεσόγειος θεωρείται πατρίδα της. Σήμερα καλλιεργείται στη Νότια Αμερική και την Αυστραλία, ορισμένες ασιατικές χώρες (Κεϋλάνη, Βιετνάμ, Ιαπωνία, Ινδία), την κεντρική και νότια Ευρώπη. Πολλά από τα είδη του συγκαταλέγονται στα κακόβουλα ζιζάνια που καταλαμβάνουν γρήγορα την περιοχή..

    Στη Ρωσία, η αγκινάρα καλλιεργείται από την εποχή του Μεγάλου Πέτρου, στις νότιες περιοχές καλλιεργείται ως πολυετές και στη μεσαία λωρίδα ως ετήσιο, με προ-αναπτυσσόμενα φυτά.

    Κατά τη συγκομιδή ταξιανθιών

    Συλλέγονται σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξης, όλα εξαρτώνται από το σκοπό για τον οποίο συλλέγονται τα καλάθια. Εάν πρέπει να διατηρήσετε ή να μαζέψετε αγκινάρες, τότε οι ταξιανθίες μικρών και μεσαίων μεγεθών είναι καλύτερες, οι οποίες τυλίγονται σε βάζα με ελαιόλαδο και βότανα.

    Νέες ταξιανθίες μεγέθους αυγού προστίθενται σε σαλάτες ωμά ή ελαφρώς στον ατμό, πολλοί άνθρωποι αρέσει να τρώνε ωμά.

    Τα καλάθια είναι μεγάλα, στο στάδιο του ανοίγματος, όταν φτάνουν στο μέγεθος ενός πορτοκαλιού, έχουν ήδη σκληρές κλίμακες περιτύλιξης που έχουν αποκοπεί πριν από τη χρήση. Την ίδια περίοδο, τα μπουμπούκια σπόρων σχηματίζονται ήδη μέσα στο καλάθι, τα οποία αφαιρούν επίσης.

    Τα ανοιγμένα καλάθια δεν είναι πλέον κατάλληλα για φαγητό.

    Στο Βιετνάμ, το νόστιμο τσάι παρασκευάζεται από ένα φυτό, χρησιμοποιώντας όλα τα όργανα του φυτού (στέλεχος, φύλλα, ρίζες) ως πρώτη ύλη, η οποία χρησιμοποιείται ως τονωτικό.

    Αγκινάρα χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

    Οι αρχαίοι θεραπευτές της Αιγύπτου, της Ελλάδας και της Ρώμης υποβλήθηκαν σε θεραπεία με ένα φάρμακο που παρασκευάστηκε με βάση την κύστη της χοληδόχου κύστης και το συκώτι της Cynara. Το εργοστάσιο θεωρείται από καιρό ένα ισχυρό αφροδισιακό, το οποίο πιστώνεται με ένα ακίνητο που προωθεί τη γέννηση αγοριών στην οικογένεια. Και κάποτε στη Γαλλία, απαγορεύτηκε για χρήση από γυναίκες, για τους ίδιους λόγους.

    Τι περιλαμβάνεται στη χημική σύνθεση του φυτού

    Τι είναι η αγκινάρα; Αυτό είναι ένα ολόκληρο φαρμακείο σε ένα καλάθι ταξιανθιών. Εκτός από την υψηλή γεύση, οι ταξιανθίες περιέχουν μια πλούσια σύνθεση θρεπτικών συστατικών τροφίμων. Περιέχουν έως και 3% πρωτεϊνικές ουσίες, 15% - υδατάνθρακες και 0,1% λίπος. Οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύονται κατά 80% από την ινουλίνη, μια ουσία χρήσιμη για τη διατροφή των βακτηρίων που ζουν στο παχύ έντερο.

    Σε όλα τα επίγεια όργανα του φυτού, εντοπίστηκαν νεαροί βλαστοί και φύλλα, καλάθια, η παρουσία σιδήρου, αλάτων ασβεστίου, φωσφορικών αλάτων, καροτενίου και γλυκοσίδης κινορίνης. Πολύ κάλιο - έως 240 mg.

    Το φυτό περιέχει οργανικά οξέα, τα οποία απελευθερώνονται:

    • φαινολοκαρβοξυλικά οξέα (κινικά και καφεϊκά, χλωρογόνα και νεοχλωρογόνα, 1-ο-κοφιλλ-ϋ-κινικά) ·
    • γλυκολικά και γλυκερικά οξέα.
    • φλαβονοειδείς γλυκοζίτες (scolimoside, chinoroside, cinarotrizide - luteolin παράγωγα)

    Τα αιθέρια έλαια υπάρχουν στις κλίμακες περιτυλίγματος του καλαθιού, που δίνουν στις ταξιανθίες μια ιδιαίτερη, εκλεπτυσμένη γεύση. Οι βιταμίνες της ομάδας Β των οποίων το φολικό οξύ κυριαρχεί έως 18 μg / ανά 100 g προϊόντος. Βιταμίνη C - έως 5 mcg, A - έως 20 mcg.

    Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού έχει ως εξής: μόνο περίπου 47 kcal περιέχονται σε 100 g προϊόντος.

    Τι πρέπει να γνωρίζετε για την ανάπτυξη

    Στη Ρωσία, ένα φυτό καλλιεργείται ως λαχανικό με τη μέθοδο δενδρυλλίων. Οι σπόροι εμποτίζονται στα φυτά στις αρχές Μαρτίου και βλαστάνουν σε θερμοκρασίες έως 30 βαθμούς.

    Μόλις αρχίσουν να ξεφλουδίζουν τα λάχανα, μεταφέρονται στο χιόνι και μετριάζονται για 15 ημέρες. Αυτή η διέγερση των σπόρων κάνει το φυτό να γίνει πιο ενεργό και να πετάξει ταξιανθίες τον πρώτο χρόνο της ζωής.

    Οι ενεργοποιημένοι σπόροι φυτεύονται σε κουτί σποράς, και μετά από ένα μήνα, βουτήξτε σε γλάστρες. Στα τέλη Μαΐου, φυτά φυτεύονται στο έδαφος, διατηρώντας μια απόσταση μεταξύ φυτών 70x70x70 cm.

    Η φροντίδα του Cynara δεν είναι περίπλοκη, πρέπει να χαλαρώσετε το έδαφος και να το ποτίσετε, να ελέγξετε τα ζιζάνια και τα ζιζάνια. Τα προκύπτοντα καλάθια κόβονται και χρησιμοποιούνται για φαγητό χωρίς να περιμένουν το άνοιγμά τους..

    Ευεργετικά χαρακτηριστικά

    Για θεραπεία, χρησιμοποιούνται όλα τα όργανα του φυτού. Από τις ρίζες, προετοιμάζονται νεαροί βλαστοί, φύλλα, αφέψημα, βάμματα και εγχύσεις, συμπιεσμένος χυμός. Τα ναρκωτικά βοηθούν στη μείωση της συγκέντρωσης ουρικού οξέος, οδηγούν την αναλογία χοληστερόλης προς την κανονική, αλλά μόνο με τακτική χρήση.

    Πιστεύεται ότι το φυτό είναι ένα καλό προφυλακτικό όχι μόνο του καρδιακού, αλλά και του καρκίνου. Περιέχει στη σύνθεσή του αντιοξειδωτικά (ρουτίνη και κουερσετίνη), τα οποία συμβάλλουν στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών, που είναι η αιτία της εμφάνισης κακοήθων κυττάρων.

    Η μείωση της κακής χοληστερόλης στο αίμα μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής, την ανάπτυξη υπέρτασης. Λόγω της περιεκτικότητας σε κάλιο στη σύνθεσή του, υπάρχει υποστήριξη για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, ομαλοποίηση της πίεσης.

    Η σύγχρονη επιστήμη έχει αποδείξει ότι οι ουσίες που περιέχονται στο φυτό έχουν ισχυρές χοληρετικές και διουρητικές ιδιότητες, δεν είναι τυχαίο ότι στην αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία του ίκτερου και της ουρικής αρθρίτιδας.

    Επιπλέον, πιστεύεται ότι τα παρασκευάσματα Cynara μπορούν να αποστραγγίσουν το ήπαρ και τα νεφρά, γεγονός που επηρεάζει ευνοϊκά τον καθαρισμό αυτών των οργάνων από τοξίνες και τοξίνες. Επομένως, το φυτό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της νόσου της χολόλιθου..

    Τα άλατα καλίου και νατρίου, με αλκαλική αντίδραση, είναι χρήσιμα για άτομα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, πιάτα με αγκινάρα παρέχουν καλή υποστήριξη στο γαστρικό σωλήνα.

    Ο χυμός του φυτού έχει αντισηπτικές ιδιότητες, οπότε χρησιμοποιείται για την επούλωση ρωγμών στην στοματική κοιλότητα σε παιδιά, με στοματίτιδα και τσίχλα, για να φρεσκάρει την αναπνοή, να μειώσει την μυρωδιά του ιδρώτα.

    Μια μεγάλη ποσότητα ινών βοηθά το πεπτικό σύστημα, η περισταλτική ομαλοποίηση, η δυσκοιλιότητα αποτρέπεται και οι ήπιες φλεγμονώδεις διεργασίες αφαιρούνται..

    Η παρουσία φωσφόρου ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος, βοηθά τα εγκεφαλικά κύτταρα και η βιταμίνη Κ βοηθά στην παράταση της ζωής των νευρώνων, αποτρέποντας την καταστροφή τους. Επομένως, τα καλάθια αγκινάρας συνιστώνται για όλα τα άτομα της προχωρημένης ηλικίας, και ειδικά για όσους πάσχουν από αθηροσκλήρωση και νόσο του Αλτσχάιμερ..

    Η συνεχής χρήση πιάτων με αγκινάρα βοηθά στην ενίσχυση του σκελετικού συστήματος, των δοντιών, βελτιώνει το μεταβολισμό. Ο χυμός ταξιανθιών και φύλλων ανακουφίζει από το σύνδρομο απόλυσης, στην αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκε για δηλητηρίαση από αλκαλοειδή.

    Η ινουλίνη που περιέχεται στο φυτό έχει ευεργετική επίδραση στη θεραπεία ατόμων με διαβήτη.

    Οφέλη για γυναίκες και για άνδρες

    Πιστεύεται ότι αυτό το λαχανικό είναι πιο χρήσιμο για τις γυναίκες. Όντας αφροδισιακό, έχει ένα συναρπαστικό αποτέλεσμα, ενεργοποιεί την κυκλοφορία του αίματος στα πυελικά όργανα, γεγονός που συμβάλλει στην πιθανότητα σύλληψης ενός παιδιού. Και στην αρχαιότητα πιστεύεται ότι με την παρατεταμένη χρήση ενός λαχανικού, αυξάνεται η πιθανότητα σύλληψης ενός αγοριού.

    Η παρουσία μιας τεράστιας ποσότητας αντιοξειδωτικών - βιταμίνης C, αποτρέπει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Το φολικό οξύ είναι χρήσιμο όχι μόνο για τις εγκύους, αλλά είναι χρήσιμο για όλους τους ανθρώπους να ενισχύσουν το νευρικό σύστημα.

    Δείτε το βίντεο: Artichoke - Royal Delicacy

    Και για τους άνδρες, όπως πίστευε ο αρχαίος Ασκληπιός, η αγκινάρα βοηθά στην αποφυγή ασθενειών του προστάτη και διατηρεί ανδρική αντοχή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνιστάται η αύξηση της σεξουαλικής δραστηριότητας..

    Η παρουσία μιας μεγάλης σύνθεσης βιταμινών, μακρο και μικροστοιχείων επιτρέπει τη χρήση χυμού φυτού για την παρασκευή σπιτικών μασκών και κρεμών για το δέρμα, οι οποίες αναζωογονούν το δέρμα, ανακουφίζουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες και συμβάλλουν στην ταχεία ανανέωση των κυττάρων..

    Ως εκ τούτου, αφέψημα και εγχύσεις του φυτού χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων όπως κνίδωση, έκζεμα και ψωρίαση. Οι αρχαίοι Έλληνες έτριψαν το χυμό του φυτού στο κεφάλι, για να καταπολεμήσουν τη φαλάκρα.

    Βλάβη και αντενδείξεις

    Όπως όλα τα φαρμακευτικά φυτά, το Cynara έχει αντενδείξεις. Δεν συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται αυτό το λαχανικό σε τρόφιμα για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, σοβαρές ηπατικές παθήσεις, την παρουσία χολόλιθων.

    Αξίζει να αποφύγετε τα πιάτα με αγκινάρα για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, παιδιά κάτω των 12 ετών. Η παραβίαση των συστάσεων μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σώμα..

    Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών

    Μια έγχυση φύλλων και ταξιανθιών χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος, τη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος και χοληστερόλης. Ετοιμάστε το από δύο κουταλιές της σούπας πρώτες ύλες ανά λίτρο βραστό νερό. Μετά από 40-50 λεπτά έγχυσης, η έγχυση λαμβάνεται 400 ml το πρωί και το βράδυ.

    Φυτέψτε το χυμό για να αυξήσετε τη λίμπιντο και να ενισχύσετε τη σεξουαλική δραστηριότητα. Χρησιμοποιούνται νεαροί βλαστοί και φύλλα του φυτού, από τα οποία πρέπει να συμπιεστεί ο χυμός. Μπορείτε να προ-περάσετε μέσω μύλου κρέατος ή αποχυμωτή. Πίνετε χυμό 50 ml δύο φορές την ημέρα.

    Η ίδια συνταγή χρησιμοποιείται για δηλητηρίαση με αλκαλοειδή, αντιμετωπίζουν σταγόνες και ασθένειες που σχετίζονται με την ούρηση. Ο χυμός τρίβεται στο δέρμα με αυξημένη εφίδρωση και φαλάκρα.

    Ένα μείγμα χυμού φυτού και μελιού σε ίσες αναλογίες χρησιμοποιείται για τη λίπανση του βλεννογόνου με επιληπτικές κρίσεις, στοματίτιδα και ρωγμές στην στοματική κοιλότητα. Η λίπανση επαναλαμβάνεται έως και πέντε φορές την ημέρα..

    Το τσάι από αγκινάρα βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονώδους διαδικασίας της βλεννογόνου στομάχου και των εντέρων. Αρκεί να προσθέσετε 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φύλλα ενός φυτού σε ένα φλιτζάνι τσάι. Το τσάι είναι καλό για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα..

    Ένα αφέψημα της ταξιανθίας βοηθά στη δυσκοιλιότητα. Βράζουμε ένα ψιλοκομμένο καλάθι σε ένα λίτρο νερό. Μετά την ψύξη, μεταφέρετε τον ωμό κρόκο του κοτόπουλου στο ζωμό και χωρίστε το σε τρία μέρη, πιείτε σε τρεις δόσεις.

    Ένα αφέψημα για δερματικές παθήσεις προετοιμάζεται για 15 λεπτά με αργή φωτιά, από 3 κουταλιές της σούπας φύλλα φυτών. Ο ζωμός υγραίνει μια χαρτοπετσέτα και εφαρμόζει συμπιέσεις για ψωρίαση, έκζεμα, κνίδωση.

    Η χρήση λαχανικών στο μαγείρεμα

    Τα φρέσκα καλάθια Cynara αποθηκεύονται για περίπου μια εβδομάδα, αλλά χάνουν το άρωμά τους νωρίτερα, οπότε προσπαθούν να τα φάνε φρέσκα κομμένα. Οι συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων με αυτό το λαχανικό είναι καινοτόμες και ποικίλες..

    Οι αγκινάρες είναι καλές ως αυτόνομο πιάτο και ως συνοδευτικό για τα κύρια πιάτα. Κάνουν νόστιμες σαλάτες, επιδόρπια και ψωμί. Οι ταξιανθίες προστίθενται στην προετοιμασία πίτσας και ζυμαρικών, στιφάδο, μαζί τους ψήνουν κέικ και ψωμάκια. Τρώγονται κρύα και ζεστά..

    Συνταγή σαλάτας μήλου

    Μπορείτε γρήγορα και εύκολα να φτιάξετε μια σαλάτα με μήλα, αν και μπορείτε να προσθέσετε φρούτα και βότανα σε λαχανικά, λαχανικά.

    Προετοιμασία: Η αγκινάρα στη σαλάτα χρησιμοποιείται μόνο φρέσκια. Εάν είναι μεγάλο, τότε οι ανώτερες σκληρές κλίμακες αφαιρούνται και κόβεται το λαχανικό. Ένα μήλο τεμαχίζεται ή τεμαχίζεται σε τρίφτη, παρμεζάνα. Προστίθεται ένα μείγμα ξεχωριστά αναμεμειγμένων: ελαιόλαδο, χυμός μισού λεμονιού και πιπέρι. Στο αλάτι. Πασπαλίστε με πράσινο στην κορυφή.

    Γαρνίρετε αγκινάρες

    Το λαχανικό είναι κατάλληλο για το πιάτο για ψάρι ή κρέας. Λαχταράτε ένα νόστιμο πιάτο εάν το βάζετε στη σόμπα. Για αυτό το πιάτο λαμβάνονται μεγάλες ταξιανθίες. Θα χρειαστείτε:

    Πώς να μαγειρέψετε: ξεπλύνετε καλά τις ταξιανθίες, αφαιρέστε τις σκληρές κλίμακες, εάν υπάρχουν, και κόψτε τις στα μισά. Βάλτε τα σε προθερμασμένο λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρετε με αργή φωτιά, έως και 5 λεπτά. Προσθέστε κρασί και εξατμίστε το..

    Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και ρίξτε το ζωμό, μην ξεχάσετε να πιπεριά και αλάτι, σιγοβράστε το πιάτο για περίπου 10 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε το καπάκι, κρατήστε το στη φωτιά έτσι ώστε ο ζωμός να εξατμιστεί ελαφρώς. Σερβίρεται με ατμό ψάρι ή κρέας.

    Οι κριτικές οικοδέσποινα από φόρουμ που συχνά προετοιμάζουν αγκινάρες είναι θετικές. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό..

    Τουρσί αγκινάρες για ορεκτικά

    Η συνταγή δεν είναι περίπλοκη, ένα πικάντικο πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα γιορτινό τραπέζι. Για να προετοιμαστείτε, θα χρειαστείτε:

    Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά και για να μην σκουραίνουν, κόβονται στα μισά και βυθίζονται σε έτοιμο νερό (νερό με χυμό λεμονιού). Ένα άλλο δοχείο με νερό και ξύδι τίθεται στη φωτιά και, αφού βράσει, τοποθετούνται καρυκεύματα. Στην τελική μαρινάδα, απλώστε τις ταξιανθίες και βράστε για περίπου πέντε λεπτά, και στη συνέχεια βάλτε τις σε ένα σουρωτήρι..

    Μετά την αποστράγγιση της μαρινάδας, απλώνονται σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίζονται με πυρωμένο λάδι και καλύπτονται με καπάκια. Το ορεκτικό θα είναι έτοιμο για φαγητό, σε δύο εβδομάδες.

    Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα λαχανικά

    Οι επιστήμονες έχουν μάθει να καλλιεργούν γενετικά τροποποιημένα είδη φυτών που χρησιμοποιούνται ως καύσιμα για σταθμούς ηλεκτροπαραγωγής που παράγουν ηλεκτρισμό. Για παράδειγμα, η Ισπανία έγινε η πρώτη χώρα που έμαθε πώς να παράγει ηλεκτρικό ρεύμα στη βιομάζα..

    Καταπληκτικά λαχανικά σε ορισμένες πόλεις έχουν διακοπές και φεστιβάλ. Έτσι, στη Σικελία, διοργανώνεται κάθε χρόνο ένα φεστιβάλ αγκινάρας, όπου, προς τιμήν του θεραπευτικού και νόστιμου πολιτισμού, πραγματοποιούνται παραστάσεις, εκθέσεις, πολύχρωμες πομπές, συναυλίες και υπάρχει πάντα μια γεύση φαγητού.

    Και στην Καλιφόρνια, την πόλη Catastillum - την παγκόσμια πρωτεύουσα της Cynara, η βασίλισσα των αγκινάρων επιλέγεται κάθε χρόνο. Στο τέλος της δεκαετίας του '40 του περασμένου αιώνα, η Βασίλισσα εξελέγη ηθοποιός Marilyn Monroe, η οποία ήταν οπαδός των αγκινάρων και εμπνεύστηκε σεφ και ειδικούς μαγειρικής για απολαύσεις από αυτό το λαχανικό.

    Μια αγκινάρα, οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις των οποίων εξετάστηκαν στο άρθρο, δικαίως θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα λαχανικά για την υγεία. Δεν ενεργοποιεί μόνο τις μεταβολικές διεργασίες, μειώνοντας το σωματικό βάρος, ενισχύοντας την ανοσία, αλλά επίσης βοηθά στην αντιμετώπιση ορισμένων ασθενειών.

    Διαβάστε παρακάτω: Παρασκευάσματα αγκινάρας, οδηγίες για τη χρήση τους.

    Μείνετε υγιείς, αγαπητοί αναγνώστες!

    Τα άρθρα στο blog χρησιμοποιούν εικόνες από ανοιχτές πηγές στο Διαδίκτυο. Εάν ξαφνικά δείτε τη φωτογραφία πνευματικών δικαιωμάτων σας, ειδοποιήστε το πρόγραμμα επεξεργασίας ιστολογίου μέσω της φόρμας σχολίων. Η φωτογραφία θα διαγραφεί ή θα τοποθετηθεί ένας σύνδεσμος στον πόρο σας. Σας ευχαριστούμε για την κατανόηση!

    Τι είναι οι αγκινάρες

    Πολλοί άνθρωποι που βλέπουν αυτό το προϊόν στα ράφια των καταστημάτων θα περάσουν. Είναι δύσκολο να τους κατηγορήσουμε. Μοιάζει με αγκινάρα - και μιλάμε για αυτό - μοιάζει με ένα παράξενο πράσινο χτύπημα ή ένα κλειστό λουλούδι. Αλλά αν τον είδαμε στην άγρια ​​φύση ή απευθείας στον κήπο, τότε η αμηχανία μας θα είχε φτάσει στο μέγιστο όριο. Αυτό είναι ένα είδος ανατριχιαστικού φυτού, που θυμίζει εκπληκτικά έναν γαϊδουράγκαθο. Στην πραγματικότητα, η αγκινάρα προέρχεται από μια γνωστή οικογένεια "asters". Είναι ένα κλειστό μπουμπούκι. Αλλά αν του επιτραπεί να αναπτυχθεί περισσότερο, τότε θα δούμε ένα όμορφο λουλούδι μοβ ή μπλε χρώματος, που θυμίζει πραγματικά ένα γαϊδουράγκαθο. Κανείς δεν ξέρει ιδιαίτερα πώς να τρώει αυτό το εξωτικό προϊόν και ποιες είναι οι ιδιότητες και οι αντενδείξεις του για το φαγητό, ωστόσο, θα σας αποκαλύψουμε αυτό το μυστικό.

    Στον κόσμο υπάρχουν περίπου 40 είδη αυτού του φυτού (από τα 140 γνωστά στον κόσμο), που τρώγονται (συμπεριλαμβανομένης της μορφής ζωμού και τσαγιού) και διαθέτουν χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες. Δύο από αυτούς έγιναν πιο δημοφιλείς: ένα χαρτόνι και μια αγκινάρα σποράς. Στη χώρα μας, ένας αυξανόμενος αριθμός Ρώσων, ειδικά εκείνων που ισχυρίζονται υγιεινό τρόπο ζωής, δίνουν προσοχή σε αυτό το λαχανικό. Αναπτύσσεται σχεδόν παντού, εκτός από περιοχές αιώνιου πάγου. Πολλές χώρες το βλέπουν ως ζιζάνιο. Υπάρχουν όμως και τέτοιες πολιτείες, για τους κατοίκους των οποίων η αγκινάρα είναι απαραίτητο προϊόν στο τραπέζι τους με τη μορφή αρωματικού πιάτου, και το καλλιεργούν ευχαρίστως στις οικιακές εκμεταλλεύσεις τους. Αυτές περιλαμβάνουν: ΗΠΑ (ειδικά Καλιφόρνια), Γαλλία, Ισπανία, Ιταλία, Ελλάδα.

    Χημική σύνθεση

    Οι ταξιανθίες της αγκινάρας διακρίνονται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9), ασκορβικό οξύ, ένα πολύ σπάνιο, αλλά σημαντικό για το ανθρώπινο σώμα, η βιταμίνη Κ. Καροτίνη και βιταμίνη Ε βρίσκονται σε μικρότερες ποσότητες. Επιπλέον,, τα καλάθια λουλουδιών περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης (έως 2%), καθώς και πολυσακχαρίτη ινουλίνης, σκολιμοσίδη, κιναροσίδη, γλυκερικό οξύ, τανίνες, λιπαρά οξέα, αιθέρια έλαια. Από τα μακρο- και μικροστοιχεία, κυρίως είναι ο χαλκός (27%), ο σίδηρος (16%), το μαγνήσιο (15%), το μαγγάνιο (11%), ο φώσφορος (13%). λιγότερο νάτριο (6%), κάλιο (8%), ασβέστιο (4%), σελήνιο (λιγότερο από 0,5%) και ψευδάργυρος 4,5%). Τα φύλλα του φυτού περιέχουν φλαβονοειδείς γλυκοζίτες (cinaroside, scolimoside, cinarotrizide), καφέ, χλωρογόνο, νεοχλωρογόνο, γλυκολικό, γλυκερικό και άλλα οξέα, ινουλίνη.

    Αγκινάρα - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

    Η αγκινάρα είναι μια φυσική θεραπεία που βελτιώνει το μεταβολισμό και αποκαθιστά τα κύτταρα του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Όλες οι δραστικές ουσίες που αποτελούν την αγκινάρα: προστατεύουν τα ηπατικά κύτταρα από τη δράση των τοξινών. αφαιρέστε άλατα και σκωρία? ρυθμίζει την παραγωγή χολής · συμβάλλουν στην πέψη των πρωτεϊνών και των λιπών. μείωση του σχηματισμού αερίων παρεμβαίνει στην ανάπτυξη χολοκυστίτιδας. Η κυνίνη που περιέχεται στο φυτό αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Δύο εβδομάδες μετά την ένταξη στο μενού της αγκινάρας, τα επίπεδα χοληστερόλης μειώνονται απότομα και η ευεξία των ασθενών βελτιώνεται. Το Cinarin έχει χολερετική και διουρητική επίδραση στο σώμα. Είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό που εξουδετερώνει τα αποτελέσματα των ελεύθερων ριζών με τη βιταμίνη C, αποτρέπει την πρόωρη γήρανση και αποτρέπει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων και καρδιαγγειακών παθήσεων. Η φυσική πρεβιοτική ινουλίνη διεγείρει την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων στα έντερα, μειώνει την περιεκτικότητα σε γλυκόζη και χοληστερόλη. Αυτή η χρήσιμη ουσία μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και είναι ένα φυσικό ανάλογο της ινσουλίνης. Αυξάνει την εντερική απορρόφηση ορυκτών, ειδικά μαγνησίου και ασβεστίου, και έχει θετική επίδραση στην οστική πυκνότητα και την ανοργανοποίηση. Με σοβαρή δηλητηρίαση, μια αγκινάρα θα πρέπει να λαμβάνεται για την πρόληψη παθολογικών αλλαγών στη σύνθεση του αίματος. Το φυτό διεγείρει τη δραστηριότητα των εντέρων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει την αντίσταση στις λοιμώξεις, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα, αντιμετωπίζει δυσπεπτικές διαταραχές, απομακρύνει αζωτούχα συστατικά, τροφοδοτεί το σώμα με θρεπτικά συστατικά και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Η αγκινάρα συνιστάται να συμπεριληφθεί στο μενού για άτομα που ζουν σε περιοχές με κακές περιβαλλοντικές συνθήκες, καθώς και για όσους κάνουν κατάχρηση καπνίσματος και αλκοόλ.

    Τι είναι χρήσιμο αγκινάρα για γυναίκες

    Η χρήση της αγκινάρας είναι απαραίτητη για τις γυναίκες. Στο μακρινό παρελθόν, οι παθιασμένες και ιδιοσυγκρασιακές γαλλικές γυναίκες απαγορεύτηκαν να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν: οι θεραπευτές υποπτεύονταν ότι το λαχανικό είχε συναρπαστικές ιδιότητες, ενήργησε ως ισχυρό αφροδισιακό και αύξησε επίσης την πιθανότητα σύλληψης. Οι σύγχρονοι επιστήμονες έχουν αποδείξει την αλήθεια των υποψιών, αλλά δεν συνιστάται στις γυναίκες να εξαιρούν από τη διατροφή τους μια αγκινάρα, των οποίων οι ευεργετικές ιδιότητες είναι κολοσσιαίες. Υπάρχουν καλοί λόγοι για αυτό. Το λαχανικό έχει θετική επίδραση στα γυναικεία γεννητικά όργανα, βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης στη λεκάνη. Καταπολεμά τα κακοήθη νεοπλάσματα. Με την τακτική χρήση αγκινάρων, ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του μαστού μειώνεται δραματικά. Είναι αναντικατάστατο στην απώλεια βάρους. Σε 100 γραμμάρια ακατέργαστης αγκινάρας, υπάρχουν μόνο 28 θερμίδες, σε βραστή αγκινάρα - 56. Η αγκινάρα όχι μόνο μπορεί να διασπάσει υποδόρια λίπη, αλλά και να τα αφαιρέσει με φυσικό τρόπο, να επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες. Με τα χρόνια, όμορφες γυναίκες έχουν βαθιές ρυτίδες, το χρώμα του δέρματος χάνει τη φρεσκάδα και το σώμα, αντιμετωπίζοντας αγχωτικές επιθέσεις, δυσλειτουργίες. Το λαχανικό θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της φυσικής επιδερμίδας, στις λείες ρυτίδες και στην επιτάχυνση της αναγέννησης των κυττάρων..

    Τα οφέλη της αγκινάρας στη φυτική ιατρική

    Ακόμα και τα αρχαία Έλληνα κορίτσια έτριψαν το χυμό του φυτού στα μαλλιά τους έτσι ώστε να ήταν πιο δυνατά, οι Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν για να καθιερώσουν διαδικασίες πέψης, και οι Ρωμαίοι καθαρίζουν το μυαλό και το σώμα. Στον σύγχρονο κόσμο, τα φύλλα και οι ρίζες της αγκινάρας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή φαρμακολογικών χολερετικών φαρμάκων. Λόγω της παρουσίας στο φυτό μιας ουσίας που ονομάζεται cynarin, τα εκχυλίσματα αγκινάρας έχουν αρκετές περισσότερες ιδιότητες: διουρητικά (επιταχύνουν την απομάκρυνση των ούρων από το σώμα). υποαζωμική (μείωση του επιπέδου αμμωνίας στο αίμα). χολινεργική (βελτιώστε την εκροή της χολής αυξάνοντας τον τόνο της χοληδόχου κύστης). Είναι εύκολο να μαντέψετε ότι η αγκινάρα είναι εξαιρετικά χρήσιμη για όσους πάσχουν από ασθένειες του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και για εκείνους που επιθυμούν να διατηρήσουν την υγεία αυτών των οργάνων. Η υψηλή περιεκτικότητα ινουλίνης καθιστά την αγκινάρα ένα επιθυμητό προϊόν στο τραπέζι σε ασθενείς με διαβήτη. Για τους σύγχρονους ανθρώπους που χαρακτηρίζονται από αδράνεια σε συνδυασμό με υψηλή πρόσληψη κορεσμένου λίπους, η ικανότητά του να μειώνει τη χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας είναι πολύ σημαντική. Η αγκινάρα έχει επίσης έντονες αντι-αλλεργικές ιδιότητες, που χρησιμοποιούνται επιτυχώς στη θεραπεία της κνίδωσης, της ψωρίασης, του εκζέματος κ.λπ. Διεγείρει την παραγωγή παγκρεατικών μυστικών, επομένως η χρήση του ενδείκνυται για τη βελτίωση της λειτουργίας του. Αυτό το φρούτο είναι επίσης πολύ ενδιαφέρον για την απώλεια βάρους, καθώς, εκτός από το ότι είναι νόστιμο και χαμηλών θερμίδων, οδηγεί επίσης σε επιτάχυνση του μεταβολισμού. Η χρήση της αγκινάρας στην παραδοσιακή ιατρική Στην εναλλακτική ιατρική, υπάρχουν πολλές συνταγές, η βάση ή η σύνθεση των οποίων περιλαμβάνει την αγκινάρα. Οι βοτανολόγοι και οι φυτοθεραπευτές συνιστούν τη λήψη αγκινάρας για: θεραπεία και πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. θεραπεία ήπατος να απαλλαγούμε από μια απόλυση ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος? Καθαρισμός του σώματος από τοξίνες και περίσσεια υγρών. μείωση του σακχάρου στο αίμα θεραπεία ρευματισμών. διέγερση διουρητικών διεργασιών. Προκειμένου η θεραπεία να είναι παραγωγική, η αγκινάρα μπορεί να καταναλωθεί φρέσκια και ξηρή, καθώς και με τη μορφή εκχυλισμάτων, εγχύσεων. Οι βραστές αγκινάρες και το βάμμα των φύλλων βοηθούν στη βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας. Για να προετοιμάσετε βάμμα αλκοόλ, αλέστε 200 γραμμάρια φρέσκων φύλλων και ρίξτε τα με ένα λίτρο βότκας. Μετά από 10 ημέρες, το βάμμα πρέπει να διηθείται και να πίνεται 1 κουταλάκι του γλυκού. δύο φορές την ημέρα λίγο μετά το γεύμα. Η έγχυση αποξηραμένων φύλλων συνιστάται για ασθένειες της χοληδόχου κύστης, των νεφρών, του ήπατος. Για αυτό, 3 κουτ. τα ξηρά φύλλα πρέπει να ρίξουν 200 g βραστό νερό. Επιμείνετε για 20 λεπτά. Η στραγγισμένη έγχυση πίνεται πριν από το πρωινό και πριν από το δείπνο. Για να βελτιώσετε τη γεύση του ποτού, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι. Ο χυμός που συμπιέζεται από ταξιανθίες αγκινάρας έχει διουρητική ιδιότητα. Για να ομαλοποιήσετε τη ροή των ούρων, πρέπει να πιείτε μισό ποτήρι φρέσκο ​​χυμό κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Θα συμβάλει επίσης στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, μόνο οι φρέσκοι κρόκοι αυγών πρέπει πρώτα να εισαχθούν στο χυμό. Και αν προσθέσετε μέλι στο χυμό, θα πάρετε ένα υπέροχο ξέπλυμα από στοματίτιδα. Πώς να πάρετε μια αγκινάρα Για να βελτιώσετε την αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων, καθώς και για να διεγείρετε το σχηματισμό και την εκροή της χολής, μπορείτε να εφαρμόσετε ένα αφέψημα των ταξιανθιών της αγκινάρας. Για την προετοιμασία του, 40 g ταξιανθιών πρέπει να χύνονται με ένα λίτρο βραστό νερό και να επιμένουν για μια ώρα. Πιείτε ένα αφέψημα πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα σε ένα ποτήρι. Ο ζωμός είναι χρήσιμος τόσο για τις αρθρώσεις των αρθρώσεων όσο και για το δώρο, λόγω των αντιφλεγμονωδών και αναλγητικών ιδιοτήτων των αγκινάρων, καθώς και της ικανότητάς τους να απομακρύνουν το ουρικό οξύ από το σώμα. Επιπλέον, μπορεί να πιει με ημικρανίες και να βελτιώσει το σχηματισμό αίματος. Εκτός από τις ταξιανθίες, για την προετοιμασία των αφέψημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα και τους μίσχους του φυτού. Με την τακτική χρήση αγκινάρων, η πέψη ομαλοποιείται, η όρεξη και η εντερική κινητικότητα βελτιώνονται, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό με τη συχνή δυσκοιλιότητα. Για τη θεραπεία της ανικανότητας, συνιστάται να πίνετε φρέσκο ​​χυμό από αγκινάρα δύο φορές την ημέρα σε φλιτζάνι по. Σε συνδυασμό με το μέλι, ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ξεπλύνετε το στόμα με στοματίτιδα και τσίχλα στα παιδιά. Λόγω της ιδιότητας της αγκινάρας να διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών, έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για την ενίσχυση των θυλάκων των μαλλιών με προοδευτική φαλάκρα. Για αυτό, ο φρέσκος χυμός τρίβεται στις ρίζες των μαλλιών και ξεπλένεται μετά από 2 ώρες. Οι αγκινάρες χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Οι μικρές ταξιανθίες είναι ιδανικές για ορεκτικά και σαλάτες και πηγαίνουν καλά με πιάτα με ρύζι. Είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε αγκινάρες, παρασκευασμένες σε οποιαδήποτε μορφή, με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού, καθώς έχουν ισχυρή αλκαλική δράση λόγω των αλάτων καλίου και νατρίου. Για να διατηρηθεί καλύτερα η αγκινάρα φρέσκια, οι ταξιανθίες βυθίζονται για μικρό χρονικό διάστημα σε νερό με χυμό λεμονιού ή ξύδι. Μια αγκινάρα από το Βιετνάμ είναι η κύρια συνταγή για τη χρήση της αγκινάρας. Το πιο δημοφιλές φαρμακευτικό αφέψημα της αγκινάρας μεταξύ των Βιετναμέζικων έχει ως εξής: χρειάζονται φύλλα, μίσχοι και ρίζες μιας αγκινάρας, 80-100 γραμμάρια ενός τέτοιου μείγματος παρασκευάζονται σε ένα λίτρο φρέσκο ​​βραστό νερό. Αφήστε για 5-10 λεπτά και, στη συνέχεια, πιείτε ένα φλιτζάνι αφέψημα αγκινάρας τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Ένα τέτοιο αφέψημα πρέπει να έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα. Επιπλέον, αφού βράσει ο καρπός της αγκινάρας, για να προετοιμάσει οποιοδήποτε πιάτο από αυτό στο μέλλον, το νερό δεν χύνεται, αλλά ψύχεται και πίνεται με πάγο όλη την ημέρα, σαν ένα αναψυκτικό πλούσιο σε βιταμίνες. Οι ίδιοι οι Βιετναμέζοι αναγνωρίζουν και χρησιμοποιούν στο επίπεδο της ιατρικής μόνο ένα εκχύλισμα 100% από άνθη αγκινάρας και όχι αυτό το εκχύλισμα που «εισπνέεται» προσεκτικά σε τουρίστες σε εκδρομές ή σε τουριστικά φαρμακεία στο Nha Trang. Σε τελική ανάλυση, ένα τέτοιο εκχύλισμα από λουλούδια αγκινάρας σας επιτρέπει πραγματικά να αντιμετωπίζετε αποτελεσματικά πολλές ασθένειες όταν χρησιμοποιούνται σωστά. Κατά κανόνα, ένα εκχύλισμα 100% από άνθη αγκινάρας πωλείται μόνο σε μικρά βάζα των 100 ή 200 γραμμαρίων - αυτή είναι η δόση που θα είναι χρήσιμη για ένα άτομο για ένα μήνα χορήγησης. Ένα τέτοιο εκχύλισμα πρέπει να λαμβάνεται ως εξής: ¼ ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα πρέπει να αναμιγνύεται καλά σε 50 ml ζεστού νερού και να πίνεται δύο φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Μετά από 10 ημέρες χρήσης, πρέπει σίγουρα να κάνετε ένα διάλειμμα 5 ημερών και έτσι πρέπει να επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει η πορεία (δηλαδή, ένα βάζο των 100 ή 200 γραμμαρίων). Μετά από 5 ημέρες τρώγοντας κουκούλες από την αγκινάρα, μπορεί να εμφανιστεί ακμή σε όλο το σώμα - αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι η κουκούλα λειτουργεί σωστά και ότι το σώμα καθαρίζεται. Μετά από 10-15 ημέρες από τη λήψη της αγκινάρας, το εξάνθημα θα εξαφανιστεί και το δέρμα θα γίνει λείο και μεταξένιο. Αγκινάρα στο μαγείρεμα Λοιπόν, τώρα για τη γαστρονομία. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ιταλική, ισπανική ή γαλλική κουζίνα χωρίς πιάτα αγκινάρας. Πρώτα απ 'όλα, είναι όλα τα είδη σαλάτας με την προσθήκη τυριού, λαχανικών, βοτάνων, θαλασσινών και πικάντικων σάλτσες. Για την παρασκευή τους, χρησιμοποιούνται μικρές νεαρές πρίζες, κόβοντας τις σε λεπτές φέτες απευθείας σε ακατέργαστη μορφή. Ως πρώτο μάθημα σε σχεδόν οποιοδήποτε ευρωπαϊκό εστιατόριο, μπορείτε να παραγγείλετε σούπα αγκινάρας. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις γυναίκες, καθώς λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και όταν ακολουθεί αυστηρή δίαιτα. Για το δεύτερο, οι Ευρωπαίοι σεφ προτείνουν να μαγειρέψουν γεμιστές αγκινάρες, ζυμαρικά με αγκινάρες και αγκινάρες ψητές με τυρί. Εάν τα τουρσί μανιτάρια και τα αγγούρια είναι πολύ δημοφιλή στη Ρωσία, τότε ευρωπαίοι και αμερικανοί πολίτες με μεγάλη χαρά προτιμούν τις αγκινάρες τουρσί. Μπορούν επίσης να ψηθούν στη σχάρα και να σερβιριστούν ως πιάτο για κρέας, κυνήγι ή ψάρι. Και ένα από τα πιο δημοφιλή ιταλικά πιάτα εκτός από πίτσα με αγκινάρες είναι ένα υπέροχο ριζότο, καθώς αυτό το λαχανικό ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε είδος ρυζιού. Πολλοί τεχνίτες χρησιμοποιούν τα ανθισμένα μπλε λουλούδια των αγκινάρων για να διακοσμήσουν τα πιάτα και τη διάταξη του τραπεζιού. Συμβουλή: τα μεταλλικά σκεύη για την προετοιμασία αγκινάρων δεν είναι κατάλληλα. Πριν το μαγείρεμα, πασπαλίζετε το προϊόν με λεμόνι για να αποφύγετε το σκοτάδι της αγκινάρας.

    Αγκινάρα: αντενδείξεις

    Όπως κάθε φυτό, η αγκινάρα έχει ορισμένα χαρακτηριστικά στη χρήση του και μπορεί επίσης να αντενδείκνυται σε ορισμένες μεμονωμένες περιπτώσεις. Αγκινάρα: αντενδείξεις Μια αγκινάρα, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων μπορεί μερικές φορές να είναι ίσες, δεν συνιστάται για θηλάζουσες γυναίκες, παιδιά προσχολικής ηλικίας, με ορισμένες νεφρικές παθήσεις και ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, η αγκινάρα δεν πρέπει να καταναλώνεται, για παράδειγμα, μπορεί να είναι επικίνδυνο παρουσία ηπατικής ανεπάρκειας, λόγω των αραιωτικών ιδιοτήτων του, η αγκινάρα δεν συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από υπόταση, καθώς η αγκινάρα είναι σε θέση να μειώσει ακόμη περισσότερο την αρτηριακή πίεση. Πριν πάρετε φάρμακα και παρασκευάσματα με βάση την αγκινάρα, δεν θα χρειαστεί να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Επίσης, μην κάνετε κατάχρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του φυτού, επειδή η υπερβολική κατανάλωση ακόμη και του πιο χρήσιμου προϊόντος μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στο σώμα. Η αγκινάρα έχει χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις και προειδοποιήσεις που είναι αρκετά σίγουρες, και επομένως είναι σημαντικό να σταθμίσουμε τις πιθανές παρενέργειες από τη χρήση του και την αποτελεσματικότητα των θετικών του ιδιοτήτων. Γενικά, απουσία σοβαρών διαταραχών στο σώμα, η αγκινάρα είναι αποκλειστικά ευεργετική για την υγεία.

    Μπορείτε Να Απολαύσετε Για Κάκτους

    Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους τα φυτά εσωτερικού χώρου εμφανίζονται με καφέ συμβουλές στα φύλλα, παρόμοια με τα αποξηραμένα ή καμένα. Αυτά τα προβλήματα είναι συχνά εύκολο να επιλυθούν..

    Εάν δεν ήταν δυνατό να καλλιεργήσετε καλά φυτά λάχανου, τότε δεν μπορείτε να βασίζεστε σε μια μεγάλη καλλιέργεια. Για να είναι τα φυτά υγιή και ανθεκτικά, πρέπει να ακολουθείτε όλες τις προϋποθέσεις για σωστή σπορά και φροντίδα.

    Πολλαπλασιασμός Των Φυτών