Φιστίκια: καρυδιά ή φασόλια

Τα φιστίκια υπήρξαν από καιρό ένα απαραίτητο προϊόν σε σχεδόν κάθε κουζίνα. Τρώγεται απλά τηγανητό, προστίθεται σε διαφορετικά κέικ και επιδόρπια. Και στα καταστήματα δεν πωλούνται μόνο φιστίκια, αλλά και βούτυρο από αυτό, μια αγαπημένη απόλαυση πολλών - χαλβά.

Όμως, παρά τη δημοφιλή αγάπη για τα φιστίκια, πολλοί από εμάς δεν γνωρίζουμε σε ποια κατηγορία φυτικών καλλιεργειών ανήκει.

Το άνοιγμα των φυστικιών στον κόσμο ήταν πολύ καιρό. Ήταν σε ζήτηση μεταξύ των αυτόχθονων ανθρώπων της Αμερικής πολύ πριν φτάσει εκεί ο Χριστόφορος Κολόμβος..

Αυτός ο πολιτισμός πρωτοεμφανίστηκε στην Ευρώπη από τους Ισπανούς κατακτητές. Σχεδόν αμέσως, κέρδισε δημοφιλή αναγνώριση και δημοτικότητα. Τα φιστίκια μετατράπηκαν αμέσως σε φιστίκια μεταξύ των ανθρώπων, αλλά τι ακριβώς είναι αυτό το «φρούτο», τι είδους φυτό είναι; Ας καταλάβουμε.

Τι είναι τα φιστίκια;

Το όνομα "φιστίκια" περιλαμβάνει ένα ολόκληρο γένος οσπρίων, το οποίο περιλαμβάνει περίπου 70 ποικιλίες φυτών. Ο όρος «φιστίκια» μεταφράζεται από τα αρχαία ελληνικά ως «αράχνη». Οι αρχαίοι Έλληνες έδωσαν ένα τέτοιο όνομα στον πολιτισμό, χάρη σε μια λεπτή εικόνα πλέγματος στα φρούτα, η οποία, πράγματι, μοιάζει με αράχνη και ιστός αράχνης.

Πολλοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση: είναι το φυστίκι ένα καρύδι ή ένα φασόλι; Τα φιστίκια ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων (ένα άλλο όνομα είναι σκώροι) και ο καρπός αυτής της κουλτούρας ονομάζεται φασόλι ή το λοβό.

Αυτός είναι ένας τύπος φυτού μονής φωλιάς με σπόρους τοποθετημένους σε ομοιόμορφη σειρά..

Από την αρχαιότητα, ο πολιτισμός έχει αποκτήσει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο, και αυτό το θρεπτικό και νόστιμο φρούτο καλλιεργείται σχεδόν σε ολόκληρο τον κόσμο. Και στην ιστορική πατρίδα της, στη Νότια Αμερική, τώρα είναι γνωστή μόνο μία ποικιλία - καλλιεργούνται φυστίκια. Οι μεγαλύτερες φυτείες φυστικιών υπάρχουν τώρα στο Ισραήλ..

Ακόμα και σε αμνημονεύτους χρόνους, αυτό το φρούτο ήταν το κύριο μέρος της διατροφής των Αζτέκων και άλλων αρχαίων φυλών. Στις αγορές, μπορείτε συχνά να βρείτε ποικιλίες φυστικιών που ονομάζονται Βιρτζίνια και Βαλένθια, Ισπανικά και Runner.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι ο καρπός, στην πραγματικότητα, συνδυάζει τα χαρακτηριστικά των ξηρών καρπών - φιστίκια, αμύγδαλα κ.λπ., αλλά δεν είναι καρύδι ως τέτοιο. Στην επιστημονική κοινότητα, αυτό είναι ένα φυτό φασολιών.

Χρησιμοποιείται όχι μόνο τηγανητό και σε διάφορα επιδόρπια. Κάνει επίσης πρωτεϊνικά κουνήματα, ακόμη και αλεύρι φυστικιών, σάλτσες και αλμυρά σνακ. Ο καρπός κέρδισε δημοτικότητα όχι μόνο λόγω της εξαιρετικής γεύσης του, αλλά και των τεράστιων οφελών του για το σώμα. Τα φιστίκια είναι πλούσια σε λίπη και πρωτεΐνες, περιέχουν μια ολόκληρη αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Η τακτική κατανάλωση φυστικιών στα τρόφιμα συμβάλλει στην απώλεια βάρους και αποτελεί εξαιρετική πρόληψη καρδιακών παθήσεων..

Περιγραφή

Τα καλλιεργημένα φιστίκια είναι ένα ετήσιο φυτό. Σε ύψος, φτάνει τα 25-65 εκ. Το ριζικό σύστημα είναι διακλαδισμένο, η δομή του είναι κεντρική. Το στέλεχος της καλλιέργειας μπορεί να είναι εφηβικό ή γυμνό, συνήθως χωρίζεται σε 4-5 πρόσωπα.

Από τη θέση των πλευρικών κλαδιών, το φυτό μπορεί να έχει τη μορφή θάμνου ή να απλώνεται στο έδαφος (ανάλογα με την ποικιλία).

Τα φύλλα στα κλαδιά διατάσσονται εναλλάξ, φτάνοντας σε μήκος 3-10 εκ. Τα φύλλα μπορούν να είναι επιμήκη ή μυτερά, είναι παρανοϊκά και ολόκληρα. Το μίσχο και το καπάκι συντήκονται. Η κουλτούρα ανθίζει με μικρά λουλούδια που συλλέγονται σε ταξιανθίες τύπου «πινέλου», κόκκινο, κίτρινο ή λευκό.

Φρούτα την καλλιέργεια μετά από 120-150 ημέρες μετά τη φύτευση στο έδαφος. Καθώς μεγαλώνει στο στέλεχος, σχηματίζονται λοβοί που κρεμούν στο έδαφος. Τη στιγμή που σχηματίζονται πυρήνες σε αυτούς, οι λοβοί πηγαίνουν βαθιά στο έδαφος και ο σχηματισμός φρούτων πάνω τους συμβαίνει ήδη στο έδαφος.

Για τη συγκομιδή, το φυτό σκάβεται από το έδαφος. Ανάλογα με την ποικιλία, ένας θάμνος μπορεί να αποδώσει από 10 έως 150 λοβό. Είναι τσαλακωμένα και τραχιά, σε εμφάνιση παρόμοια με τα φασόλια. Με τον ίδιο τρόπο όπως τα όσπρια, το παξιμάδι χωρίζεται σε δύο ομοιόμορφα μισά. Τόσο ο λοβός όσο και ο καρπός έχουν παρόμοια εμφάνιση με τα όσπρια..

Οι καρποί των φυστικιών έχουν ωοειδές σχήμα, το μήκος τους κυμαίνεται από 1 έως 6 εκ. Τα φρούτα έχουν έντονο μοτίβο ιστού αράχνης. Το περικάρπιο είναι εύθρυπτο και παχύ. Το χρώμα των φρούτων ποικίλλει από κρέμα και ανοιχτό ροζ έως βαθύ σκούρο κόκκινο, ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Ο καρπός αποτελείται από 40% έλαια, τα οποία έχουν μια γεύση που θυμίζει αμύγδαλα. Στην Ισπανία, αυτό το λάδι χρησιμοποιείται ως υλικό φωτισμού. Σε όλες τις χώρες, το φυστικοβούτυρο προστίθεται στη μαργαρίνη (αυτό είναι ένα απολύτως ακίνδυνο συστατικό της μαργαρίνης, σε αντίθεση με τα άλλα τεχνητά στοιχεία του). Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην παρασκευή σοκολάτας και σαπουνιού..

Γιατί τα φυστίκια ονομάζονται φυστίκια

Τα φιστίκια είναι πραγματικά ένα καταπληκτικό φυτό, το οποίο, αν και ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, συνδυάζει τις ιδιότητες τόσο των φασολιών όσο και των ξηρών καρπών. Γιατί οι άνθρωποι είναι γνωστοί ως φυστίκια ως φυστίκια; Στην πραγματικότητα, όλα είναι αρκετά απλά. Πράγματι, ωριμάζει, πράγματι, στη γη, επομένως ονομάζεται χωμάτινη, και στη γεύση μοιάζει με ξηρούς καρπούς, επομένως το καρύδι.

Όταν το γυναικοφόρο (δοχείο) αρχίζει να αναπτύσσεται στην καλλιέργεια, σταδιακά γλιστρά στο έδαφος μαζί με την ωοθήκη. Είναι μέσα στο έδαφος που ο καρπός σχηματίζει, σχηματίζει και ωριμάζει. Η καλλιέργεια ανθοφορίας είναι μεγάλη: από τον Ιούνιο έως το φθινόπωρο. Αλλά στο εναέριο μέρος, το φυτό διατηρεί το λουλούδι για μια μέρα, τότε πέφτει και, πέφτοντας στο έδαφος, αρχίζει να αναπτύσσεται εκεί στον καρπό. Μια καλλιέργεια μπορεί να αναπαραγάγει έως και 40 φασόλια.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των οσπρίων και των φυστικιών

Η κύρια διαφορά μεταξύ των οσπρίων και των φυστικιών είναι η ωρίμανση των φρούτων. Στα όσπρια, τα φρούτα ωριμάζουν στο εναέριο μέρος του πολιτισμού. Σχηματίζονται σε λοβό και στη συνέχεια μεγαλώνουν και ωριμάζουν σε λοβό σε κλαδιά.

Οι αραχίδες είναι ένας διακριτικός τρόπος ωρίμανσης των φρούτων στο έδαφος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα φιστίκια συχνά ονομάζονται φιστίκια, επειδή παρόλο που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, ο καρπός αναπτύσσεται στο έδαφος, όπως τα φιστίκια.

Οικογένεια φυστικιών

Με βάση τα παραπάνω γεγονότα, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι η οικογένεια των φυστικιών είναι στην πραγματικότητα μια ποικιλία από την οικογένεια των οσπρίων. Περίπου 30 ποικιλίες φυστικιών αναπτύσσονται στον πλανήτη. Όμως ο πιο δημοφιλής τύπος είναι αυτός που ονομάζεται φιστίκι..

Καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο, και παρόλο που η Νότια Αμερική είναι η ιστορική πατρίδα των φυστικιών, σήμερα οι μεγαλύτερες φυτείες του πολιτισμού βρίσκονται στο Ισραήλ..

Τεράστιες φυτείες φυστικιών βρίσκονται επίσης στην Κίνα, τη Νιγηρία, την Ινδία και πολλές άλλες χώρες..

Στη χώρα μας, εάν είναι επιθυμητό, ​​είναι επίσης πολύ πιθανό να καλλιεργήσετε ένα δημοφιλές φρούτο.

Οφέλη των φυστικιών

Τα φιστίκια είναι μια πραγματική αποθήκη ουσιών χρήσιμων για τον άνθρωπο: πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες και μέταλλα. Περισσότερο από το 40% των φρούτων αποτελείται από λίπη, 30% από πρωτεΐνες, οπότε τρώγεται συχνά όταν υπάρχει έλλειψη πρωτεϊνών ή αυξημένη ζήτηση για το σώμα (κατά τη διάρκεια σωματικών και αθλητικών δραστηριοτήτων, κατά τη διάρκεια της διατροφής).

Εκτός από την αφθονία βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο, τα φιστίκια περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά, τα οποία αποτελούν εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων..

Φιστίκια - μια νόστιμη, ικανοποιητική και υγιεινή λιχουδιά, η οποία μπορεί να καταναλωθεί τόσο σε τηγανητή μορφή όσο και ως διάφορα πρόσθετα στα επιδόρπια. Η μόνη περίπτωση που είναι καλύτερα να αρνηθείτε τη χρήση φυστικιών είναι τα αλατισμένα καρύδια που υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάφορα συνθετικά πρόσθετα.

Φιστίκια ή φιστίκια

Το περιεχόμενο του άρθρου:

  • Η χημική σύνθεση των φυστικιών
  • Τα οφέλη των φυστικιών
  • Βλάβη και αντενδείξεις

Φυστίκια ή φιστίκια, αποδεικνύεται, δεν είναι καθόλου καρύδι - είναι φασόλι. Παρέχει πολύτιμες πρώτες ύλες για τις βιομηχανίες πετρελαίου και λίπους και τροφίμων. Οι πατρίδες είναι οι πρόποδες των Βολιβιανών Άνδεων της Νότιας Αμερικής. Τον 16ο αιώνα, οι Πορτογάλοι τον έφεραν στην αποικία του Μακάο στη Νοτιοανατολική Ασία, από την Ινδία ή την Κίνα. Δεν υπάρχει αμφιβολία την πρώτη φορά που οι καρποί του ονομάστηκαν κινέζοι ξηροί καρποί. Και μόνο στα τέλη του 18ου αιώνα τα φιστίκια είχαν τη διανομή τους στη Ρωσία.

Η ίδια η λέξη «φιστίκια» προέρχεται από την ελληνική λέξη, που σημαίνει «αράχνη» - ίσως από την ομοιότητα του μοτίβου φρούτων με τον ιστό αράχνης. Σε σχήμα, μοιάζουν με μεταξωτό κουκούλι και ωριμάζουν σαν κονδύλους πατάτας υπόγεια, εξ ου και το άλλο τους όνομα «φιστίκια».

Τα καρύδια (σπόροι) διαφόρων σχημάτων και χρωμάτων περικλείονται μέσα σε αυτό το κουκούλι (φασόλι). Μπορούν να είναι μαύρο-μοβ, ανοιχτό και σκούρο κόκκινο, ανοιχτό ροζ και ακόμη και πολύχρωμα.

Η σύνθεση των φυστικιών: βιταμίνες και μέταλλα

Περιέχουν βιταμίνες Β1, Β2, νιασίνη, βιταμίνη C, καθώς και χρήσιμες ουσίες όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, νάτριο και φώσφορο.

Οφέλη των φυστικιών

Οι χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό το καρύδι είναι τεράστιες, όπως και η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τα φιστίκια περιέχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, τα οποία αντιπροσωπεύονται κυρίως από πολυφαινόλες. Λόγω αυτού, χρησιμοποιείται ως προφυλακτικό για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, διαδικασίες πρώιμης γήρανσης και κακοήθεις όγκους. Μελέτες των τελευταίων ετών έθεσαν τα «φιστίκια» στο ίδιο επίπεδο με τις φράουλες (διαβάστε για τις ωφέλιμες ιδιότητες των φραουλών) και τα βατόμουρα, σε αντιοξειδωτικές επιδράσεις είναι το δεύτερο μόνο μετά το ρόδι.

Οι ευεργετικές ιδιότητες που περιέχονται σε αυτό - οι πρωτεΐνες καθιστούν το προϊόν αρκετά ικανοποιητικό. Και το σώμα το αφομοιώνει καλά: οι πρωτεΐνες φυστικιών χαρακτηρίζονται από τη βέλτιστη αναλογία όλων των αμινοξέων.

Ένα χωμάτινο καρύδι χαρακτηρίζεται από χολερετική δράση, θα ωφελήσει τη γαστρίτιδα και το πεπτικό έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, θα έχει ευεργετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα, θα βοηθήσει στην ανανέωση των κυττάρων του δέρματος, θα βελτιώσει την προσοχή, τη μνήμη και την ακοή. Μερικά γραμμάρια φυστικιών είναι καλά για σοβαρή εξάντληση, νεύρωση, κατάθλιψη και κόπωση..

Όλοι γνωρίζουν για τη γεύση αυτών των ξηρών καρπών, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι αντιπροσωπεύουν έναν πολύτιμο ελαιούχο σπόρο. Μετά από όλα, τα φιστίκια είναι όσπρια, που σημαίνει ότι περιέχει 60% λίπος και 30% πρωτεΐνη. Επομένως, το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας υποβάλλεται σε επεξεργασία ειδικά για λάδι. Οι υψηλότερες ποιότητες εξαιρετικού ελαίου, σχεδόν εξίσου καλές με την ελιά, χρησιμοποιούνται στην παρασκευή των καλύτερων ποικιλιών κονσερβοποιημένων ψαριών, προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, μαργαρίνης, καθώς και στη φαρμακολογία. Το χαμηλότερου βαθμού φυστικοβούτυρο πηγαίνει στην παραγωγή σαπουνιού - έτσι παίρνουν σαπούνι υψηλής ποιότητας της Μασσαλίας.

Η πρωτεΐνη φυστικιών χρησιμοποιείται για την παραγωγή μαλλιού υψηλής ποιότητας - ardil, καθώς και για την παραγωγή κόλλας, πλαστικών και άλλων προϊόντων.

Οι ψημένοι ξηροί καρποί είναι ήδη νόστιμοι, οπότε τρώγονται εύκολα ολόκληροι, μερικές φορές γλυκαίνονται ή αλατίζονται. Και σε κατακερματισμένη μορφή προστίθενται σε πολλά προϊόντα ζαχαροπλαστικής, πάστες, κρέμες, καφέ, χαλβά. Είναι αλήθεια ότι αυτά τα καρύδια έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: από ένα κιλό φιστίκια έως 5960 θερμίδες!

Υπάρχει ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός: στις ΗΠΑ, τα φιστίκια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή δυναμίτη, ενώ στη Ρωσία χρησιμοποιείται σόγια.

Βίντεο μαγειρέματος φυστικοβούτυρου

Κίνδυνος και αντενδείξεις για τα φιστίκια

Δυστυχώς, η κατανάλωση φυστικιών έχει κάποιες αρνητικές πτυχές. Επιβραδύνει τη ροή του αίματος, το καθιστά πιο πυκνό, το οποίο βλάπτει τα αιμοφόρα αγγεία. Αντενδείκνυται επίσης σε άτομα με κιρσούς.

Ωστόσο, το κύριο «μείον» είναι ένα αλλεργικό αποτέλεσμα με αρκετά συχνή χρήση. Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να εκδηλωθεί ως ερυθρότητα του δέρματος, κνησμός, έμετος, καούρα, ακόμη και πρήξιμο του λάρυγγα και αναφυλακτικό σοκ.

Η άφθονη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να βλάψει άτομα με αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα.

Και το τελευταίο πράγμα που μπορεί να βλάψει είναι το περιεχόμενο υψηλών θερμίδων. Επομένως, εάν αποφασίσετε να χάσετε βάρος και να κάνετε το σχήμα σας λεπτό, τότε δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση αυτού του προϊόντος - ίσως λίγο, και ακόμη και τότε καλό! Σε γενικές γραμμές, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια ξηρών καρπών την ημέρα και είναι καλύτερα να το περιορίσετε σε είκοσι.

Φιστίκια: ένα αγαπημένο καρύδι που δεν είναι καθόλου καρύδι

Η πατρίδα των φυστικιών είναι οι χώρες της ηπείρου της Νότιας Αμερικής - Αργεντινή, Περού και Βολιβία. Εκεί, σε υποτροπικά πλάτη, η φύση δημιούργησε τις πιο άνετες συνθήκες για τη φυσική ανάπτυξη αυτού του φυτού. Οι κάτοικοι το γνώριζαν και το έτρωγαν ευρέως ακόμη και πριν από τον αποικισμό από τους Ευρωπαίους. Τα αρχαιότερα ευρήματα χρονολογούνται από εμάς μέχρι το 950 π.Χ. μι. Οι Περουβιανοί αρχαιολόγοι ανακάλυψαν ένα κέλυφος φυστικιών στις ανασκαφές ορισμένων τελετουργικών τοποθεσιών της ΙΙΙ χιλιετίας π.Χ. μι. Αυτό το καρύδι εξακολουθεί να κατέχει σημαντική θέση στην εθνική κουζίνα αυτής της χώρας. Στην πατρίδα του, εκτιμήθηκε πάρα πολύ, το οποίο επιβεβαιώνεται από το βάζο του 12ου-15ου αιώνα που βρέθηκαν από αρχαιολόγους στο Περού, το οποίο σε σχήμα του έμοιαζε με αυτό το φασόλι και ήταν διακοσμημένο με τις εικόνες του.

Μαζί με τους ευρωπαίους ναυτικούς, αυτή η κουλτούρα ξεκίνησε την προβολή της σε όλο τον κόσμο. Στην Ευρώπη, τα φιστίκια για κάποιο λόγο έλαβαν το όνομα "Κινέζικο καρύδι" και απέκτησαν αληθινή αναγνώριση μόνο στις αρχές του 19ου αιώνα και μόνο επειδή είχε έναν παθιασμένο θαυμαστή και υπερασπιστή στο πρόσωπο ενός εκκεντρικού Γάλλου που ονομάζεται Κονταμίνη, ο οποίος αφιέρωσε τη ζωή του στην προπαγάνδα και την εκλαΐκευση φιστίκια.

Τα φιστίκια κέρδισαν τεράστια δημοτικότητα στις ΗΠΑ. Σήμερα, το φυστικοβούτυρο, που ξεκίνησε το 1904, είναι μια αγαπημένη απόλαυση για εκατομμύρια Αμερικανούς. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, κάθε χρόνο ένας Αμερικανός τρώει 3 κιλά φυστικοβούτυρο, αλλά τα ίδια στατιστικά στοιχεία ισχυρίζονται ότι σήμερα, όπως και πριν από 50 χρόνια, το 75% των αμερικανικών οικογενειών ξεκινούν καθημερινά με φυστικοβούτυρο για πρωινό. Δεν αποτελεί έκπληξη, στην πόλη Plains (Γεωργία, ΗΠΑ), όπου βρίσκεται το μεγαλύτερο εργοστάσιο επεξεργασίας φυστικιών στον κόσμο, το 1976 ανεγέρθηκε ένα μνημείο για τα φιστίκια, το οποίο είναι ένα χαμογελαστό φασόλι τεσσάρων μέτρων. Τα φιστίκια επισκέφθηκαν ακόμη και το φεγγάρι, σύμφωνα με τον Αμερικανό αστροναύτη Alain Shepard.

Στη Ρωσία, τα φιστίκια έγιναν γνωστά μόνο από τα τέλη του 18ου αιώνα, έχοντας έρθει σε εμάς, πιθανώς, από την Τουρκία, και οι πρώτες προσπάθειες καλλιέργειας αραχίδων χρονολογούνται από το 1825, όταν ο Βοτανικός Κήπος της Οδησσού ενδιαφέρθηκε σε αυτό το φυτό, μετά το οποίο τα φιστίκια άρχισαν να εμφανίζονται σε προσωπικά οικόπεδα.

Σήμερα, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Ινδία, η Κίνα, η Αργεντινή, η Ινδονησία και η Νιγηρία προμηθεύουν αυτήν την πολύτιμη καλλιέργεια τροφίμων στην παγκόσμια αγορά τροφίμων. Η παγκόσμια παραγωγή υπερβαίνει τους 30 εκατομμύρια τόνους.

Παρά τη θερμοφιλική φύση αυτής της κουλτούρας, πολλοί ενθουσιώδεις κηπουροί σε διάφορες χώρες του κόσμου καλλιεργούν με επιτυχία φυστίκια σε κλιματολογικές συνθήκες εύκρατων γεωγραφικών γεωγραφικών γεωγραφικών γεωγραφικών γεωγραφικών σημείων. Αλλά στη Ρωσία, τα φιστίκια είναι μια μάλλον σπάνια κουλτούρα στους φυτικούς κήπους. Η καλλιέργεια φυστικιών στον ιστότοπό σας απαιτεί ορισμένες γνώσεις και αποφασιστικότητα, αλλά είναι πολύ πιθανό εάν θέλετε να δείτε ασυνήθιστα λαχανικά στα κρεβάτια σας.

Βοτανικό πορτρέτο

Τα κοινά φιστίκια (Arachis hypohaea) είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, αλλά σε αντίθεση με τους πλησιέστερους συγγενείς του, τα φρούτα του σχηματίζονται και αναπτύσσονται υπόγεια. Αυτό το φυτό είναι ένας μικρός θάμνος με διακλαδισμένους μίσχους καλυμμένους με παραμορφωμένα φύλλα. Μικρά κίτρινα ή πορτοκαλί άνθη του ιδίου φύλου - αρσενικά και θηλυκά στο ίδιο φυτό - σχηματίζονται στους άξονες των φύλλων. Μετά την επικονίαση, τα πέταλα των θηλυκών λουλουδιών μαραίνονται και πέφτουν, και το μίσχο τους με μια ωοθήκη στο τέλος μεγαλώνει και αρχίζει να αναπτύσσεται ενεργά προς τα κάτω, ωθώντας κυριολεκτικά τις ωοθήκες στο έδαφος σε βάθος 15 εκ. Λόγω αυτής της ασυνήθιστης συμπεριφοράς, το φυτό πήρε το δεύτερο, πολύ κοινό όνομα, - φυστίκι. Τα προκύπτοντα υπόγεια φρούτα είναι φασόλια, κάτω από το εύθραυστο κόκκινο, σκούρο ή ανοιχτό καφέ κέλυφος του οποίου περιέχει από 1 έως 5 πυρήνες. Συνήθως ένα φυτό παράγει 25-50 φασόλια.

Υπάρχουν δύο κύριες ποικιλίες υπόγειων φυστικιών - μεγάλοι σπόροι και μικροί σπόροι θαμνώδεις. Οι περισσότερες ποικιλίες με μεγάλο σπόρο είναι αμπέλια με φασόλια σε όλο το μήκος των βλαστών και οι ποικιλίες μικρών σπόρων είναι όρθια φυτά με φασόλια που είναι διατεταγμένα σε ομάδες γύρω από τη βάση του θάμνου.

Οφέλη των φυστικιών

Τα φιστίκια είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια που έχει απόλυτα ισορροπημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες για το ανθρώπινο σώμα. Τα εξαιρετικά θρεπτικά φρούτα φυστικιών περιέχουν σάκχαρα, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, λίπη υψηλής ποιότητας και πολλές βιταμίνες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα (ομάδες Α, Β, ΡΡ), μέταλλα (χαλκός, μαγγάνιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, ασβέστιο, σελήνιο) και αμινοξέα.

Πολλές ιατρικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι τα φιστίκια περιέχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που εμποδίζουν την ανάπτυξη πολλών σοβαρών ασθενειών. Η τακτική κατανάλωση φυστικιών είναι ένα ισχυρό προληπτικό μέτρο για την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων, αιμοφόρων αγγείων και κακοήθων όγκων. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες ομαλοποιούν και ρυθμίζουν τη λειτουργία των εντέρων και των πεπτικών οργάνων, και επίσης επιταχύνουν την αποβολή των τοξινών από το σώμα. Λόγω της παρουσίας της βιταμίνης Ε στη σύνθεσή της - μιας βιταμίνης νεότητας - τα φιστίκια αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση του σώματος και, μεταξύ άλλων, συμβάλλουν στη σεξουαλική δραστηριότητα.

Η κατανάλωση φυστικιών είναι επίσης χρήσιμη για γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, συνεχές στρες και νευρικές διαταραχές. Αυτό το νόστιμο nutlet ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί τη σύνθεση του αίματος, οξύνει την ακοή, βελτιώνει τη μνήμη, προάγει τη συγκέντρωση και αφομοίωση νέων γνώσεων..

Το φυστικοβούτυρο θεραπεύει τις πληγές.

Ωστόσο, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι τα φιστίκια (ειδικά ο κόκκινος φλοιός του) είναι ισχυρό αλλεργιογόνο, οπότε πρέπει να το χρησιμοποιείτε με προσοχή, σε μικρές μερίδες. Οι γιατροί επίσης δεν συνιστούν να εμπλακούν σε αυτήν τη θεραπεία για αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα και αρθρίτιδα..

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φυστικιών ανά 100 g είναι 551 kcal.

Χρήση μαγειρέματος

Τα φιστίκια διαφόρων ποικιλιών τρώγονται ωμά, βραστά και τηγανητά, αλατισμένα ή ζάχαρη.

Τα πιο δημοφιλή φιστίκια στην ασιατική κουζίνα, ειδικά στην εθνική μαγειρική της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπου τα φρούτα προστίθενται σε μια μεγάλη ποικιλία από σάλτσες, πιάτα λαχανικών και κρέατος, καθώς και σε πολλά σνακ.

Οι στατιστικές λένε ότι τα φιστίκια σήμερα είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς ξηρούς καρπούς στο μαγείρεμα στον κόσμο (θυμηθείτε ότι στην πραγματικότητα ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων). Στις ευρωπαϊκές κουζίνες, αυτό το «καρύδι» έχει ιδιαίτερα ευρεία εφαρμογή στην κατασκευή διαφόρων προϊόντων ζαχαροπλαστικής: κέικ, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, ρολά, σοκολάτα, χαλβά, γλυκά. Και τα καβουρδισμένα φιστίκια (αλμυρά και γλυκά) έχουν γίνει αγαπημένη απόλαυση τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο σε όλες τις ηπείρους.

Το βούτυρο και το γάλα παρασκευάζονται επίσης από φιστίκια, προστίθεται σε διάφορα μείγματα - καρύδια, αποξηραμένα φρούτα, granola.

Οι ποιοτικές γεύσεις των φυστικιών εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία και τον τόπο καταγωγής του. Σύμφωνα με τους γαστρονομικούς δασκάλους, οι καλύτεροι ξηροί καρποί με μια λεπτή γλυκιά γεύση καλλιεργούνται στην Αργεντινή, καθώς και στην Ινδία, αν και τα ινδικά φιστίκια χάνουν το αντίστοιχο μέγεθος από την Αργεντινή. Αλλά τα κινεζικά φιστίκια, τόσο διαδεδομένα σήμερα στον κόσμο, παρά το μεγάλο τους μέγεθος, δεν μπορούν να καυχηθούν για γεύση, είναι εντελώς ήπια.

Τα φυστίκια πραγματικής ποιότητας έχουν μια ευχάριστη γλυκιά γεύση που γίνεται πιο κορεσμένη και πικάντικη μετά τη θερμική επεξεργασία, για παράδειγμα, το ψήσιμο.

Μαγειρικές συνταγές με φιστίκια:

Φυστικοβούτυρο

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα φυστίκια μερικές φορές ονομάζονται βραζιλιάνικα καρύδια. Πήρε αυτό το όνομα λόγω λαδιού, το οποίο είναι περίπου 50% στα φιστίκια. Σήμερα στον κόσμο όλο και περισσότερες χώρες δίνουν προσοχή σε αυτήν την κουλτούρα ακριβώς λόγω του πετρελαίου. Στη σημασία του, το φυστικοβούτυρο μπορεί να ανταγωνιστεί με επιτυχία τον ηλίανθο. Η μέθοδος ψυχρής συμπίεσης παράγει τις υψηλότερες ποιότητες σχεδόν άχρωμου φυστικοβούτυρου - ένα εξαιρετικό προϊόν διατροφής χωρίς μυρωδιά και με την ευχάριστη γεύση του σχεδόν κατώτερη από το ελαιόλαδο. Τρώγεται κυρίως για την παρασκευή των καλύτερων ποικιλιών ελίτ κονσερβοποιημένων ψαριών, σοκολάτας και προϊόντων αρτοποιίας. Χρησιμοποιείται επίσης στη φαρμακολογία. Οι χαμηλότερες ποιότητες φυστικοβούτυρου χρησιμοποιούνται για την παραγωγή σαπουνιού και λαμβάνουν ένα υψηλής ποιότητας, ακριβό καλλυντικό προϊόν, γνωστό στον κόσμο ως σαπούνι της Μασσαλίας.

Παρεμπιπτόντως, το κέικ που απομένει μετά τη συμπίεση του λαδιού από το φυστίκι χρησιμοποιείται ως τροφή για τους χοίρους. Και παρόλο που οι χοίροι που τρέφονται με τέτοιο φαγητό δίνουν αρκετά αφρώδες κρέας, το ζαμπόν που παρασκευάζεται από αυτό έχει μια μαγική και μοναδική γεύση. Είναι κρίμα που ένα τέτοιο ζαμπόν μπορεί να δοκιμαστεί μόνο στα πιο ακριβά εστιατόρια του κόσμου.

Η χρήση φυστικιών στη βιομηχανία και την επιστήμη

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα φιστίκια χρησιμοποιούνται όχι μόνο για φαγητό · έχει βρει μια αξιόλογη εφαρμογή στη βιομηχανία και την επιστήμη. Παράγει κόλλες, συνθετικές ίνες, πλαστικό, συνθέσεις επίστρωσης χαρτιού, ρευστά επιβραδυντικά φλόγας, μέγεθος για σύγχρονα χαρτιά και υφάσματα, υδατοαπωθητικά και μονωτικά υλικά, υδρόλυση πρωτεϊνών για αυξανόμενους παραγωγούς αντιβιοτικών και πολλά άλλα.

Φιστίκια - Ξηροί καρποί ή φασόλια?

Μία από τις μεγαλύτερες οικογένειες δικοτυλήδονων φυτών - όσπρια ή σκώροι - έχει περίπου 650 γένη και περίπου 18 χιλιάδες είδη.
Απολαμβάνοντας νόστιμους σπόρους φυστικιών, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι πρόκειται για φασόλια και όχι ξηρούς καρπούς. Ωστόσο, δεν αναπτύσσονται σε βλαστούς, όπως μπιζέλια ή φασόλια, αλλά στο έδαφος, όπως κονδύλους πατάτας. Επομένως, ονόμασαν αυτό το φυτό φυστίκι..
Το όνομα φυστίκι προέρχεται πιθανώς από τα ελληνικά. aracnh - αράχνη, παρόμοια με το καθαρό μοτίβο φρούτων με αράχνη.
Οι επιστήμονες θεωρούν τις άγονες ημι-ερημικές περιοχές της Νότιας Αμερικής ως την πατρίδα των φυστικιών, όπου οι ντόπιοι σκάβουν ακόμα πιάτα από σπόρους που δεν είναι γνωστοί οπουδήποτε αλλού στον κόσμο. Μεταξύ των Ινδιάνων Inca που λάτρευαν τη θεότητα τους, ο Ίντι, τα φιστίκια χρησίμευαν ως θυσιαστικό φαγητό. Όταν πέθανε ο Ινκ, οι συμπατριώτες του έβαλαν φιστίκια στον τάφο, έτσι ώστε η ψυχή του νεκρού να βρει τον δρόμο του στον παράδεισο. Οι αρχαίοι Ίνκας ήταν οι πρώτοι που έμαθαν πώς να καλλιεργούν φυστίκια.
http://www.fresh-fruit.ru/article733.htm.
Έναν αιώνα νωρίτερα, τα φιστίκια μεταφέρθηκαν από τους Πορτογάλους στη Δυτική Αφρική, μαζί με άλλα πολύτιμα προϊόντα. Οι Αφρικανοί αναγνώρισαν αμέσως το απίστευτο δυναμικό ενός νέου συμπληρώματος διατροφής, το 26% του οποίου είναι πρωτεΐνη..

Στην Κίνα, η πρώτη αναφορά των φυστικιών χρονολογείται από τη δεκαετία του 1530, λίγες μόνο δεκαετίες μετά την ανακάλυψη της Αμερικής. Πιθανώς, οι σπόροι αυτού του φυτού ήρθαν στην Κίνα μαζί με ισπανικά και πορτογαλικά μπαχαρικά και ιεραπόστολους. Ενώ η Κίνα απέρριψε εντελώς τις πατάτες που θεωρούνταν τροφή των απελπισμένων και φτωχών, τα φιστίκια έλαβαν εξαιρετική υποδοχή σε μια χώρα με τις πιο εκλεκτές μαγειρικές παραδόσεις στον κόσμο..

Στη Ρωσία, τα φιστίκια καλλιεργούνται από το 1825 στον Βοτανικό Κήπο της Οδησσού. Οι πρώτες καλλιέργειες φυστικιών στη Γεωργία πραγματοποιήθηκαν από την Καυκάσια Εταιρεία Γεωργίας το 1851, οι σπόροι προέρχονταν από τη Βραζιλία. Στην επικράτεια του Κρασνοντάρ, οι πρώτες καλλιέργειες πραγματοποιήθηκαν το 1894 στο χωριό Pashkovskaya.
http://www.hbgroup.ru/page/oreh/

Τα φιστίκια δεν είναι ξηροί καρποί, όπως πιστεύουν πολλοί, αλλά οι ελαιούχοι σπόροι, ένα ετήσιο φυτό χαμηλής ποώδους, υγρασίας και θερμότητας στην οικογένεια των οσπρίων. Περιεκτικότητα σε φιστίκια σε θερμίδες - 100 g περιέχει 551 kcal. Έχει θαμνώδεις και υφέρπουσες μορφές, διαφέρει έντονα από άλλα είδη της οικογένειας των οσπρίων (σόγια, φασόλια ή μπιζέλια) με μια σύνθεση λουλουδιών και χαρακτηριστικό του σχηματισμού του καρπού. Οι καρποί των φυστικιών, στο σχήμα τους που μοιάζουν με κουκούλι από μετάξι, ωριμάζουν υπόγεια (όπως οι κόνδυλοι πατάτας), και γι 'αυτό ονομάζονται επίσης φυστίκια. Μέσα στο κουκούλι (φασόλια) υπάρχουν σπόροι (ή ξηροί καρποί) διαφόρων σχημάτων και χρωμάτων: ανοιχτό ροζ, ανοιχτό και σκούρο κόκκινο, μαύρο-μοβ, μερικές φορές ποικίλο.

Ερώτηση για τους γνώστες: τα φιστίκια είναι καρύδια ή φασόλια?

Τα φιστίκια ή τα φιστίκια, έχουν στη σύνθεσή του πολλές χρήσιμες ουσίες που τρέφουν το σώμα. Το κέλυφος του είναι παρόμοιο με το αντιπροσωπευτικό των οσπρίων. Τι είναι τα φιστίκια, είναι καρύδια ή φασόλια?

  • Ευεργετικές ουσίες στη σύνθεση
  • Ποια είναι τα οφέλη;?
  • Φυστίκια στη λαϊκή ιατρική
  • Τι θα μπορούσε να βλάψει?
  • Πώς να μαζέψετε?

Ευεργετικές ουσίες στη σύνθεση

Με βάση το γεγονός ότι 640 kcal ανά 100 g καρυδιάς, προκύπτει ότι η θρεπτική αξία του προϊόντος είναι μεγάλη. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια φυστικιών την ημέρα. Το καρύδι ανά 100 g περιέχει μεγάλη ποσότητα:

Αυτό το άρθρο έχει βοηθήσει πολλούς κηπουρούς να σταματήσουν να δακρύζουν στον ιστότοπό τους και εξακολουθούν να λαμβάνουν μια γενναιόδωρη συγκομιδή.

Ποτέ δεν θα πίστευα ότι για να πάρω την καλύτερη συγκομιδή στο προσωπικό μου οικόπεδο για ολόκληρη τη «καλοκαιρινή κατοικία» μου, πρέπει απλώς να σταματήσω να σκίζω τα κρεβάτια και να εμπιστεύομαι τη φύση. Όσο θυμάμαι, κάθε καλοκαίρι περνούσα στη χώρα. Πρώτα, στον γονέα, και μετά ο άντρας μου και εγώ αγοράσαμε το δικό μας. Από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου, όλο τον ελεύθερο χρόνο μου αφιερώθηκε στη φύτευση, το βοτάνισμα, το κουτάλι, το κλάδεμα, το πότισμα, τη συγκομιδή και, τέλος, τη συντήρηση και τις προσπάθειες διατήρησης της συγκομιδής μέχρι το επόμενο έτος. Και έτσι σε κύκλο.

  • Σίδηρος - 5 mg
  • Μαγνήσιο - 182 mg
  • Κάλιο - 660 mg
  • Μαγγάνιο - 2 mg
  • Χαλκός - 1144 mcg
  • Ψευδάργυρος - 3,27 mg
  • Φωσφόρος - 350 mg
  • Ασβέστιο - 76 mg
  • Νάτριο - 23 mg

Επιπλέον, τα φιστίκια περιέχουν βανάδιο, βόριο, πυρίτιο, κοβάλτιο, ζιρκόνιο, στρόντιο, χρώμιο, μολυβδαίνιο, σελήνιο, λίθιο και ρουβίδιο. Η σύνθεση βιταμινών ανά 100 g φυστικιών είναι επίσης διαφορετική:

  • Ομάδα βιταμίνης Β (Β1 (θειαμίνη) - 0,74 mg, Β2 - 0,11 mg, Β3 - 19 mg, Β4 - 52 mg, Β5 - 1,75 mg, Β6 (πυριδοξίνη) - 0,35 mg)
  • Φολικό οξύ 0,025 mg
  • Ασκορβικό οξύ - 5,3 mg
  • Τοκοφερόλη - 10 mg
  • Νιασίνη (Βιταμίνη PP) - 18,9 mg

Η σύνθεση περιέχει επίσης βιοτίνη, παντοθενικό οξύ και χολίνη.

Ποια είναι τα οφέλη;?

Έχοντας στη σύνθεσή του πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνη, τα φιστίκια είναι ευεργετικά για το σώμα. Πώς τα φυστίκια μπορούν να βοηθήσουν το σώμα: Πρωτεΐνη. Η περιεκτικότητά του είναι περίπου 28 γραμμάρια, ενώ στο κρέας η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες δεν υπερβαίνει τα 17 γραμμάρια. Αλλά τα φιστίκια δεν μπορούν να είναι μια εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης, για παράδειγμα, για χορτοφάγους. Η ποιότητα της ουσίας είναι κατώτερη από ένα άτομο ζωικής προέλευσης.

Μειωμένη όρεξη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι υψηλή, επομένως το σώμα γρήγορα κορεσμένο με λίπη που είναι ευεργετικά για το σώμα. Ωστόσο, τα άτομα που είναι επιρρεπή σε πληρότητα ή σε αυτούς που τηρούν μια διατροφή δεν συνιστάται να καταναλώνουν τρόφιμα. Λίπη. Με τη σύνθεση μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, τα φιστίκια μπορούν να συγκριθούν με το ελαιόλαδο.

Αναμφίβολα, τα φιστίκια είναι κατώτερα από την ποσότητα του λίπους, αλλά το ελαιόλαδο δεν κορεσμό του σώματος και τα φιστίκια μπορούν να ικανοποιήσουν με ασφάλεια την πείνα.

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Το περιεχόμενο μιας τέτοιας ποσότητας θρεπτικών ουσιών έχει θετική επίδραση στο σώμα. Το μαγγάνιο στα φιστίκια βρίσκεται στον καθημερινό κανόνα, ο οποίος διατηρεί το επιθυμητό επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Ο χαλκός βοηθά στη σύνθεση απορρόφησης κολλαγόνου και σιδήρου, στην παραγωγή ενέργειας.

Το έργο του εγκεφάλου. Βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, αναπτύσσει τη μνήμη και βοηθά ακόμη και στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης. Μείωση της χοληστερόλης. Οι φυτοστερόλες δεν επιτρέπουν την απορρόφηση της περίσσειας χοληστερόλης στα εντερικά κύτταρα και απλώς εκκρίνεται.

Φυστίκια στη λαϊκή ιατρική

Έχοντας τόσα πολλά χρήσιμα στη σύνθεσή του, φυσικά τα φιστίκια χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική. Μην ξεχνάτε ότι οποιαδήποτε θεραπεία πρέπει να πραγματοποιείται σύμφωνα με τη σύσταση και υπό την επίβλεψη ειδικών. Θεραπεία αιμοφιλίας. Μισή ώρα πριν από τα γεύματα, 50-150 mg τρεις φορές την ημέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυστικοβούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας. με τον ίδιο τρόπο.

Θεραπεία των πνευμόνων. Σε 300 ml νερού, μαγειρέψτε 90 γραμμάρια φυστικιών για 15 λεπτά. ισχύουν για ένα μήνα, το πρωί με άδειο στομάχι. Βοηθά στη θεραπεία του βήχα, καθώς έχει αποχρεμπτικές ιδιότητες. Θεραπεία της λαρυγγίτιδας. 120 g φιστίκια με φλούδα για 10 λεπτά, βράζουμε σε 1 λίτρο νερού. Πίνετε ζωμό 3-4 φορές την ημέρα για 70 ml. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα καρύδια από το ζωμό.

Με προβλήματα με την άνω αναπνευστική οδό, ανακουφίζει από τον πυρετό. Με και υπέρταση. Καρύδι, φρεσκοκομμένο μαζί με τη φλούδα (μισό φλιτζάνι), ρίξτε ξύδι 6%. Στενά κλειστό και καθαρό σε σκοτεινό μέρος για μία ημέρα. Φάτε 10 το πρωί και το βράδυ έως ότου τελειώσει το καρύδι.

Τι θα μπορούσε να βλάψει?

Παρά τη χρησιμότητα των φυστικιών, υπάρχουν επίσης παγίδες. Ισχυρό αλλεργιογόνο. Το ίδιο το καρύδι και το κέλυφος του μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Κιρσοί. Το καρύδι αυξάνει την παραγωγή οξειδίου του αζώτου, το οποίο προκαλεί την επέκταση των αιμοφόρων αγγείων. Για ασθενείς με κιρσούς, αυτός είναι ένας επιπλέον αγγειακός ερεθισμός.

Υπερβολικό βάρος. Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε θερμίδες, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να συμμετέχουν σε αυτό το προϊόν. Ελαττωματική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Για καλή απορρόφηση πρωτεϊνών, το σώμα είναι απαλή λυσίνη. Επομένως, για την απορρόφηση πρωτεϊνών από τα φιστίκια, πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε τροφές πηγές λυσίνης.

Πώς να μαζέψετε?

Κατά τη συγκομιδή των φυστικιών, πρέπει να θυμάστε ότι δεν ανέχεται ακόμη και μικρούς παγετούς. Συνιστάται να μαζεύετε το καρύδι όταν τα φύλλα γίνονται κίτρινα και αρχίζουν να στεγνώνουν. Αυτό συνήθως πέφτει στις αρχές Οκτωβρίου. Το παξιμάδι σκάβεται εντελώς από το έδαφος. Στη συνέχεια ανακινείται και ξηραίνεται στον ήλιο για 10 - 12 ημέρες. Όλη αυτή την περίοδο ο καρπός δεν διαχωρίζεται από τη ρίζα, αλλιώς η γεύση του προϊόντος θα επιδεινωθεί.

Μετά την ξήρανση, τα καρύδια διαχωρίζονται καλά. Επιπλέον, τα φρούτα διαχωρίζονται από το φλοιό και αποθηκεύονται σε κουτιά ή σακούλες σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο όπου η υγρασία δεν είναι αυξημένη. Ένας φούρνος μπορεί να στεγνώσει τους καρπούς των φυστικιών. Τα φιστίκια μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή ψητά, αλλά η αντιοξειδωτική περιεκτικότητα του ψημένου προϊόντος είναι υψηλότερη.

Χρήσιμο διαδικτυακό περιοδικό "Good-Tips.Pro"

Χαμομήλι: φαρμακευτικές ιδιότητες και εφαρμογή

Φαρμακείο χαμομηλιού (φαρμακευτικό) - ένα καθολικό φαρμακευτικό φυτό που χρησιμοποιείται στην επιστημονική και παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία φλεγμονωδών διεργασιών, ασθενειών του στομάχου και των εντέρων, του δέρματος, των οργάνων του ουροποιητικού συστήματος.

Πικραλίδα: φαρμακευτικές ιδιότητες και εφαρμογή

Φαρμακευτική πικραλίδα, είναι μια συνηθισμένη πικραλίδα που είναι επιβλαβής για το γκαζόν και τον κήπο, αλλά καλό για την υγεία. Η πικραλίδα αντιμετωπίζει αιμορροΐδες, έκζεμα, οφθαλμικές παθήσεις και ηπατικές παθήσεις. Τα παρασκευάσματα από τις ρίζες και το γρασίδι της πικραλίδας έχουν χολερικό, διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα.

Υάκινθος: καλλιέργεια, φύτευση και φροντίδα των υάκινθων

Ο υάκινθος είναι ένα ανθίζοντας βολβοειδές φυτό με έντονο άρωμα λουλουδιών. Σύμφωνα με τον ελληνικό μύθο, ο υάκινθος δημιουργήθηκε από τον θεό Απόλλωνα από το σώμα του Υάκινθου, ενός νεαρού άνδρα που ήταν φίλος μαζί του και τον σκότωσε κατά λάθος κατά τη ρίψη δίσκων. Το άρθρο θα πει για τη φροντίδα των υάκινθων, τα χαρακτηριστικά της αναπαραγωγής και της καλλιέργειας..

Γύρος - φραγκόσυκο: θεραπευτικές ιδιότητες

Turn - ένα φαρμακευτικό φυτό με τη μορφή υψηλού φραγκοσυκώματος. Τα αγκάθια αντιμετωπίζουν όλα τα μέρη του φυτού, ακόμη και τις ρίζες: λουλούδια - το στομάχι και τα έντερα. φλοιός - φλεγμονή φρούτα - γαριαδίαση.

Coltsfoot: φαρμακευτικές ιδιότητες, συνταγές για φάρμακα

Το Coltsfoot είναι ένα συνηθισμένο φαρμακευτικό φυτό που βοηθά στη θεραπεία του κρυολογήματος, του βήχα, της φυματίωσης, του όρφου, των πυώδεις πληγές, ακόμη και με την τριχόπτωση. Οι προετοιμασίες που βασίζονται στο coltsfoot είναι αργές, αλλά χωρίς παρενέργειες για την ανθρώπινη υγεία.

DIY αυτόκλειστο: σχέδιο, σχέδια

Ένα αυτόκλειστο do-it-yourself μπορεί να κατασκευαστεί από κύλινδρο αερίου ή δέκτη. Ο αποστειρωτής αυτόκλειστου λύνει ένα από τα κύρια προβλήματα του νοικοκυριού - μακροχρόνια αποθήκευση προϊόντων κρέατος, ψαριού, λαχανικών και μανιταριών.

Wireworm - παράσιτο Νο. 1: καταπολέμηση, πρόληψη

Το wireworm είναι η προνύμφη σκαθαριού καρυδιού που βλάπτει τις πατάτες και άλλες φυτικές καλλιέργειες υπόγεια. Η ζημιά από το wireworm δεν είναι λιγότερο από τη ζημιά από το σκαθάρι της πατάτας ή την αφίδα του Κολοράντο, αλλά είναι πιο δύσκολο να το αντιμετωπίσουμε μερικές φορές, γι 'αυτό αποφάσισα να ονομάσω το wireworm ένα παράσιτο Νο. 1.

Cockchafer: Έλεγχος παρασίτων

Μπορεί τα σφάλματα, πιο συγκεκριμένα, το στάδιο των προνυμφών τους, σήμερα να έχουν γίνει μια πραγματική μάστιγα στους κήπους μας. Σε πολλά μέρη, αυτά τα παράσιτα καθιστούν αδύνατη την καλλιέργεια φραουλών, σμέουρων και άλλων φρούτων..

Μάιος στον κήπο: προστασία οργώματος και παγετού

Ο Μάιος, ο πιο δύσκολος μήνας για τον κηπουρό, είναι η εποχή της καλλιέργειας του εδάφους, της σποράς και της φύτευσης διαφόρων καλλιεργειών και της καταπολέμησης ασθενειών και παρασίτων. Υπάρχουν πολλές εργασίες τον Μάιο, αλλά αυτές είναι ευχάριστες δουλειές - μικροδουλειές που οι κηπουροί περιμένουν όλο το χειμώνα.

Ημερολόγιο πεπειραμένων ανθοκόμων: Μάιος - Άνοιξη

Ο Μάιος είναι ένας μήνας σκληρής δουλειάς για τον ανθοπωλείο, διότι η φροντίδα του «καθημερινού ψωμιού» προστίθεται στις ανησυχίες σχετικά με τα καλλωπιστικά φυτά: οι καλλιέργειες λαχανικών και κήπων απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή.

Σπορόφυτα λάχανου μαύρου ποδιού: πρόληψη

Το μαύρο πόδι του λάχανου είναι μια αρκετά κοινή ασθένεια των δενδρυλλίων, προκαλώντας σημαντική ζημιά στα νεαρά φυτά. Τα κύρια σημάδια του μαύρου στα σπορόφυτα λάχανου (ριζοκτονία): καφέ στελέχη του δενδρυλλίου και η εμφάνιση συστολών σκούρου χρώματος.

Σπορόφυτα σέλινου: Κανόνες καλλιέργειας

Τα σπορόφυτα σέλινου μπορούν να σκοτώσουν δύο πουλιά με μία πέτρα: πάρτε μια πρώιμη συγκομιδή ριζικών λαχανικών και αρωματικών χόρτων στο τραπέζι της άνοιξης. Το σέλινο χωρίζεται συνήθως σε τρεις τύπους: ρίζα, φύλλα και μίσχους. Το πιο δημοφιλές σέλινο ρίζας, που σχηματίζει μια σαρκώδη καλλιέργεια ρίζας με μάζα σάρκας από το σέλινο ρίζας είναι κιτρινωπό ή λευκό.

12 λάθη κηπουροί όταν καλλιεργούν φυτά πιπεριού

Κατά την καλλιέργεια δενδρυλλίων πιπεριού, οι κηπουροί κάνουν πολλά λάθη που επιδεινώνουν έντονα την ποιότητα των δενδρυλλίων και μερικές φορές οδηγούν στο θάνατο των δενδρυλλίων.

Πότε να φυτέψετε φυτά: ο χρόνος φύτευσης δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος

Τα σπορόφυτα είναι έτοιμα για φύτευση στο ανοιχτό έδαφος όταν τα φυτά έχουν φτάσει στο βέλτιστο ύψος, το πάχος του στελέχους και τον αριθμό των φύλλων, υπό την προϋπόθεση ότι οι καιρικές συνθήκες σας επιτρέπουν να αρχίσετε να εργάζεστε: το έδαφος έχει ζεσταθεί, ο ζεστός καιρός έχει εισέλθει και η απειλή του παγετού.

Ημερολόγιο σεληνιακής σποράς για τον Ιούνιο του 2020

Το σεληνιακό ημερολόγιο του κηπουρού και του κηπουρού για τον Ιούνιο του 2020 θα σας πει τις καλύτερες ημέρες για φύτευση φυτωρίων σε ανοιχτό έδαφος και ευνοϊκές ημέρες για συλλογές, κορυφαίες σάλτσες, εμβολιασμούς.

Σεληνιακό ημερολόγιο σποράς για το Μάιο του 2020

Το σεληνιακό ημερολόγιο για το Μάιο του 2020 θα σας πει τις καλύτερες ημέρες για τη φροντίδα των φυτωρίων φυτικών καλλιεργειών και ευνοϊκές ημέρες για τη συλλογή, τη σίτιση, τη φύτευση φυτωρίων σε θερμοκήπιο ή σε ανοιχτό έδαφος.

Maral root (Leuzea): μια θεραπεία για 100 ασθένειες

Το Maral root (safflower levzea) είναι ένα φαρμακευτικό φυτό, το οποίο συμπεριλήφθηκε στην Κρατική Φαρμακοποιία της ΕΣΣΔ το 1961, αργότερα στο Κρατικό Μητρώο Φαρμάκων της Ρωσίας, γνωστό στη λαϊκή ιατρική.

Tansy συνηθισμένο: φαρμακευτικές ιδιότητες

Το κοινό tansy είναι ένα αποτελεσματικό φαρμακευτικό φυτό για γυναικείες ασθένειες, πόνο στο στομάχι, σκουλήκια, ρευματισμούς και πονοκέφαλο. Τα λουλούδια Tansy απομακρύνουν τις μύγες, τους ψύλλους, τα έντομα και άλλα έντομα. Το άρθρο θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε σωστά φάρμακα από ήσυχο..

Περισσότερα άρθρα.

Σελίδα 1 από 60

"Κηπουρός" - μια ενότητα για την καλλιέργεια φυτικών φυτών: ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, κρεμμύδια, καρότα, τεύτλα και άλλες καλλιέργειες στο νοικοκυριό. Περιέχει χρήσιμα άρθρα σχετικά με τη φροντίδα των λαχανικών, τις γεωργικές δραστηριότητες, τις μεθόδους πολλαπλασιασμού από σπορόφυτα και σπόρους. Περιγράφονται μέθοδοι ελέγχου παρασίτων, διάγνωση και θεραπεία ιογενών και μυκητιακών παθήσεων..

Η «Κηπουρική» είναι ένα τμήμα αφιερωμένο σε οπωροφόρα δέντρα, θάμνους μούρων και άλλα μέτρα για τη φροντίδα των φυτών: αντιμετώπιση παρασίτων, θεραπεία πληγών και κοιλοτήτων, θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Συλλέγονται άρθρα για μηλιές, αχλάδια, ροδάκινα, κεράσια, δαμάσκηνα και άλλα οπωροφόρα δέντρα. Η διαδικασία φύτευσης και αναφύτευσης θάμνων μούρων: σταφίδες, σμέουρα, φραγκοστάφυλα κ.λπ..

"Λουλούδια" - μια ενότητα για διακοσμητικά φυτά, λουλούδια. Φυσικά, μερικά λουλούδια μπορούν να καταναλωθούν, αλλά κυρίως θαυμάζονται. Εδώ μπορείτε να βρείτε άρθρα σχετικά με τη φροντίδα των λουλουδιών, σχετικά με τον πολλαπλασιασμό των λουλουδιών με πράσινα μοσχεύματα, διαίρεση ριζωμάτων, σπόρους, στρώσεις κ.λπ. Εκτός από τη γεωργική τεχνολογία, στους κηπουρούς προσφέρονται χρήσιμα υλικά για τη θεραπεία ασθενειών των λουλουδιών, τον έλεγχο των παρασίτων, συμβουλές για το σχεδιασμό και τη διακόσμηση του τοπίου, την ανθοφορία.

"Compound" - μια επικεφαλίδα για τα ζώα και τα πουλερικά. Συλλέχθηκαν χρήσιμα άρθρα για την αναπαραγωγή πουλερικών: κοτόπουλα, χήνες, πάπιες, γαλοπούλες, φραγκόκοτες και ακόμη και παγώνια. Περιγράφονται μέθοδοι διάγνωσης ασθενειών σε χοιρίδια και θεραπεία χοίρων για παράσιτα..

Η «Ομορφιά και Υγεία» είναι ένα τμήμα αφιερωμένο αποκλειστικά στην υγεία, τη φροντίδα του σώματος, τη θεραπεία και την πρόληψη ανθρώπινων ασθενειών. Είμαστε σίγουροι ότι η ομορφιά δεν μπορεί να διαχωριστεί από την υγεία, γι 'αυτό αποφασίσαμε να συνδυάσουμε αμέσως δύο μεγάλες επικεφαλίδες σε μία.

«Ξεκούραση, ταξίδια, τουρισμός» - σχόλια άρθρων για ταξίδια σε χώρες κοντά και στο εξωτερικό. Κριτικές τουριστών για ταξίδια, συμβουλές από έμπειρους ταξιδιώτες. Η στήλη θα είναι χρήσιμη για αρχάριους, καθώς και για όσους θέλουν να ταξιδεύουν ουσιαστικά, χωρίς να φύγουν από το σπίτι.

"Μόνος σας" - η ενότητα DIY (κάντε το μόνοι σας, κάντε το μόνοι σας), περιέχει χρήσιμα άρθρα σχετικά με την ανεξάρτητη κατασκευή ειδών οικιακής χρήσης: μηχανήματα, μηχανισμούς, συγκροτήματα, συσκευές, έπιπλα κ.λπ. Επίσης, σε αυτήν την ενότητα δημοσιεύονται άρθρα με αμυχές ζωής, χρήσιμες τεχνικές κάνοντας τη ζωή εύκολη.

masterok

Trowel.zhzh.rf

Θέλετε να μάθετε τα πάντα

Έτσι σας έδειξα με κάποιο τρόπο Πώς μεγαλώνουν οι μπανάνες ή για παράδειγμα Πώς μεγαλώνουν οι ανανάδες. Αλλά ξέρετε πώς μεγαλώνουν τα φιστίκια ?

Νομίζω φυσικά γνωρίζετε, αλλά σε περίπτωση που (στην εποχή της αστικοποίησης και της παγκοσμιοποίησης) εδώ είναι περισσότερα...

Τα φιστίκια είναι ένα φυτό οσπρίων που είναι ετήσιο. Αυτό οφείλεται στο ότι τα φιστίκια αναπτύσσονται σε ζεστές χώρες. Ο θάμνος έχει διακλαδισμένο στέλεχος και φύλλα κίρρου. Τα λουλούδια είναι μικρά, κίτρινα. Το φασόλι που σχηματίζεται μετά την ανθοφορία έχει συστολή και ισχυρό κέλυφος. Το εσωτερικό του εμβρύου ονομάζεται πυρήνας.

Η ιδιαιτερότητα των φυστικιών είναι ότι τα άνθη του ζουν μόνο μια μέρα. Οι περιβαλλοντικές συνθήκες δεν συμβάλλουν πάντα στην επικονίαση, επομένως η ωοθήκη δεν σχηματίζεται σε όλα τα λουλούδια. Μετά τη γονιμοποίηση, η ωοθήκη θάβεται στο έδαφος. Ο καρπός αναπτύσσεται μόνο στο έδαφος, εκείνα τα λουλούδια που παραμένουν στην επιφάνεια πεθαίνουν. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το έδαφος είναι ελαφρύ και όχι σκληρό, καθώς και να κάνετε γείωση αρκετές φορές τη σεζόν.

Τα φιστίκια δεν θεωρούνται πλέον παράξενα φυτά, αλλά εξακολουθούν να είναι σπάνια. Ως εκ τούτου, κάθε κηπουρός ενδιαφέρεται για φύτευση και φροντίδα φυστικιών..

Η πατρίδα των φυστικιών είναι η Νότια Αμερική. Εκεί άγρια ​​είδη μπορούν να αναπτυχθούν ως πολυετές φυτό. Αυτό οφείλεται σε υψηλή θερμοκρασία και μέτρια υγρασία. Εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλή, τότε τα λουλούδια θα πέσουν και σε υψηλές θερμοκρασίες υπάρχει πιθανότητα το φυτό να επηρεαστεί από μύκητες. Σήμερα, τα φιστίκια αναπτύσσονται σε πολλά μέρη του κόσμου, αλλά το κλίμα πρέπει να είναι αρκετά ζεστό. Η καλλιέργεια φυστικιών στα προάστια είναι δυνατή επειδή είναι ετήσιο φυτό. Κατά κανόνα, δεν διατίθενται πολύ μεγάλες εκτάσεις για αυτήν την καλλιέργεια..

Οι ιδανικές συνθήκες για καλή ανάπτυξη των φυτών είναι τιμές θερμοκρασίας +20 - +27 βαθμούς. Η καλλιέργεια φυστικιών στην Ουκρανία είναι πιο επικερδής, καθώς είναι πιο ζεστή εδώ από ό, τι στην κεντρική Ρωσία.

Οι ιδανικές συνθήκες για καλή ανάπτυξη των φυτών είναι τιμές θερμοκρασίας +20 - +27 βαθμούς. Η καλλιέργεια φυστικιών στην Ουκρανία είναι πιο επικερδής, καθώς είναι πιο ζεστή εδώ από ό, τι στην κεντρική Ρωσία.

Σήμερα, είναι γνωστά περίπου 700 είδη φυστικιών, αλλά σχεδόν όλες οι ποικιλίες αναπτύσσονται μόνο στη Νότια Αμερική. Αλλά οι έμπειροι κηπουροί ξέρουν πώς να καλλιεργούν φυστίκια στις περιοχές της Ρωσίας και της Ουκρανίας.

Τα φιστίκια ονομάζονται συχνά «φιστίκια». Αυτός ο όρος διαμορφώθηκε ως αποτέλεσμα μεταφράσεων από άλλες γλώσσες. Τι είναι λοιπόν τα φιστίκια - είναι ξηροί καρποί ή όσπρια; Στην πραγματικότητα, τα φιστίκια δεν μπορούν να ονομαστούν ξηροί καρποί. Οι πυρήνες που είναι τυλιγμένοι σε κελύφη ανήκουν στα φασόλια, καθώς αυτό το φυτό ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων.

Καθώς τα φιστίκια μεγαλώνουν με τη μορφή φασολιών, είναι εύκολο να αναγνωριστεί από την αρχή. Το στέλεχος μεγαλώνει και οι ρίζες είναι στο έδαφος. Αλλά όταν τα λοβό εμφανίζονται στα κλαδιά, ωριμάζουν στο έδαφος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αρχικά τα φιστίκια φυτρώνουν σε ζεστές και ερημικές περιοχές. Για να μην χάσει την υγρασία, το φυτό προστάτευε τους καρπούς από την εξάτμιση, κρύβοντάς τους στο έδαφος.

Τα φιστίκια θεωρούνται μία από τις πιο υποσχόμενες καλλιέργειες στον κόσμο, παρέχοντας πολύτιμες πρώτες ύλες για τη βιομηχανία τροφίμων και πετρελαίου και λίπους. Οι κύριες περιοχές όπου αναπτύσσονται τα φιστίκια είναι η Κίνα, η Νότια Αφρική, η Ινδία, η Αργεντινή και οι ΗΠΑ. Με βάση τον όγκο, η Κίνα είναι ο κύριος παραγωγός, αλλά τα φυστίκια που καλλιεργούνται στις ΗΠΑ και την Αργεντινή θεωρούνται η καλύτερη ποιότητα..

Στην Αργεντινή, τα τελευταία χρόνια, δόθηκε μεγάλη προσοχή στην καλλιέργεια φυστικιών. Οι σπαρμένες περιοχές τα τελευταία πέντε χρόνια έχουν τριπλασιαστεί. Περίπου 500-800 χιλιάδες τόνοι συλλέγονται εδώ ετησίως. Η κύρια παραγωγή συγκεντρώνεται στην περιοχή της Κόρδοβα. Οι κύριες καλλιεργημένες ποικιλίες είναι "Runner" και "Redskin". Τα φιστίκια φυτεύονται τον Νοέμβριο, συγκομίζονται τον Απρίλιο-Μάιο, οι αποστολές ξεκινούν τον Ιούνιο. Η Αργεντινή είναι ο κορυφαίος εξαγωγέας φυστικιών. Στην ευρωπαϊκή αγορά, τα φιστίκια της Αργεντινής αξίζουν καλά, ως αποτέλεσμα της έντονης γεύσης.

Ανάλογα με τη γη της καλλιέργειας, τα φιστίκια ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό στη γεύση, το μέγεθος και το σχήμα. Οι μεγάλες επιμήκεις διαστάσεις του κινέζικου καρυδιού δελεάζουν τον καταναλωτή, αλλά στην πραγματικότητα αποδεικνύεται ένα άγευστο και ήπιο φασόλι. Η γλυκύτητα των Ινδών δεν μπορεί να αντισταθμίσει το μικρό της διαμέτρημα. Τα φιστίκια δρομέας, που προέρχονται από την Αργεντινή, συνδυάζουν τόσο ένα ισορροπημένο σχήμα και μέγεθος, όσο και μοναδικές διαφορές γεύσης, με κύριο να είναι η γλυκύτητα. Δεν είναι μυστικό - τα φιστίκια πρέπει να είναι γλυκά.

Εάν καλλιεργηθεί, υποστεί επεξεργασία και αποθηκευτεί ακατάλληλα σε φυστίκια, σχηματίζονται επιβλαβείς τοξικές ουσίες - αφλατοξίνες. Τα φιστίκια της Αργεντινής καθαρίζονται έτσι ώστε το προϊόν να μην υποστεί ζημιά και να αφαιρεθούν εντελώς οι φλοιοί και οι ακαθαρσίες. Μια άλλη σημαντική πτυχή είναι ότι τα φιστίκια είναι εντελώς ακίνδυνα και καθαρά. Κατά την παράδοση στη Ρωσία, τα φιστίκια δοκιμάζονται για γεύση, ακαθαρσίες, μέγεθος και φυσικά αφλατοξίνη, το επίπεδο των πυροξειδίων (φρεσκάδα) και τα φυτοφάρμακα.

Λόγω των πολύτιμων ιδιοτήτων του και της υψηλής θρεπτικής αξίας, η θρεπτική αξία των φυστικιών είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Τα φιστίκια περιέχουν περισσότερο από 35% πρωτεΐνες, περίπου 50% λίπος, καθώς και τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, ένας μεγάλος αριθμός ακόρεστων λιπαρών οξέων, η πλήρης απουσία χοληστερόλης και, τέλος, η εκλεπτυσμένη γεύση καθιστούν τα φιστίκια απαραίτητο προϊόν για μια υγιεινή και θρεπτική διατροφή..

Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στην παραγωγή τροφίμων (βιομηχανία ζαχαροπλαστικής), όσο και ως λιχουδιά σε λεύκανση και ψητό με διάφορα πρόσθετα.
Τα φιστίκια είναι μια θαυμάσια πηγή φολικού οξέος, που προάγει την ανανέωση των κυττάρων, και τα λίπη που περιέχονται σε αυτό έχουν μια ελαφριά χολερετική δράση, είναι χρήσιμα για το πεπτικό έλκος και τη γαστρίτιδα. Τα φιστίκια βελτιώνουν τη μνήμη και την προσοχή, επιπλέον, είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, της καρδιάς, του ήπατος και άλλων εσωτερικών οργάνων.

Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι είναι καλύτερα να μην κάνετε κατάχρηση ωμών φυστικιών. Οι μη ψημένοι ξηροί καρποί μπορούν να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές. Επιπλέον, η φλούδα φυστικιών είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως είναι καλύτερα να τρώτε τηγανητά και ξεφλουδισμένα καρύδια και οι πάσχοντες από αλλεργία δεν πρέπει να τρώνε περισσότερα από πέντε ξηρούς καρπούς την ημέρα..

Τα φιστίκια δεν είναι μόνο τα πιο θρεπτικά, αλλά και καρύδια, από τα οποία δεν έχουν παχυνθεί πλήρως. Ως εκ τούτου, έγινε το «αγαπημένο φαγητό» όλων των αστεριών του κόσμου της μόδας και της επίδειξης. Τα φιστίκια σε ποσότητα 20 - 25 καρύδια την ημέρα ομαλοποιούν τις λειτουργίες των οργάνων που σχηματίζουν το αίμα και... εξομαλύνει τις ρυτίδες.

Η όλη αλήθεια για τα φιστίκια: για τα οποία τα φιστίκια ενέχουν θανάσιμο κίνδυνο

Συνήθιζα να ονομάζουμε τα φιστίκια ως καρύδι, αλλά δεν είναι καθόλου. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα; Είναι υγιεινό φαγητό, καρύδια και φυστικοβούτυρο; Οι ειδικοί του προγράμματος "Living and Dead Food" θα αποκαλύψουν ολόκληρη την αλήθεια για τα φιστίκια: για τους οποίους μια συνάντηση μαζί του μπορεί να τελειώσει σε θάνατο, με ποια μορφή αυτά τα καρύδια μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο του ήπατος και σε μια σακούλα με φιστίκια της δημοφιλούς μάρκας του εργαστηρίου ανακάλυψε μια επικίνδυνη δόση καδμίου.

Φιστίκια; ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας των οσπρίων, συγγενής των μπιζελιών και των φασολιών. Ανθίζει σχεδόν μία μέρα το χρόνο και μετά μέρος των ωοθηκών πηγαίνει υπόγεια. Οι λοβοί φασολιών ωριμάζουν εκεί. Στη Ρωσία, πειραματίζονται μόνο με τη φύτευση φυστικιών · άλλοι κυριαρχούν στην παγκόσμια αγορά. Ενα από τα μεγαλύτερα ?? αυτό είναι το Ισραήλ. Για τις φυτείες φυστικιών, έχουν αναπτυχθεί ειδικοί συνδυασμοί εδώ που πρώτα σκίζουν τους θάμνους από το έδαφος και τους αφήνουν να στεγνώσουν για περίπου μια εβδομάδα στο ύπαιθρο. Μόνο τότε μπορούν να αφαιρεθούν τελικά τα καρύδια. Στη συνέχεια, με ολόκληρα φορτηγά, τα φιστίκια μεταφέρονται σε ένα εργοστάσιο διαλογής στην πόλη. Παρεμπιπτόντως, αποδείχθηκε ότι πολλοί από τους πρώην συμπατριώτες μας εργάζονται εκεί. Η δουλειά εκεί, φυσικά, είναι πολύ σκονισμένο; σωματίδια αποξηραμένων κελυφών κρέμονται απευθείας στον αέρα. Αλλά το πεδίο εφαρμογής είναι εντυπωσιακό.

Η πρωτεΐνη στα φιστίκια είναι σχεδόν διπλάσια από το κρέας και τα λίπη είναι κυρίως εκείνα που έχουν καλή επίδραση στην υγεία. Επιπλέον, όλη αυτή η διατροφική δύναμη συγκεντρώνεται σε πολύ μικρή ποσότητα. Τα φιστίκια με αυτή την έννοια είναι μοναδικά; το στομάχι δεν τεντώνεται, αλλά κορεσμένα. Παρεμπιπτόντως, το φυστικοβούτυρο δημιουργήθηκε επίσης για ιατρικούς σκοπούς, ως πρωτεϊνικό προϊόν για ασθενείς που δυσκολεύονται να μασήσουν το κρέας. Αρχικά, παρασκευάστηκε απλώς από βραστά φιστίκια, στη συνέχεια, για να βελτιωθεί η γεύση, προστέθηκαν ψητά κομμάτια, ζάχαρη και αλάτι.

Πολύ συχνά το φαγητό δεν αξίζει τον κόπο. Επίσης, οι διατροφολόγοι καλούνται να διαβάσουν προσεκτικά τις ετικέτες: εάν η μαργαρίνη ενδείκνυται στη σύνθεση, τότε αυτό είναι ήδη γεμάτο με ασθένειες. Λοιπόν και, φυσικά, αλάτι; Συχνά συνοδεύει τα φιστίκια στις διάφορες μορφές του και αναιρεί πολλές από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Για παράδειγμα, στα φιστίκια είναι η αργινίνη; ικανό να διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και να μειώνει την αρτηριακή πίεση. Αλλά η αντικατάσταση των φυστικιών με χάπια δεν θα λειτουργήσει.

Και υπάρχουν καταστάσεις όπου τα φιστίκια μπορεί να είναι θανατηφόρα. Πρόκειται για αλλεργίες. Υπάρχουν άνθρωποι για τους οποίους η επαφή με ακόμη και ένα μικρό κομμάτι φυστικιού μπορεί να αποβεί μοιραία. Υπάρχουν περιπτώσεις που οι άνθρωποι πέθαναν από ένα έντονα αναπτυγμένο αναφυλακτικό σοκ, εάν συναντούσαν φυστίκια όπου δεν έπρεπε να είναι.

Για να ελέγξουμε την ποιότητα των φυστικιών στα ράφια των καταστημάτων μας, αγοράσαμε διάφορους τύπους φυστικιών: από ψητό με αλάτι έως απλό σε κελύφη. Μεταξύ των εμπορικών σημάτων: "Jazz", "Αυτό που χρειάζεστε", "Be Fresh", "Semushka", καθώς και φυστικοβούτυρο. Στο εργαστήριο, τα δείγματα θα ελεγχθούν για εκείνους τους δείκτες που συχνά αποδεικνύονται λάθος με τα φιστίκια; βαρέα μέταλλα και το απόβλητο των μυκήτων; αφλατοξίνη.

Το εξωτερικό ήταν τα ψημένα φιστίκια στο κέλυφος του εμπορικού σήματος Semushka. Τοξικό κάδμιο βρέθηκε εκεί ενάμισι φορές υψηλότερο από το κανονικό; 0,16 mg / kg. Και αυτός είναι ένας άλλος λόγος για τον οποίο πάρα πολλά φυστίκια με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν αξίζουν τον κόπο. Σε μικρές ποσότητες (εκτός αν, φυσικά, έχετε αλλεργία) θα ωφεληθείτε μόνο ;; πρωτεΐνες, ακόρεστα λίπη, αργινίνη, που διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία... Και πώς η γεύση των φυστικιών στολίζει μια ποικιλία πιάτων! Το αναμφισβήτητο συμπέρασμά μας: φιστίκια; αυτό το φαγητό είναι ζωντανό, όχι νεκρό.

Φιστίκια: Εξωτερική καλλιέργεια

Φιστίκια ή φιστίκια - μια αγαπημένη απόλαυση παιδιών και ενηλίκων, νόστιμη και υγιεινή, μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί σε μια προσωπική πλοκή. Η φροντίδα των φυστικιών κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας είναι παρόμοια με τη φροντίδα της πατάτας.

Ας εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες: ανάπτυξη της τεχνολογίας και της φροντίδας των φυστικιών, της συγκομιδής, των παρασίτων και του ελέγχου των ασθενειών.

Τα φιστίκια ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων και η πατρίδα της είναι η Νότια Αμερική. Σήμερα τα φιστίκια καλλιεργούνται σε περιοχές με ζεστό κλίμα - αυτή είναι η μεσαία ζώνη της Ουκρανίας, της Υπερκαυκασίας και άλλων.

Περιγραφή αραχίδων

Τα φιστίκια είναι ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας οσπρίων ύψους έως 60 εκ. Το ριζικό σύστημα του φυτού έχει διάμετρο έως 1 μέτρο, το οποίο καθορίζει την υψηλή αντοχή στην ξηρασία.

Ανθίζει φιστίκια με λευκά ή κίτρινα-κόκκινα άνθη από τα τέλη Ιουνίου. Ένα λουλούδι ανθίζει μόνο για 1 ημέρα και μετά ξεθωριάζει. Τα φρούτα είναι ωοειδή φασόλια μήκους έως 6 εκ. Όταν είναι ώριμα, βυθίζονται στο έδαφος και ωριμάζουν εκεί..

Τύποι και ποικιλίες φυστικιών

Συμβατικά, όλες οι ποικιλίες φυστικιών μπορούν να χωριστούν σε 4 ομάδες.

Η ισπανική ομάδα είναι μικρά φιστίκια με υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι. Πυρήνες σε ένα ροζ-καφέ κέλυφος. Αυτό το είδος χρησιμοποιείται για την παραγωγή φυστικοβούτυρου, αλατισμένων και ζαχαρωμένων καρπών..

Valencia Group - ποικιλίες με μεγάλους πυρήνες. Ψηλά φυτά με λεία φρούτα, 3 σπόρους σε κάθε ένα.

Δρομέας ομάδα - οι ποικιλίες αυτής της ομάδας είναι ανώτερες από τις ισπανικές ποικιλίες σε γεύση και επίσης δίνουν υψηλές αποδόσεις. Αυτό το φυστίκι χρησιμοποιείται για την παραγωγή φυστικοβούτυρου, αλατισμένων ξηρών καρπών για μπύρα..

Virginia Group - Ένα μεγάλο, επιλεγμένο φυστίκι που χρησιμοποιείται για ζαχαροπλαστική.

Τεχνολογία καλλιέργειας φυστικιών

Το έδαφος για την καλλιέργεια φυστικιών πρέπει να είναι καλά φωτισμένο, χωρίς σκίαση και καλό εξαερισμό. Το έδαφος είναι ελαφρύ, χερνοζεμικό ή ουδέτερο με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο, χούμο. Τα φιστίκια δεν μπορούν να ανεχθούν την αλάτωση του εδάφους.

Τα φιστίκια φυτεύονται σε ζεστό έδαφος. Οι σπόροι βλαστάνουν σε θερμοκρασία 12-14 βαθμούς, 25-30 βαθμοί θεωρούνται ιδανικοί.

Φροντίστε να περιμένετε τον ζεστό καιρό, τα φυστίκια δεν μπορούν να ανεχθούν τον παγετό. Συνήθως, τα φιστίκια φυτεύονται στα μέσα Μαΐου, μετά τη φύτευση πεπονιών.

Οι καλύτεροι προκάτοχοι των φυστικιών στην περιοχή είναι λάχανο, αγγούρια, πατάτες.

Μην φυτεύετε αυτήν την καλλιέργεια μετά από όσπρια.

Προετοιμάστε το έδαφος την άνοιξη πριν από τη φύτευση - απλώστε άζωτο 50 g ανά 1 m2. Εάν προετοιμάσετε το έδαφος το φθινόπωρο, μπορείτε να κάνετε χούμους για σκάψιμο σε βάθος 25-30 cm με ρυθμό 1-3 kg ανά m 2.

Για σπορά σπόρων μπορούν να αγοραστούν στην αγορά, μόνο ωμά φιστίκια - όχι τηγανητά ή αλατισμένα.

Οι σπόροι πριν από τη σπορά είναι καλύτερα να καθαριστούν, οπότε η βλάστηση είναι καλύτερη, επιλέξτε μεγάλους σπόρους. Αν και μπορείτε να σπείρετε ολόκληρα φασόλια.

Το πότισμα των φυστικιών γίνεται με διαφορετικούς τρόπους - στάγδην ή άρδευση κατά μήκος των αυλακώσεων. Σε ζεστό και ξηρό καιρό, το πότισμα πραγματοποιείται κάθε 10-15 ημέρες, ενώ το νερό πρέπει να είναι ζεστό.

Τα φιστίκια απαιτούν υψηλή υγρασία στο έδαφος, ειδικά κατά την ανθοφορία και το σχηματισμό φασολιών. Τον Σεπτέμβριο, όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής, το πότισμα μειώνεται έτσι ώστε οι σπόροι να ωριμάσουν.

Η σπορά φυστικιών σε ένα οικόπεδο γίνεται καλύτερα χρησιμοποιώντας μια μέθοδο τετράγωνης φωλιάσματος 60x60 ή 70x70 cm, 5-6 φυτά ανά φωλιά.

Υπάρχει επίσης μια μέθοδος ευρείας σειράς σποράς φυστικιών - μεταξύ σειρών 60-70 cm, μεταξύ φυτών 15-20 cm και βάθους ενσωμάτωσης 6-8 cm.

Η σπορά φιστικιών πραγματοποιείται επίσης σε μοτίβο σκακιέρας με απόσταση 25-30 cm μεταξύ σειρών, 50 cm μεταξύ φυτών και βάθος ενσωμάτωσης φασολιών 10 cm.

Βάλτε 1-3 μεγάλους σπόρους σε κάθε τρύπα και καλύψτε με χώμα. Μετά την ενσωμάτωση, ποτίστε άφθονα το κρεβάτι μέσω της κεφαλής του ντους, ώστε να μην διαβρώσετε το έδαφος.

Καλλιέργεια φυστικιών στον κήπο και φροντίδα

Η κύρια φροντίδα για τα φιστίκια κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας είναι το πότισμα, το βοτάνισμα, η άλεση, η χαλάρωση του εδάφους και η σίτιση.

Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε εγκαίρως τα ζιζάνια, προστατεύοντας τους νεαρούς βλαστούς φυστικιών. Ζιζανίων και χαλάρωση του εδάφους.

Τα φιστίκια αρχίζουν να ανθίζουν τον Ιούνιο και τελειώνουν στα τέλη Ιουλίου. Στο τέλος της ανθοφορίας, οι σχηματισμένες ωοθήκες αρχίζουν να βυθίζονται στο έδαφος, όπου μεγαλώνουν και στη συνέχεια ωριμάζουν τα φιστίκια.

Σε αυτό το σημείο, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί η άλεση των φυτών με χαλαρό, υγρό χώμα (όπως πατάτες). Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα στρώμα στρώματος από πριονίδι, χούμο, τύρφη πάχους περίπου 5 εκ. Μετά από 10 ημέρες, προσθέστε χώμα γύρω από τα φυτά.

Κάτω από κάθε θάμνο, ωριμάζουν κατά μέσο όρο 30-50 φασόλια.

Το πότισμα των φυστικιών πραγματοποιείται καθώς στεγνώνει το έδαφος. Τα φιστίκια χρειάζονται άφθονο πότισμα κατά την ανθοφορία - 1-2 φορές την εβδομάδα το πρωί. Μετά την ανθοφορία, τα φιστίκια χρειάζονται συχνό ψεκασμό το βράδυ - 1 φορά σε 2 ημέρες ή 1 φορά σε 3 ημέρες.

Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, μειώστε το πότισμα στο ελάχιστο ώστε να ωριμάσουν τα φασόλια. Εάν βρέχει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να καλύψετε το κρεβάτι με πολυαιθυλένιο.

Συνολικά, πραγματοποιούνται 4-5 αρδεύσεις φυστικιών ανά σεζόν.

Η επίστρωση με φυστίκι πραγματοποιείται 2 φορές ανά σεζόν. Την πρώτη φορά που τα φυτά φτάνουν σε ύψος 10 cm, φτιάχνουν ένα διάλυμα: 20 g νιτρικού αμμωνίου, 45 g άλατος καλίου, 70 g υπερφωσφορικού διαλύονται σε 10 λίτρα νερού.

Η δεύτερη φορά για να πραγματοποιήσετε ένα παρόμοιο κορυφαίο ντύσιμο στην αρχή του σχηματισμού φρούτων.

Βίντεο - Καλλιέργεια φυστικιών στο σπίτι

Ασθένειες και παράσιτα των φυστικιών

Τα φιστίκια είναι μολυσμένα με εναλλακτική ριζοσπαστικότητα, ωίδιο, γκρίζα σήψη, μαλάκιο φουσαρίου.

Ωίδιο σε σκόνη - η εμφάνιση μεμονωμένων κηλίδων λευκής πλάκας και στις δύο πλευρές του φύλλου, η οποία αυξάνεται με το χρόνο και τα φύλλα στεγνώνουν.

Η ασθένεια μπορεί να μολύνει τους μίσχους, ακόμη και τα φρούτα που είναι δεμένα. Τα φυτά με σοβαρή λοίμωξη αντιμετωπίζονται με μυκητοκτόνα - Quadris, Topaz, Ridomil, Switch, Horus.

Alternariosis (κηλίδα μαύρου φύλλου) - συχνά εκδηλώνεται στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου σε υγρό και ζεστό καιρό. Εμφανίζεται ο σχηματισμός μαύρων κηλίδων, που μεγαλώνουν με το χρόνο, τα φύλλα πεθαίνουν. Για να αποφύγετε την εμφάνιση της νόσου, ακολουθήστε τη γεωργική τεχνική του είδους.

Fusarium μαρασμός - εκδηλώσεις με τη μορφή σήψης ρίζας, παύση ανάπτυξης και ανάπτυξης του φυτού, το έδαφος έδαφος είναι κίτρινο, συμβαίνει γρήγορος θάνατος.

Ακολουθήστε τη γεωργική τεχνολογία και συγκομιδή εγκαίρως.

Γκρι σήψη - εμφανίζεται στο τέλος των ανθισμένων φυστικιών. Εμφανίζονται σκουριασμένα καφέ σημεία, από τα φύλλα που περνούν στους μίσχους και μετά στους μίσχους. Το φυτό μαραίνεται και πεθαίνει. Φρούτα που κατάφεραν να σχηματίσουν παραμόρφωση. Η ασθένεια εκδηλώνεται κατά τη διάρκεια υγρού και ζεστού καιρού στα τέλη του καλοκαιριού..

Παράσιτα που μπορούν να βλάψουν τα φιστίκια - αφίδες, θρίπες, κάμπιες. Εάν βρείτε αφίδες και κάμπιες στην περιοχή, πρέπει να πασπαλίζετε το κρεβάτι με ένα μείγμα σκόνης καπνού και τέφρας ξύλου.

Για την καταπολέμηση θυσανόπτερα χρησιμοποιήστε εντομοκτόνα φάρμακα.

Τα σκουλήκια, των οποίων οι προνύμφες ζουν στη γη, προκαλούν τη μεγαλύτερη ζημιά. Ραγίζουν εύκολα το κέλυφος των φασολιών και τρώνε σπόρους φυστικιών..

Για να καταστρέψετε το σκουλήκι, τοποθετούνται παγίδες στο έδαφος. Φέτες καρότων, τεύτλων, πατατών τοποθετούνται σε τέτοιες παγίδες, καλύπτονται με σανίδα, κομμάτι σχιστόλιθου και μετά από λίγο ανοίγουν και καταστρέφουν τις προνύμφες σκουληκιών που σέρνονται και απολαμβάνουν λαχανικά.

Για να αποφύγετε την εμφάνιση παρασίτων και ασθενειών στα κρεβάτια με φιστίκια, ακολουθήστε πάντα τη γεωργική τεχνική του είδους και την εναλλαγή των καλλιεργειών, αφαιρέστε εγκαίρως τα ζιζάνια στα κρεβάτια..

Συγκομιδή και αποθήκευση φυστικιών

Αφού κιτρίνουμε τα φύλλα στα φυτά, σκάβουμε μερικά φασόλια και αν οι σπόροι είναι εύκολο να ληφθούν, είναι καιρός να συγκομιδή.

Μέχρι τη συγκομιδή, η θερμοκρασία παραμένει σταθερά στην περιοχή των +10 βαθμών. Αλλά είναι επίσης αδύνατο να καθυστερήσει η συγκομιδή. Όταν γίνεται πιο κρύα, τα φιστίκια κερδίζουν πικρία και γίνονται ακατάλληλα για φαγητό.

Τα φιστίκια συλλέγονται με τη χρήση αγριόχορτου, σκάβοντας θάμνους. Τα φασόλια διαχωρίζονται από τα στελέχη και ξηραίνονται στη σκιά στον καθαρό αέρα.

Μετά την ξήρανση, τα φασόλια τοποθετούνται σε υφασμάτινη σακούλα και αποθηκεύονται σε ξηρό δωμάτιο με αερισμό και θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 10 μοίρες.

Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβη των φυστικιών

Τα φιστίκια είναι πολύ υγιή. Η σύνθεση περιλαμβάνει λινελαϊκό, παντοθενικό, φολικό οξύ, φυτικά λίπη, εύπεπτες πρωτεΐνες, γλουτένες, άμυλο, βιταμίνες και μακροκύτταρα. Τα αντιοξειδωτικά στα φιστίκια το καθιστούν αποτελεσματικό μέσο πρόληψης των καρδιαγγειακών παθήσεων..

Οι πρωτεΐνες απορροφώνται τέλεια από το ανθρώπινο σώμα λόγω της βέλτιστης αναλογίας αμινοξέων.

Το φολικό οξύ προάγει την ανανέωση των κυττάρων του σώματος και τα λίπη έχουν ελαφρώς χολερετική δράση.

Τα φιστίκια έχουν μια ηρεμιστική επίδραση σε άτομα με αυξημένη ευερεθιστότητα, βοηθώντας στην αποκατάσταση της δύναμης, στη βελτίωση της μνήμης, στην αύξηση της δραστικότητας και στην εξάλειψη της αϋπνίας..

Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης ενισχύει το αίσθημα κορεσμού. Φυστίκια χωρίς χοληστερόλη.

Ακόμα και ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε απεριόριστες ποσότητες, ειδικά για όσους είναι υπέρβαροι..

Όταν τα φιστίκια καταναλώνονται μαζί με ένα δέρμα που περιέχει ισχυρά αλλεργιογόνα, τα άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες υποφέρουν.

Τα μούχλια φυστίκια μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Μπορείτε Να Απολαύσετε Για Κάκτους

Χαριτωμένα και ανεπιτήδευτα πλάσματα της Φύσης - κουδούνια - εμφανίστηκαν στη Γη πολύ πριν από τον άνθρωπο. Και πριν από περίπου έξι χιλιάδες χρόνια, οι άνθρωποι έκαναν τα πρώτα τεχνητά κουδούνια.

Το πιπέρι είναι μια πιο ευμετάβλητη και θερμοφιλική καλλιέργεια από τις ντομάτες. Ήδη στη μεσαία λωρίδα στον κήπο, αισθάνεται άβολα, πάσχει από παραβίαση της γεωργικής τεχνολογίας, δίνει μικρά φρούτα, μπορεί να αρρωστήσει ή να πεθάνει.

Πολλαπλασιασμός Των Φυτών